Nutrição para pancreatite: uma lista de produtos, um menu para inflamação pancreática crônica e aguda

A pancreatite é uma inflamação do pâncreas. Esta doença é dolorosa para uma pessoa tanto na forma aguda quanto crônica. Dor constante, náusea debilitante, vômito periódico ... Sem a adesão ao regime, apenas com a ajuda de medicamentos, é impossível livrar-se de sintomas desagradáveis. Por outro lado, a nutrição adequada na pancreatite irá acelerar significativamente o momento em que uma pessoa fica de pé.

Características da nutrição para pancreatite

A tabela 5 P foi projetada para aqueles que sofrem de pancreatite. Se o paciente estiver ciente do papel da dieta na inflamação do pâncreas e aderir à dieta prescrita, seu suco gástrico será produzido com moderação e o trabalho do pâncreas melhorará gradualmente.

• Os alimentos devem ser consumidos em pequenas porções: 50 - 100 g de cada vez. Comer demais aumenta a carga no estômago.
• É melhor comer com mais frequência - 5-8 vezes ao dia.
• Apetitosas batatas fritas terão que ser abandonadas, assim como outros pratos cozidos em uma panela.
• Guloseimas defumadas também não são para o paciente. Como uma variedade de picles.
• Você deve amar legumes cozidos, ensopado, um vaporizador se tornará um verdadeiro amigo.
• Tudo o que está no calor do calor ou da geladeira também é contra-indicado. É desejável que o alimento tenha uma temperatura de +25 - 50 ºС.
• É importante que uma pessoa que sofra de pancreatite receba uma quantidade suficiente de proteína com os alimentos, a quantidade de carboidratos e gorduras seja moderada. Caso contrário, hepatose e diabetes podem ser ameaçadas.

Primeiro, a comida é servida na forma líquida ou amassada.Com o tempo, com a melhoria da condição do paciente, ele pode simplesmente ser esmagado.

Recomenda-se que a dieta siga pelo menos 6 a 8 meses.

Mas, no futuro, é aconselhável não usar gordurosos, condimentados, defumados, irritando os pratos do trato digestivo, bem como vodka, vinho, cerveja. Caso contrário, a pancreatite se assemelhará a infinitas exacerbações.

O que posso comer com uma dieta

Chegando ao supermercado, você pode colocar com segurança na cesta:

• queijo cottage fresco e não muito azedo;
• kefir com uma pequena porcentagem de teor de gordura;
• leite assado fermentado;
• iogurte variado;
• queijo feta.

Você precisa escolher carne magra, cordeiro e porco; é melhor preferir lombo de frango e vitela.

1. As sopas de legumes não causam agravos (é aconselhável limpá-las antes de servir). Caldos e sopa de peixe só podem ser feitos a partir de variedades com baixo teor de gordura - respectivamente - carne e peixe.
2. Costeletas, almôndegas com arroz cozido, almôndegas, que serão um bom complemento para o primeiro prato, são rapidamente preparadas.
3. Frutas assadas, frutas cozidas doces (não azedas) e geléia também são úteis.
4. Bolachas de pão branco podem ser cozidas com uma torradeira e um lanche, se você realmente quiser comer.
5. Farinha de aveia (de flocos instantâneos), mingau de trigo sarraceno ou arroz em água ou com leite pode estar na mesa do paciente todos os dias. Grumos devem estar bem cozidos.
6. O chá verde, com um pouco de açúcar, é consumido sem restrições.
7. Caldo de Rosa Mosqueta é um médico de verdade. É rico em vitamina C, geralmente pode ser consumido mesmo quando a doença piorou.

Atenção especial deve ser dada às gorduras. Você pode usar manteiga de verdade (não margarina) e creme de leite.

Produtos total ou parcialmente restritos

É aconselhável não comer mesmo durante a remissão:

1. Alimentos gordurosos. A exceção é apenas o óleo de alta qualidade com moderação.
2. Pratos cozidos em uma panela. Estes incluem, por exemplo, ovos mexidos e batatas fritas.
3. Picles, defumados e em conserva. Acontece que mesmo uma pequena quantidade deles é suficiente para provocar um ataque.
4. Sucos ácidos, como laranja ou ameixa.
5. Salsichas defumadas.
6. Todo o tipo de comida enlatada.
7. Doces, doces.
8. Temperos picantes - mostarda, rábano, pimenta, vinagre.
9. Todos os tipos de álcool. Isso também se aplica à cerveja.

É muito importante que uma pessoa receba regularmente a quantidade certa de proteína.

Menu para inflamação pancreática

A elaboração de um menu específico depende se uma pessoa sofre de uma forma aguda ou crônica do processo inflamatório. Naturalmente, o cardápio com exacerbação da pancreatite será mais limitado.

Na pancreatite crônica

Mesmo com uma doença tão grave como a pancreatite, a nutrição pode ser saborosa e variada. Oferecemos opções de menu de amostra.

Primeiro:

• De manhã. Um pedaço de carne magra (cozida ou no vapor). Chá verde
• Entre café da manhã e almoço. Aveia em água ou leite desnatado. Chá
• Para o almoço. Sopa magra (mas não cogumelo). Costeleta de poleiro com purê de batatas. Chá verde
• Entre o almoço e o jantar. Comida para bebê - 1 jarra.
• Jantar Ensopado (você pode usar cenoura, abobrinha, abóbora). Compota.
• Antes de ir para a cama. Um copo de iogurte.

Segundo:

• Café da manhã. Ovo cozido (apenas proteínas). Um pedaço de peixe refogado. Chá
• Entre café da manhã e almoço. Queijo Cottage (você pode usar comida para bebê).
• Almoço Sopa de batata cozida com uma colher de chá de creme de leite por porção. Costeletas de vitela. Geléia de maçã ou morango.
• Um lanche da tarde. Queijo com pouca gordura, pão branco seco. Chá verde
• Jantar Almôndegas de frango cozido no vapor, trigo sarraceno. Chá
• Antes de ir para a cama. Um copo de kefir.

Terceiro:

• Café da manhã. Omelete. Chá de frutas.
• Entre café da manhã e almoço. Bolachas, queijo, frutas doces.
• Almoço Purê de canja de galinha estufada com abobrinha de cenoura e cebola, compota de frutas secas.
• Um lanche da tarde. Peras
• Jantar Caçarola de peixe, suflê, chá verde com mel.
• Antes de ir para a cama: molho de maçã (comida para bebê).

Quarto:

• Café da manhã. Mingau de cereal fino. Carne magra (cozida ou cozida). Suco.
• Entre café da manhã e almoço. Omelete. Frutas assadas no forno.
• Almoço Orelha de peixe magra. Caçarola - vegetais ou carne. Geléia de frutas.
• Um lanche da tarde. Queijo cottage sem gordura, chá com mel.
• Jantar Bolinho de peixe com macarrão. Caldo de Rosa Mosqueta.
• Antes de ir para a cama. Laticínios - queijo cottage, leite fermentado, kefir - para escolher.

Quinto:

• De manhã. Almôndegas - "ouriços" para um casal. Farinha de aveia com leite. Chá
• Entre café da manhã e almoço. Iogurte de maçã ou pêra.
• Almoço Sopa de creme vegetariana. Um pequeno pedaço de peixe cozido com um prato de legumes. Geléia de leite.
• Um lanche da tarde. Comida para bebê - queijo cottage.
• Jantar Mingau de leite com manteiga. Geléia doce.
• Antes de ir para a cama. Um copo de iogurte.

É fácil compor opções diferentes.

Na forma aguda da doença

Os primeiros dias de pancreatite aguda, o paciente não come comida. O jejum completo é prescrito. Somente água mineral não é proibida.

Normalmente, nesse caso, eles compram Borjomi, Essentuki No. 17 na farmácia. O caldo de rosa mosqueta, na quantidade de 1 a 2 copos, também será útil. Se a doença é caracterizada por crises freqüentes de vômito, o paciente é proibido de beber, são prescritos conta-gotas.

No 3-4º dia, quando a condição da pessoa se estabiliza, ela é gradualmente transferida para a dieta nº 5 P. Eles começam a dar pratos líquidos e semilíquidos e depois mingaus de consistência viscosa.

O paciente pode ser oferecido:

1. Sopas mucosas, por exemplo, são muito boas em arroz.
2. Mingau batido.
3. Gelatina (os frutos não devem ser servidos ao paciente).
4. Sopa leve de legumes.

Em alguns dias, os alimentos protéicos serão um complemento valioso:

1. Omelete a vapor sem gemas.
2. Suflê ou caçarola de carne, peixe do mar.
3. Queijo cottage com baixo teor de gordura.

Também dê purê de batatas com legumes ou frutas doces, mingau cozido no leite desnatado, comida para bebê.

Contra-indicações

Exacerbações de pancreatite podem ser evitadas com sucesso. É importante apenas cumprir a prescrição médica e não ir além da dieta. Deve-se lembrar que as tentações encontradas em todos os lugares, com problemas com o pâncreas, são categoricamente contra-indicadas.

Isso se aplica a:

1. Sushi e pizza.
2. Citrus
3. Batatas fritas e nozes.
4. Cachorros-quentes e outros fast-food.
5. Manteiga de cozimento.
6. Salou.

Siga uma dieta e seja saudável.