Na Rússia, o mingau de milho na água era considerado o prato principal. Ao longo dos anos, eles se esqueceram dela. E isso é em vão, porque é nutritivo e saudável. Para prepará-lo adequadamente, siga as recomendações e cozinhe de acordo com as receitas comprovadas.

Mingau de milho solto na água - uma receita básica

Este mingau saudável é importante para cozinhar adequadamente.

Compre cereais embalados em sacos transparentes. Escolha o milheto, que é mais amarelo - o mingau acabará ficando mais quebradiço.

Ingredientes

  • grumos de milho - 1 xícara;
  • sal;
  • água - 720 ml;
  • açucar
  • manteiga - 50 g.

Cozinhar:

  1. Pegue uma panela, adicione cereal e despeje água (240 ml). Ferva.
  2. Pegue uma peneira, despeje o conteúdo da panela e lave o cereal. Este procedimento ajuda a limpar o milho e salvá-lo do lixo desnecessário.
  3. Volte para a panela. Sal, polvilhe com açúcar e adicione a água restante. Não cubra com uma tampa no momento do cozimento.
  4. Quando a água atingir o nível do cereal, coloque o óleo. Sem este produto, a massa friável não funcionará.
  5. Cubra, retire do fogo e deixe repousar por meia hora. Não abra a tampa neste momento.

Quanto tempo leva para cozinhar mingau?

Dependendo de como você prepara o cereal, levará um tempo diferente para prepará-lo.

  • Em uma panela, são necessários 20 minutos para obter alimentos crocantes.
  • Se você gosta de mingau viscoso ou líquido, terá que gastar meia hora.
  • Cozinhe o mingau de milho em banho-maria por 50 minutos.
  • E em um fogão lento, você deve esperar 40 minutos por um prato friável e 60 minutos por uma consistência viscosa.

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Proporções de cereais e água

Muitas pessoas não conseguem cozinhar mingau, de modo que fique friável. O principal erro é a adição excessiva de água.Para obter o estado desejado, exatamente 2,5 xícaras de água devem ser adicionadas a uma xícara de milheto.

Cozinhar passo a passo em um fogão lento

Cozinhar mingau de milho em uma panela lenta é muito conveniente. Não é necessário seguir a preparação, você pode negociar e o dispositivo executará todo o procedimento.

Ingredientes

  • milho - 1 xícara;
  • açucar
  • água - 2,5 xícaras;
  • sal;
  • óleo - 35 g.

Cozinhar:

  1. Limpar milho de detritos. Enxágüe. Coloque na tigela.
  2. Despeje água, sal e polvilhe com açúcar.
  3. Defina o modo. Dependendo do modelo do dispositivo, você pode escolher "Mingau" ou "Extinção". Gire o cronômetro por 40 minutos.
  4. Coloque o óleo. Mude para "Aquecimento" e acerte o temporizador por oito minutos.

Mais materiais:mingau de milho em uma panela lenta no leite - receita

No forno

Para cozinhar no forno, é conveniente usar panelas. O mingau deles não poderá escapar, não queimará, resultará friável e perfumado. E o mais importante, ele permanecerá quente por um longo tempo.

Ingredientes

  • açucar
  • manteiga - 45 g;
  • grumos de milho - 185 g;
  • sal;
  • água - 410 ml.

Cozinhar:

  1. Passe pelos grãos, enxágue e coloque em uma panela. Grumos devem ocupar metade do volume.
  2. Sal, polvilhe com açúcar e adicione água. O líquido de dois dedos não deve atingir a borda da panela. Cubra com uma tampa.
  3. Coloque no forno, que ainda não foi aquecido, - a panela deve ser aquecida simultaneamente com o forno.
  4. Escolha 180ºС. Suportar uma hora.

Se você quiser tornar o mingau mais saboroso e saboroso, adicione ameixas picadas ou damascos secos.

Mingau com abóbora na água

Um prato nutritivo e saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas, combina bem com a abóbora. Um vegetal de laranja ajudará a tornar o prato aromático, rico e muito saboroso. Esta é uma ótima opção para o café da manhã.

Cozinhar tal mingau é melhor em água. E os amantes de mingau de leite, depois que a água evaporou, podem derramar um pouco de leite em um prato quase pronto para dar um sabor especial ao mingau.

Ingredientes

  • grumos de milho - 1,5 xícaras;
  • abóbora - 700 g;
  • sal;
  • água - 480 ml.

Cozinhar:

  1. Selecione as sementes do vegetal e corte-as. Melhor se você conseguir cubos pequenos.
  2. Coloque em uma panela, despeje água e cubra com uma tampa. Não feche bem - é necessário permitir que o casal saia. Levará 10 minutos para cozinhar. Durante esse período, o vegetal ficará macio.
  3. Lave o cereal. Uma vez não é suficiente. O processo deve ser repetido várias vezes - a água deve permanecer limpa. Se quiser que o cereal ferva mais rápido, você pode derramar água fervente sobre ele.
  4. Quando a abóbora ficar macia, despeje o milho, sal e mexa delicadamente para que a polpa do vegetal não se desfaça.
  5. Ferva um quarto de hora. Para evitar que a massa grude no fundo, é necessário misturar periodicamente.
  6. Quando a maior parte do líquido tiver evaporado, retire do fogão e coloque o óleo. Feche a tampa e cubra a panela com um cobertor. Segure por meia hora. Durante esse período, o milho é totalmente respeitado.

Isso é interessante:mingau de milho - receita

Opção de cozinha para os mais pequenos

As crianças pequenas devem estar acostumadas ao milheto após a introdução de outros tipos de cereais. Se o bebê estiver em alimentação artificial, o momento ideal para experimentar cereais é de 8 meses. Se em natural - 9 meses. É extremamente raro que o mingau cause alergias, mas pela primeira vez basta dar meia colher de chá e aumentar gradualmente a quantidade para a taxa necessária. Os peitos devem ser cozidos apenas em água.

Ingredientes

  • grumos de milho - 1 xícara;
  • sal;
  • manteiga - 25 g;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • água - 400 ml.

Cozinhar:

  1. Lave os cereais, coloque em uma panela e despeje água.
  2. Quando o líquido estiver borbulhando, remova a espuma, coloque o fogo no mínimo e cozinhe até o líquido assentar.
  3. Sal, adicione o açúcar e adicione a manteiga. Aleatório. Cubra e insista um quarto de hora.

Dicas

  • Não compre cereais para uso futuro. Ao contrário de outras espécies, os grumos de milheto são armazenados muito menos. Se você segurá-lo por um longo tempo, ele adquirirá um sabor amargo.
  • Se o cereal repousar por muito tempo e ficar amargo, deve ser derramado com água fervente e, em seguida, colocado em uma frigideira e seco.
  • O milheto é um cereal fortemente contaminado, portanto deve ser lavado muito bem até que a água fique limpa.
  • Ao comprar, escolha grãos polidos. Do mingau viscoso e esmagado, resultará.
  • O milho de cor clara durante o cozimento nunca será friável.

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