Impregnação de biscoitos - 7 receitas em casa

Se você decidir se agradar com um bolo caseiro, a impregnação por um biscoito desempenha um papel decisivo. Graças a ela, os doces caseiros se tornarão macios, perfumados e originais. Fazendo um biscoito de acordo com uma receita, mas mudando a impregnação, você sempre obtém uma nova sobremesa.

Xarope de açúcar para impregnação de biscoito

Para não estragar o bolo, você deve seguir rigorosamente as recomendações. Para um biscoito que pesa 900 g, você precisará de aproximadamente 580 g de xarope.

Ingredientes

• açúcar granulado - 12 colheres de sopa. colheres;
• água morna - 18 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Você deve usar um recipiente que tenha um fundo grosso. Deve ser mergulhado em água fria.
2. Despeje na água, adicione o açúcar. Defina um fogo mínimo. Misture o xarope constantemente; por conveniência, você pode usar uma espátula de silicone.
3. Quando o último cristal de açúcar dissolver, ferva, removendo a espuma que aparecerá.
4. Retire do fogo.
5. Legal.

Receita de impregnação de café

Essa impregnação é uma boa opção para bolos de nozes ou com creme à base de chocolate.

Ingredientes

• açúcar - 55 g;
• rum - 1 colher de chá;
• café - 11 g;
• água - 250 ml de água fervente.

Cozinhar:

1. Despeje água fervente em uma xícara, despeje o café, misture.
2. Despeje o açúcar granulado.
3. Deixe esfriar um pouco.
4. Para que o biscoito adquira um sabor especial, despeje o rum. Aleatório.

Para biscoito de chocolate

A impregnação de biscoito de chocolate com cereja tornará o tratamento inesquecível. Korzh torna-se macio, delicado, com um sabor multifacetado e brilhante.

Ingredientes

• suco de cereja - 3 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 12 colheres de sopa. colheres;
• água - 18 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Despeje o açúcar na panela cozida, despeje com água.
2. Agora você não precisa sair do fogão e misturar constantemente. Cozinhe em fogo baixo.
3. Aguarde até ferver.
4. Retire do fogão.
5. Legal.
6. Despeje o suco de cereja, misture.

Se você derramar suco em calda quente, o aroma das cerejas desaparecerá e a impregnação perderá seu cheiro e sabor fascinantes.

Com conhaque

Se você deseja proporcionar uma experiência agradável a um gourmet e a um especialista em bom humor, faça um bolo com um sabor fraco e um aroma refinado de conhaque. A impregnação de conhaque é boa em combinação com um creme à base de óleo.

Ingredientes

• açúcar - 150 g;
• conhaque - 75 ml (pode ser substituído por vinho de sobremesa);
• água - 220 ml.

Cozinhar:

1. Coloque o açúcar em uma panela, despeje a água.
2. Coloque em fogo mínimo, gradualmente deixe ferver.
3. Legal.
4. Despeje uma bebida. Misture tudo.

Impregnação cremosa

Uma impregnação que confere ao biscoito um aroma fantástico e sabor incrível.

Isso é interessante:creme de biscoito

Ingredientes

• leite condensado - 1,5 xícaras;
• creme gordo - 250 ml;
• açúcar de baunilha;
• leite - 370 g.

Cozinhar:

1. Despeje a norma de leite e creme na panela.
2. Coloque o leite condensado, mexa.
3. Ferva a composição.
4. Despeje o açúcar de baunilha.
5. Para os amantes de bolos molhados, esponja de molho imediatamente.
6. Se você deseja obter um resultado úmido, primeiro resfrie a impregnação.

Como fazer creme azedo?

Para que o tratamento não saia seco, molhe o biscoito. A melhor maneira de obter bolos caseiros macios e suculentos é preparar uma impregnação à base de creme de leite.

Ingredientes

• açúcar - 150 g;
• açúcar de baunilha - 30 g;
• creme de leite - 970 ml.

Cozinhar:

1. Coloque o açúcar em um recipiente.
2. Despeje o creme de leite, misture.
3. Polvilhe com açúcar de baunilha.
4. Coloque na geladeira por meia hora.
5. Retire, bata com um batedor até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Xarope de caramelo

Com este xarope incrível, você pode absorver os biscoitos mais delicados, despejar sorvete e adicionar aos coquetéis. Claro, você pode comprar esse doce na loja, mas o xarope caseiro ficará natural e será muito mais saboroso.

Ingredientes

• açúcar - 820 g;
• baunilha - 4 g;
• água - 1,25 litros.

Cozinhar:

1. Prepare uma panela seca.
2. Despeje o açúcar (620 g), coloque no queimador.
3. Aqueça gradualmente o açúcar granulado. Derreterá dos efeitos da temperatura e adquirirá uma bela tonalidade marrom.
4. Despeje em água. Este processo deve ser tomado com muito cuidado. Despeje em um pequeno riacho, protegendo as partes expostas do corpo. Com a interação de açúcar quente e água, o líquido pode pulverizar.
5. Aleatório.
6. Despeje o restante do açúcar granulado, polvilhe com baunilha.
7. Ferva. O açúcar deve dissolver-se completamente e a massa engrossar.
8. Retire do fogão.
9. Tensão através de uma peneira.
10. Legal.
11. Transferir massa para recipientes preparados.
12. Coloque na geladeira.

Dicas

1. Para tornar a impregnação perfeita e não estragar o cozimento, siga as recomendações.
2. Antes de usar, é recomendável esfriar a composição a uma temperatura média.
3. Os sabores não podem ser adicionados à impregnação a quente, caso contrário, eles simplesmente evaporarão.
4. Impregnação antes do uso, é melhor suportar o dia.
5. Se o tempo estiver quente, é necessário aumentar a quantidade de açúcar. Para a temporada de inverno, siga as recomendações de receita.
6. Impregne o bolo mais abaixo menos do que o restante das camadas. Use a parte principal da impregnação no bolo superior.
7. Se você preparou um biscoito de baunilha, ele exige menos impregnação do que o habitual.
8. Bolo com recheio de suflê requer mais impregnação, portanto, obtenha mais xarope com antecedência.
9. Um tratamento com creme de queijo cottage e creme precisará de menos xarope.
10. É mais fácil distribuir a impregnação com uma pistola de pintura. Se não houver esse dispositivo na fazenda, você pode usar uma escova, quanto maior, mais conveniente.
11. Após a impregnação, os doces devem ser mantidos em local frio por várias horas.