Os bolos planos quaresmais são uma ótima alternativa ao pão tradicional. Eles são fáceis de fabricar, contêm um mínimo de calorias e o fato de não haver dúvida sobre a qualidade da comida caseira, especialmente aquece a alma.
Muitas cozinhas do mundo podem ter sua própria receita para cozinhar bolos magros, o que, sem dúvida, fala da variedade de formas de realização deste prato. Comida saborosa e saudável é preparada a partir dos ingredientes mais simples. Mas, apesar dessa circunstância, o resultado pode exceder as expectativas mais loucas.
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Fazendo massa quaresmal para Scones
Existem várias opções para fazer massa magra: com ou sem fermento. Massa sem fermento também pode ser preparada de várias maneiras.
Para facilitar a distribuição, adicione água fervente quente ou óleo vegetal. A massa preparada da primeira maneira é chamada choux. Possui uma delicada estrutura elástica. Os bolos mais finos são enrolados.
Obviamente, as propriedades do produto acabado são altamente dependentes da qualidade da farinha. Mas com uma certa abordagem, você pode atenuar algumas das deficiências da matéria-prima. Assim, por exemplo, adicionar óleo vegetal confere à massa mais maciez, não permite que ela se quebre.
Tortilhas com a adição de manteiga têm um sabor melhor e não envelhecem mais. Porém, ao usar gorduras, vale lembrar que elas aumentam o teor calórico do produto acabado.
O fermento é colocado na massa, a partir da qual serão preparados bolos magníficos, como lavash uzbeque ou ciabatta italiano. Bolos planos são consumidos com pratos principais ou usados como base para o recheio.Pão exuberante é bom em si, também é bom comer, mergulhando, por exemplo, em molho de alho.
Receita saborosa:bolos em uma panela com queijo
Na água sem fermento
Considere a receita mais simples para bolos magros em uma panela a partir de uma massa de creme. Prepare 3 xícaras de farinha, um pouco de sal e uma xícara de água fervida na hora.
Peneire um copo de farinha em uma tigela e misture com sal. Despeje água quente nos pratos, misturando bem com uma colher. Arrefecer a massa resultante.
Para amassar a massa, polvilhe a superfície com farinha, colocando a peça sobre ela. Amasse a massa mergulhando os dedos levemente na manteiga. Adicione a farinha restante aos poucos até que não grude mais nas mãos. Dependendo da qualidade, a quantidade de farinha pode variar. Consumo médio - 2-3 copos.
Deixamos a massa por meia hora, cobrindo-a com uma toalha ou filme plástico. Durante esse período, o glúten incha, adquire a viscosidade e elasticidade necessárias. Pastelaria Choux é flexível. Rolar para fora é um prazer.
Você pode fazer tortilhas de outra maneira.
Para fazer isso, pegue os ingredientes:
- farinha, dois copos;
- água, vidro;
- óleo vegetal, 3 colheres de sopa;
- sal a gosto.
Em uma farinha salgada, despeje gradualmente água e óleo. Mexa com uma colher. Deixe por meia hora sob uma tampa ou papel alumínio. Amasse a massa. Durante o processo, adicionaremos um pouco mais de farinha. A base é bastante densa.
Embrulhe em filme e deixe descansar por 20 a 30 minutos. Depois disso, a massa vai rolar bem.
Divida a massa preparada por qualquer um dos métodos em pequenas bolas, com um diâmetro de até 5 cm. Nesta peça, você obterá um bolo fino do tamanho de toda a panela. Abra toda a massa de uma só vez, porque durante a fritura não haverá tempo para fazer isso. Em um bom incêndio, os bolos chegam muito rapidamente.
Antes de cozinhar, a panela deve ser aquecida. Vamos fazer o fogo um pouco maior que a média. Não adicionaremos óleo. Fritamos cada bolo de ambos os lados por 30-40 segundos. Empilhe o pão acabado em um prato.
Pão pita fino pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo. Se secar, polvilhe com água, envolva-o em um saco plástico e coloque-o novamente no frio. Ele ganhará sua antiga suavidade.
Massa de levedura
A massa de fermento é preparada um pouco mais, mas os bolos ficam magníficos, como tortas.
Prepare os produtos:
- farinha, dois copos;
- água morna (35-40 ° C), um copo;
- açúcar a gosto;
- um pouco de sal;
- fermento seco, uma colher de chá.
Despeje água no recipiente. Dissolva sal, açúcar e fermento nele. Adicione a farinha. Amasse a massa. Deve ser denso o suficiente.
Deixe a massa em um local quente por algumas horas, cobrindo-a com uma toalha. Durante esse período, ele deve ser abraçado uma vez. A partir da base acabada com as mãos, forme bolos grossos. Frite em uma frigideira untada sob a tampa dos dois lados.
O tempo de cozimento depende do tamanho do bolo. Concentre-se na aparência e no cheiro. O bolo acabado tem uma aparência rosada e cheira a bolos. Você pode quebrar um deles. A migalha deve estar seca e ter um grande número de poros de tamanhos diferentes.
Bolos quaresmais com batatas em uma panela
Bolos planos com recheio não são mais apenas pão, mas um prato completamente independente que pode ser preparado no café da manhã ou servido no almoço.
Para iguarias com recheio de batata, a massa de fermento é melhor. Enquanto sobe, cozinhe o recheio.
Ferva meio quilo de batatas e faça purê de batatas. Frite uma cebola pequena em óleo vegetal, corte em cubos. Combine as duas coberturas com um pouco de sal e pimenta. Para obter uma textura delicada no purê de batatas, você pode derramar duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal.
Faça bolos a partir da massa e bolas a partir do recheio. Coloque as batatas no centro da peça. Aperte as bordas. Faça um bolo liso e enrole-o pelas costas até uma espessura de 1 cm.
Frite a base em óleo em uma panela quente até dourar. O aroma deste prato será simplesmente incomparável.
Bolos quaresmais com cebolas em uma panela
Para preparar este pão, use massa magra e sem fermento. Quando estiver pronto, divida-o em duas partes e enrole cada uma em uma camada fina.
Corte duas cebolas pequenas em meias argolas. Distribua metade da massa sobre uma das camadas. Cubra com um segundo pedaço de massa e despeje o restante da cebola por cima.
Enrole as camadas em um rolo. Aperte as bordas. Corte em pedaços, cada um dos quais é enrolado em um bolo fino. Frite em óleo até dourar. Sirva como uma alternativa saborosa ao pão para os pratos principais.
Bolos quaresmais em uma panela com ervas
Estes bolos são deliciosos com qualquer tipo de massa. Verdes são usados como recheio. Você pode provar cebolas jovens, salsa, coentro ou fazer uma mistura de vários tipos de ervas.
Mexa por 2 minutos em uma frigideira com óleo vegetal. No recheio, você pode desintegrar um ovo cozido. Vai bem com ervas.
Estenda os bolos da massa cozida. Espalhe o recheio pela metade, partindo da borda de 2-3 cm. Dobre o produto com um envelope e aperte as bordas. Asse em uma frigideira quente em óleo até ficar cozido.
Tortillas de aveia
Bolos de aveia são tão fáceis de preparar quanto bolos regulares. Para este prato, você precisa de um componente principal que possa cozinhar, moendo pequenos flocos em um moedor de café.
A composição do teste:
- aveia, vidro;
- farinha de trigo, um copo;
- a água é quente, um copo;
- açúcar, uma colher de sopa;
- sal;
- fermento seco, 2,5 colheres de chá.
Misture todos os componentes soltos. Encha-os com água. Amasse a massa. Deixamos em um local quente e damos tempo para que suba. Em uma hora, fazemos bolos, que fritaremos em uma panela de óleo. Este é um ótimo presente para o chá do café da manhã.
Tortilhas de fubá
A preparação deste pão leva um tempo mínimo, mas requer uma abordagem responsável, precisão e destreza. Farinha de milho é sem glúten. A massa é densa e quebradiça.
Misture dois copos de farinha com sal. Derramando um pouco de água quente, amasse a massa. No total, serão necessários cerca de 1,5 xícaras de líquido.
Colocamos sobre a mesa uma folha de papel manteiga. Unte bem com óleo. Colocamos um pedaço de massa e enrolamos com um rolo de oleado.
Coloque a tortilla na panela. Frite dos dois lados. Este prato de dieta vai apelar especialmente para aqueles que seguem a figura. As tortilhas de milho pertencem à categoria de nutrição saudável.
Bolos sem fermento em uma panela em vez de pão
Prepare a massa de acordo com uma das receitas. Frite as tortilhas em uma panela seca. Itens magros podem ser armazenados na geladeira e servidos com sopas e outros pratos quentes.
Antes da refeição, retire os bolos da geladeira para aquecê-los à temperatura ambiente.
Bolo de mel
As tortilhas são cozidas em uma panela e no forno. Para o teste, você precisará de um copo de farinha de centeio e iogurte sem aditivos, duas colheres de chá de mel, uma colher de chá de sal e refrigerante, uma colher de sopa de óleo vegetal.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes líquidos e na outra seco. Em seguida, despeje gradualmente a mistura com farinha em uma tigela de iogurte, amasse a massa.
Quando a massa se torna homogênea, os pedaços desaparecem, rolamos uma bola grande para fora dela. Embrulhe com papel alumínio e deixe amadurecer por meia hora.
Depois de formar pequenos bolos com uma espessura de não mais de 1 cm, frite em uma panela de ambos os lados sem adicionar óleo.
Bolos de centeio com mel combinam bem com queijo, tomate fresco ou fatias de frutas.
Bolos doces
Bolos doces são cozidos sob a tampa. Substituem perfeitamente as tortas, resultam da mesma forma exuberante e avermelhada. É muito apetitoso enviar bolos para chá, chicória, leite.
Componentes
- farinha, dois copos;
- água morna, um copo;
- açúcar, duas colheres de sopa;
- sal, na ponta de uma faca;
- óleo vegetal, cinco colheres de sopa;
- refrigerante, um quarto de colher de chá;
- vinagre, duas colheres de chá.
Nota importante: O refrigerante não se apaga! Adicione aos ingredientes a granel e vinagre ao líquido.
Misturamos líquidos e secamos em tigelas separadas e depois combinamos rapidamente. Deixe a massa em paz. Damos a ele cerca de 20 minutos para insistir.
A massa é bem macia e flexível. Formamos panquecas e fritamos em uma panela de óleo. Uma sobremesa maravilhosa, saudável e com poucas calorias está pronta.
As pessoas estão procurando receitas para pratos magros por várias razões: alguém se preocupa com uma figura, alguém observa o jejum, alguns evitam certos alimentos por razões médicas. Mas tudo isso não é motivo para recusar comida deliciosa. Como você pode ver, mesmo um prato tão simples como bolos magros em uma frigideira sem óleo pode ser preparado com base em várias combinações e, como resultado, obter um lanche muito agradável, saudável e satisfatório.
