Rolls "Canada" - 2 das mais deliciosas receitas em casa

Os deliciosos pãezinhos canadenses podem ser saboreados não apenas em um restaurante japonês com tema. Preparar esse prato é bem possível para qualquer dona de casa. E você pode encontrar todos os produtos necessários para a receita em um departamento especial de supermercados ou em lojas de culinária asiática.

Comida japonesa clássica

Um dos principais ingredientes deste tratamento é a enguia. Geralmente é usado na forma defumada. Se houver essa oportunidade, é melhor tomar enguia em peso, e não em embalagens a vácuo.

Ingredientes

• enguia defumada - 60-70 g;
• filé de salmão levemente salgado - 30-40 g;
• abacate e pepino fresco - 15-20 g cada;
• queijo (Filadélfia ou qualquer coalhada macia) - 15-20 g;
• arroz - 100-120 g;
• Folhas de algas Nori - 1 unid .;
• grãos de sementes de gergelim light fritas - 3 g;
• molho para enguia - 10-15 g;
• vinagre de arroz.

Cozinhar:

1. De acordo com a receita clássica do rolo canadense, a primeira coisa a fazer é cozinhar arroz. Grumos terão de ser cozidos de acordo com o esquema - para 1 colher de sopa. produto seco 2 colheres de sopa. água. Você pode levar arroz especial para sushi, mas o arroz comum também é adequado. Despeje a aveia em uma panela de água, feche a tampa e cozinhe por um quarto de hora. Depois - tempere com vinagre a gosto, misture com muito cuidado. Deixe esfriar.
2. Corte a enguia defumada através das fibras com pratos finos e limpos. Pique o peixe vermelho com barras longas e não grossas.
3. Corte o pepino aleatoriamente. Mais convenientemente - cubos finos e compridos. E também pique e descasque o abacate descascado e sem caroço.
4. Cubra o tapete com filme plástico. Coloque o nori com o lado áspero.
5. Espalhe uma pequena porção de arroz por cima. Deve levar um pouco mais da metade das algas.
6. No meio, distribua queijo macio, pepino, abacate, peixe levemente salgado. Torça o tapete rolante.
7. Cubra com pedaços de enguia.Mais uma vez, retire-se, ajudando-se com o filme plástico.
8. Retire o revestimento. Corte a peça em 8 partes iguais. Repita o processo com os demais produtos.

Polvilhe os rolos acabados com sementes de gergelim e despeje sobre o molho.

Rolos cortantes "Canadá"

Os fãs de pratos apimentados definitivamente vão gostar desta opção de pãezinhos canadenses. É verdade que pode ser bastante difícil encontrar um bom molho apimentado para venda.

Ingredientes

• queijo macio (melhor Filadélfia) - 80-90 g;
• enguia defumada - 130-150 g;
• grandes folhas de algas nori - 2 peças .;
• pepino fresco - 70-100 g;
• arroz (especial - para sushi) - 180-200 g;
• vinagre de arroz - 20-25 ml;
• salmão ligeiramente salgado - 70-100 g;
• molho picante - a gosto;
• kombu (alga marinha) - um pequeno pedaço;
• gergelim claro ou escuro - 8-10 g;
• sal e açúcar.

Cozinhar:

1. Para preparar esses deliciosos e originais pãezinhos em casa, a primeira coisa que você deve fazer é grãos. Enxágüe bem o arroz. Despeje a mesma quantidade de água e adicione a combinação.
2. Depois de ferver, retire um pedaço de alga marinha, reduza o calor ao mínimo e cozinhe o produto sob a tampa por 17-20 minutos. Não é necessário incomodá-lo no processo.
3. Deixe o cereal terminar sob a tampa por cerca de um quarto de hora, só então abra, tempere com vinagre de arroz, sal e açúcar a gosto, misture.
4. Revista o tapete com filme plástico. Coloque o nori em cima de uma porção de arroz, deixando uma extremidade livre de algas. No processo de trabalhar com cereais, você precisa molhar as mãos com água para que os grãos não grudem nos dedos.
5. Gire cuidadosamente a peça de trabalho para que o arroz fique do lado de fora. Brasão nori com queijo. Quanto mais estiver no recheio, mais saboroso será o prato. É mais conveniente fazer isso com um saco de confeitar.
6. Cubra com salmão cortado em cubos e pepino picado da mesma maneira.
7. Polvilhe generosamente o recheio com molho picante.
8. Enrole os rolos, ajudando-se com uma esteira e um filme. Repita com os demais produtos.
9. Corte a enguia em fatias finas. Coloque-os em cima de pães prontos rotacionados com arroz. Para fazer isso, você precisa cortar o peixe obliquamente e pressioná-lo firmemente contra a grumos.
10. Fixar espaços em branco com papel alumínio e tapete.
11. Transfira os rolos para uma tábua de cortar. Usando uma faca molhada muito afiada, corte cada uma em 3 ou 4 pedaços.

Polvilhe o tratamento acabado com sementes de gergelim.

O que pode substituir a enguia

Tradicionalmente, a composição dos rolos "Canadá" deve incluir enguias. Esta é a sua principal característica. Mas se esse produto não estava à mão, você pode tomar salmão defumado, atum, caranguejo da neve.

Dicas de Culinária

Para preparar um prato verdadeiramente delicioso e bem-sucedido da culinária japonesa, é muito importante cozinhar adequadamente o arroz e adicionar vinagre especial. Caso contrário, a base dos rolos não terá esse sabor "secreto" e eles começarão a desmoronar bastante na fase de corte.

Dentro dos rolos canadenses, você pode adicionar uma variedade de peixes salgados, levemente salgados e defumados. Mas salmão, salmão e truta são melhores para eles. Uma opção mais barata é o salmão rosa.

Os rolos prontos do Canadá podem ser servidos imediatamente. Certifique-se de complementá-los com molho de soja.