Pilaf de frango - 6 deliciosas receitas culinárias

Pilaf quebradiço, delicado e perfumado com frango. Será a decoração principal em qualquer mesa. O frango cozinha mais rápido que outros tipos de carne, e você não experimentará um saboroso e delicioso pilaf.

Pilaf com frango - uma receita simples em uma panela

Embora muitos ingredientes estejam incluídos nesta receita, o pilaf é cozido rapidamente e fica delicioso.

Você precisará de:

• uma cebola;
• arroz - 185 gr;
• duas cenouras;
• seis coxinhas de frango;
• dois dentes de alho;
• curry - 6 gr;
• uma mistura de pimentão preto e vermelho - 12 gr;
• duas folhas de louro;
• dez ervilhas de pimenta;
• água fervente - 300 ml;
• páprica - 10 gr;
• sal - 15 gr.

Como cozinhar pilaf em uma panela:

1. Cortamos o frango lavado e seco em porções.
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda com um fundo grosso.
3. Coloque a carne e frite até dourar.
4. Descascamos todos os vegetais.
5. Moer alho e cebola.
6. Processe as cenouras em um ralador.
7. Colocamos uma frigideira separadamente e passamos alho com cebola. Após 5 minutos, adicione as cenouras picadas. Após 5 minutos, desligue o fogo.
8. Enxágüe bem os grãos de arroz e transfira para a carne.
9. Despeje o assado lá.
10. Despeje água fervente na comida.
11. Adicione todos os ingredientes a granel, lavrushka.
12. Coloque para cozinhar por meia hora.
13. De vez em quando, olhe embaixo da tampa e, se a água evaporar muito rapidamente, despeje mais. Bom apetite!

Em um fogão lento

Com um fogão lento, os alimentos serão cozidos sem problemas. Não há risco de o arroz queimar ou fugir.

Os principais ingredientes:

• filé de frango - 0,5 kg;
• uma grande cenoura;
• dois dentes de alho;
• uma cebola;
• arroz - 260 gr;
• água - 600 ml;
• tempero e sal a gosto;
• qualquer óleo de qualidade - 30 ml.

Como cozinhar pilaf em uma panela lenta:

1. Processar vegetais em um procedimento padrão. A diferença é que as cenouras precisam ser esfregadas e o alho picado.
2. Corte o filé acabado em pedaços.
3. Em uma panela lenta, frite os legumes por 10 minutos, coloque o frango e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Desligue o equipamento da cozinha, coloque arroz, temperos, sal na tigela, despeje água, misture tudo e cozinhe no modo “Pilaf” por 40-50 minutos.

Na panela

Um pilaf macio e rosado com uma crosta torrada leve sai em uma panela.

Lista de produtos:

• arroz branco - 0,5 kg;
• três cenouras;
• filé de frango - 0,4 kg;
• tempero especial para pilaf - a gosto;
• duas cebolas;
• sal - 15 g;
• óleo de girassol para cozinhar.

Como cozinhar pilaf com frango em uma panela:

1. Cebola descascada picada com uma faca em quadrados grandes. É necessário que o sabor das cebolas seja sentido bem no pilau.
2. Corte o filé de frango sem caroço com uma faca em pedaços pequenos.
3. Cenouras processadas em um ralador grosso.
4. É bom aquecer a frigideira, despeje o óleo e passe as cebolas até que adquiram um tom dourado.
5. Depois disso, despejamos pedaços de carne na cebola.
6. Assim que ficarem brancas, adicione as cenouras. Cozinhe sob a tampa por 5 minutos.
7. No final dos tempos, adicionamos especiarias: você pode colocar açafrão, sementes de cominho, pimenta vermelha e preta, açafrão e sal.
8. Despeje a carne e os legumes com água para que não cubra levemente a camada de carne.
9. Guisado por 25 minutos.
10. Durante esse período, lavamos o arroz redondo em várias águas.
11. Nós espalhamos o arroz por cima da carne. Em nenhum caso, misturamos as camadas.
12. Despeje a água novamente.
13. Após 15 minutos, pressionamos seis dentes de alho descascados na massa de arroz, eles adicionam temperos ao prato.
14. Cozinhe o pilaf por mais 10 minutos, desligue-o e deixe ferver.

Cozinhar em uzbeque em um caldeirão

O verdadeiro pilau uzbeque é cozido com cordeiro, mas para muitos parece muito gordo. Portanto, prepararemos pilaf quebradiço de acordo com todos os cânones da receita tradicional, mas com frango.

Produtos Necessários:

• arroz integral - 0,5 kg;
• cebolas - 0,3 kg;
• peito de aves - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 150 ml;
• duas cabeças de alho;
• sal - 15 g;
• temperos: zira, páprica, açafrão - a gosto.

Como cozinhar pilaf de frango em um caldeirão:

1. Coloque o peito de frango em água, depois seque e pique em fatias.
2. Prepare um caldeirão com um fundo grosso, despeje o óleo de girassol e aqueça.
3. Pique finamente a cebola descascada e jogue no caldeirão.
4. Enrole o frango em sal e pimenta e frite na cebola.
5. Primeiro passe por 5 minutos em fogo alto, depois reduza a potência e cozinhe por meia hora sob a tampa.
6. Rale as cenouras e adicione sobre a carne. Cozinhe por 20 minutos.
7. Tomamos duas cabeças de alho, em nenhum caso, não limpe-os, mas apenas sob a torneira.
8. O arroz integral também é lavado várias vezes. Colocamos sal e temperos nele.
9. Carregamos toda a massa no caldeirão. Nós alho no arroz.
10. Despeje a água fervida com cuidado, certificando-se de que não misture as camadas do prato.
11. A camada de água deve estar quase um centímetro acima da camada de arroz.
12. Apagamos o prato por meia hora sob a tampa. Depois disso, viramos o arroz com uma espátula e cozemos mais 30 minutos.
13. Quando o pilaf estiver pronto, você pode misturar todos os ingredientes, deixar repousar por 15 minutos e servir.

Com cogumelos

Se você está cansado de pilaf comum com carne e quer algo novo - adicione cogumelos.

A composição da receita:

• uma cenoura;
• arroz cozido no vapor - 120 g;
• especiarias - 12 gr;
• champignon - 0,15 kg
• carne de frango - 0,3 kg;
• sal a gosto;
• cebola - 1 pc .;
• óleo vegetal - 70 ml;
• setas de cebola verde.

Método de cozimento:

1. Processe a cebola descascando-a.
2. Pique a carne em cubos.
3. Cogumelos frescos picados picados aleatoriamente.
4. Coloque a carne, os cogumelos e os legumes em uma panela e passe em óleo vegetal. Cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione as cenouras raladas, sal e seus temperos favoritos para pilaf.
6. Mexa os alimentos, coloque o arroz branco lavado.
7. Continue fritando por 2 minutos, depois despeje água e comece a apagar, enquanto remove o fogo para um nível mínimo.
8. Após 20 minutos, a refeição estará pronta. Nós espalhamos em pratos e polvilhe com verduras picadas. Bom apetite!

Com frango e ameixas

Você precisará de:

• óleo vegetal - 0,1 l;
• ameixas secas - 10 unid .;
• uma cabeça de alho;
• duas cenouras;
• açafrão - 5 gr;
• sal a gosto;
• uma carcaça de frango;
• cominho - 10 gr;
• arroz de grão longo - 0,27 kg;
• coentro, salsa;
• uma cebola.

Opção de cozinha:

1. Lavamos o arroz sob a torneira, até que a água que flui do coador se torne transparente.
2. Coloque a massa de arroz em água morna, despeje uma pitada de sal e retire por uma hora no calor.
3. Depois disso, dobramos novamente o arroz em uma peneira.
4. Desmontamos a cabeça do alho nos dentes, cada um deles é limpo.
5. Despeje as ameixas secas com água por 15 minutos.
6. Pique finamente as verduras.
7. Cortamos a cebola em meias argolas, cenouras - em tiras.
8. Lave, seque e pique a carcaça de frango em fatias limpas, remova o excesso de ossos.
9. Despeje o óleo em um caldeirão e ponha fogo.
10. Jogue os legumes no fundo e frite por 4 minutos.
11. Adicione ingredientes a granel.
12. Após 5 minutos, misture o frango e cozinhe até dourar.
13. Despeje as verduras, espalhe o arroz processado por cima, despeje tudo com água fervente.
14. Em uma camada de arroz, colamos ameixas e dentes de alho.
15. Cozinhe o prato sem cobrir a panela até que toda a água desapareça.
16. Depois disso, defina a potência mínima de fogo, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos.
17. O pilaf friável pronto pode ser misturado e apreciar seu sabor incrível.