Na época da abóbora jovem, os bolinhos se tornam um prato muito popular e procurado. E isso não é surpreendente, porque é simples, saboroso e econômico. Bolinhos de abobrinha são cozidos muito rapidamente. A receita para panquecas exuberantes pode ser selecionada nas opções abaixo.
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Como cozinhar bolinhos exuberantes de abobrinha?
Como base para bolinhos de abóbora exuberantes, você pode tomar kefir com pouca gordura. Basta aplicar 120 ml de laticínios. Também necessário: 40 g de açúcar, um ovo, duas abobrinhas médias, meia colher de chá de refrigerante, 3 colheres de sopa. farinha, óleo, sal.
- O kefir é ligeiramente aquecido com antecedência e mistura bem com refrigerante.
- Abobrinha, descascada, esfregada com células médias, misturada com uma pitada de sal e açúcar.
- Um ovo é levado ao kefir, que conseguiu pagar o refrigerante.
- As duas misturas são combinadas.
- Resta colocar farinha na massa e misture bem. Deve ser grosso o suficiente.
- O prato é frito em uma pequena quantidade de óleo.
No processo de cozimento, a forma se tornará magnífica diante de seus olhos.
Asse deliciosas panquecas no forno
Para tornar o tratamento mais útil e com poucas calorias, você pode cozinhá-lo no forno.
Neste caso, também será possível obter panquecas de abobrinha. Para isso, é necessário: um ovo grande, 2 abobrinhas, um par de dentes de alho, meia cenoura e cebola, 3 colheres de sopa. farinha de trigo, uma pitada de sal marinho, endro seco e pimenta preta, óleo.
- O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus.
- Abobrinha são lavadas, descascadas e esfregadas com células grandes.
- O sal é adicionado aos vegetais picados. Quando eles derem o suco, o líquido é cuidadosamente espremido.
- Cebola e cenoura são esfregadas em um ralador fino e também misturadas com abobrinha. Dentes de alho, farinha e temperos passados por um moedor de alho são adicionados à massa.
- A massa resultante com uma colher é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho. Para cozinhar rapidamente panquecas, você precisa torná-las em miniatura.
- O processo de cozimento leva 15 minutos.
Este prato é delicioso em quente e frio.
Com queijo e alho
Panquecas picantes de queijo e alho combinam bem com carne "Machanka". Para cozinhá-los, você precisa de um mínimo de produtos: uma abobrinha grande e jovem, 110 g de queijo duro, 4 dentes de alho, um ovo, uma colher grande de farinha de trigo, sal e óleo.
- Abobrinha é lavada cuidadosamente. Você não pode remover a pele jovem e macia. O vegetal é esfregado em um ralador grosso e depois de 10 a 12 minutos é extraído do excesso de suco.
- O alho é ralado com pequenos buracos e queijo com grandes. Estes ingredientes são misturados com abóbora.
- Resta acrescentar farinha, sal e, opcionalmente, temperos à massa.
- Panquecas de abobrinha cozida com queijo e alho em ambos os lados em óleo quente.
Deve-se lembrar que o queijo duro geralmente é salgado, então trate o tempero delicadamente!
Sal extra pode não ser necessário.
Receita passo a passo de Julia Vysotskaya
A própria Julia chamou essa receita de surpreendentemente saborosa e saudável. Refeições prontas certamente agradarão até os menores membros da família. Para ele é usado: 750 g de abobrinha, 1 ovo grande, 70 g de queijo duro, um monte de ervas frescas, 4 colheres de sopa. peneirada farinha de trigo, sal, pimenta, óleo.
- Se os vegetais são jovens, não é necessário descascá-los. Abobrinha o suficiente para escovar. Nos vegetais velhos, não apenas a casca é removida, mas também o interior com sementes. Em seguida, o componente principal é esfregado com uma célula de tamanho médio.
- Depois de alguns minutos, a massa vegetal é bem torcida à mão e se inclina de volta para uma peneira. Se isso não for feito, durante a fritura, os bolinhos serão quebrados.
- O queijo é cortado em cubos pequenos para que seja sentido claramente na massa, após o que é adicionado à abóbora. Farinha, sal, pimenta a gosto e verduras picadas vão para lá.
- A massa é bem misturada.
- Panquecas finas e redondas são moldadas a partir da “massa” e fritas em óleo quente nos dois lados.
Servido com um molho à base de iogurte sem açúcar com alho e especiarias.
Bolinhos de abobrinha com sêmola
Nesta receita, a farinha de trigo é completamente substituída pela sêmola, que precisará levar 3-4 colheres de sopa. Além da sêmola, são utilizados os seguintes produtos: 2 pequenas abobrinhas jovens, 3-4 dentes de alho, 2 ovos, sal, óleo.
- Abobrinha são bem lavadas, limpas e picadas com um ralador com furos grandes. A massa resultante deve ser deixada de lado por 12 a 15 minutos e depois espremida do líquido liberado.
- Em um "mingau" de legumes, os ovos são batidos um a um com um batedor. É adicionado sal, a gosto de pimenta, alho picado e quaisquer ervas aromáticas (você pode fazer sem elas).
- O último componente é a sêmola, após o que a mistura é bem misturada.
- Você pode começar a assar bolinhos em alguns minutos. No início, a massa deve permanecer por um tempo para que o cereal inche.
- O prato é frito em uma panela em fogo médio e óleo por 2 minutos de cada lado até formar uma sombra rosada.
Servido com molho de creme de leite. Para fazer isso, um produto lácteo grosso é misturado com alho granulado, pimenta do reino e ervas finamente picadas. Assim, você pode cozinhar panquecas de abobrinha no forno.
Prato saudável com espinafre
Este tratamento é especialmente útil. Espinafre, rico em vitaminas e minerais, combina perfeitamente com panquecas de abobrinha. Ingredientes: 1 abóbora média (ou abobrinha), 2 ovos, cebola, espinafre cerca de 220 g, 3 colheres de sopa. farinha de trigo, sal, óleo.
- Todos os produtos são picados com uma faca afiada (cebola, abobrinha, espinafre). Você pode usar um ralador para isso.
- Ovos, farinha, sal são adicionados à massa vegetal e todos os ingredientes são bem misturados até ficar homogêneo.
- Panquecas finas são formadas a partir da "massa" resultante, que é frita em gordura ou óleo nos dois lados.
O espinafre dá uma aparência mais apetitosa, porque mesmo depois de fritar não muda sua cor verde brilhante.
