A pizza é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana, que há várias décadas não perde sua popularidade. Hoje temos pizza com cogumelos e linguiça em nossa agenda. Para a receita, qualquer produto de carne de alta qualidade, bem como cogumelos em forma fresca, congelada ou em conserva, servirá.
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Pizza clássica com linguiça e cogumelos no forno
A pizza italiana conquistou o mundo inteiro e hoje toda dona de casa tem sua própria receita para cozinhar um prato tão famoso. Sugerimos assar uma pizza clássica com linguiça e cogumelos.
Ingredientes
- um copo e meio de farinha;
- meio copo de água;
- um ovo de galinha;
- duas colheres de sopa de óleo;
- 80 g de linguiça defumada e cozida;
- 80 g de cogumelos;
- duas colheres de sopa de ketchup;
- 70 g de queijo.
Método de cozimento:
- Para preparar uma base fina para pizza, você precisa derramar água (não fria) em uma tigela, adicionar uma pitada de sal ali, adicionar óleo, bater em um ovo e mexer, adicionar gradualmente a farinha. Cubra a massa e dê-lhe tempo para relaxar.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Tomamos dois tipos de linguiça e a cortamos arbitrariamente (pode ser em cubos, ou melhor, palhas finas). Também cortamos finamente os cogumelos e passamos o queijo através de um ralador.
- Em cima da mesa, estenda a massa, corte um círculo e coloque-o em uma assadeira, lubrificando previamente o último com óleo. Processamos a base com ketchup e espalhamos o recheio - primeiro lingüiça, depois cogumelos. Polvilhe com queijo.
- Colocamos pizza no forno já aquecido a 180 ºС por um quarto de hora. Em vez de salsichas cozidas e defumadas, é permitido usar presunto. O aperitivo acabado também fica deliciosamente delicioso.
Receita rápida na panela
Muitos nem percebem que será possível cozinhar pizza em uma panela.Aprenda a preparar rapidamente um delicioso petisco italiano, veja abaixo.
Ingredientes
- dois ovos de galinha;
- 80 g de cogumelos porcini;
- cinco colheres de sopa de creme de leite e maionese;
- dente de alho;
- 65 g de qualquer linguiça;
- cebola;
- nove colheres de farinha;
- uma colher de ketchup e a mesma quantidade de óleo refinado.
Método de cozimento:
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione-os um pouco, adicione creme de leite e maionese. Misturamos tudo e depois adicionamos farinha. Esta será a base da pizza.
- Moa as cebolas e os cogumelos, frite em óleo até o líquido evaporar completamente.
- Unte a frigideira com óleo e despeje a massa nela. Em seguida, adicione delicadamente o ketchup e mexa suavemente o molho.
- Polvilhe com legumes picados, espalhe linguiça cortada em tiras finas, cogumelos com cebola e esmague tudo com queijo ralado.
- Enviamos a panela ao fogo, tampe e cozinhe nossa pizza rápida por 15 a 20 minutos.
Com cogumelos em conserva
Se você realmente não gosta de pizza com cogumelos frescos, substitua-os por conservas. Eles dão ao prato uma picada especial e uma agradável pungência.
Ingredientes
- 475 g de farinha;
- 15 g de fermento fresco (meio pacote de fermento seco);
- meio copo de leite morno;
- um ovo grande;
- uma colher de ghee;
- 130 g de linguiça defumada crua;
- cinco colheres de sopa de cogumelos em conserva;
- dois pequenos pepinos em conserva;
- 120 g de queijo.
Método de cozimento:
- Se você usar fermento fresco para o teste, a primeira coisa a fazer é fazer uma massa com base neles. Para fazer isso, preparamos fermento em leite morno, coloque um pouco de sal e farinha, mexa, deixe por 20 minutos. Em seguida, misture a composição resultante com ovos, manteiga e a farinha restante.
- O fermento seco não requer nenhuma preparação; eles são simplesmente misturados primeiro com farinha e depois com o restante dos ingredientes. Não importa que tipo de fermento seja usado, a massa deve ficar lisa e consistente, como creme azedo espesso. Cobrimos a base e damos tempo para relaxar e subir.
- Para o recheio, cortamos a lingüiça em círculos, os cogumelos em pratos finos e picamos os pepinos em cubos.
- A partir da massa, fazemos a base na forma de um bolo redondo ou retângulo e a colocamos em uma assadeira. Lubrifique com maionese, você pode misturar com ketchup.
- Espalhamos o recheio em camadas - primeiro pepino, depois fatias de cogumelos, linguiça e salgadinhos de queijo. Colocamos pizza no forno por meia hora (temperatura - 190 ° C).
Receita saborosa:pizza de pepperoni
Pizza com cogumelos, linguiça e tomate
Se você realmente queria pizza, não precisa ir à pizzaria, porque não é difícil cozinhar esse prato em casa. Além disso, é conveniente, pois, para o recheio, você pode usar apenas os ingredientes que sua família mais gosta.
Ingredientes
- 380 g de farinha;
- duas colheres de sopa de azeite;
- uma colher de fermento fresco;
- uma colher de areia doce;
- 160 ml de água;
- cinco colheres de sopa de ketchup;
- cinco champignon;
- 35 g de qualquer linguiça;
- três tomates;
- azeitonas;
- 85 g de queijo;
- pimenta doce.
O método de preparação de lanches com tomate, cogumelos e salsicha:
- Os principais componentes da massa são farinha premium, açúcar branco puro, sal fino, fermento e água fria. Para começar, despeje grânulos doces e salgados em uma tigela e coloque o fermento. Em seguida, despeje água morna e, após cinco minutos - azeite. Amasse a massa macia e deixe descansar (40 minutos).
- Depois disso, a partir da massa, fazemos a base de qualquer forma conveniente e a transformamos em uma assadeira, unte com ketchup.
- Na superfície, distribuímos o tomate redondo e as fatias de pimenta; no topo, colocamos fatias finas de cogumelos, lingüiça e azeitonas picadas arbitrariamente. Polvilhe com queijo.
- Asse pizza com cogumelos, lingüiça e tomate por um quarto de hora a 220 graus.
Como fazer cogumelos salgados
Se você nunca experimentou pizza com cogumelos em conserva, escreva esta receita com urgência. Vamos preparar a massa de acordo com a receita da pizza com cogumelos, lingüiça e tomate.
Ingredientes
- 320 g de cogumelos salgados;
- 280 g de qualquer linguiça;
- cebola;
- três colheres de sopa de vinagre;
- três dentes de alho;
- maionese, ketchup;
- 170 g de queijo holandês;
- manjericão seco;
- meia horacolheres de sopa de areia doce;
- quatro colheres de sopa de azeite.
Método de cozimento:
- O primeiro passo é amassar a massa (veja a receita anterior). Cubra e deixe aquecer por 40 minutos.
- Depois, decore a cebola. Para fazer isso, corte o vegetal ao meio anel, misture com açúcar e vinagre.
- Seque os cogumelos, corte a linguiça em cubos ou canudos.
- Distribuímos a base em uma assadeira e unte com ketchup. Espalhe a linguiça, depois salgue os cogumelos e as cebolas em conserva. Despejamos tudo com maionese e enviamos ao forno por meia hora (temperatura - 180 ° C). Polvilhe o prato com queijo e asse por mais 15 minutos.
- Misture o azeite com o manjericão e os legumes picados. Despeje a pizza preparada com este molho e sirva.
Com linguiça defumada
O sucesso da fabricação de pizza depende de uma base adequadamente preparada.
Para o teste, não tome ovos. Além disso, deve ser amassado imediatamente antes de assar e não usar a versão descongelada.
Amassaremos também a base em azeite, como nas receitas anteriores.
Ingredientes
- três colheres de sopa de ketchup de tomate;
- 280 g de queijo (escolha entre variedades suaves);
- 35 g de linguiça defumada;
- 160 g de cogumelos (de preferência cogumelos ostra);
- metade da lâmpada.
Método de cozimento:
- Amasse a massa macia e macia. Enquanto estiver descansando, prepare o recheio.
- No azeite, frite as cebolas picadas juntamente com os cogumelos.
- Três queijos em um ralador, você pode usar várias variedades diferentes ao mesmo tempo.
- Estenda a massa em uma camada e coloque-a em uma assadeira. Unte a base com ketchup, polvilhe com um pedaço de queijo. Depois espalhamos os ingredientes restantes para o recheio e polvilhe novamente todas as batatas fritas com queijo.
- Asse a pizza por 20 minutos (temperatura - 180 ° C).
Frango Recheado
As coberturas de pizza podem ser muito diferentes. Então, o que impede um excelente aperitivo com cogumelos, lingüiça e peito cozido?
Leia também:cobertura de pizza em casa
Ingredientes
- 210 ml de leite (sem gordura);
- 420 g de farinha;
- 110 g de ghee;
- uma pitada de açúcar e sal;
- 45 g de fermento seco;
- 240 g de champignon;
- 230 g de peito de frango;
- 230 g salsichas cozidas;
- cebola pequena;
- três dentes de alho;
- 90 ml de óleo magro;
- 85 g de queijo;
- 55 ml de maionese.
Método de cozimento:
- Vamos preparar a massa, como em tortas. Para fazer isso, misture o ghee no leite morno, despeje duas colheres de sopa de massa magra, despeje o fermento e a farinha. Amasse a base para pizza e dê-lhe tempo para relaxar.
- Neste momento, prepare o molho. No óleo vegetal, frite o alho picado até dourar, adicione o ketchup, o sal, o açúcar e despeje meio copo de água. Aqueça um pouco o molho, desligue o fogo e reserve a composição para que esfrie.
- Agora você precisa fritar os cogumelos picados até dourar.
- Ferva o peito de frango, moa-o arbitrariamente. Corte a linguiça em tiras finas. Pique os anéis de cebola e moa o queijo em um ralador.
- Na assadeira, espalhe a massa, amasse com as mãos e deixe de molho. Colocamos cebolas, depois frango, cogumelos, lingüiça e queijo.
- Enviamos pizza ao forno por 45 minutos (temperatura - 180 ° C).
Como você pode ver, a pizza caseira pode ser muito diferente. O principal é conectar sua imaginação e bom humor ao processo de cozimento.
