Costeletas podem ser feitas não apenas com carne picada, mas também pique o filé com uma faca. Esse método de cozinhar tem suas vantagens: você não precisa gastar tempo preparando carne picada, os ingredientes são fáceis de preparar e, no final, você obtém costeletas suculentas saborosas. É melhor cozinhar costeletas de peito de frango picadas.
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Costeletas de peito de frango picado - receita clássica
Costeletas de frango apetitosas irão deliciar os entes queridos com uma combinação incomum de produtos familiares. O prato é fácil de preparar, é rico e nutritivo.
- peito de frango - 0,5 kg;
- creme de leite - 100 g;
- farinha - 100 g;
- ovo - 2;
- cebola - 1;
- alho - 2 dentes;
- endro, sal, pimenta - a gosto;
- óleo - 2-3 colheres de sopa. eu
Lave bem o peito, remova a umidade residual. Livre de peles, ossos. Corte em cubos pequenos, coloque em um copo fundo.
Tempere, junte ovos crus, creme de leite fresco. Descasque a cebola da casca, pique com um liquidificador. Combine com carne de frango.
Pique os dentes de alho para adicionar sabor ao prato. Pique o endro e coloque-o no frango. Misture a massa.
Peneire a farinha na carne picada para que os rissóis mantenham a forma ao fritar. Recheie a carne picada e deixe por meia hora.
Após 30 minutos, comece a cozinhar. É conveniente coletar massa de frango com uma colher de sopa. Coloque em uma forma de patty em uma panela quente.
Cozinhe em fogo moderado e reduza. Cubra a panela firmemente.
Almôndegas picadas combinadas com um prato de legumes, ideal para um hambúrguer caseiro.
Com queijo e maionese
Costeletas são geralmente feitas de carne de porco e carne moída, frango também está associado a alimentos dietéticos. Se cozido corretamente, o prato está saturado.
A composição inclui:
- filé de frango - 0,5 kg;
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 200 g;
- ovo - 1;
- cebola - 2;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- o sal.
Pique finamente a carne, é bom usar aves congeladas. Moagem não é necessária, o sabor original é perdido.
Rale queijo duro. Se você adicionar uma variedade processada - o prato será perfumado.
Bata o ovo em um recipiente de comida.
Moa o alho, a cebola e adicione à massa.
Peneire a farinha na tigela e misture bem.
Tempere com maionese, sal.
Unte a panela com azeite e leve ao fogo médio. Coloque costeletas, espalhe em um óleo quente com uma colher. Frite até ficar macio. Cada lado tem uma média de 8 a 9 minutos.
Ao servir, combine as deliciosas costeletas com purê de batatas e picles.
Para uma nota. Para costeletas não resultou cru - faça um fogo moderado.
Com salsa e manjericão
O sabor original do prato é complementado por salsa e manjericão. Fácil de fazer receita.
O recheio não se deteriora se for colocado na geladeira por 8 a 12 horas. O filé ficará macio e agradável.
12 porções:
- carne de frango - 850 gramas;
- maionese - 75 gramas;
- cebola - 1;
- pimenta moída;
- ovo - 2;
- farinha de trigo - 75 gramas;
- amido - 1 colher de sopa. l.;
- dente de alho
- endro - 1 g;
- salsa - 3 g;
- manjericão - 2 g;
- sal;
- farinha de rosca para panificação - 200 gramas.
Etapas de cozinhar:
- Lave o frango em água corrente, descasque e desossar. Pique em pedaços pequenos.
- Moer alho, cebola.
- Adicione alimentos à carne. Mexa bem a carne picada, deixe por meia hora.
- Após 30 minutos, modele os hambúrgueres, enrole na farinha de rosca.
- Aqueça uma panela com óleo. Reduza o fogo, frite as costeletas até ficarem cozidas.
- Depois de fritar, você pode apagá-lo.
Sirva em combinação com um prato ou como um prato independente.
Costeletas de peito de frango picadas com cogumelos
Todos os tipos de cogumelos combinam bem com frango. Sugerimos tentar cozinhar costeletas de filé de frango picadas com cogumelos:
- filete - 0,5 kg;
- champignon fresco ou congelado - 150-200 gramas;
- cebola - 2;
- farinha premium - 100 gramas;
- ovo - 2;
- creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal;
- pimenta preta.
Uma massa para costeletas de frango pode ser preparada com a adição de cogumelos, queijo, vários vegetais.
Lave o filé de frango, pique.
Moa as cebolas, cozinhe até ficar transparente.
Corte delicadamente os cogumelos em pedaços pequenos, ensopado. Quando a umidade evaporar, retire do fogo.
Cozinhe a massa:
- Bata os ovos.
- Adicione o creme de leite fresco, a farinha. Bata novamente.
Combine o filé de frango, cogumelos, cebola e ervas. Despeje a massa. Tempere com temperos a gosto, adicione o alho picado. Aleatório.
Frite as almôndegas picadas com cogumelos de 2 lados até dourar.
Dobre as costeletas de frango em uma panela média, despeje água para chegar ao meio da primeira camada. Feche a tampa e deixe ferver por 20 a 25 minutos. Você pode usar o forno.
Para uma nota. Cogumelos podem ser picados com um liquidificador para tornar os hambúrgueres mais macios.
Com frutas secas
Produtos:
- carne de frango - 400-450 g;
- damascos secos - 4 unid .;
- pão - 3 fatias;
- ameixas secas - 4 peças .;
- sal;
- ovo - 1.
Prepare a carne de frango: lave, descasque. Corte o filé em fatias, pique com um liquidificador, adicione pão e ovo. Polvilhe com sal, misture.
Forma a costeleta, coloque no meio sobre ameixas secas ou damascos secos. Frutos secos não precisam ser embebidos em água.
8 costeletas médias podem ser cozidas no vapor ou fritas.
Isso é interessante:costeletas de porco picadas - receita
Com queijo e uvas
- filé de frango - 4;
- queijo (suluguni) - 80 g;
- uvas doces e azedas (sem sementes) - 50-70 g;
- pimenta moída;
- iogurte sem açúcar ou kefir - 150 ml;
- ovo - 2;
- amido - 2 colheres de sopa. l.;
- o sal.
Prepare a carne de frango, pique finamente. Polvilhe com sal, temperos.
Bata os ovos e transfira para a carne. Despeje o iogurte desnatado no mesmo recipiente, adicione amido.
Misture bem, coloque em local frio por 60 minutos.
Concluímos a carne moída preparada com uvas, pequenos cubos de queijo. Misture novamente.
Lubrifique com óleo, coloque na panela um fogo. Espalhe com uma colher de sopa quando estiver bem aquecido.
Frite até cozinhar em fogo baixo.
Com milho enlatado
Cansado da monotonia na dieta? Costeletas de frango e milho tenras picadas complementam perfeitamente o prato comum. O processo de cozimento é fácil e não leva muito tempo, e um prato perfumado e suculento trará alegria aos entes queridos.
- filete - 1;
- baqueta - 1;
- cebola - 1;
- milho enlatado - 120 gramas;
- sêmola - 50 gramas;
- ovo - 1;
- sal - 10 gramas;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá;
- óleo de girassol.
Prepare almôndegas picadas da seguinte maneira:
- As costeletas ficarão mais macias se a carne picada for suplementada com a parte mais gorda do frango - a coxa. Lave a carne, livre-se da pele, tendões, ossos. Pique em pedaços.
- Descasque a cebola, corte em cubos. Coloque em uma tigela de frango.
- Despeje o milho no restante dos produtos.
- Coloque o ovo na carne picada, tempere.
- Adicione sêmola, misture. Separe por meia hora para insistir no prato.
- Pré-aqueça a panela, pré-lubrifique com óleo. Coloque delicadamente os hambúrgueres com as mãos ou uma colher.
- Frite por 5-6 minutos de um lado, vire delicadamente e frite por 3-4 minutos.
