O mingau de milho solto está presente há muito tempo nas mesas de pessoas ricas e pobres. É tradicionalmente servido nas ótimas férias de Natal, preparando refeições para o funeral e o jejum. É útil para pessoas com várias doenças dos órgãos digestivos, para quem sofre de diabetes. O mingau de milho é um prato saboroso e saudável, contém várias substâncias indispensáveis ao funcionamento normal de todo o organismo.
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Mingau de milho solto clássico no leite
Na versão clássica, há muito tempo que o mingau de milho com leite é cozido no forno. Agora os fogões usam fogões ou fornos. A refeição é preparada rapidamente, com um conjunto mínimo de produtos.
Em particular, para isso, você precisa estocar:
- milheto - 0,2 kg;
- leite - 1 xícara;
- manteiga - 40 g;
- sal - a gosto;
- água - 2 copos.
Primeiro, o cereal é derramado em uma peneira com células pequenas e lavado cuidadosamente. Detritos grandes devem ser selecionados manualmente. Além disso, no recipiente para cozinhar o mingau, você precisa derramar água, ferver e depois derramar os cereais preparados. No processo de cozimento, é necessário remover a espuma resultante da superfície e mexer constantemente o mingau para que não queime.
Quando a água é absorvida no cereal, despeje o leite na panela e adicione sal a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, até que o leite seja quase completamente absorvido, cubra e deixe fermentar. Antes de servir o prato, adicione um pouco de manteiga.
Em um fogão lento
Em um fogão lento, você pode cozinhar mingau comum comum em água ou leite, carne ou doce. Um almoço ou jantar saudável pode ser feito rapidamente a partir de milho e ensopado de carne.
Para cozinhar em uma panela lenta, é necessário:
- ensopado (carne de porco, carne ou frango) - 200 g;
- grumos - 200 g;
- legumes congelados (cenouras, aspargos, pimentão, etc.) - 100 g;
- gordura vegetal - 50 ml;
- especiarias, sal;
- água - 2 copos.
Em um fogão lento, você precisa aquecer completamente a gordura e, no modo "Fritar", cozinhar os legumes, fritando-os por 8 minutos. O ensopado deve ser derramado no refogado de legumes resultante, primeiro removendo a gordura da superfície (você pode deixá-lo, mas depois o prato ficará muito alto em calorias) e cozinhe por cerca de 4-6 minutos. Em seguida, é derramado milho, pré-lavado, temperos, sal. Antes do sal, é necessário considerar que esse componente está contido no ensopado. Em seguida, é adicionado líquido fervido e o prato é cozido no modo "Mingau" por 30 minutos. O mingau pronto na panela lenta deve estar dentro de 12 minutos após o cozimento - isso a ajudará a insistir e absorver toda a água. Sirva o prato com saladas, legumes frescos ou enlatados.
Incline o mingau solto na água
O mingau de milho está há muito preparado e servido na mesa durante o jejum.
Preparando um prato magro de:
- milho - 200 g;
- água - 550 ml;
- sais a gosto;
- açúcar (você pode fazer sem ele).
Primeiro, o cereal é lavado em água quente e depois em água fria. Se ela ficar em um armário por um longo tempo, você pode derramar água fervente sobre a semente - isso ajudará a remover qualquer amargura. O cereal lavado é colocado em uma panela ou panela com paredes espessas, cheia de água e fervida em fogo alto. Depois que o fogo é reduzido e o mingau é fervido por 10 minutos. Periodicamente, você precisa mexer, adicione sal no final. Cobrindo, você precisa deixar a comida fermentar e depois servir. Mingau de milho solto na água combina bem com saladas de vegetais, que não são contra-indicadas no jejum.
Com abóbora
Mingau de milho com abóbora é delicado e muito delicioso.
Mais materiais:mingau de milho com abóbora no leite
É preparado a partir de:
- milho - 220 g;
- abóboras - 180 g;
- leite - 0,5 l (essa quantidade é suficiente para fazer mingau quebradiço);
- manteiga;
- açúcar - a gosto;
- sal é um pouco.
Vegetal laranja maduro deve ser picado, coloque em uma panela e despeje meia porção de leite. Cozinhe a abóbora por cerca de 8 minutos, depois adicione o cereal lavado, um pouco de sal e o leite restante. Depois de ferver o líquido, você precisa cozinhar o prato por 20 minutos, temperar com óleo e adicionar um pouco de açúcar (pode ser substituído por mel). Quando o mingau é infundido um pouco, pode ser servido na mesa.
Com frutas secas
Para quem monitora sua saúde e figura, recomenda-se mingau de milho e frutas secas. É cozido rapidamente, rico em aminoácidos essenciais e outras substâncias úteis.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- milho - 150 g;
- frutas secas - 100 g;
- sal, açúcar - a gosto;
- água - 400 ml.
Enxágüe as frutas secas e despeje água quente limpa e ferva por 3 minutos. O caldo resultante é derramado em uma panela, fervido, salgado um pouco e adicionado ao cereal lavado. Ferva o mingau por cerca de 18 minutos, adicione as frutas secas picadas e continue cozinhando por mais 15 minutos junto com o açúcar. Em seguida, o fogo se apaga, a panela é coberta com uma tampa e o prato é infundido por 12 minutos. Antes de servir, o mingau deve ser temperado com óleo.
Isso é interessante:receita de mingau de milho na água
O método de cozinhar em panelas no forno
Mingau de milho no forno é cozido por cerca de 1 hora. É bom assar o prato em panelas - isso ajudará a servi-lo lindamente em recipientes repartidos.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- milheto - 0,3 kg;
- cebolas;
- cenouras;
- manteiga;
- água quente - cerca de 950 ml.
O cereal é derramado com líquido quente e depois lavado com água fria. Cenoura com cebola é picada como se estivesse assada. Na manteiga pré-aquecida, frite os legumes até ficarem transparentes - você não pode fritá-los.
Em panelas preparadas, você precisa derramar cereais (a quantidade declarada é suficiente para 2 panelas), colocar os legumes por cima e despejar água. Você pode salgar à vontade.
No forno, anteriormente frio, você precisa colocar as panelas com cereal e ligá-lo a 190 graus. Cozinhe o prato por 40 minutos e deixe fermentar por mais 25 minutos sem removê-los do forno. Este prato pode ser magro se você substituir a manteiga por vegetais.
Mingau de milho solto com queijo cottage
Mingau de milho quente com queijo cottage ao seu gosto pode parecer um pudim delicado, uma caçarola deliciosa e fria. Ao mesmo tempo, durante o cozimento, o garupa permanece friável. O queijo cottage e o leite adicionarão uma textura delicada ao prato.
Preparando uma refeição de:
- milho - 0,5 xícaras;
- água - 150 ml;
- leite - 150 ml;
- queijo cottage - 80 g;
- sal, açúcar;
- manteiga.
O cereal dourado é lavado, cheio de água e fervido por cerca de 10 minutos. Em seguida, sal e a quantidade certa de leite são adicionados. Quando o componente do leite ficar muito menor, você precisará enviar o queijo cottage, o açúcar granulado, a mistura, e mantenha por alguns minutos em fogo baixo. Após a infusão do prato, tempere com manteiga e sirva à mesa como sobremesa.
Com frango
Um jantar saudável e ao mesmo tempo leve pode ser preparado com milho, legumes e frango tenro. Cozinhe mingau de milho com filetes não precisa mais de 35 minutos. É muito nutritivo, útil para toda a família.
Mais materiais:mingau de milho na água
Preparando alimentos com base em:
- filé de frango - 400 g;
- milho - 350 g;
- cenouras - algumas peças;
- cebolas;
- manteiga - 120 g;
- óleo vegetal - 60 ml;
- queijo duro - 120 g;
- verduras;
- sais;
- pimenta preta;
- noz-moscada - um pouco menos de uma colher de chá.
A carne branca do frango é lavada, vertida com água e fervida até ficar macia. No óleo vegetal, você precisa fritar levemente o milho lavado, despeje 1: 3 com água e deixe ferver.
Corte a carne em porções, pique a cebola e a cenoura. Frite tudo em gordura vegetal, sal, adicione pimenta.
Mingau pronto e fritura são combinados, dispostos em vasos. Em cada um você precisa introduzir um pouco de noz-moscada, manteiga, colocar queijo ralado. Asse no forno, pré-aquecido a 190 graus, por 25 minutos sob as tampas e mais 8 sem elas. No final, você pode esmagar verduras e servir. Ao mesmo tempo, você não precisa chamar as famílias - o aroma do prato é tal que todos se reúnem e desejam provar um prato verdadeiramente nobre.
