Um prato saudável e de baixa caloria é o peixe cozido no vapor. Pode ser consumido durante a dieta mais rigorosa. Se você não poupar os temperos e escolhê-los corretamente, mesmo um prato tão simples será digno de sua atenção.
Conteúdo material:
Peixe cozido no vapor em um fogão lento
A composição dos componentes:
- carcaça grande de pescada congelada;
- massa verde de endro;
- fatias de limão;
- 1 pequeno eu gengibre fresco moído;
- 1 pequeno uma colher de coentro em pó;
- sal marinho com especiarias.
Cozinhar:
- Enxágue e limpe bem a carcaça de pescada, cortada em pequenas partes.
- Coloque todas as peças em uma tigela grande. Despeje as especiarias indicadas na receita para eles.
- Adicione as ervas picadas e as fatias de limão. Salgue o peixe.
- Misture bem o conteúdo do recipiente com as mãos, esfregando especiarias e sal em pedaços de pescada.
- Deixe o peixe repousar nesta forma por um quarto de hora. Você pode mariná-lo por um período tão curto à temperatura ambiente sem colocá-lo na geladeira.
- Coloque as peças na cesta multicooker, projetada para cozinhar a louça.
- Despeje água na tigela do dispositivo. Coloque uma cesta sobre ela.
Cozinhe o peixe no vapor em um fogão lento no programa apropriado por 15 a 20 minutos sob a tampa. Sirva com legumes frescos e molhos leves para dieta. Por exemplo, você pode misturar creme azedo com baixo teor de gordura com ervas picadas.
Dica. Jogue a folha de louro e os grãos de pimenta pretos clássicos em uma tigela de água. O peixe será saturado com aroma e mostrará seu sabor.
Receita de vapor
Ingredientes
- um quilo de filé de qualquer peixe vermelho;
- 4 pc batatas;
- 1 pc cebola branca;
- 1 cenoura;
- 2 peças Tomates
- especiarias para peixe;
- suco de limão;
- molho de soja clássico;
- folhas de alface.
Cozinhar:
- Corte o filé de peixe em fatias médias.
- Descasque as batatas. Cada tubérculo é cortado em 4 partes.
- Pique as cebolas e as cenouras em tiras.Corte os tomates em fatias grossas.
- Coloque as folhas de alface no fundo da caldeira dupla. Espalhe por cima o filé de peixe e todos os legumes picados.
- Polvilhe com um pouco de molho de soja e polvilhe com especiarias.
Vaporize o peixe em banho-maria por no máximo meia hora. Disponha o prato resultante em pratos e despeje com suco de limão.
Como fazer em uma panela de pressão
Ingredientes
- 3 peças escamudo descongelado;
- ½ colher de sopa molho de soja;
- 2 cebolas;
- especiarias e sal;
- uma fatia de manteiga.
Tecnologia:
- Lave bem o peixe, corte as barbatanas, remova a cabeça, a cauda e tudo o que for desnecessário. Corte a porção restante em porções.
- Misture a cebola, cortada em meias argolas, molho de soja. Dilua com uma pequena quantidade de água fervida. Para provar, adicione sal e suas especiarias favoritas.
- Despeje pedaços preparados de escamudo com a marinada resultante. Mova o aquário para um local frio por 3 a 4 horas, apertando-o previamente com filme plástico.
- Lubrifique bem a panela com manteiga.
- Coloque o peixe em conserva nele.
- Cozinhe o escamudo dessa maneira por 15 a 20 minutos.
Sirva o peixe com salada de legumes e batatas cozidas. Se você precisar tornar o prato inofensivo para a figura, em vez de batatas, use uma abobrinha jovem.
Peixe cozido no vapor com legumes em uma panela lenta
A composição dos componentes:
- 300 - 350 g de filé de qualquer peixe vermelho;
- 100 g de creme azedo com baixo teor de gordura;
- 100 vagens e brócolis;
- 1 vagem de pimentão doce;
- sal e especiarias.
Tecnologia:
- Lave todos os legumes, se necessário, descasque e corte em pedaços pequenos.
- De peixe vermelho, deixe apenas o filé. Remova as entranhas, barbatanas. Corte o restante em fatias de lote.
- Sal o creme de leite e adicione as especiarias selecionadas para ele. Espalhe o molho resultante com o peixe.
- Transfira as peças para uma tigela fumegante.
- Defina o modo “Cozinhar a vapor” no aparelho de cozinha por 20 a 25 minutos.
- Em seguida, adicione todos os legumes à tigela. Continue cozinhando por mais 20 minutos.
Sirva o peixe resultante com legumes com qualquer molho à base de pasta de tomate.
Cozinhar com Arroz
Ingredientes
- 1 copo cheio de arroz seco;
- 1,5 - 2 colheres de sopa. água filtrada;
- 2 bifes de salmão sockeye;
- especiarias de maggie;
- molho de ostras a gosto;
- o sal.
Cozinhar:
- Lave o peixe, seque e coloque em papel alumínio. Polvilhe com especiarias dos maggi. Despeje o molho de ostra. Deixe por um quarto de hora.
- Despeje o arroz seco no fundo da panela inteligente. Despeje com a quantidade indicada de água. Salgar.
- Em cima, instale uma grelha de vapor. Coloque o peixe embrulhado em papel alumínio. Deixe um pequeno orifício no revestimento.
- Cozinhe o prato no modo Pilaf de 35 a 50 minutos.
A hora exata em que cozinhar o peixe dessa maneira depende do tamanho de seus pedaços.
Costeletas de peixe cozido no vapor
Ingredientes
- 2 pequenas carcaças de escamudo;
- 1 cebola média;
- 2 colheres de sopa de ovos;
- 3 fatias de pão de ontem;
- farinha de trigo;
- sal e temperos.
Cozinhar:
- Separe cuidadosamente o filé da crista. Retire a pele. Retire os ossos grandes.
- Moa o resto. Para isso, é mais conveniente usar um moedor de carne ou um bico de liquidificador especial. Você pode simplesmente cortar o filé de peixe com uma faca afiada em pedaços muito pequenos.
- Corte a crosta do pão. Despeje com água morna ou leite. Deixe nesta forma por cerca de 10 minutos e depois esprema a migalha de pão do excesso de líquido.
- Adicione pão ao peixe picado. Também enviam pequenos pedaços de cebola.
- Nesta fase, você pode novamente matar a carne picada com um liquidificador.
- Adicione sal, ovos, temperos selecionados à massa de peixe.
- Misture o recheio muito diretamente com as mãos. Faça pequenas costeletas. Enrole-os em farinha.
- Despeje a água na panela. Aguarde até ferver. Coloque uma caldeira dupla em cima. Coloque as costeletas no recipiente.
- Tampe a panela e cozinhe o prato por pouco menos de meia hora. Durante esse período, as almôndegas terão tempo para cozinhar bem, inclusive no interior. O principal é não torná-los muito grandes.
Este método permite cozinhar peixe cozido no vapor para o jantar todos os dias.Costeletas não são menos saborosas do que assadas ou fritas.
Peixe vermelho de vapor
Ingredientes
- 500 - 600 g de truta fresca;
- 1,5 litros de água filtrada;
- sal e ervas secas.
Cozinhar:
- Lave bem o peixe e limpe os filmes.
- Rale cada pedaço com ervas secas e sal.
- Deixe marinar por 60 minutos.
- Transfira os pedaços de peixe para uma tigela de banho-maria com água.
- Cozinhe em modo adequado por 20 a 25 minutos.
Em vez de sal e especiarias, você pode conservar o peixe de acordo com esta receita no molho de soja.
Os benefícios e calorias do peixe cozido no vapor
A principal vantagem do peixe a vapor é o seu teor calórico mínimo. 100 g do produto contém apenas 112 kcal. Isso significa que você pode comer esse prato com segurança, mesmo no jantar, sem se preocupar com quilos extras.
O peixe cozido no vapor é especialmente útil para pessoas que têm problemas gastrointestinais. O produto final é digerido fácil e rapidamente. Se uma pessoa sofre de doenças do estômago e / ou intestinos, vale a pena subir o peixe sem adicionar temperos e molhos. Somente uma quantidade mínima de sal pode ser usada.
Há pouca gordura no peixe a vapor, mas muitas substâncias úteis são indispensáveis para os seres humanos. Estes são fósforo, potássio, proteína, várias vitaminas. É importante incluir esse prato na dieta das crianças e é comido regularmente por pessoas que se recuperam de uma cirurgia ou de uma doença prolongada.
