À disposição das donas de casa modernas, um grande número de várias receitas de abóbora. Entre eles estão os primeiros pratos, quentes e doces, e até bebidas. Para preparar suas opções favoritas, legumes frescos e congelados são adequados.

O primeiro prato de abóbora: receitas

Na maioria das vezes, são os primeiros pratos de abóbora cozidos. As sopas delicadas de purê de laranja rica irão agradar a crianças e adultos.

Sopa de purê de abóbora

Ingredientes: quilo de abóbora, cebola grande, 1 litro de caldo de legumes, alho granulado, 30-40 g de manteiga, 170 ml de creme de manteiga, uma pitada de zira e salsa seca, sal grosso.

  1. A abóbora se livra da pele e do núcleo, cortada em cubos. Juntamente com pequenos pedaços de cebola descascada, ela entra em uma panela com manteiga bem aquecida. A pré-fritura de legumes tornará o sabor do tratamento final mais saturado.
  2. Os alimentos da panela passam para o caldo quente. Após a fervura, é fervida por 20 a 25 minutos até que os legumes estejam prontos.
  3. Temperos, alho granulado e sal grosso são adicionados a gosto.
  4. A sopa futura é processada com um bico misturador adequado.

O creme é derramado na massa, após o que o purê de sopa de abóbora se aquece.

Sabor picante com gengibre

Ingredientes: 830 g de polpa de abóbora, uma pequena fatia de pimenta, cebola, sal-gema, fatias de alho frescas a gosto, canela em pó, 670 ml de água purificada, 3 a 3,5 cm de raiz de gengibre.

  1. Pedaços grandes de cebola e alho são fritos em óleo magro muito quente.
  2. Depois, fatias de abóbora e um pouco de água passam para eles. A massa é deixada em chamas até que os componentes estejam macios.
  3. Canela, pimenta picada e gengibre ralado são adicionados à futura sopa. O tratamento é cozido por mais 2-3 minutos, após o qual é removido do fogo e deixado para insistir por um curto período de tempo.

A massa é triturada e salgada.

Sopa de abóbora com camarão

Ingredientes: 340 g de abóbora, 220 g de camarão, pimentão grande e doce, 1 pc. cenoura, cebola, uma pitada de páprica doce, sal.

  1. A abóbora é limpa de todos os desnecessários, cortada em pedaços pequenos e cozida até ficar macia. A água é drenada.
  2. Os legumes restantes são cortados em pedaços pequenos e fritos em óleo quente. Depois, salgam, polvilham com páprica e são transferidos para a abóbora. A massa é triturada e, com a ajuda da água fervente, a densidade da sopa é regulada.
  3. Os camarões são descongelados, fervidos em água fervente por 2,5-3 minutos, após o que são limpos de todos os desnecessários.

Os frutos do mar são picados e despejados na sopa pronta.

Almoço saudável

Ingredientes: um copo cheio de feijão branco cozido, 230 g de polpa de abóbora fresca, cebola pequena, 2 cenouras, meio aipo pecíolo, alho fresco, 1 litro de caldo de galinha, 2 tomates, uma pitada de tomilho seco, sal.

  1. Em uma panela com o fundo grosso por alguns minutos, os canudos das cenouras são fritos, juntamente com cebola picada e alho.
  2. Em seguida, cubos de polpa de abóbora e pequenos pedaços de aipo são polvilhados com legumes. A fritura continua por mais 6-7 minutos.
  3. O caldo é derramado em um recipiente com fritura. Após a fervura, a sopa é cozida até os legumes amolecerem.
  4. Feijão pré-cozido, sal, tomilho e cubos de tomate fresco são adicionados.

Depois de ferver novamente, o prato é cozido por mais 6-7 minutos.

Sopa creme de abóbora com creme

Ingredientes: 620 g de polpa de abóbora fresca, cebola, cenoura, sal, 140 ml de creme, alho fresco, uma pitada de noz-moscada picada, sal.

  1. Para qualquer sopa de abóbora, você deve escolher um vegetal perfumado maduro com polpa brilhante. É cortado em cubos e, juntamente com os outros legumes e alho picados, vai fritar.
  2. Os legumes são servidos com uma pequena quantidade de água fervente com sal, fervidos até ficarem totalmente cozidos e depois amassados.
  3. Creme quente e noz-moscada são introduzidos em um prato quase pronto.

Resta aquecer a sopa e servi-la à mesa.

Opção de cozinhar em um fogão lento

Ingredientes: 420 g de polpa de abóbora, cebola grande, cenoura, 1,5 colher de sopa. creme não muito gordo, sal com quaisquer especiarias.

  1. Em uma tigela de panela “inteligente”, grandes pedaços de abóbora são fervidos em água fervente por 20 a 25 minutos. O modo Steamer ou Soup é adequado para isso. O tempo exato de cozimento depende do tipo de vegetal.
  2. A abóbora acabada é transferida para um prato e os legumes picados restantes são fritos em uma tigela limpa com óleo aquecido.
  3. Quando as cebolas e as cenouras ficam macias e suculentas, a abóbora volta para elas.
  4. Os componentes da sopa são purê, salgados e aromatizados com especiarias e creme.

Resta ferver o deleite e imediatamente colocá-lo em pratos.

Receitas de segundo curso de abóbora

Mesmo como prato principal, você pode servir abóbora à mesa. A gama de opções é muito grande - de mingau a manti.

Abóbora assada inteira

Ingredientes: abóbora grande, cebola, 3-4 batatas, 230 g de champignon fresco, meio copo de creme de leite, 70 g de queijo semi-duro, sal, ervas aromáticas.

  1. Pequenos pedaços de cebola e cogumelos são fritos em óleo bem aquecido até ficarem cozidos.
  2. As batatas descascadas são cozidas até ficarem macias. A água restante na panela não derrama.
  3. Em uma abóbora o "gorro" é cortado. A polpa é recolhida com uma colher.
  4. No "pote" resultante, são colocadas fatias de batatas cozidas e cogumelos com cebola.
  5. No topo derrama 1 colher de sopa. caldo de batata salgado e todo o creme de leite com especiarias é distribuído imediatamente.
  6. A abóbora é coberta com a parte removida e enviada ao forno por 90 minutos em temperatura média.
  7. Cerca de 10 minutos antes de estar pronta, a “tampa” é novamente removida e o conteúdo da “panela” é generosamente polvilhado com queijo ralado.

Abóbora assada no forno, servida inteira à mesa.

Receita com Maçãs

Ingredientes: abóbora, 420 g, 3-4 maçãs grandes (de preferência agridoce), açúcar granulado a gosto, meio copo de água purificada.

  1. A abóbora é lavada, limpa, se livra das sementes e cortada em pedaços médios.
  2. Maçãs sem casca e núcleos são cortadas em fatias do mesmo tamanho.
  3. Por sua vez, os ingredientes dos primeiro e segundo passos são vertidos na forma resistente ao calor preparada.
  4. O xarope doce é feito de água e açúcar, que é preenchido com o conteúdo do formulário.

Demora cerca de meia hora para preparar guloseimas no forno.

Assado com carne

Composição dos produtos: 420 g de qualquer carne, 630 g de polpa de abóbora, uma pitada de coentro moído e páprica doce, sal, 160 ml de água purificada.

  1. Primeiro, a abóbora é descascada, lavada, cortada em fatias médias e frita até dourar levemente em óleo quente. Em seguida, o vegetal é derramado em uma tigela.
  2. Na gordura restante, os pedaços da carne selecionada são fritos até dourar. Em seguida, é transferido para uma tigela de abóbora. Os ingredientes são misturados, salgados e polvilhados com especiarias.
  3. A mistura é enviada para um recipiente refratário e preenchida com água.

De cima, o formulário é coberto com papel alumínio e enviado ao forno, aquecido a uma temperatura média, por cerca de uma hora. Mais 15 a 17 minutos, o prato é cozido sem revestimento.

Mingau de abóbora saboroso

Ingredientes: 1,3 l de gordura do leite, 820 g de polpa de abóbora, 1 colher grande de mel líquido, 70 g de manteiga, uma pitada de canela.

Mingau de abóbora
  1. Antes de começar a cozinhar o mingau de abóbora, o vegetal é descascado e cortado em fatias em miniatura. Eles são servidos com leite quente e fervidos até ficarem completamente amolecidos. Este levará cerca de 40 a 45 minutos.
  2. O líquido é derramado em uma tigela separada e a abóbora é esfregada através de uma peneira fina.
  3. O prato é temperado com óleo, mel e canela.

Um deleite é servido em porções, juntamente com um copo de leite usado no processo de cozimento.

Manti com abóbora

Composição dos produtos: 480 g de farinha de primeira qualidade, 720 g de polpa de abóbora, uma pitada de coentro moído e zira, 240 ml de água filtrada, sal e açúcar a gosto, 2-3 cebolas, óleo vegetal.

  1. Para o teste, água fria, um pouco de sal e farinha pré-peneirada são combinados.
  2. A mistura é bem amassada e deixada repousar sob uma toalha por 20 a 25 minutos.
  3. A abóbora é limpa e cortada em cubos e cebolas - palhas finas. Os ingredientes são salgados, polvilhados com açúcar e fritos em uma frigideira até ficarem macios.
  4. A massa é enrolada e cortada em pequenos quadrados. O centro de cada um deles é preenchido. As bordas são arrancadas. O fundo de cada peça de trabalho é mergulhado em óleo vegetal, após o que são dispostos na camada do manto.

Manty com abóbora é cozido em um dispositivo especial ou mesmo em uma panela comum por 20 a 25 minutos com água salgada fervendo constantemente.

Caçarola de abóbora com sêmola

A composição dos produtos: 420 g de abóbora, 110 g de sêmola, 3-4 colheres grandes de açúcar em pó, um ovo grande.

  1. A polpa vegetal é cortada em cubos, cheia de água e enviada para cozinhar até ficar cozida.
  2. A abóbora esfria, um ovo cru é derramado e o pó é adicionado. A massa é batida com um liquidificador.
  3. Em seguida é o chamariz.
  4. Após a próxima mistura, a massa é infundida por 5-7 minutos e depois derramada em uma forma oleosa.

Uma guloseima é assada por 35 a 45 minutos em um forno bem aquecido.

Abóbora Assada Decorada

Ingredientes: qualquer quantidade de abóbora descascada, uma mistura de pimentão, sal.

  1. O vegetal é cortado em fatias médias.
  2. Fatias de abóbora são transferidas para uma panela com qualquer gordura bem aquecida.
  3. O prato é cozido em fogo médio sem tampa.

No final, os sais e pimentões vegetais.

Prato de frango saudável

Ingredientes: um quilo de frango, 130 g de parmesão e qualquer queijo semi-duro, uma pitada de manjericão seco e manjerona, alho fresco, sal.

  1. A carne é lavada, seca, cortada em pedaços pequenos, salgada e polvilhada com especiarias. O frango preparado é colocado no fundo de pratos resistentes ao calor.
  2. Cobertos são salgados e misturados com cubos de alho esmagados de abóbora.
  3. Resta derramar pequenos cubos de queijo de dois tipos nos produtos.

O recipiente é coberto com papel alumínio e enviado por 50-60 minutos no forno a 200-210 graus.

Abóbora cozida com legumes

Composição dos componentes: 1 libra de abóbora, 1 pc. cenoura, pimenta búlgara doce, 2 tomates, 2-3 tubérculos de batata, 240 g de abobrinha, cebola, alho fresco a gosto, ervas aromáticas, uma pitada de açúcar, 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão.

  1. Primeiro, a cebola e a cenoura picadas são fritas na gordura pré-aquecida com sal e uma pitada de açúcar.
  2. Em seguida, em um recipiente, todos os outros legumes, cortados em cubos, são colocados sucessivamente. O primeiro é a batata, o último é a abóbora. O tempo total de cozimento será de aproximadamente 35 a 45 minutos.
  3. O prato acabado é salgado e polvilhado com suco de limão. Alho e ervas aromáticas passadas pela prensa são adicionados a ele.

Um deleite é servido com bolos de trigo frescos.

Cozimento de abóbora

Mesmo a sobremesa pode ser feita usando abóboras! Resultará não só saboroso, mas também útil.

Bolinhos de abóbora

Ingredientes: 420 g de polpa de abóbora, 2 colheres de sopa. eu açúcar comum e uma pitada de baunilha, ½ pequena. eu fermento em pó, 5 colheres de sopa. eu farinha de alta qualidade, 2 ovos grandes, uma pitada de sal.

  1. O vegetal esfrega grosseiramente. Não é necessário espremê-lo do suco.
  2. Primeiro, os ovos crus são adicionados às batatas fritas e depois todos os outros componentes indicados na receita. Farinha com fermento é derramado por último.
  3. Os ingredientes estão bem amassados.
  4. Panquecas de abóbora com uma colher são dispostas em uma frigideira com óleo aquecido.

O tratamento é frito em ambos os lados até dourar.

Bolinhos de abóbora

Ingredientes: 160 g de polpa vegetal, meio copo de açúcar granulado, 2 colheres de chá. com um monte de fermento, meio copo de óleo refinado, uma pitada de sal, 1,5 a 2 xícaras de farinha de primeira qualidade, uma pitada de gengibre moído e noz-moscada.

  1. O vegetal é cortado em pedaços e cozido até ficar macio.
  2. A farinha é peneirada com especiarias, sal e fermento em pó.
  3. O vegetal acabado está amassando com um garfo com açúcar e manteiga. Massa Floury derrama para ele.
  4. A massa pegajosa é amassada, a partir da qual os biscoitos são formados com as mãos untadas com óleo vegetal.

A sobremesa é assada no forno por 20 a 25 minutos em temperatura média.

Torta de abóbora apetitosa

Composição dos produtos: 1,5 colher de sopa. açúcar, 3 ovos grandes, 330 g de polpa de abóbora. 1,5 colheres de sopa. farinha de alta qualidade, 8 colheres de sopa. eu óleo refinado, uma pitada de sal, 1 colher de chá. refrigerante.

  1. Os ovos são batidos até formar uma espuma espessa. Areia é derramada sobre eles, que deve se dissolver completamente no processo de chicoteamento.
  2. A farinha peneirada é introduzida na massa em partes e outros componentes declarados são adicionados, exceto a abóbora. O refrigerante deve primeiro ser reembolsado.
  3. A melhor abóbora ralada é enviada por último à massa.
  4. O formulário é oleado e polvilhado com farinha de rosca. A massa resultante se derrama nela.

Uma torta de abóbora é preparada para secar a massa em um forno bem aquecido.

Abóbora doce assada no forno

Ingredientes: um quilo de abóbora madura, meio copo de suco de limão, 35-45 g de açúcar mascavo, uma pitada de canela em pó.

  1. Legumes descascados são cortados em palitos grandes. Sua espessura deve ser de cerca de 1 cm.
  2. A abóbora é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho, polvilhada com suco de cítrico e polvilhada com uma mistura dos restantes ingredientes secos.

A abóbora doce é assada no forno por 25-27 minutos em fogo alto.

Cupcake de abóbora caseiro

Ingredientes: 220 g de polpa de abóbora, 230 g de farinha de primeira qualidade, 190 g de açúcar de cana, 4 ovos grandes, 170 ml de óleo de milho, 2 pequenos.fermento em pó, uma pitada de canela em pó e a mesma quantidade de sal.

  1. Ovos crus batem com açúcar de cana.
  2. Na mistura resultante, um após o outro, os componentes restantes são depositados. Abóbora esfrega finamente.
  3. A massa é despejada em um molde dividido.

O prato é assado um pouco menos de uma hora no forno.

Abóbora assada com queijo cottage

Ingredientes: 270 g de abóbora, 90 g de queijo cottage gordo, 40 g de sêmola, 130 ml de leite, 2 ovos, uma fatia de manteiga, 70 g de açúcar, 60 g de creme azedo.

  1. Mingau grosso é cozido a partir de leite e sêmola.
  2. Em uma tigela separada em água fervente, as fatias de abóbora são cozidas até ficarem macias e após o resfriamento se transformarem em purê de batatas.
  3. Os ingredientes dos dois primeiros passos são combinados.
  4. Outros componentes da receita são adicionados a eles (óleo - em forma macia).
  5. Todo o conteúdo da panela é batido com um liquidificador e transferido para uma assadeira.

A caçarola é cozida no forno por cerca de meia hora - até dourar.

Bebidas de abóbora

Várias bebidas de abóbora complementam o almoço com pratos deste vegetal. Além disso, são uma excelente fonte de vitaminas durante todo o ano.

Suco de abóbora caseiro

Ingredientes: 1 abóbora (com peso não superior a 5 kg).

  1. O vegetal é limpo de todos os desnecessários, e sua carne é cortada em cubos.
  2. A abóbora é passada através de um espremedor à velocidade máxima.

Se desejar, você pode adicionar mel à sua bebida a gosto, mas é ótimo acompanhar a massa quebrada.

Abóbora Estufada com Maçãs

Ingredientes: 4 maçãs, 420 g de abóbora, 120 g de açúcar granulado, ¼ colher de chá. "Limões", 1 l. água pura.

  1. Maçãs e legumes descascados são cortados em cubos e derramados em um recipiente de cozimento.
  2. Para esses componentes, derrama-se açúcar e ácido cítrico.
  3. O conteúdo da panela está cheio de água.

A bebida é preparada por cerca de meia hora até que as fatias de abóbora fiquem transparentes. Você pode beber tenso, mas com certeza haverá amantes para comer esses pedaços na mordida.

Geléia saudável de abóbora e ruibarbo

Composição dos produtos: 5 colheres de sopa. água, 90 g de açúcar, 2 colheres de sopa. eu amido, 280 g cada de ruibarbo e abóbora, casca de limão a gosto.

  1. A polpa de uma abóbora esfrega maior. Ruibarbo é cortado em pedaços pequenos obliquamente.
  2. Xarope de açúcar com raspas de limão é fervido.
  3. Ruibarbo e abóbora são adicionados ao líquido fervente.
  4. Separadamente, em uma pequena quantidade de água, o amido é produzido e derramado ordenadamente em uma panela.

A bebida é fervida até engrossar.

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