Tortilha fina ou pão pita é uma descoberta maravilhosa que pode transformar uma salada comum em um lanche incomum. Bem, se você invocar o recheio como deveria, recebe um rolo original de pão pita com cenouras coreanas.
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Rolo de Lavash com cenoura coreana e queijo
Vamos começar com o ingrediente principal, cenoura coreana. Ele pode ser comprado em uma loja que já está pronta; no entanto, o recheio com cenouras coreanas cozidas por você será muito mais saboroso, porque não haverá conservantes em uma salada dessas.
Ingredientes
- cenouras - 1 kg;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.;
- sal - 1 colher de sopa. l.;
- vinagre (mesa, 3%) - 1 colher de sopa. l.;
- coentro em pó - 1 colher de chá;
- pimenta vermelha moída - 1 colher de sopa. l.;
- alho - 5-6 dentes;
- cebolas de nabo - 1 pc .;
- qualquer óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
Opcionalmente, adicione uma colher de sopa de sementes de gergelim.
Tecnologia de Execução:
- Esfregue as cenouras em um ralador especial ou use um cortador de legumes.
- Adicione sal, açúcar, mexa e amasse as raízes com as mãos. Deixe de molho por meia hora para destacar o suco. Descarte o líquido resultante.
- Corte a cebola em pedaços grandes, frite com óleo de girassol até dourar. Em seguida, retire a cebola para que apenas o óleo permaneça. A cebola em si não será mais necessária.
- Despeje o gergelim (opcional) nas cenouras, alho picado, pimenta vermelha e coentro. Sem mexer, despeje o óleo quente que sobrou da cebola nos temperos.
- Adicione o vinagre e misture. Em seguida, coloque as cenouras sob opressão e deixe em temperatura ambiente por um dia.
Assim, depois que as cenouras estiverem cozidas, você pode começar a fazer pãezinhos.
Para fazer isso, você precisará de:
- Cenouras coreanas - 300 g;
- qualquer queijo duro - 200 g;
- pita fina - 4 peças .;
- verduras frescas (opcional);
- maionese - 150 g.
Tecnologia de Execução:
- Rale o queijo em um ralador grosso. Separe as verduras das hastes, pique finamente.
- Pão pita, espalhado sobre uma bancada ou uma bandeja, mergulhe em uma pequena quantidade de maionese, coloque cerca de 1/3 de todo o queijo ralado por cima, coloque 1/3 das cenouras e polvilhe com ervas.
- Cubra com outro pão pita e pressione levemente. Coloque os ingredientes em cima do pão pita na mesma ordem. Repita até que todos os componentes reivindicados estejam esgotados.
- Delicadamente, com uma leve pressão, aperte o rolo. Enrole em filme plástico e leve à geladeira. Depois de repousar por 60 minutos, remova e corte produtos com uma espessura de aproximadamente 1,5–2 cm.
Como decoração, você pode usar raminhos de endro ou salsa, pepino picado ou azeitonas.
Com palitos de caranguejo
Os palitos de caranguejo combinam bem com o recheio de cenoura coreano. Para preparar essa variação do rolo, você precisará dos mesmos produtos da receita anterior.
Apenas suplemento:
- ovos de mesa - 6 unid .;
- palitos de caranguejo - 300 g;
- queijo processado - 3 unid .;
- alho - 2 dentes.
Tecnologia de Execução:
- Espalhe o primeiro pão pita com uma fina camada de maionese e espalhe uniformemente as cenouras coreanas. Torça em um rolo apertado.
- Arrefecer os ovos cozidos e esmagar finamente.
- Lubrifique a segunda folha de pão pita com uma fina camada de molho e ponha os ovos. Na borda, coloque um rolo torcido de 1 passo e gire-os juntos.
- Repita o procedimento para a terceira pita, mas em vez de ovos, pegue palitos de caranguejo.
- Na última camada, untada com molho, espalhe o queijo ralado, alho picado e ervas. Coloque a borda do rolo e enrole. Você deve obter um rolo grande com camadas diferentes. Enrole com papel alumínio.
- Mergulhe na geladeira por várias horas, corte em porções e sirva.
Dica importante! Escolha melhores palitos de caranguejo de uma categoria de preço alto. Eles têm menos conservantes e um sabor mais natural.
Frango Recheado
De frango e cenoura coreana, você pode fazer um rolo saudável e incomum.
Para fazer isso, você precisará de:
- pão árabe - 1 pc .;
- Cenouras coreanas - 150 g;
- presunto de frango defumado ou cozido - 1 unid .;
- pimentão - 1 pc .;
- verduras (a gosto);
- maionese - 80 g.
Como cozinhar:
- Descasque o presunto e a pele, pique finamente.
- Enxágüe e descasque os pimentões cortados nas mesmas tiras finas.
- Lave e pique as verduras.
- Espalhe o pão pita com uma fina camada de maionese. Organize os produtos na seguinte ordem: massa verde, pimentão, cenoura coreana, frango por cima. Enrole o pão pita em um rolo apertado e deixe na geladeira.
O peixe cozido pode substituir o frango, o que também se encaixa bem nessa combinação de sabores.
Cozinhando com cogumelos
Os cogumelos adicionam saciedade ao rolo, além de um aroma e sabor característicos.
Ingredientes
- Cenoura coreana - 300 g;
- pão árabe - 3 peças .;
- maionese - 300 g;
- champignon - 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- monte de folhas de alface.
A sequência de ações:
- Lave os cogumelos, seque e corte em fatias finas. Pique a cebola em pedaços pequenos. Salada - em faixas estreitas.
- Aqueça uma panela com manteiga e coloque os cogumelos. Frite até que toda a umidade evapore, adicione a cebola e frite até dourar.
- Espalhe uma folha de pão pita com maionese, distribua as cenouras por cima.
- Cubra com uma segunda camada e repita os mesmos passos com folhas de alface.
- Coloque a terceira folha por cima, coloque os cogumelos.
- Enrole o rolo, embrulhe com um filme, mantenha na geladeira por 3 horas.
Em vez de cogumelos, você pode usar outros cogumelos, incluindo cogumelos sazonais, como cantarelos, boletos, brancos etc. etc. No entanto, o tempo de cozimento varia.
Rolo de presunto
Esse rolo se tornará um lanche satisfatório e elegante para a mesa festiva.
Para cozinhar, leve os produtos:
- presunto - 300 g;
- Cenoura coreana - 200 g;
- pão árabe - 3 folhas;
- alho - 3 dentes;
- um monte de verduras (a gosto);
- maionese - 100 g;
- queijo duro - 100 g;
- queijo creme macio - embalagem.
Como fazer:
- Corte o presunto em tiras, esfregue o queijo, pique as verduras em pequenas migalhas.
- Adicione o alho picado e as ervas ao queijo macio.
- Espalhe o pão pita com maionese, espalhe fatias de presunto.
- Coloque uma segunda folha por cima, distribua as cenouras.
- O terceiro pão pita também é colocado por cima, espalhado sobre a massa de queijo com ervas. Polvilhe com queijo duro por cima, enrole tudo em um rolo, pique e sirva.
Para dar ao prato uma aparência mais elegante e festiva, você pode decorá-lo com tomate cereja.
Aperitivo saboroso com salsichas
Esse rolo é preparado de forma rápida e simples, e os ingredientes são baratos e acessíveis:
- Cenouras coreanas - 200 g;
- salsichas - 6 peças .;
- pão árabe - 3 peças .;
- maionese e / ou ketchup (a gosto);
- quaisquer verduras (a gosto).
Receita
- Prepare salsichas de qualquer maneira conveniente (cozinhe / asse).
- Cortar verduras. Folhas de pita divididas em duas metades cada.
- Coloque a lingüiça acabada na borda, ao lado dela - 1/6 parte da quantidade total de cenouras. Polvilhe com verduras por cima, despeje com ketchup e maionese.
- Enrole o envelope e repita essas etapas com o restante dos ingredientes.
- O número de porções depende do número de comedores. Você não precisa cortar o rolo, é muito mais conveniente comer o todo.
Recomendamos a preparação de pratos originais, a fim de apreciar e desenvolver um sabor gastronômico.
Bom apetite!
