Jam roll é um delicioso tratamento caseiro que ajudará qualquer dona de casa a ajudar. É cozido rapidamente, e o sabor não é inferior a muitas sobremesas famosas. Para rolos, é melhor escolher um atolamento de consistência média, independentemente de sua derivada. O engarrafamento deve ser fácil de aplicar, mas não espalhado.
Conteúdo material:
Pão de ló com geléia
Cozinhar não é apenas simples, mas também rápido. Os ingredientes necessários para assar estão sempre em todas as casas, portanto, não é difícil cozinhar.
Ingredientes
- ovos - 4 unid .;
- farinha premium - 150 g;
- açúcar - 100 g;
- geléia - 150 g;
- açúcar de confeiteiro ou canela.
Importante! Para tornar o rolo o mais arejado e leve possível, a farinha deve ser peneirada antes de ser adicionada à massa.
Cozinhar:
- Separe a clara de ovo na geladeira.
- Em um recipiente fundo, misture as gemas e o açúcar. Bata com uma batedeira até formar uma espuma estável.
- Retire as proteínas da geladeira e bata com uma batedeira até que uma espuma grossa apareça.
- Conecte as duas massas. Mexa a mistura resultante com uma colher. Movimento para produzir de baixo para cima.
- Adicione gradualmente a farinha. O resultado deve ser uma massa homogênea, moderadamente viscosa, sem grumos.
- Na forma preparada, coloque o pergaminho untado com manteiga. O volume do recipiente deve ser escolhido para que a camada de massa não exceda 1 cm.Despeje a massa e alise-a com uma faca ou uma espátula especial.
- Asse em forno a 180 graus. Tempo de cozimento de 15 a 25 minutos, dependendo da potência do forno. É importante não secar a massa. O bolo deve ficar levemente avermelhado, sem bordas queimadas. Verifique melhor correspondência. Se não houver mais massa ao perfurar o bolo, o biscoito está pronto.
- Retire o recipiente com o bolo acabado do forno.
- Coloque a massa levemente esfriada em uma toalha e unte com geléia.
- Gire o rolo.
Para que o prato acabado mantenha sua forma e não quebre quando servido, o rolo de biscoito com geléia é embrulhado em papel alumínio e colocado na geladeira por 4-6 horas. Após o tempo especificado, retire o papel alumínio e decore o rolo com açúcar em pó ou canela por cima, se desejar. Um prato preparado desta maneira tem maciez e ductilidade suficientes, não se desfaz e é facilmente cortado.
De massa quebrada
A massa quebrada é mais temperamental e requer uma certa exposição. Para que o rolo se torne friável, mas não se desfaça, é necessário observar proporções temporárias.
Ingredientes
- farinha de trigo - 300 g;
- fermento em pó para massa - 10 g;
- geléia - 4 colheres de sopa. l;
- ovos - 2 unid .;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- vanilina;
Tecnologia:
- Mergulhe a manteiga até ficar macia e misture com açúcar.
- Adicione os ovos, o fermento e a baunilha.
- Misture gradualmente a farinha.
- Amasse bem a massa, envolva-a com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos.
- Estenda um retângulo da massa com cerca de 1 cm de espessura, coloque a geléia por cima e enrole o rolo.
- Coloque o pergaminho em uma assadeira e unte com manteiga.
- Cozinhe a 200 graus por 20 minutos.
Os rolos de areia com geléia devem esfriar um pouco, então eles podem ser decorados com uma pequena quantidade de açúcar em pó.
Massa folhada para chá
Se não houver tempo para mexer com a massa, mas você precisa assar o pão de forma rápida e simples, os alimentos prontos para cozinhar serão úteis. Muitas donas de casa econômicas certamente encontrarão no freezer um pacote de massa folhada pronta. Então, para agradar em casa com deliciosas guloseimas, levará muito pouco tempo.
Ingredientes
- massa folhada - embalagem (500 g);
- geléia, quanto vai demorar;
- raspas de limão;
- ovo - 1 pc.
Cozinhar:
- Congelar a massa para descongelar e obter a consistência desejada.
- Polvilhe a superfície de trabalho da mesa com farinha e estenda uma fina camada de massa.
- Mancha com geléia, descasque as raspas cítricas de cima.
- Torça o rolo e unte-o com um ovo batido para dar uma cor avermelhada
- Deixe de molho por cerca de uma hora e somente após prosseguir com o cozimento.
O rolo é cozido no forno a 200 graus 25-30 minutos. Certifique-se de colocar pergaminho em uma assadeira. Arrefecer os produtos acabados.
Como assar rolo de fermento
A massa de levedura é macia, arejada e com uma crosta perfumada. Em uma sobremesa, você pode aumentar a quantidade de recheio, o que a tornará mais saturada e saborosa.
Ingredientes
- leite - 1 xícara;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- ovo - 2 peças .;
- fermento seco - 1 colher de sopa. l.;
- farinha de trigo - 0,5 kg;
- um pouco de sal;
- geléia de maçã - 1,5 xícaras;
- canela.
Cozinhar:
- Aqueça um pouco o leite, dilua o fermento até dissolver completamente. Aguarde 15 minutos.
- Usando uma batedeira, traga o açúcar com os ovos para uma consistência grossa.
- Misture o fermento com o leite, a mistura de açúcar e ovo, o sal e o ghee quente em um recipiente grande.
- Adicione a farinha, amassando constantemente a massa. O resultado é uma massa que não gruda nas suas mãos.
- Para sustentar 40 minutos, antes de ter coberto com filme plástico.
- Divida a massa em 2 partes. Desenrole as camadas de cada uma delas, ungir com os rolos de geléia e rolo.
- Espalhe os pães prontos por cima com um ovo batido e deixe por uma hora.
- Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Após 40 minutos, o cozimento estará pronto. A temperatura é de 180 graus.
Polvilhe com canela antes de usar.
Manteiga com geléia
Ao adicionar água mineral à massa, você pode obter uma massa levedura incrivelmente macia. É fácil fazer doces perfumados para um jantar.
Ingredientes
- farinha - 500 g;
- leite fresco - 1 xícara;
- água mineral - 1 copo;
- uma colher de sopa de fermento seco;
- açúcar - meio copo;
- manteiga - 100 g;
- um ovo;
- sal;
- geléia.
Tecnologia:
- Despeje o fermento no leite morno com água mineral.
- Adicione o óleo, sal, farinha.
- Amasse bem a massa e deixe aquecer por 2 horas.
- Faça bolas do mesmo tamanho da massa pronta. Estenda cada bola, unte com geléia, torça.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal.
- Coloque os produtos por cima, unte com um ovo batido.
- A temperatura de cozimento é de 180 graus, o tempo é de 30 a 35 minutos.
Durante a preparação do recheio, você pode adicionar passas. Isso dará ao prato um sabor fresco.
Chocolate com sabor
Tais pães certamente serão apreciados pelos gulosos. Um rolo com geléia e um toque de chocolate proporcionará um prazer inesquecível. Cozinhar não é mais difícil do que a opção clássica de biscoito.
Ingredientes
- ovos - 4 unid .;
- farinha - 150 g;
- açúcar - 100 g;
- geléia - 150 g;
- cacau - 3 colheres de sopa. l.;
- barra de chocolate - 1 barra.
Como cozinhar:
- Misture o açúcar e os ovos com uma batedeira.
- Mexa a massa adicionando farinha e cacau.
- Enrole a massa em uma camada fina, coloque em uma assadeira com pergaminho.
- Cozinhe por 20 minutos a 180 graus.
- Deixe esfriar um pouco, coloque a geléia por cima. Em um ralador grosso, rale a barra de chocolate e rale 2/3 das batatas fritas resultantes por cima da geléia. Role o rolo e polvilhe com o chocolate restante.
Enrole o rolo quente acabado em papel alumínio e coloque na geladeira. Servir assados será possível em 2-3 horas.
Qualquer prato pode ser diversificado adicionando frutas secas, sementes de papoila, especiarias.
