Bagels de massa quebrada - 7 receitas para fazer deliciosos bagels

Bagels apetitosos, crocantes e quebradiços são facilmente preparados e combinados com todos os tipos de enchimentos. As receitas propostas ajudarão você a preparar rapidamente uma festa para um chá em família ou a chegada dos convidados.

Bagels de açúcar quebradiço

Mesmo uma dona de casa iniciante será capaz de preparar doces doces dessa maneira. Com base na receita clássica, você pode cozinhar bagels com qualquer recheio.

Você precisará de:

• 250 g de farinha de trigo;
• 150 g de açúcar granulado;
• 180 g de manteiga;
• 10 g de casca de limão;
• 1 g de sal e refrigerante;
• 20 ml de óleo vegetal.

Etapas de cozimento.

1. Peneire a farinha, misture com raspas de limão, sal, refrigerante e despeje sobre a mesa.
2. A manteiga congelada é picada com uma faca e misturada com farinha.
3. As mãos amassam a massa. Se estiver muito seco, adicione 30-40 ml de água gelada.
4. A massa é embalada em filme plástico e colocada na geladeira por 30 minutos.
5. A base resfriada é enrolada sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada em um bolo fino.
6. A camada é lubrificada com óleo vegetal e polvilhada com açúcar.
7. O bolo é cortado em vários triângulos estreitos, segurando uma faca do centro até as bordas.
8. Cada triângulo é enrolado em um bagel, a partir de uma borda larga.
9. Os produtos são dispostos em uma assadeira com pergaminho e colocados em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos. É importante garantir que os bagels abaixo não queimem.

Em margarina e creme de leite

O sabor do cozimento ficará mais saturado se a manteiga for substituída por margarina e creme de leite de alta qualidade.

Lista de produtos:

• 150 g de margarina culinária;
• 250 g de creme azedo de gordura;
• 480 g de farinha;
• 1 ovo
• 120 g de açúcar;
• 300 g de compota de maçã.

Receita passo a passo.

1. A farinha é peneirada em um recipiente fundo.
2. A margarina é adicionada na geladeira e misturada com uma faca nas migalhas.
3. Dirija em um ovo.
4. Despeje o açúcar granulado.
5. Adicione o creme de leite.
6. Misture a massa elástica macia e leve à geladeira por meia hora.
7. A massa resfriada é dividida em 3 partes. Cada um é enrolado em uma camada e cortado em triângulos estreitos.
8. Em uma grande parte de cada tarugo, espalhe uma colher de geléia e forme bagels.
9. Os produtos são colocados em uma assadeira e cozidos por 20 a 25 minutos a 200 ° C.

Com leite condensado

Bagels em miniatura com leite condensado são muito macios e saborosos.

Componentes necessários:

• 130 g de manteiga;
• 20 g de açúcar;
• 130 g de creme azedo médio de gordura;
• 2 g de sal;
• 1 g de vanilina;
• 250 g de farinha;
• 380 g de leite condensado fervido.

Cozinhando o progresso.

1. Um pouco de manteiga derretida é moída com açúcar.
2. Adicione a vanilina, creme de leite, sal.
3. A farinha é peneirada na massa total.
4. Amasse a massa. Ele deve ficar macio, não grudento nas mãos.
5. A massa é embrulhada em celofane e colocada na geladeira por uma hora.
6. A base final é dividida em 2 partes, cada uma enrolada em um bolo fino.
7. Um círculo de massa é cortado em 12 segmentos.
8. Uma pequena quantidade de leite condensado é colocada na borda externa de cada peça.
9. Os produtos são torcidos em tubos, fechando cuidadosamente as bordas para que o enchimento não vaze.
10. A assadeira é coberta com pergaminho e produtos doces semi-acabados são colocados nela.
11. Os bagels são cozidos por 30 minutos a 190 ° C.

Massa quebrada com geléia

Geléia crocante e agridoce combinam perfeitamente nesta assadeira, e seu sabor era familiar para muitos na infância.

Lista de produtos:

• 220 g de farinha;
• 180 g de margarina culinária;
• 3 g de bicarbonato de sódio;
• 150 g de geleia grossa.

A sequência de ações.

1. A margarina é derretida no microondas, depois é resfriada e misturada com creme de leite.
2. Farinha peneirada e refrigerante são adicionados.
3. Faça uma massa macia e uniforme. Antes de rolar, é colocado no frio por 30 minutos.
4. Vários bolos planos são desenrolados da massa e cada um é dividido em 8 segmentos.
5. Em triângulos, eles colocam uma geléia em uma colher e a nivelam por toda a superfície.
6. A partir do lado largo, os espaços em branco são enrolados.
7. Os bagels são enviados ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 30 minutos.

Sobremesa saborosa com nozes

O recheio da noz é espesso e não vaza quando aquecido; portanto, os bagels não são apenas saborosos, mas também saborosos.

Lista de componentes:

• 200 g de manteiga;
• 0,4 kg de farinha;
• 0,2 kg de creme de leite;
• 1 ovo
• 200 g de açúcar granulado;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 10 g de fermento em pó;
• 300 g de nozes.

Receita passo a passo.

1. A manteiga macia é cortada em cubos e moída com metade do açúcar cozido.
2. Adicione o ovo batido, o açúcar de baunilha e o creme de leite.
3. A farinha é combinada com um fermento em pó e peneirada a granel.
4. Amasse a massa não muito íngreme e remova-a para esfriar por 30 minutos.
5. Nozes rolar em um moedor de carne e misture com os restos de açúcar.
6. A massa é dividida em 8 partes. Cada amasse com os dedos, finamente enrolados e depois corte em 8 triângulos.
7. O recheio de nozes é colocado na borda larga das peças.
8. Os produtos são cuidadosamente enrolados e cozidos por 35 minutos a 180 ° C.

Receita incomum com marmelada

Você pode preparar deliciosos biscoitos com recheio doce e colorido como sobremesa para uma festa infantil.

Você precisará de:

• 320 g de farinha;
• 180 g de manteiga;
• 50 ml de leite gordo;
• 3 g de sal;
• 1 gema crua;
• 60 g de açúcar em pó;
• 250 g de marmelada multicolorida.

A receita é passo a passo.

1. A manteiga fria é cortada em pedaços e bata no liquidificador.
2. São adicionados pó, leite, gema e sal e a agitação é continuada.
3. A farinha peneirada é despejada na tigela do liquidificador e bata até a massa engrossar.
4. A massa é enrolada em uma bola, colocada em um saco e colocada no freezer por 15 minutos.
5. Quando a massa amadurece, ela é dividida em 4 pedaços e uma camada fina é rolada para fora de cada um, que é cortada em 8 partes triangulares.
6. A geléia é colocada em tarugos e enrolada. O doce deve caber completamente dentro do pão.
7. Os pães doces assam a 180 ° C por cerca de 40 minutos.

Bagels com sementes de papoila

O recheio doce e suculento de sementes de papoula é perfeito para massa quebrada.

Composição:

• farinha de trigo - 150 g;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• margarina culinária - 100 g;
• manteiga - 25 g;
• açúcar - 120 g;
• leite - 50 ml;
• papoula - 100 g.

A sequência de ações.

1. A partir da margarina derretida, 70 g de açúcar, gema e farinha amassam a massa.
2. Em uma panela, aqueça o leite e derreta a manteiga.
3. O açúcar e a papoula restantes são despejados na massa de leite.
4. O recheio é bem misturado, retirado do fogão e resfriado.
5. A massa pré-resfriada é enrolada finamente.
6. Triângulos são cortados com uma faca usando a faca.
7. Nos espaços em branco, havia recheio de sementes de papoula e enrole os bagels.
8. Os produtos são cozidos por 10 minutos a 180 ° C, depois removidos do forno, revestidos com proteína batida e cozidos por mais 10 minutos.

Bagels prontos são polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos com suas bebidas favoritas. Os demais produtos assados ​​podem ser armazenados em sacos ou caixas de papel por até 30 dias.