Torta de peixe enlatado - 7 receitas

Uma deliciosa torta de peixe enlatada e suculenta pode ser chamada de verdadeira salva-vidas de qualquer dona de casa. É cozido quase instantaneamente, acaba sendo muito gratificante e não requer o uso de ingredientes raros caros. Se os convidados estão à porta ou querem agradar de forma rápida e simples à sua casa com um tratamento incomum - definitivamente vale a pena dominar esta receita.

A propósito, assados ​​com enlatados como recheio são perfeitamente armazenados. Portanto, é conveniente levar esse lanche com você na estrada ou no trabalho.

Torta de peixe em conserva - uma maneira clássica de cozinhar

Para preparar esse prato de acordo com a receita clássica, você precisará levar apenas os produtos econômicos mais acessíveis. Isto: uma lata de salmão enlatado rosa (para economizar, você pode substituí-lo por sauro ou sardinha), 250 gr. farinha de trigo peneirada, 3 ovos, 250 gr. maionese, 1 colher de chá bicarbonato de sódio (vinagre), uma pitada de sal.

Etapas de cozinhar:

1. Os ovos são completamente batidos com sal com um garfo ou batedor. Não use um misturador para isso.
2. Maionese e farinha são adicionadas à mistura resultante. O último ingrediente é derramado no recipiente gradualmente - em pequenas porções.
3. Resta colocar refrigerante na massa e deixar por 5-7 minutos.
4. A maior parte da massa (aproximadamente 2/3) é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho e o purê de peixe é distribuído nela. A última camada é a massa restante.

Para distribuir facilmente a massa de peixe, basta umedecer constantemente uma colher com água ou óleo. Como resultado, a massa não grudará nela. O bolo é cozido em forno bem aquecido até aparecer uma crosta dourada. Geralmente, leva 40 minutos (a uma temperatura de 180 a 190 graus).

Como fazer bolo de gelatina com conservas de peixe?

 

Outra receita com recheio de peixe enlatado sugere fazer torta gelatinosa com kefir. É verdade que desta vez o ingrediente principal será a cavala (1 lata). É ela quem permite que o recheio seja suculento e satisfatório. Além de conservas de peixe, você precisa usar: 0,5 litros de kefir com pouca gordura, 4 ovos, 330 gr. farinha, 5 colheres de chá refrigerante, 1 colher de chá. sal e açúcar, 1 cebola.

Receita passo a passo:

1. Soda é adicionada ao kefir, após o que a massa é deixada em paz por 10 minutos.
2. Separadamente, bata 2 ovos com açúcar e sal (não é necessário separar as gemas das proteínas), após o que a mistura de kefir é despejada neles.
3. Resta enviar a farinha peneirada em uma tigela e misture bem toda a massa.
4. Para o recheio, os ovos são cozidos com força, picados e depois misturados com um garfo amassado com peixe enlatado e cebola picada.
5. Primeiro, uma fina camada de massa é derramada no molde, sobre a qual a mistura de ovo e peixe é colocada. Depois disso, o recheio é coberto com a massa restante.

O bolo é cozido muito rapidamente - geralmente cerca de 30 minutos. Pode ser servido como um complemento ao caldo de peixe ou a qualquer sopa.

Bolo rápido com arroz e conservas de peixe

Se a anfitriã planeja cozinhar uma versão mais satisfatória do bolo, a melhor solução seria adicionar arroz a ele.

Tais doces irão apelar especialmente para os homens. Juntamente com 1 lata de qualquer peixe enlatado, você também precisará usar os seguintes ingredientes: 200 gr. arroz branco cozido, meio cozido, 350 gr. farinha de trigo, 1 ovo, 300 ml. kefir, 3 colheres de sopa maionese, 0,5 colher de chá fermento em pó (não deve ser substituído por refrigerante), 1 cebola e um par de dentes de alho.

1. A maionese é misturada com ovos e uma pitada de sal, após o que a massa é bem batida.
2. O kefir é derramado nos componentes acima, e a farinha também é peneirada junto com o fermento em pó. Todos os ingredientes são bem misturados.
3. A massa deve ficar bem líquida - como panquecas. Se for mais espesso, você precisará diluí-lo com água até a consistência desejada.
4. Para o recheio, a cebola e o alho são picados e fritos em qualquer óleo vegetal até dourar. Para legumes levemente resfriados, um purê de peixe e arroz são adicionados.
5. Resta acrescentar camadas à tigela de acordo com o padrão usual: massa de enchimento de massa.
6. Um bolo com arroz e peixe enlatado é cozido por aproximadamente 50 minutos. Ele deve se levantar e corar.

Molho feito de creme de leite com alho e ervas vai bem com esse prato. Ou você pode apenas untar com maionese.

Receita de massa folhada

Curiosamente, para uma torta tão deliciosa com uma crosta crocante, você pode até usar pão pita armênio fino.

Se a anfitriã tiver pelo menos um pouco de tempo para cozinhar e não precisar correr, por exemplo, para a chegada dos convidados, é melhor tomar a massa folhada congelada usual. Além disso, salmão rosa enlatado, 2 ovos, um monte de cebola verde e gergelim serão usados.

1. A massa deve ser descongelada antecipadamente, colocando-a em uma superfície polvilhada de farinha. No topo da folha é coberto com um saco ou película aderente.
2. Enquanto a massa "sai" após o congelamento (cerca de 45 minutos), você pode fazer o recheio. Para ela, os ovos cozidos são cozidos e depois picados com verduras. O peixe apenas amassa com um garfo.
3. Quando todos os ingredientes do recheio estiverem misturados, você precisará experimentá-los e adicionar sal, se necessário. Você pode usar qualquer tempero e tempero.
4. O recheio é disposto na primeira folha de massa e coberto pela segunda. As bordas das duas partes estão bem apertadas e dobradas. Resta mudar o futuro bolo para uma assadeira coberta com papel manteiga.

É muito importante fazer cortes finos e longos no teste ao redor do perímetro. Além disso, o bolo é manchado com gema, misturado com um pouco de água e polvilhado com muitas sementes de gergelim. Resta apenas enviá-lo ao forno por 25-35 minutos.

Torta de peixe em conserva

A opção discutida de assar com recheio de peixe é perfeita para uma mesa festiva.É verdade que, sob essa condição, você precisa cuidar da atratividade externa do tratamento. Para fazer com que o bolo pareça apetitoso, abra-o. É complementado com recheio de creme, o que torna o prato especialmente suculento e saboroso.

Para o teste você precisa tomar 220 gr. farinha de trigo peneirada, 100 gr. manteiga, 100 gramas de creme de leite com baixo teor de gordura, 5 gr. fermento em pó e sal na ponta de uma faca. Para recheio: 250 gr. creme de leite, 3 ovos, 1 colher de sopa. colheres de sopa de farinha e uma pitada de sal. O recheio será preparado com sauro em conserva, pepino em conserva (a gosto) e cebola.

1. Manteiga derretida e creme de leite são adicionados à farinha peneirada com o fermento em pó, após o qual você precisa misturar rápida e completamente a massa. Ele ficará elástico e muito macio.
2. A massa pronta é embrulhada em película aderente e enviada para a prateleira inferior da geladeira por 25-35 minutos.
3. Para o recheio, as cebolas e os pepinos em conserva são picados e depois misturados com o purê. Resta misturar todos esses ingredientes completamente.
4. A massa resfriada é apresentada em um molde dividido. É necessário criar fortes lados altos nele.
5. O recheio é disposto no recesso resultante e depois é derramado com uma mistura de ovos, farinha e sal batidos com creme de leite.
6. O prato é cozido em fogo médio por cerca de 40 minutos.

A torta resultante é deliciosa, quente e fria. Decorará perfeitamente a mesa festiva e diluirá diversos pratos chatos e familiares.

Torta de gelatina com conservas de peixe e batatas de kefir

 

Torta de gelatina de peixe com peixe enlatado pode muito bem se tornar um almoço independente completo. Especialmente se contiver batatas. O principal é não esquecer que um prato com esse componente levará mais tempo para cozinhar. Usado para fazer a torta e o kefir especificados. Mas pode ser facilmente substituído por leite azedo comum.

A anfitriã precisa levar os seguintes produtos: uma lata de comida enlatada, 300 ml. kefir de qualquer teor de gordura, 300 gr. farinha peneirada cuidadosamente, 2-3 batatas pequenas, 2 ovos, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, uma pitada de sal.

1. O Kefir deve estar à temperatura ambiente. Soda é adicionada a este produto de leite fermentado. Em cerca de 3-5 minutos, o kefir o extinguirá, portanto, o vinagre não é necessário. O suficiente para dar aos produtos um pouco de insistência.
2. O sal é adicionado ao kefir e os ovos são introduzidos. Resta acrescentar farinha e amassar bem a massa.
3. Para o recheio, as batatas são picadas ou friccionadas em um ralador grosso. O peixe é espremido do óleo e amassado com um garfo.
4. Na forma, a primeira camada será a massa, o segundo - peixe, o terceiro - batatas, o quarto - novamente a massa.
5. É melhor usar uma assadeira para fazer uma torta. Mesmo em uma forma tão fina, ele será assado por pelo menos 45 minutos. Caso contrário, as batatas podem permanecer cruas.

Para evitar o aparecimento de crosta muito seca no bolo gelatinoso com kefir com peixe enlatado, imediatamente após remover o bolo do forno, unte-o generosamente com manteiga.

Receita de massa de levedura

Massa de bolo de fermento não é necessária para comprar. Mesmo uma amante inexperiente iniciante será capaz de cozinhar sozinha. O fermento seco é melhor usado para isso. Eles são mais simples e compreensíveis no trabalho. Para este tipo de cozimento, você precisará tomar os seguintes ingredientes: uma lata de qualquer peixe enlatado, 250 ml. água, 370 gr. farinha, 2 colheres de sopa. açúcar e 1 colher de chá sal, 1 colher de sopa. eu levedura, 130 ml. azeite de alta qualidade (não o substitua por girassol).

1. Para preparar a massa, o fermento é misturado com açúcar e sal.
2. Aos ingredientes acima são adicionados um pouco de água morna, manteiga e farinha (gradualmente - em pequenas porções).
3. Amasse a massa diretamente com as mãos até que ela fique elástica, cubra com um filme e deixe por algumas horas em um local quente. Imediatamente antes do uso, ele precisará ser levemente lavado com as mãos.
4. Após o tempo especificado, a massa aproximada é dividida em duas partes iguais. Um deles é desenrolado e colocado em forma untada ou em uma assadeira.
5. O peixe enlatado, amassado por um garfo, é colocado em cima da primeira camada. Em seguida, a futura torta é coberta com a segunda parte da massa.
6. O prato é cozido por cerca de 35 minutos em um forno bem aquecido.

Se desejar, você pode deixar um pouco de massa para decorar o bolo. Por exemplo, corte flores e folhas. Isto é especialmente verdade se o prato estiver sendo preparado para o feriado.

Torta com conservas de peixe é um deleite que definitivamente permitirá surpreender e conquistar convidados. Além disso, é sempre obtido mesmo por especialistas em culinária inexperientes. O principal é seguir rigorosamente a receita.