Pratos de cogumelos são ideais para um menu diário e sempre são adequados à mesa festiva. Para mimar a casa com um jantar saudável e saudável, você pode deleite original - arroz com cogumelos. O aperitivo está se preparando com muita rapidez e simplicidade, e o resultado o surpreenderá agradavelmente com um aroma da floresta e um sabor rico e vibrante.
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Uma receita simples de arroz com cogumelos e legumes
O arroz friável, combinado com legumes cozidos e cogumelos, é uma ótima opção para um jantar em família. Para cozinhar, é melhor usar cereais de forma alongada, e o cheiro apetitoso e a nitidez agradável do prato ajudarão a dar temperos, ervas e temperos adequados.
Componentes necessários:
- arroz longo - 280 gramas;
- cenouras;
- dois dentes de alho;
- cogumelos (cogumelos ostra) - 0,2 kg;
- cebola;
- sal, páprica - a seu gosto;
- coentro - 100 gramas.
Cozinhar:
- Garupa deve ser resolvida e enxaguada completamente sob a torneira. Mergulhe o arroz em água fria por 40 minutos - depois cozinhe mais rápido e não grude.
- Agora precisamos preparar o restante dos produtos. Corte a casca das cenouras e pique em tiras. Liberte a cebola das cascas e corte em cubos pequenos. Lave bem os cogumelos e corte em cubos.
- Coloque as cebolas e as cenouras em um caldeirão e frite até ficarem translúcidos em óleo vegetal. Depois disso, adicione os cogumelos ostra, mexa e cozinhe até a umidade evaporar.
- Em seguida, coloque o arroz na louça com legumes, despeje temperos para legumes, sal e despeje água quente para cobrir os ingredientes em 2 cm por cima.
- Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe em fogo mínimo por quarenta minutos.
- Quando o cereal absorver o líquido, adicione o coentro picado e coloque os dentes de alho no centro do ensopado, pressionando-os com um garfo.
- Cozinhe por mais dez minutos, retire o prato do fogão e deixe por um quarto de hora sob uma tampa bem fechada.
Para arroz com cogumelos e legumes, você pode oferecer molho de maionese e fatias de tomate fresco.
Cozinhando em um fogão lento
Aperitivo de cogumelos preparado com forno elétrico acaba por ser leve, fresco e muito saboroso. Além disso, esse método de cozinhar economiza tempo e, portanto, é perfeito para donas de casa ocupadas.
Componentes necessários:
- champignon - 0,3 kg;
- arroz (grãos longos) - 200 gramas;
- cebolas (cebolas) - 1 pc .;
- molho de soja - 60 gramas;
- água - 450 ml;
- verduras (qualquer) - 50 gramas;
- sal - 5 gramas.
Cozinhar:
- Despeje o arroz em uma peneira e enxágue várias vezes com água corrente.
- Lave os cogumelos e corte-os em pratos.
- Descasque a cebola e pique com pequenos quadrados.
- Processe a tigela da multicooker com azeite, coloque a cebola, defina o modo “Baking” e frite até dourar.
- Em seguida, envie os cogumelos para o forno elétrico e os cozinhe com as cebolas até que adquiram um tom rosado.
- Agora adicione arroz aos alimentos fritos, salgue tudo, adicione molho de soja e tempere com pimenta da Jamaica.
- Depois, deite água, feche o aparelho, selecione a função “Extintor” ou “Pilaf” e cozinhe por cerca de meia hora.
Arroz em uma panela lenta está pronto, deve ser bem misturado e polvilhado com ervas picadas.
Como cozinhar arroz com frango e cogumelos
Um prato chique de cereal de arroz, com a adição de frango e cogumelos selvagens, será uma refeição maravilhosa. Recomenda-se assar no forno, para adquirir um sabor particularmente delicado e agradável.
Componentes necessários:
- grumos - 400 gramas;
- duas cebolas;
- carne de aves - 0,85 kg;
- cogumelos (cantarelos, cogumelos com mel, cogumelos) - 0,3 kg;
- páprica - uma pitada;
- óleo vegetal - 37 ml;
- sal, pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Lave bem o frango e corte em pedaços. Misture a páprica, o óleo, o sal, rale a carne com a composição e deixe por uma hora.
- Descasque a cebola ao meio. Lave os cogumelos da sujeira e corte em cubos pequenos.
- Coloque a cebola em uma panela com óleo vegetal, frite um pouco, encha os cogumelos e cozinhe até que uma crosta marrom apareça.
- Coloque o arroz em uma peneira e lave-o na torneira.
- Pegue uma forma espaçosa e coloque pedaços de frango nela.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture o cereal com cogumelos fritos, sal, tempere com pimenta e mexa. Em seguida, coloque em uma forma com carne, tentando não cobrir o frango com cereais.
- Adicione 200 ml de água à assadeira e leve ao forno frio.
- Defina a temperatura para 190 graus e cozinhe por cerca de 75 minutos.
- Quando o líquido tiver evaporado completamente e o arroz aumentar de volume, retire o prato do forno.
Arroz cozido com frango e cogumelos, coloque em um prato bonito e grande. Um lanche nutritivo está em perfeita harmonia com adjika e pão integral.
Arroz com cogumelos em molho cremoso
Este prato é bastante versátil, pode ser consumido separadamente ou servido em combinação com vários acompanhamentos. E legumes frescos, pasta de tomate e creme de leite, darão ao arroz com cogumelos um sabor delicado incrível.
Componentes necessários:
- cogumelos - 3-4 pcs .;
- cebola;
- pasta de tomate - 60 gramas;
- um tomate;
- creme de leite (20%) - 180 gramas;
- pimenta e sal - 4 gramas cada;
- três dentes de alho.
Cozinhar:
- Corte a cebola em pequenos quadrados, coloque em uma panela e frite até ficar macia.
- Os cogumelos Porcini são bem lavados, picados e cortados em cubos com cebola, adicionando sal e pimenta do reino.
- Depois disso, coloque a pasta de tomate na mistura de cebola e cogumelo, mexa e cozinhe por cerca de cinco minutos.
- Lave os tomates com água, pique com cubos retangulares, coloque em uma panela e frite por três a quatro minutos.
- Em seguida, adicione o creme de leite aos produtos cozidos e deixe ferver por cerca de oito minutos.
- Despeje o cereal preparado na panela, despeje com água, sal e cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido.
- Misture o conteúdo da panela com arroz, coloque no fogão e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
Arroz em molho cremoso com cogumelos porcini polvilhados com alho picado.Para tornar o prato menos calórico, é recomendável usar cereal marrom e, em vez de creme azedo, tomar iogurte natural com baixo teor de gordura.
Pilaf magro saboroso
O pilau sem adição de carne, com temperos aromáticos e cogumelos, é um prato muito apetitoso e saudável, que pode ser usado como jantar leve ou como complemento de pratos festivos. Este tratamento é preparado muito rapidamente a partir de produtos comuns e baratos.
Componentes necessários:
- arroz redondo - 280 gramas;
- champignon (fresco) - 4-5 unid .;
- duas cenouras;
- três dentes de alho;
- duas cebolas;
- temperos (manjericão, açafrão, orégano) - 10 gramas;
- especiarias secas e picantes - 7 gramas;
- sal - a seu critério.
Cozinhar:
- Corte as cenouras em fatias estreitas de tamanho médio.
- Retire a casca da cebola e corte em tiras grossas.
- Descasque os cogumelos, lave e corte em fatias grandes. Se os cogumelos são pequenos, você pode deixá-los em sua forma completa.
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e frite as cenouras com cebola até que estejam cobertas com uma crosta marrom dourada.
- Agora adicione os cogumelos aos legumes fritos e cozinhe até o líquido evaporar.
- Despeje temperos, alho picado e especiarias preparadas na panela. Em seguida, misture a mistura de cogumelos e cozinhe por mais dois minutos.
- Enxágüe as migalhas de arroz várias vezes com água e envie para os cogumelos fritos.
- Misture os produtos, adicione 0,5 litros de água e sal.
- Cozinhe por 30 minutos sob a tampa, evitando ferver forte.
Recomenda-se servir bebidas quentes, decorando cada prato com uma folha de salada e fatias de picles. Se desejar, o prato acabado pode ser coberto com salsa picada.
Como fritar deliciosamente em uma panela
Este aperitivo pode ser uma refeição completa. O arroz cozido com cogumelos e legumes frescos é preparado a partir de alimentos simples e saudáveis, para que as mulheres que se preocupam com o peso gostem especialmente.
Componentes necessários:
- arroz embalado - 3 peças;
- cebola grande;
- cogumelos (pequenos) - 450 gramas;
- ervilhas verdes congeladas - 150 gramas;
- gengibre, açafrão - 10 gramas;
- manjericão seco - duas pitadas.
Cozinhar:
- Lave os cogumelos, corte ao meio, coloque em uma panela com óleo vegetal e frite por dez minutos.
- Mergulhe o arroz em saquetas em água fervente e cozinhe.
- Corte a cebola em cubos pequenos e adicione aos cogumelos.
- Cozinhe os alimentos em uma panela por mais cinco minutos.
- Em outra tigela, derreta uma fatia de manteiga, despeje ervilhas e frite por 6-7 minutos.
- Misture o arroz com cogumelos fritos e ervilhas. Adicione o gengibre, manjericão, açafrão, sal e misture bem.
- Cubra o prato e deixe cozinhar por um quarto de hora.
Você pode comer iguarias de arroz quentes e frias. O tratamento vai bem com picles caseiros, molho de alho ou ketchup picante.
Caçarola com arroz, carne picada e cogumelos
Um café da manhã gourmet de arroz assado com carne picada e cogumelos dará um excelente humor e energizará o dia inteiro. Cozinhar não requer habilidades especiais, portanto, a receita é fácil para um iniciante dominar.
Componentes necessários:
- cogumelos - 0,3 kg;
- arroz - 220 gramas;
- carne picada (carne) - 450 gramas;
- três ovos;
- queijo - 170 gramas;
- creme (25%) - 230 ml;
- especiarias, temperos para carne, sal - a gosto.
Cozinhar:
- Cebola descascada e cogumelos picados.
- Frite as cebolas levemente em uma panela com óleo vegetal, adicione cogumelos, despeje seus temperos favoritos, sal e cozinhe por doze minutos.
- Coloque a carne picada em uma panela separada e frite até dourar, adicione sal e tempere com pimenta.
- Ferva o arroz em água salgada até ficar macio.
- Coloque os ovos em um prato, agite-os um pouco com um batedor, despeje o creme, despeje o queijo esmagado e misture.
- Lubrifique a assadeira com manteiga magra e coloque uma camada de arroz cozido, depois carne picada frita e cogumelos com cebola.
- Despeje cuidadosamente os produtos em uma mistura de creme de queijo, coloque em um forno pré-aquecido e asse por cerca de trinta minutos.
Corte a caçarola terminada em porções e sirva com creme de leite e legumes frescos. Bom apetite!
