Ensopado de carne - 7 receitas para fazer deliciosos ensopados de carne

O ensopado de carne é muito popular, porque cozinhar não requer atenção constante do cozinheiro. Graças às muitas receitas, cada dona de casa escolhe a maneira mais atraente de criar um “milagre culinário” e também pode experimentar ingredientes adicionais.

Ensopado de carne clássico com legumes

Legumes delicados com um aroma rico em combinação com carne suculenta criam uma mistura original de sabores. Portanto, em muitas cozinhas do mundo, este prato é apresentado em várias variações e com muitas adições.

Para provar o ensopado clássico, você precisará de:

• ½ kg de filé mignon;
• 4 tubérculos de batata;
• cenoura;
• cebola;
• 3 tomates;
• abobrinha;
• um monte de vegetação;
• ½ litro de água;
• um pouco de óleo de girassol, sal e especiarias.

Método de cozimento:

1. O lombo lavado e seco é liberado dos filmes e cortado em pedaços médios, que são fritos em fogo intenso até dourar.
2. As cenouras são friccionadas e misturadas com meias argolas de cebola, após as quais a mistura de cebola e cenoura é frita em uma panela, onde até recentemente a carne estava dourada.
3. Em seguida, os legumes restantes são fritos por sua vez: barras de batata e cubos de abobrinha.
4. Os ingredientes fritos são dispostos em uma panela, para a qual também são enviadas fatias de tomate pelado.
5. A mistura de vegetais com a carne é derramada em água e cozida por 40 minutos, após o que o ensopado é esmagado por verduras picadas.

Com batatas em panelas

O ensopado de carne com batatas em panelas é um prato nutritivo e suculento que satisfará até o homem mais faminto. Tempo e esforço mínimos - resultado máximo!

Para preparar os pratos são utilizados:

• 300 g de polpa;
• 6 tubérculos de batata;
• tantos champignons grandes;
• cenoura;
• cebola;
• um monte de vegetação;
• lata de ervilhas;
• um pouco de água;
• sal, especiarias e óleo de girassol.

A sequência de ações:

1. Os tubérculos de batata são cortados em cubos, que são fritos até dourar em fogo intenso e depois dispostos no fundo das panelas.
2. Os cogumelos são divididos em partes menores, que são fritas após a batata e enviadas a ela em recipientes repartidos.
3. Em seguida, batatas fritas e ervilhas são dispostas sobre os cogumelos.
4. A carne é frita e distribuída em porções.
5. A última cebola é a cebola salteada, após a qual o conteúdo de cada recipiente é derramado com uma pequena quantidade de água fervente.
6. Cozinhe o prato no forno até que a carne esteja pronta por cerca de 50 minutos.

Como cozinhar em um fogão lento

Uma das maneiras de cozinhar ensopado de carne envolve uma multicozinha.

Vamos colocar os seguintes produtos nele:

• ½ kg de filé mignon;
• cenouras;
• cebola;
• Tomate
• pimenta doce;
• 200 ml de creme de leite;
• um monte de vegetação;
• 1,5 litros de água;
• um pouco de óleo de girassol, farinha, sal e especiarias.

Como cozinhar o ensopado em uma panela lenta:

1. Primeiro de tudo, pequenos pedaços de carne são preparados. Legumes em cubos.
2. Na tigela de várias cozinhas, é apresentada a carne, que é frita no programa Baking com agitação constante.
3. Após 5 minutos, os cubos de cebola são enviados para o tanque, ao qual, após um período de tempo semelhante, são adicionadas cenouras.
4. Após 7 minutos, os pedaços de tomate são colocados com os outros ingredientes.
5. Quando os vegetais estão macios, o conteúdo da tigela é derramado com um molho de creme de leite, diluído em água com sal e especiarias.
6. O prato é cozido no modo "Ensopado" por cerca de 80 minutos.

Ensopado de Carne com Molho de Tomate

Molho ensopado tem raízes húngaras. Em casa, é cozinhado como primeiro prato e é conhecido por muitos como “goulash”. No entanto, este prato pode ser um excelente segundo prato e complementar arroz ou qualquer outro prato.

Ingredientes

• 600 g de carne bovina;
• 2 cebolas;
• uma pilha de azeite;
• 2 vezes mais pasta de tomate;
• sal, pimenta e páprica.

Progresso:

1. Os meios-anéis de cebola são dispostos na panela, que são fritos em óleo até dourar.
2. Em seguida, pedaços de carne lavada e seca são enviados a eles.
3. Quando a carne fica rosada, o conteúdo é salgado, temperado e derramado com água com pasta de tomate diluída.
4. Guisado cozido por 1 hora.

Tecnologia de forno

Para cozer saturado com aromas de ervas e especiarias, o prato é cozido no forno por algum tempo. Mas o resultado tão esperado vale a pena.

Ingredientes alimentares gourmet com carne dietética:

• 1 kg de filé mignon;
• 50 g de farinha;
• a mesma quantidade de azeite;
• cebola;
• cenoura;
• 2 talos de aipo;
• 300 ml de caldo;
• 30 g de pasta de tomate;
• 3 tubérculos de batata;
• Ervas italianas, sal, coentro, uma pitada de açúcar e penas de cebola.

Etapas básicas de cozimento:

1. Farinha e sal são misturados em uma tigela, após o que a carne previamente cortada em pedaços é colocada na mistura.
2. No azeite quente, as fatias de carne são fritas em porções e dispostas em um prato.
3. Desfiado em fatias arbitrárias, os legumes, incluindo talos de aipo, são refogados por cerca de 10 minutos até ficarem macios, após o que a carne é devolvida à panela com um fundo grosso.
4. O conteúdo da louça é enchido com água com uma pasta diluída e enviado ao forno por 2 horas.
5. Depois de decorrido o tempo designado, as batatas e as penas da cebola desfiadas em cubos são enviadas para a panela.
6. Preparando o prato no forno por mais meia hora sob a tampa.

Com ameixas secas em molho de creme de leite

Frutos secos conferem ao sabor já rico do prato em discussão uma picada especial.

Para implementar a receita de ensopado de carne, um quilo de carne e um copo de ameixas secas exigirão adicionalmente:

• 250 ml de creme azedo;
• cebola;
• 50 g de farinha;
• um pouco de sal, canela, pimenta do reino.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. O lombo é lavado, liberado dos filmes e cortado em tiras, que são levemente batidas para suavizar.
2. Pedaços de carne são fritos com agitação constante em fogo alto.
3. Depois de adquirir a carne marrom, as cebolas picadas são adicionadas a ela.
4. Após 5 minutos, o conteúdo da panela é derramado com molho de farinha refratada, creme de leite e uma pequena quantidade de água.
5. O prato é salgado, temperado e cozido por meia hora, após o que as ameixas secas são adicionadas ao restante dos produtos.
6. Ragu continua a se preparar para o mesmo período de tempo.

Ensopado de carne com berinjela e abobrinha

Abaixo está uma receita para um ensopado de legumes perfumado com uma fatia de filé mignon.

Para preparar uma quantidade suficiente de comida para uma família de três, também será necessário tomar um quilo de carne:

• um par de abobrinha;
• o mesmo número de berinjela, cenoura, cebola e vagem de pimentão;
• 3 tomates;
• uma cabeça de alho;
• 2 pilhas de óleo vegetal;
• sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Pedaços de carne salgada e temperada são dispostos em uma panela com fundo grosso, onde o óleo já foi aquecido.
2. Os vegetais são cortados aleatoriamente.
3. Após a formação de uma crosta na carne, a mistura de cenoura e cebola é colocada no recipiente.
4. Depois, por 10 minutos, os tomates são cozidos em uma panela, após o que são adicionadas abobrinha, pimenta e berinjela.
5. Após 20 minutos de cozimento, o prato é esmagado por ervas e servido à mesa.

O ensopado de carne é um prato saboroso e de dar água na boca, que leva muito tempo para ser preparado, mas com pouco esforço. Ideal para almoçar em um fim de semana!