Um prato simples e saboroso é arroz com frutos do mar. É preparado rapidamente e não requer custos financeiros e de tempo especiais. Hoje, frutos do mar variados congelados podem ser comprados durante todo o ano em supermercados a um preço acessível.
Conteúdo material:
Receita básica
Ingredientes
- arroz seco - 2 copos;
- sal a gosto;
- água purificada - 4 colheres de sopa;
- todos os pratos de frutos do mar - 350 g;
- alho - 3 dentes.
Cozinhar:
- Ferva o arroz bem lavado em água salgada. Grumos deve ficar completamente pronto, mas não cozido demais.
- Despeje o prato de frutos do mar em uma panela com manteiga aquecida. Cozinhe até o líquido evaporar.
- Separadamente, frite o alho picado até que apareça um aroma agradável.
- Adicione o arroz e cozinhe até dourar.
- Misture cereais com frutos do mar ainda quentes.
Disponha o prato em pratos e sirva para o jantar.
Comida tailandesa
Ingredientes
- arroz pré-cozido - 250 g;
- frutos do mar - 250 g;
- cebolinha - 70 g;
- pimenta - 2 vagens;
- alho - 4 dentes;
- grãos de milho - 1/3 st;
- manjericão - a gosto;
- molho de peixe - 3 colheres de sobremesa;
- soja / limão - 1 pequeno. uma colher
Cozinhar:
- Frutos do mar congelados devem primeiro ser descongelados. Em seguida - enxágüe, limpe o excesso e pique grosseiramente.
- Pique as verduras com uma faca afiada, pimentão com fatias sem sementes. Pique o alho em pequenos cubos.
- Coloque os frutos do mar em uma panela com qualquer gordura pré-aquecida. Frite por alguns minutos em fogo alto.
- Em seguida, reduza o aquecimento da placa, encha os componentes a partir da segunda etapa. Misture tudo e cozinhe mais alguns minutos.
- Adicione o arroz pronto, os grãos de milho e o manjericão fresco (leve) picado.
- Misture tudo. Feche a tampa. Guisado de frutos do mar até ficar cozido.
- Por fim, envie o molho de peixe e o suco cítrico para a panela.
Depois de mais 1 a 2 minutos, o arroz com frutos do mar em tailandês estará completamente pronto. Deliciosamente, sirva com ovos fritos.
Cozinhando em um fogão lento
Ingredientes
- cereal seco - 1 colher de sopa;
- frutos do mar variados - meio quilo;
- cenouras grandes - 1 pc .;
- alho - 3 a 4 dentes;
- cebolas - 1 cabeça;
- tomate (maduro, suculento) - 2 peças .;
- pimentão - 1 vagem;
- especiarias, sal, ervas - a gosto.
Cozinhar:
- Um delicioso prato de arroz e frutos do mar é facilmente preparado em um fogão lento.
- Descongele os frutos do mar selecionados primeiro. Em seguida, enxágüe e envie para um fogão lento com uma pequena quantidade de óleo. Cozinhe no modo de cozimento por 25 minutos.
- Transferir para pratos separados.
- Descasque e pique legumes picados. Nesse caso, você pode deixar a pele no tomate. Cozinhe-os no óleo restante no mesmo programa por meia hora. De acordo com as regras do cozimento, é melhor adicionar tomates no final - cerca de 10 minutos antes da plena disponibilidade.
- Misture os vegetais macios com frutos do mar preparados. Cubra tudo com uma camada uniforme de arroz bem lavado. Adicione o purê de alho.
- Despeje os ingredientes com água morna para que fiquem completamente cobertos. Salgar.
- Cozinhe o prato sob a tampa em um programa de ensopado por 25 a 27 minutos.
Despeje os verdes picados por último. Mexa bem antes de servir.
Arroz frito com frutos do mar
Ingredientes
- arroz seco - 90 g;
- molho de soja - 4-5 colheres de sobremesa;
- camarão e mexilhões - 250 g;
- pimenta de salada - ½ unid .;
- raiz de gengibre - 1,5 cm;
- penas de cebola verde - 4 peças .;
- alho - a gosto;
- ovo - 1 pc .;
- coentro - vários ramos;
- sal e pimenta vermelha.
Cozinhar:
- Arroz (qualquer forma) despeje 1 colher de sopa. água. Cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar completamente.
- Pique grosseiramente o alho (se usado). Pique a pimenta com palitos grossos.
- Frite-os até dourar levemente em óleo de girassol. Retire o alho da panela, que já deu o sabor picante à gordura. Em seguida, adicione a cebola picada e o gengibre ralado.
- Depois de alguns minutos, despeje o molho de soja e um ovo cru. Frite a mistura até que esta esteja pronta.
- Envie o arroz pronto para a panela. Polvilhe com sal (sem esquecer a salinidade do molho de soja) e pimenta vermelha. Misture bem.
- Frutos do mar separadamente despeje água fervente por meio minuto. Limpar tudo desnecessário.
- Despeje camarão e mexilhões na panela para o resto dos ingredientes. Deixe o arroz frito no fogão até que os frutos do mar estejam cozidos.
Decore as porções com folhas frescas de coentro.
Com molho de soja
Ingredientes
- já cozido "Basmati" - 2 colheres de sopa.;
- pimenta verde para salada - 250 g;
- cebola vermelha - 2 cabeças;
- uma mistura de camarão, lula e mini-polvo - 650 g;
- molho de soja - 5 colheres de sobremesa;
- sal, pimenta - a gosto.
Cozinhar:
- Frite qualquer cebola picada e pimenta em qualquer óleo. Quando os vegetais amolecerem, despeje o molho de soja.
- Lave e limpe os frutos do mar separadamente. Envie-os para um recipiente de vegetais. Cozinhe juntos por 6 a 7 minutos.
- Adicione o cereal quente já cozido. Adicione sal e pimenta a gosto.
Mergulhe o prato em uma tigela compartilhada por alguns minutos em fogo baixo.
Risoto em molho de tomate
Ingredientes
- arroz especial para risoto - 230 g;
- sortidos qualquer frutos do mar - 270 g;
- tomate em seu próprio suco (sem pele) - cerca de 350 ml;
- cebola - 1 cabeça;
- água - 850 ml;
- alho - 1/3 da cabeça;
- azeite de oliva - 5 colheres de sobremesa;
- sal, temperos, salsa.
Cozinhar:
- Pique finamente a cebola e o alho. Frite os ingredientes separadamente em azeite.
- Transfira a cebola e o alho levemente rosado para um prato.
- Frite os frutos do mar descascados no óleo restante por alguns minutos. Envie arroz cru para eles. Cozinhe a massa até a garupa ficar levemente transparente.
- Adicione 1/2 parte de água e purê de tomate. Adicione constantemente líquido à medida que evapora. Cozinhe o prato em fogo baixo por cerca de 20 minutos até a consistência desejada do molho. No final, adicione sal e especiarias.
Risoto não deve secar. Com a preparação adequada, parte do molho permanecerá nele.Ao servir, polvilhe porções com salsa fresca.
Passo a passo de cozimento com legumes
Ingredientes
- arroz já cozido - 2 colheres de sopa;
- uma mistura de frutos do mar cozidos - 650 g;
- feijão verde - 250 g;
- milho doce (comida enlatada) - 1 colher de sopa;
- cebola vermelha - 1 cabeça;
- alho - 4 a 5 dentes;
- sal, pimenta.
Cozinhar:
- Despeje o feijão em uma panela de água. Cozinhe após ferver por 6 - 8 minutos. Jogue em uma peneira e despeje água gelada.
- Pique grosseiramente a cebola. Frite até ficar macio em qualquer óleo. O vegetal deve ser apenas ligeiramente dourado.
- Adicione todos os legumes, alho picado.
- Depois de alguns minutos, coloque o arroz pronto e os frutos do mar cozidos na panela.
- Escureça os componentes do prato juntos por 3 a 4 minutos.
Sirva com molho de soja ou teriyaki.
Em molho cremoso
Ingredientes
- arroz seco - 180 g;
- camarão e mexilhões congelados - 350 g;
- alho - 1 dente de alho;
- cebola - 1 cabeça;
- azeite - azeitonas - 3 colheres de sobremesa;
- vinho branco seco - 5 colheres de sobremesa;
- caldo de peixe - 1 l;
- Parmesão - 70 g;
- creme gordo - 120 g;
- sal e pimenta.
Cozinhar:
- Para cozinhar arroz com frutos do mar de acordo com uma receita original, primeiro você precisa picar cebolas e alho muito bem. Frite até dourar.
- Adicione o arroz seco aos legumes. Frite até ficar ligeiramente transparente. Despeje o vinho no cereal. Após a evaporação do álcool - 1 colher de sopa. caldo. Deve ser completamente absorvido no arroz.
- Em seguida, em cima do cereal, distribua os frutos do mar descongelados. Despeje o caldo restante. Adicione sal, pimenta.
- Quando o arroz inchar, despeje o creme sobre ele. Ateste se necessário.
- Deixe ferver em fogo por mais 5 - 6 minutos.
Ao servir, polvilhe cada porção com queijo picado.
Ao preparar o arroz com seus frutos do mar, limpe-o adequadamente. Camarão - remova a casca, a coroa intestinal e, se desejar, corte as caudas / cabeças. Nas lulas, retire o interior, uma placa densa, retire o filme delas. Separe mexilhões de conchas, corte as fibras salientes.
