Mingau de abóbora em combinação com cereais é um prato que as mães costumam alimentar na infância. Também é popular entre os amantes de alimentos saudáveis e saudáveis, porque neste mingau, mesmo após o tratamento térmico, muitas vitaminas e minerais úteis são preservados.
Na maioria das vezes, o mingau de milho com abóbora é cozido na estação fria, é perfeito para um café da manhã saudável e um jantar leve.
Conteúdo material:
Mingau de milho com abóbora no leite
A receita mais simples e mais familiar para o mingau de milho foi preparada para nós pelas mães na infância. Mingau de milho com abóbora no leite é doce e aromático.
Produtos:
- 1 colher de sopa de milho
- 3 colheres de sopa de leite
- 500 g de polpa de abóbora
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal.
Preparação passo a passo do mingau de leite:
- Primeiro você precisa preparar uma abóbora: lave bem, corte o local com o restante do caule e descasque. Para que a abóbora ferva bem e rapidamente, corte em pedaços pequenos - quanto menor o tamanho, mais rápido a polpa vai cozinhar.
- Despeje o leite em um recipiente de esmalte e aqueça. Quando estiver quase quente, adicione fatias de abóbora, açúcar e sal. Cozinhe com um quarto de hora.
- Lave o milho por uma peneira com água corrente e adicione ao mingau de abóbora quase pronto. Misture bem e cozinhe em temperatura baixa por mais um terço de uma hora. A prontidão é determinada pelo grau de espessamento do mingau.
Para que o prato seja infundido e bem cozido no vapor, o recipiente é enrolado em um cobertor por uma hora. Uma alternativa é aguentar meia hora em banho-maria.
Dica. Um prato preparado com leite de vaca caseiro será muito mais saboroso, nutritivo e saudável do que em uma loja.
Receita para cozinhar na água
Mingau, cozido na água, tem um sabor um pouco mais fresco que o leite. No entanto, permanece tão saboroso e saudável.O prato é adequado para quem não gosta de laticínios ou com intolerância à lactose.
Ingredientes para o mingau na água por 6 porções:
- 750 gr de abóbora
- 3 copos de água
- 1,5 pilha de grumos de milho
- ¼ colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de manteiga para vestir.
Como cozinhar mingau de milho com abóbora em água:
- O primeiro passo é preparar o cereal: enxágue com uma peneira fina em água corrente, após o qual você pode derramar água fervente e deixar por alguns minutos.
- Despeje a água em uma panela esmaltada e deixe aquecer. Dissolva o sal.
- Enquanto o milheto é infundido e a água ferve, prepare a abóbora: descasque, enxágue e corte em um pequeno cubo, com 1 * 1 cm de tamanho.Dobre em água fervente e cozinhe por 10 a 15 minutos.
- Despeje o mingau de milho com cubos de abóbora, misture bem e deixe cozinhar sob a tampa por mais um terço de hora, enquanto reduz o calor. O conteúdo deve ser agitado periodicamente.
- Desligue o fogo, adicione óleo, feche bem a tampa e cubra com uma toalha por cima. Deixe o prato evaporar por meia hora. Em seguida, misture bem para que a manteiga seja distribuída uniformemente e possa ser servida.
É importante Ao cozinhar, retire as sementes e descasque.
Milho de leite com abóbora em uma panela lenta
Muitas donas de casa há muito apreciam a conveniência de cozinhar em um fogão lento. Um dispositivo incrível permite cozinhar quase tudo - de ovos mexidos a sopa de beterraba. E mingau de abóbora com milho não foi exceção.
Ingredientes para 3 porções:
- 1 pilha de milho
- ½ litro de água
- 2 pilhas de abóbora ralada
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga.
Cozinhar mingau de milho com abóbora em uma multicooker está disponível mesmo para um cozinheiro iniciante - você só precisa juntar todos os ingredientes acima em uma tigela de multicooker. A cozedura dura 1 hora e 10 minutos no modo "Mingau de leite".
Antes de servir, o mingau é bem misturado com uma colher de silicone ou de madeira.
Leia também: Como cozinhar mingau de milho no leite?
Mingau assado no forno com leite no forno
Acredita-se que, em termos de sabor, a abóbora seja melhor combinada com mingau de arroz. Nesta receita, oferecemos para misturar milho e arroz, adicione um pouco de passas - o mingau ficará macio e moderadamente doce.
Ingredientes para 2 porções:
- 200 gr de polpa de abóbora descascada fresca
- ¼ pilha de arroz
- ¼ pilha de milho
- 1,5-2 pilhas de leite (mais se você gosta de mingau fino)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 pilha de passas leves.
Cozinhar mingau de milho com abóbora no forno:
- Pré-aqueça o forno 180 graus de antecedência. Para cozinhar, é recomendável usar um caldeirão ou patinhos.
- Ferva a água em uma panela. Dilua o sal. Quando o líquido ferver, despeje o arroz e o milho lavados e deixe ferver por 2-3 minutos, depois desligue o fogo e drene o líquido.
- Sementes de abóbora lavadas e descascadas e casca cortada em um pequeno cubo. Coloque cereais, passas, manteiga em um caldeirão. Despeje todo o conteúdo com leite para que seu nível não cubra completamente a mistura de cereais. Coloque a abóbora por cima e polvilhe com açúcar.
- Cubra os caldeirões e leve ao forno por um terço de hora. Em seguida, desligue o forno e deixe fermentar por mais um quarto de hora. Mexa as camadas antes de servir.
Receita de mel e frutas secas
Um prato com mel e frutas secas é incrivelmente doce e saudável. Esta opção é recomendada para cozinhar na estação fria, quando a imunidade humana é enfraquecida. Mingau vai dar uma enorme quantidade de vitaminas e minerais, energizando e fortalecendo o sistema imunológico.
Produtos para cozinhar em 2 porções:
- 4 colheres de sopa de cereal de arroz
- 2 colheres de sopa de milho
- 4 peras secas
- 8 pêssegos secos ao sol
- 200 g de pedaços secos de abóbora
- 6 pcs damascos secos
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de mel (de preferência líquido)
- 2 paus de canela
- ½ colher de chá de extrato de baunilha.
Como cozinhar mingau doce:
- Corte damascos secos, peras, abóbora e pêssegos em pedaços pequenos, despeje água fervente por cima, adicione canela e deixe ferver em temperatura baixa, mexendo continuamente. Quando ferver, introduza baunilha e mel, misture bem e deixe ferver.
- Lave o milho e despeje água fervente por 15-20 minutos.
- Enquanto a mistura de frutas estiver em infusão, coloque o leite para ferver. Quando ferver, despeje cereais e cereais para que o leite cubra o mingau. Cubra com um pires ou tampa por alguns minutos. Em seguida, misture com a mistura de frutas e sirva.
Mingau de milho com arroz
Mingau de leite delicado, aromático e muito nutritivo, feito de arroz e milho, será um excelente jantar para toda a família.
Ingredientes para cozinhar:
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de leite
- ½ colher de sopa de mingau de milho
- ½ t de cereal de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga.
Cozinhar:
- Lave os dois cereais em água corrente e cozinhe em água. Depois de ferver, ferva por 10 a 12 minutos.
- Aqueça o leite em um recipiente separado e despeje no mingau quase pronto. Se o leite estiver frio ou em temperatura ambiente durante a infusão, ele se enrolará em pedaços e o prato não funcionará.
- Adicione sal e açúcar ao prato. No processo de cozimento, o mingau deve ser mexido periodicamente.
- Desligue o fogão, coloque um pedaço de manteiga em cima do mingau e deixe por 5-7 minutos. Durante esse período, a manteiga derreterá e o mingau infundirá. Misture e sirva.
Para uma nota. Antes de servir, você pode adicionar passas, frutas cristalizadas ou chocolate ralado. Outra opção - adicione 2-3 colheres de chá de geléia ou geléia.
Receita cozida com abóbora em uma panela
O mingau de abóbora e milho, cozido em panelas, acaba sendo cozido, macio e suculento, saturado com o aroma de noz-moscada da polpa de abóbora. Esta opção está mais próxima de como o prato foi preparado anteriormente - no forno, em chamas.
Produtos para cozinhar:
- 300 gr de polpa de abóbora
- 1 litro de leite
- 300 gr de milho
- 1,5 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- ½ colher de chá de sal
- 1 saqueta de baunilha ou açúcar de baunilha.
Cozinhar mingau em panelas:
- O primeiro passo é preparar a abóbora - descascando e cortando em pedaços pequenos.
- Os grãos de milho devem ser lavados com água várias vezes. Isso remove a poeira e pequenos detritos do cereal. Às vezes, o cereal dá um sabor amargo ao prato acabado, do qual você pode se livrar, despejando-o em água fervente por 3-5 minutos. A água fervida é liberada com amargura.
- Dispor em uma panela varas de abóbora e cereais, polvilhe açúcar, baunilha e sal por cima. É melhor adicionar óleo no final, quando o prato estiver quase pronto. Um pedaço de óleo é colocado por cima e misturado antes de comer.
- Despeje o leite em recipientes com ⅔ de volume. Em seguida, cubra e coloque no forno. Você precisa cozinhar o prato a uma temperatura baixa, não superior a 180 graus. Para disponibilidade, dependendo da temperatura, levará de 30 a 45 minutos.
Mingau cozido em panelas será ainda mais saboroso se você adicionar frutas secas a ele. Também é importante notar que o forno não é pré-aquecido com antecedência - as panelas cheias são colocadas em um forno frio e depois aquecidas a uma temperatura mínima.
