O arroz com legumes pode ser um prato saudável para a carne ou um almoço independente completo. Você pode escolher qualquer aditivo - tomate, abobrinha, berinjela, pimenta e outros. E então as melhores receitas de arroz com legumes são coletadas, dentre as quais você definitivamente encontrará uma que irá agradar a você.

Arroz com legumes - uma receita simples para um prato

Ingredientes

  • 220 - 240 g de arroz de grão longo cozido no vapor;
  • 1 pc. cebola, pimentão e cenoura;
  • 1 pepino em conserva;
  • óleo vegetal;
  • sal e especiarias para pilau.

Cozinhar:

  1. Primeiro, frite os cubos de cebola e os canudos de cenoura em óleo quente até dourar.
  2. Em seguida, adicione os palitos de pimentão sem sementes e o pepino em conserva ralado na panela.
  3. Cozinhe o arroz em uma tigela separada até ficar cozido.
  4. Transfira os cereais para os legumes e misture.

Sal o prato a gosto e adicione especiarias.

Cozinhar em uma panela

Ingredientes

  • ½ colher de sopa. arroz de grãos longos;
  • 1 cenoura média;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 colher de sopa. água potável purificada;
  • 1 pitada de sal;
  • tempero pronto para pilau.

Cozinhar:

  1. Primeiro, frite a cebola com cenoura em qualquer gordura. É importante garantir que os vegetais não sejam queimados, caso contrário, o prato acabado pode ser amargo.
  2. Para os legumes fritos, despeje o arroz lavado para limpar a água.
  3. Aqueça a massa por alguns minutos para que cada grão seja coberto com gordura.
  4. Despeje água quente na panela. Deve ser cerca de 2 vezes mais que os cereais.
  5. Sal e adicione especiarias.
  6. Feche a panela com uma tampa e cozinhe o arroz por 20 a 25 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida pelo cereal.

Você pode alterar ligeiramente essa receita em uma panela adicionando, por exemplo, uma vagem de pimentão ou tomate.

Com frango

Ingredientes

  • 4 pc Coxinhas de frango;
  • 1 pc. cebola, pimentão e cenoura;
  • 1 colher de sopa. arroz;
  • 4 dentes de alho fresco;
  • 1 tomate;
  • 2 colheres de sopa. caldo de galinha;
  • óleo de girassol;
  • sal, especiarias e alho seco.

Cozinhar arroz com frango e legumes como este:

  1. Descongele a carne, rale com especiarias, sal, alho e deixe por pelo menos meia hora.
  2. Frite o frango em óleo de girassol aquecido de cada lado até ficar macio.
  3. Corte todos os legumes e alho em cubos pequenos.
  4. Frite-os até ficarem macios em uma pequena quantidade de óleo. Em seguida, despeje o caldo e escureça por alguns minutos.
  5. Coloque o arroz nos legumes, adicione sal e especiarias.
  6. Depois de ferver a massa, apague-a sob a tampa por cerca de meia hora.
  7. 10 minutos antes de cozinhar, adicione o frango ao arroz com legumes e a gordura restante da assadeira. Mexa o conteúdo da panela.

Sirva o prato como prato principal quente para o jantar todos os dias ou na mesa festiva.

Arroz com legumes em uma panela lenta

Ingredientes

  • 1 cabeça de cebola roxa;
  • 6 g de tempero para pilaf;
  • 1 cenoura;
  • alho fresco a gosto;
  • 1 pc pimentão doce;
  • 2/3 art. arroz longo;
  • meio litro de água;
  • 1 folha de salsa;
  • sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Pique finamente todos os vegetais declarados. Pique o alho em fatias finas.
  2. Enxágue abundantemente até água limpa.
  3. Coloque os alimentos na tigela do aparelho imediatamente juntos.
  4. Adicione a eles um lavrushka, adicione água e misture os componentes.
  5. Ative o modo "Arroz". O programa Pilaf também é adequado para preparar esse prato.

Cozinhe o arroz com legumes em uma panela lenta até o final do modo de tempo definido automaticamente.

Sem fritar os produtos preliminarmente, esse tratamento acaba sendo de baixa caloria e inofensivo para a figura.

Com camarão

Ingredientes

  • um quilo de camarão;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • Sp colher de chá sal grosso;
  • 4 ovos
  • azeite de oliva;
  • pimenta moída na hora;
  • 2 colheres de chá óleo de gergelim;
  • 1 molho de cebolinha;
  • 5 colheres de sopa. arroz cozido;
  • 300 g de vegetais congelados;
  • 3 colheres de sopa. eu molho de soja.

Cozinhar:

  1. Cozinhe o arroz com antecedência e deixe esfriar. Ele deve ser friável; portanto, ao escolher cereais, é melhor dar preferência às variedades de grãos longos - elas têm menos amido.
  2. Polvilhe o camarão com pimenta, amido e sal. Deixe como marinado por pelo menos um quarto de hora.
  3. Frite os frutos do mar até dourar em azeite quente em uma panela de paredes grossas.
  4. Sal os ovos, bata e despeje em uma frigideira. Frite, mexendo sempre, até que deixem de ser líquidos. Misture a massa resultante com o camarão preparado.
  5. Pique as cebolas verdes e frite até que apareça um aroma característico. Coloque o arroz cozido em cima, despeje o molho de soja e adicione sal e pimenta a gosto.
  6. Descongele a mistura de vegetais com antecedência, misture com óleo de gergelim e envie para o arroz.
  7. Quando os legumes estiverem amolecidos, coloque os camarões e os ovos na panela. Você pode adicionar um pouco mais de molho de soja ao seu gosto.

Este tratamento com camarão e legumes deve ser servido quente ao jantar.

Receita chinesa

Ingredientes

  • 2/3 art. arroz longo;
  • 1 cebola;
  • 1 vagem de pimentão;
  • 3 ovos
  • por meia colher de sopa. milho e ervilhas (comida enlatada);
  • sal;
  • óleo vegetal.

Cozinhar arroz com legumes em chinês:

  1. Cozinhe o arroz em água salgada com antecedência até ficar cozido.
  2. Frite a cebola em pedaços pequenos até ficar transparente.
  3. Despeje os ovos na panela para o vegetal e misture a proteína com a gema com um garfo.
  4. Quando os ovos "endurecerem", despeje o arroz, adicione palitos de pimenta e feijão em lata sem líquido.
  5. Sal a massa a gosto e frite os alimentos por mais 6 - 7 minutos.

Sirva esse mimo com carne de porco frita ou frango.

Arroz com legumes congelados

Ingredientes

  • 2/3 art. arroz;
  • um pacote de 400 gramas de mistura de vegetais congelados;
  • ½ colher de chá sais;
  • 1 folha de louro;
  • 2 colheres de sopa. água fervida quente;
  • óleo de girassol.

Cozinhar:

  1. Para cozinhar o arroz com legumes congelados, primeiro você precisa ferver a mistura congelada em água fervente com sal por 6 a 7 minutos. Vale a pena escolher a opção com cenoura, pimentão e feijão verde.
  2. Adicione aos legumes preparados arroz bem lavado, lavrushka e 1 colher de sopa. eu óleo de girassol. Nesta fase, você pode usar qualquer tempero favorito.
  3. Deixe a massa ferver em fogo máximo por 5 minutos, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 12 minutos.

Desligue o aquecimento do fogão e deixe o tratamento sob a tampa por mais um quarto de hora.

Com carne de porco

Ingredientes para 400 gramas de polpa de porco:

  • 2 colheres de sopa. arroz;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 abobrinha pequena;
  • 3 tomates frescos;
  • óleo vegetal;
  • uma pitada de coentro, açafrão, pimenta e zira;
  • sal;
  • 4 colheres de sopa. água;
  • verdes.

Cozinhar:

  1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos, polvilhe com sal e imediatamente todos os temperos, amassados ​​em uma argamassa. Mexa os ingredientes e deixe por 10 minutos.
  2. Despeje a carne em uma frigideira profunda de ferro fundido com cubos de cebola. Também enviam cenouras picadas.
  3. Quando os legumes e a carne estiverem dourados, adicione os cubos de abobrinha e tomate. Frite os alimentos por 8 a 9 minutos.
  4. Adicione o arroz bem lavado e escureça a massa com agitação frequente, para que o cereal fique saturado com óleo.
  5. Despeje os ingredientes com água e sal, feche a panela com uma tampa e cozinhe o conteúdo em fogo baixo por 25 a 30 minutos.

Decore o prato acabado com ervas e sirva.

Com cogumelos

Ingredientes para 350 gramas de uma mistura de arroz branco e selvagem cozido no vapor:

  • 350 g de champignon fresco;
  • 1 pc. cebolas e cenouras;
  • 90 g de feijão verde congelado e ervilhas verdes;
  • sal e especiarias;
  • óleo vegetal.

Cozinhar com cogumelos e legumes:

  1. Primeiro de tudo, você precisa cozinhar o cereal em água salgada até estar completamente cozido, depois jogá-lo em uma peneira e deixar a água escorrer.
  2. Descasque os cogumelos, pique grosseiramente e frite com cebola picada. Todo o líquido deve evaporar da panela.
  3. Adicione cubos de cenoura aos cogumelos com cebola e cozinhe a mistura até ficar macia.
  4. Despeje os ingredientes congelados e frite até os legumes ficarem macios.
  5. Adicione arroz cozido, sal e temperos à sua panela ao seu gosto.

Mantenha a guloseima no fogo por mais 7 a 8 minutos, cubra a panela com uma tampa e deixe em infusão por mais um quarto de hora.

Risoto de arroz magro

Ingredientes

  • 350 g de arroz longo;
  • 1 cebola;
  • 1 limão
  • 300 g de champignon;
  • 200 g de couve brócolis e feijão verde;
  • sal, pimenta, açafrão;
  • óleo de girassol;
  • 3 colheres de sopa. caldo de legumes.

Cozinhar:

  1. Em uma panela grande, frite a cebola até dourar em óleo de girassol.
  2. Coloque o arroz bem lavado por cima, adicione açafrão, sal e pimenta. Despeje todo o suco de um pequeno limão.
  3. Após 6 a 7 minutos, despeje o caldo e cozinhe a massa em uma tampa fechada por 5 minutos.
  4. Adicione inflorescências de brócolis, feijão verde e cogumelos picados no arroz. Tampe a panela novamente e cozinhe as guloseimas até todo o líquido evaporar e o cereal ficar macio.

Sirva o risoto à mesa com muitas ervas frescas.

Com milho e ervilhas

Ingredientes por copo de arroz cozido no vapor:

  • 1 cenoura;
  • 60 g de milho enlatado e ervilhas enlatadas;
  • sal e qualquer tempero vegetal;
  • óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e coloque o arroz lavado. Frite levemente o cereal, adicione sal e temperos vegetais.
  2. Despeje os componentes 2 colheres de sopa. água fervida e cozinhe sob a tampa por 20 minutos, até o arroz ficar macio.
  3. Separadamente, frite os canudos de cenoura até dourar e misture com grãos de milho e uma panela. Envie a massa resultante para o arroz.
  4. Adicione sal ao prato e adicione um pouco de óleo, se necessário.

Cozinhe o arroz frito com legumes no prato por mais um quarto de hora já sem tampa.

Estilo mexicano

Ingredientes para meio copo de arroz integral:

  • 1 lata de feijão vermelho enlatado;
  • ½ latas de milho doce em lata;
  • 2 pimentões;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa. eu molho de tomate;
  • 1 cebola;
  • 1 pitada de colorau doce;
  • sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Frite as cebolas picadas, o alho e o pimentão em qualquer gordura até ficar macia.
  2. Coloque o arroz lavado neles, adicione sal e páprica. Frite os alimentos por alguns minutos.
  3. Coloque o molho de tomate em uma frigideira e despeje 1 colher de sopa. água salgada.
  4. Reduza o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o conteúdo até o arroz amolecer.
  5. Após 20 - 25 minutos, despeje o feijão e o milho sem líquido.

Cozinhe a comida por mais um quarto de hora em fogo médio.

Com legumes, você pode cozinhar arroz de qualquer tipo deliciosamente, do popular grão redondo ao marrom raro. O principal é seguir rigorosamente as instruções do fabricante na embalagem quanto ao tempo de cozimento do cereal selecionado. É importante e determine corretamente a quantidade de líquido que permitirá que o arroz amoleça o suficiente, mas essas informações estão sempre na embalagem. E, portanto, mesmo uma dona de casa inexperiente não terá dificuldades em cozinhar arroz com legumes. Vá em frente e tudo vai dar certo!

Similar:Mais do autor: