Se você está cansado de cozinhar pilaf da maneira usual no fogão, cozinhe-o no forno. O prato acaba por ser tão rico e aromático. Mas aqui está como cozinhar pilaf no forno com frango agora.
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Pilaf no forno com frango em uma assadeira
O pilaf no forno com frango é uma opção de cozimento mais simples e rápida, diferente da maneira tradicional. Ao mesmo tempo, o arroz é friável e o prato em si não é tão gordo, o que é muito adequado para quem tem medo de sua figura.
Ingredientes
- 600 g de frango;
- um copo de grãos de arroz;
- duas cebolas e cenouras;
- cabeça de alho.
Método de cozimento:
- Primeiro preparamos os legumes e a carne. Para fazer isso, frite levemente os palitos de frango em uma panela.
- Em seguida, colocamos as cebolas picadas e as cenouras no frango e fritamos a carne com legumes por 10 minutos.
- Pegamos uma assadeira, de preferência com os lados altos, espalhamos a carne junto com legumes e suco, que foi formado ao fritar os ingredientes.
- Espalhe o arroz por cima, polvilhe tudo com sal, temperos e despeje água fervente em uma proporção de 1: 2. Não se esqueça do alho, ele pode ser desmontado em cravo e colá-los diretamente no arroz.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, temperatura 180 graus. Durante o cozimento, o pilau de frango não deve ser mexido, somente após a conclusão do processo de cozimento. Além disso, não pegue o prato imediatamente, deixe repousar por 10 minutos no forno desligado.
Cozinhar em panelas
Como regra, o pilaf é cozido em um caldeirão, mas às vezes você pode quebrar a tradição e cozinhar um prato igualmente saudável em panelas. O pilau em vasos é saboroso, aromático e com menor teor calórico.
Ingredientes
- uma libra de pássaros;
- cebola grande e duas cenouras;
- 250 g de cereal de arroz;
- óleo;
- sal, pimenta, temperos para pilaf.
Método de cozimento:
- Corte a carne de frango em palitos pequenos e frite levemente junto com as especiarias em uma panela.
- Desfie a cebola, corte as cenouras em tiras e cozinhe por 15 minutos com a carne.
- Colocamos os ingredientes fritos em panelas, colocamos arroz, despeje dois centímetros acima do nível do cereal.
- Cobrimos as panelas e colocamos no forno por 40 minutos, a uma temperatura de 200 ° C.
Na gaiola
Para a fabricação de patinhos, são utilizados ferro fundido, alumínio e aço inoxidável. Graças a esses materiais, os pratos são muito saborosos. Tradicionalmente, você pode assar pilaf nos patinhos no fogão ou no forno. Para o prato, você pode levar qualquer parte da carcaça do pássaro, mas é melhor absorver os aromas do filé. De especiarias você pode tomar curry para uma cor bonita e ervas provençais para um aroma incrível.
Ingredientes
- 650 g de filé de frango;
- 320 g de grãos de arroz;
- duas cenouras e cebolas médias;
- cabeça de alho;
- óleo.
Método de cozimento:
- Colocamos os patinhos no fogão, despejamos o óleo e começamos a fritar os ingredientes, os primeiros pedaços de frango e depois a carne, juntamente com os legumes picados e as especiarias.
- Retiramos os utensílios do fogão, colocamos arroz, temperos, zira, alho inteiro, descascados, despeje água, cubra com uma tampa e leve ao forno por uma hora, temperatura 180 ° C.
Pilaf preguiçoso com frango no forno
Alimentar sua família de maneira deliciosa e rápida é bastante simples. Para fazer isso, tome nota da nossa receita para cozinhar pilaf preguiçoso com frango.
Ingredientes
- 420 g de frango;
- um copo de grãos de arroz;
- cebolas, cenouras;
- qualquer tempero e sal.
Método de cozimento:
- Na assadeira, espalhamos grãos de arroz lavados misturados com meias argolas de cebola e cenoura ralada. Se desejar, você pode adicionar passas ou pimentos.
- Colocamos pedaços de frango no arroz, polvilhe tudo com temperos, despeje água, cubra a forma com papel alumínio e cozinhe por uma hora no forno, temperatura a 190 ° C. A folha pode ser removida 15 minutos antes de estar pronta.
Na manga para assar
Como regra, cozinhar pilaf leva muito tempo, primeiro você precisa cozinhar um zirvak e depois apenas o próprio pilaf. Mas hoje existem receitas que permitem cozinhar pratos deliciosamente e, o mais importante, de forma simples.
Ingredientes
- 650 g de frango;
- dois copos de cereal de arroz;
- cenouras e cebolas;
- dois dentes de alho;
- sal, pimenta, temperos para pilaf.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne em cubos pequenos, lavamos os grãos de cereais, cortamos as cebolas ao meio anel, as cenouras em cubos pequenos e finos.
- Misturamos todos os ingredientes picados e arroz, temperamos com especiarias e colocamos na manga da culinária.
- Em vários locais, fazemos furos para que o vapor saia livremente e leve ao forno por uma hora a uma temperatura de 200 ° C. Para fazer o frango pilaf marrom, em 15 minutos, cortamos o pacote.
Que especiarias adicionar ao pilau
Para muitos povos do mundo, o pilaf é um dos seus pratos favoritos. Cada cozinha tem suas próprias receitas para sua preparação, alguém cozinha com cordeiro, alguém com carne de porco, alguns usa grão de bico ou ervilha em vez de arroz. Mas sem o qual o pilaf não funciona tão saboroso e aromático, é sem especiarias. O tempero para o pilaf é um dos ingredientes importantes e agora compartilharemos o segredo de como preparar uma mistura de temperos que você pode usar para cozinhar o pilaf de frango.
Ingredientes
- uma colher de sementes de cominho;
- duas colheres de sopa de bagas de bérberis secas;
- 1/3 colher de chá de pimenta preta e pimenta;
- meia colher de tomilho seco;
- uma pitada de açafrão.
Método de cozimento:
- Tomamos uma argamassa, despejamos pimenta vermelha (doce) seca e amassamos em pedaços pequenos.
- Também moemos tomilho em uma argamassa e moemos pimenta preta em um moedor de café.
- No recipiente, misturamos sementes de cominho, tomilho, fatias de pimentão, açafrão, pimenta e pimenta preta, além de bagas de bérberis, você não precisa cortá-las.
- Despeje a mistura resultante em uma jarra, feche e use no processo de cozinhar o pilau.
Além disso, para a receita, você pode usar várias variedades de pimenta, coentro (sementes), pimentão doce e tomate seco de uma só vez. Para dar um toque doce ao prato, não são usadas apenas especiarias na preparação, mas também frutas secas, por exemplo, passas, ameixas secas e damascos secos.
Às vezes, existem receitas com a adição de feno-grego, que dá ao prato um sabor de cogumelo, com noz-moscada, alecrim, canela e até baunilha. Mas o mais importante é que os temperos precisam ser adicionados ao processo de fritura de carne e legumes, no estágio em que os ingredientes estão quase prontos.
As receitas propostas são apenas uma pequena parte do que o mundo das obras de arte culinária nos oferece. Você pode cozinhar o pilaf no forno não apenas com frango, mas também com qualquer outra carne, existem até receitas para pilaf doce com nozes e frutas secas.
