Sementes e óleo de gergelim têm sido amplamente utilizados na culinária e na medicina tradicional desde os tempos antigos. Por exemplo, na Roma antiga, as sementes das plantas eram consideradas um remédio para a impotência masculina, e nos mitos assírios e babilônicos o vinho de gergelim era uma bebida dos deuses. Sobre como o gergelim cresce e se pode ser cultivado no país, no material abaixo.
Conteúdo material:
Como é uma planta de gergelim?
Gergelim é um gênero de plantas em latim chamado Sesamum. Daqui vem o segundo nome do gênero - gergelim. O famoso feitiço de conto de fadas "Open Sesame", aparentemente, tem a ver com as lendas orientais da grama mágica que pode abrir castelos.
Todo o gergelim são plantas herbáceas anuais ou perenes. Como existem muitas formas, é difícil descrever sem ambiguidade como é uma planta de gergelim.
Por via de regra, possui um caule vertical poderoso, mas algumas espécies conseguem se ramificar. As folhas têm uma cor verde saturada, localizada em frente ou por sua vez. Nos seios da folha, ao longo de toda a altura do caule, há flores com um nimbus em forma de sino ou em funil. Dele posteriormente amadurecem caixas de frutas com pequenas sementes.
Tipos e variedades de sementes de gergelim
O gênero Sesamum combina mais de 20 espécies diferentes. Mas apenas um deles entrou na cultura como uma valiosa fábrica de óleo - gergelim indiano (Sesamum indicum).
O gergelim indiano é um vigoroso anual. Seu caule tem uma ligeira pubescência e as flores são de cor rosada, branca ou lilás. Cada caixa amadurece de 60 a 80 sementes. Nos ninhos da caixa, eles são empilhados em "pilhas".
Até a presente data, o Registro Estadual de Realizações de Melhoramento lista apenas 2 variedades aprovadas para cultivo na Rússia:
| Nome da nota | Precocidade | Características das sementes | Sustentabilidade |
|---|---|---|---|
| Vizier | Época média | Arredondado, creme | Resistente à seca e aos grãos de acácia |
| Ensolarado | Maturação precoce | Amarelo arredondado | Resistente à seca, bacteriose |
A maturidade precoce e a resistência ao solo e às condições climáticas são um fator muito importante. Note-se que as propriedades adaptativas das sementes de gergelim da Índia são bastante fracas. Assim, por exemplo, ecótipos de plantas que crescem com sucesso em regiões áridas da Ásia Central não criam raízes no clima úmido do norte do Cáucaso. Portanto, ao escolher sementes para semear, é necessário levar em consideração as recomendações sobre a zona de cultivo.
Habitat natural: onde e como cresce
Na verdade, o gergelim indiano é de ascendência africana. Em seu ambiente natural, cresce no sudeste do continente, na zona de regiões subtropicais úmidas. Esta planta foi introduzida na Índia durante o período das grandes descobertas geográficas. Condições climáticas semelhantes permitiram que as sementes de gergelim se enraízassem com sucesso em um novo local, e a Índia agora é a principal região para seu cultivo industrial.
Isso é interessante: propriedades úteis de sementes de gergelim
Os países onde o gergelim cresce estão localizados em diferentes pontos do planeta:
- Sudeste Asiático (Índia, Paquistão, Birmânia, China) - 70% da área semeada;
- África (Sudão, Nigéria, Serra - Lyon, Etiópia) - 23% da área cultivada;
- América do Norte e do Sul (Guatemala, Venezuela, México) - 7% da área cultivada.
Na Europa, o gergelim é cultivado em pequenos volumes. Na Rússia, eles começaram a semear campos com essa cultura recentemente - principalmente no território de Krasnodar e no norte do Cáucaso.
Cultivo de sementes de gergelim no jardim
Uma análise das condições naturais em que o gergelim indiano foi formado como espécie fornece uma idéia geral das características ecológicas da planta:
- Alta demanda de calor. A temperatura média diária ideal necessária para a formação da massa vegetativa é de +22 a +25 C. Durante o período de floração e formação de frutos, a necessidade de calor aumenta e o resfriamento pode causar uma descarga maciça de gemas e ovários.
- Alta necessidade de umidade. Como o gergelim é uma planta subtropical, mesmo suas variedades tolerantes à seca são sensíveis à umidade do ar e do solo. Com a falta de irrigação, a taxa de frutificação cai acentuadamente e o rendimento das culturas diminui.
- Elevadas exigências de fertilidade do solo. Cereais de alto húmus, solos de castanha, mariscos estruturais leves e marinhos arenosos são ideais para o cultivo de gergelim. Solos de argila fria pesada e inadequada, pantanosos e salinos, solos arenosos e turfosos com baixo húmus.
Todos esses requisitos devem ser considerados antes da semeadura na horta.
A tecnologia agrícola de sua semeadura inclui as seguintes atividades:
- presowing o molho das sementes com uma solução fraca de permanganato de potássio;
- semeadura no solo, aquecida a uma profundidade de 10 cm a uma temperatura de 16 a 18 ° C;
- Semeadura de sementes a uma profundidade de 3-4 cm e rega completa até a emergência.
A semeadura de gergelim é feita em fileiras, cujo intervalo deve ser de pelo menos 50 cm.Taxa de semeadura - 1 g de sementes por 1 metro quadrado. Se a temperatura do ar for instável, as culturas deverão ser protegidas com um vão de fenda.
Regras de cuidados básicos
Sob condições favoráveis, a semente de gergelim germina rapidamente - por 3-5 dias.
Após o surgimento das mudas, duas operações obrigatórias são realizadas:
- desbaste - entre brotos seguidos 6 a 10 cm são deixados;
- cobertura morta - o solo superficial é coberto, entre mudas e entre fileiras.
Para a cobertura de sementes de gergelim, é melhor escolher uma cobertura orgânica rapidamente degradável - uma pequena seção de palha, turfa, composto, grama cortada.
Esses materiais ajudarão a atingir quatro objetivos simultaneamente:
- Proteção do solo superficial contra a secagem. O sistema radicular das mudas se desenvolve lentamente, está localizado em uma profundidade rasa e morre rapidamente devido à falta de umidade. A cobertura morta não permite que a água de irrigação evapore rapidamente, sinterizando o solo em uma crosta.
- Cobertura de dióxido de carbono natural. As plantas acumulam massa vegetativa absorvendo dióxido de carbono do ar. A cobertura orgânica, em decomposição, excreta-a diretamente sob as plantas.
- Aumento da atividade da flora do solo. Sob a camada de cobertura morta, é criado um ambiente favorável para a reprodução de bactérias benéficas, muitas das quais são antagonistas de vários fungos patogênicos. Também aumenta a atividade de minhocas e insetos predadores que comem pragas.
- Manter uma temperatura constante do solo. Sob a cobertura, o solo não superaquece nem superaquece. Uma temperatura estável na zona das raízes permite que a planta absorva normalmente os nutrientes do solo.
Quando a fase de brotamento começa, a planta deve ser alimentada. Não há fertilizantes especiais para esta safra na Rússia, então você precisa se concentrar na proporção de nitrogênio, fósforo e potássio.
Deve ser o seguinte:
- nitrogênio (N) - 20;
- fósforo (P) - 30;
- potássio (K) - 30.
A alimentação é melhor na forma líquida, acompanhando-a com rega abundante. Também é importante durante os períodos de brotação, floração e amadurecimento dos frutos para monitorar cuidadosamente a umidade do solo.
Leia também:óleo de gergelim - propriedades benéficas e contra-indicações
Coleta e armazenamento de sementes de gergelim
Você pode determinar o momento de maturação através de vários sinais externos:
- amarelecimento da planta;
- secagem das folhas inferiores;
- caixas de secagem.
No entanto, a colheita pode ser difícil porque as caixas no caule não amadurecem ao mesmo tempo - as inferiores são mais rápidas que as superiores. Portanto, o corte da grama é iniciado somente após o início das rachaduras nas caixas mais baixas.
Talos de gergelim cortados são dispostos em uma folha limpa e as caixas são cuidadosamente removidas. Em seguida, as hastes são colhidas e os frutos são secos. Caixas totalmente secas abrem facilmente com os dedos e as sementes se derramam na sua mão.
É melhor armazenar sementes de gergelim de uma forma que não seja limpa da casca externa. Para garantir condições ideais de armazenamento do produto, você precisa derramar as sementes em sacos de papel, fechar bem e colocar em uma sala seca e sem aquecimento. A uma temperatura próxima a 0 ° C, as sementes são bem preservadas por seis meses.
O gergelim não é adequado apenas para fins culinários. A medicina tradicional observa suas propriedades curativas. Portanto, seu cultivo independente no jardim, embora esteja associado a altos custos de mão-de-obra, mas compensa os benefícios que a planta traz.
