Risoto de frutos do mar - 9 receitas caseiras

Risoto de frutos do mar é um prato bastante popular que pode ser feito a partir de uma grande variedade de vida marinha. Apenas escolha-os ao seu gosto e desfrute de uma refeição saudável, saborosa e saudável.

Receita clássica de risoto de frutos do mar

Produtos Necessários:

• ervas e especiarias a gosto;
• caldo de peixe - um copo;
• 0,1 kg de arroz cozido até ficar meio cozido;
• 0,4 kg de vários frutos do mar;
• vinho branco seco - um terço de um copo;
• azeite de oliva - 2 colheres grandes;
• 20 gramas de molho de tomate.

Processo de cozimento:

1. Despeje o óleo em uma panela bem aquecida, coloque todos os frutos do mar, adicione verduras e frite levemente até formar uma cor bonita.
2. Despeje o arroz ali e mantenha-o por alguns minutos, fazendo um nível fraco de aquecimento.
3. Despeje o vinho, continue aquecendo a comida até que ela evapore completamente.
4. Em seguida, adicione o caldo e o molho de tomate.

Cozinhe por cerca de 10 minutos até o arroz ficar macio.

Se você preferir arroz friável, use variedades de grãos longos. Quem gosta mais de mingau de arroz gosta de variedades redondas.

Prato de creme delicado

Risoto de frutos do mar em molho cremoso é incomumente macio. Esta é uma das melhores combinações.

Produtos Necessários:

• 0,3 kg de vários frutos do mar ao seu gosto;
• Creme de 0,1 litro;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 0,1 litros de vinho branco;
• uma cebola pequena;
• litro de caldo (de preferência peixe);
• 0,2 kg de arroz;
• 100 gramas de bloco de queijo;
• dois dentes de alho;
• mistura de pimentos ou outras especiarias.

Algoritmo de cozimento:

1. Aqueça o óleo em uma panela, espalhe o alho picado e as cebolas e leve para uma cor marrom.
2. Despeje o arroz lá, não reduzimos o fogo. Fritando os cereais, introduza o vinho e aguarde até que ele evapore.
3. Depois disso, gradualmente começamos a derramar o caldo. Assim que a primeira porção é absorvida, introduzimos a próxima parte e assim sucessivamente até o arroz ficar macio.
4. Cerca de 10 minutos antes de retirar o prato do fogão, adicione frutos do mar, coloque os temperos selecionados, adicione creme, queijo ralado e misture.

Cozinhando em um fogão lento

O risoto de frutos do mar em um fogão lento é outra maneira de obter um verdadeiro prato italiano, mas um pouco mais rápido do que no fogão.

Produtos Necessários:

• 350 gramas de arroz;
• composição selecionada de especiarias;
• 0,3 kg de frutos do mar;
• cebola - 2 pedaços;
• meio copo de vinho branco sem açúcar;
• três copos de caldo de peixe ou água;
• para fritar óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Defina o modo "Fritar", coloque em uma tigela de manteiga e cebola picada, que trazemos para uma cor bonita.
2. Colocamos arroz nos vasos e mantemos por mais cinco minutos, após o que alteramos o programa para “Ensopado”.
3. Adicione o vinho, os temperos e espere o álcool evaporar completamente.
4. Encha o conteúdo com o líquido selecionado, mude o modo novamente, mas deixe em “Rice”.

E frutos do mar para acelerar o processo, frite em uma panela. Nós os espalhamos ao arroz 8 minutos antes de estarem prontos. Não quer manchar a panela? Depois frite primeiro os frutos do mar na panela lenta e reserve-os enquanto cozinha o arroz.

Com a adição de cogumelos de Julia Vysotskaya

Produtos Necessários:

• meia colher de chá de sal;
• 5 dentes de alho;
• 150 gramas de manteiga;
• 0,75 kg de cogumelos;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• uma cebola;
• 0,3 kg de frutos do mar;
• 0,3 kg de arroz;
• 0,2 kg de queijo duro;
• ervas, temperos a gosto;
• 0,75 litros de caldo de galinha.

Processo de cozimento:

1. Lave os cogumelos, moa e frite em azeite. Coloque metade da quantidade especificada de alho para eles, que devem ser picados com antecedência.
2. Mantenha tudo em chamas por cerca de dois minutos, tempere com especiarias e aqueça por alguns minutos.
3. Em outra panela, afogamos parte da manteiga, combinamos com cebola pré-picada e trazemos a última para a transparência.
4. Depois, colocamos o alho que restou e adormecemos arroz. Começamos a cobrir o conteúdo com um caldo aquecido. No processo, ele deve ser completamente absorvido pelo arroz.
5. Frite levemente os frutos do mar e espalhe-os no cereal.
6. Moa o queijo, corte as verduras, junte ao prato e continue pegando fogo por alguns minutos.

Risoto de frutos do mar e vegetais

Produtos Necessários:

• 120 gramas de arroz;
• 0,3 kg de frutos do mar;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• especiarias a gosto;
• 0,5 litros de caldo;
• qualquer mistura de vegetais.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela com azeite, espalhe a mistura de legumes e frite por vários minutos.
2. Despeje o arroz aqui, despeje o caldo em porções e cozinhe até evaporar completamente, e o arroz fica macio.
3. Adicione frutos do mar, tempere com especiarias, mantenha no fogo por alguns minutos.

Receita de comida italiana tradicional

Produtos Necessários:

• 0,2 kg de frutos do mar;
• 50 gramas de queijo;
• 0,5 litros de caldo;
• 0,2 kg de arroz;
• cebola pequena;
• uma colher de manteiga e duas colheres de sopa de azeitona;
• vinho branco seco - 50 mililitros;
• especiarias a gosto;
• dente de alho;
• 20 mililitros de suco de limão.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela, coloque alho e frutos do mar picados. Frite por cerca de cinco minutos.
2. Fazemos o mesmo com cebolas, mas em uma panela diferente. Deve ficar dourado.
3. Adicione o arroz e frite por cinco minutos, mexendo sempre os produtos. Despeje o vinho e espere que ele evapore.
4. Encha com parte do caldo e comece a cozinhar o arroz até ficar cozido. Quando o caldo é completamente absorvido pelo cereal, é necessário adicionar a próxima porção.

Cerca de 4-6 minutos antes do final do processo, misture arroz com frutos do mar e, ao servir, polvilhe outro prato quente com queijo ralado.

De cevada com frutos do mar

É difícil imaginar risoto com outro cereal? E você tenta! O resultado definitivamente irá surpreendê-lo!

• temperos ao seu gosto;
• 0,2 kg de cevada;
• uma cebola;
• vinho branco - 0,1 litro;
• frutos do mar - 0,2 kg;
• 50 gramas de queijo;
• uma colher de azeite;
• alho - 2 dentes;
• 2 litros de caldo.

Processo de cozimento:

1. Misture o alho esmagado com cebola e frite em óleo. Adicione metade do vinho indicado, deixe ferver e preencha o cereal. Mantenha-se protegido por cerca de cinco minutos.
2. Despeje o caldo em partes, continuando a cozinhar o cereal, coloque o queijo ralado e tempere com especiarias.
3. Quando o cereal absorve quase completamente todo o líquido, combine-o com frutos do mar fritos e despeje o vinho restante. Antes de servir, deixe fermentar por cerca de 10 minutos.

Cozinhar com Feijão Verde

Produtos Necessários:

• um copo de arroz;
• 0,2 kg de vagem;
• três colheres de sopa de azeite;
• 30 gramas de queijo;
• cebola;
• 0,2 kg de frutos do mar;
• seis xícaras de água ou caldo.

Processo de cozimento:

1. No azeite, frite levemente a cebola, adicione o arroz e depois de alguns minutos comece a derramar caldo quente ou água em um copo. Uma nova porção é enviada para o prato somente após a absorção anterior.
2. Resta acrescentar frutos do mar fritos, feijão picado e temperar com especiarias.

Sirva o prato, polvilhado com queijo ralado.

Risoto de tinta de choco

Produtos Necessários:

• dois chocos;
• 0,35 kg de arroz;
• tempero a gosto;
• vinho branco seco - 0,150 litros;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• litro de caldo;
• 8 gramas de tinta;
• cebola.

Processo de cozimento:

1. Seguramos a cebola picada por um tempo em uma panela, deixando-a rosada. Adicione chocos lavados, descascados e picados. Cozinhe até que fique leitoso.
2. Em outra panela, frite o arroz por alguns minutos, despeje o vinho e evapore. Em seguida, adicione parte do caldo. Quando é absorvido no arroz, introduzimos o restante.
3. Combine o arroz com tinta e choco, cozinhe em fogo médio por uma tampa por cerca de 20 minutos.