Este prato será a decoração da mesa festiva. Os hóspedes lembrarão não apenas de sua aparência original chique, mas também de seu gosto. Então, apresentamos a salada de Cisne Branco. Cozinhar é simples e divertido. Escolha a melhor opção para si mesmo.
Conteúdo material:
Salada clássica "Cisne Branco"
Você precisará de:
- filé de frango - 200 g;
- batatas - 2 peças .;
- cebolas de nabo - 1 pc .;
- ovos de galinha - 3 unid .;
- picles - 2 peças .;
- maionese - 200 g;
- sal (a gosto).
Preparação dos ingredientes:
- Ferva o peito de frango. Deixe esfriar. Em seguida, corte em cubos pequenos.
- Cozinhe batatas em suas peles. Você pode cozê-lo em uma forma descascada, alguém assim. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos do mesmo tamanho que o peito ou esfregue em um ralador grosso.
- Três em um ralador grosso ou pique picles manualmente.
- Cozinhe os ovos, esfrie, limpe e rale as claras e gemas em tigelas separadas.
- Corte a cebola em meias argolas muito finas.
Atenção! Para a salada de Cisne Branco, um prato com fundo plano e lados verticais, com 2-4 cm de altura, é mais adequado.
Coletamos a salada:
- Primeiro espalhe as batatas, adicione ligeiramente, esprema e unte com uma camada de maionese.
- Em seguida é a vez do peito de frango. Distribua em uma camada uniforme, adicione, pimenta e cubra também com o molho por cima.
- A próxima camada é cebola e maionese novamente.
- Em seguida, coloque os picles.
- Nós revestimos com maionese e prosseguimos para a parte final.
- As gemas raladas são derramadas principalmente ao longo da borda, com uma tira com um diâmetro de cerca de 4-5 cm. Em seguida, na parte central, colocamos as claras em forma de cisne, destacando as asas com uma camada dupla. De pedaços de tomate ou cenoura, cortamos o bico. Olhos - de um pedaço de pepino (um nariz de pepino é adequado) ou uma semente de pimenta do reino.Na base, coloque algo como erva daninha das penas encurtadas de uma cebola verde. Em geral, mostre sua imaginação e use os produtos à sua disposição para decoração.
- Deixe a salada fermentar por pelo menos uma hora.
É permitido não revestir maionese entre camadas de cebola e picles.
Frango defumado
Esta é outra opção não menos saborosa e original. Cozinhe o Cisne Branco, uma salada de frango defumada. Então, vamos começar.
Composição dos ingredientes:
- filé de frango defumado - 350-400 g;
- ovos de galinha - 4-5 unid .;
- cebolas - 1 pc .;
- champignon em conserva - 300 g;
- batatas - 2-3 peças .;
- maionese - 250 g.
Método de cozimento:
- Ferva batatas e ovos em recipientes diferentes.
- Filé de frango defumado cortado em pedaços.
- Limpamos a cebola e cortamos em meias argolas.
- Batatas geladas e metade dos ovos são cortados em cubos pequenos.
- Cogumelos cortados em tiras.
- Espalhe os alimentos preparados em camadas, espalhando-os com maionese.
- Espalhe as batatas e depois o filé defumado. Em seguida, champignon, cebola, ovos picados e continue a decorar a salada.
- Dos ovos restantes, coletamos uma figura de cisnes. Cortamos um ovo ao meio longitudinalmente. Coloque as laterais planas em cima da alface. Este é o corpo de um pássaro.
- Dos demais ovos restantes, cortamos as asas, cauda e pescoço. As bordas da cauda e das asas são cortadas cuidadosamente com uma faca em zigue-zague.
- Fixamos as figuras com palitos de dente ou fósforos com enxofre cortado.
- Polvilhe o espaço restante ao redor dos cisnes com verduras picadas de endro ou salsa.
Deixe a salada repousar por 1-2 horas na geladeira e o prato está pronto para comer.
Leia também:receita de salada de croutons
Cozinhando com Maçãs
Qualquer dona de casa quer preparar uma salada bonita e saborosa para a mesa festiva. E então eu quero algo novo e original, porque os pratos de "Olivier" e salada com carne de caranguejo não surpreenderão ninguém. Uma excelente solução seria preparar uma opção de salada como o Cisne Branco com Maçã e Queijo.
Um conjunto de ingredientes:
- ovos de galinha (um para decoração e três para uma camada em uma salada) - 4 unid .;
- batatas (tamanho médio) - 2 peças .;
- cebola - 2 peças .;
- queijo (variedades duras) - 200 g;
- maionese - 250-270 g;
- maçã (o número depende do tamanho) - 1-2 peças .;
- nozes - 4-5 unid.
Um ponto importante! Para uma receita com maçãs, cebolas antes de cozinhar, livre-se da amargura, ou seja, em conserva ou despeje sobre a água fervente.
Progresso:
- Enquanto ferve batatas e ovos, descasque a cebola, corte em meias argolas e despeje água fervente em uma tigela separada por 8-9 minutos. Quem prefere cebola em conserva, despeje água em uma tigela, adicione vinagre, sal e açúcar com antecedência, concentrando-se no seu gosto.
- Pegue um prato largo com lados pequenos e coloque a cebola já preparada com a primeira camada. Atenção! Todas as camadas são colocadas imediatamente na forma de um cisne.
- Mancha com maionese e coloque a próxima camada de batatas esfriadas, descascadas e raladas em um ralador grosso. Sal. Uma fina camada de maionese está novamente no topo.
- Em seguida, coloque os ovos de galinha descascados e picados. Além de maionese. Alinhe as camadas com uma colher para que não caibam na forma de um prato, mas na forma de um cisne.
- Em seguida, coloque uma camada de maçã ralada. Não se esqueça de descascar primeiro.
- Nozes finamente picadas seguem a maçã. Cubra com maionese.
- E agora a silhueta do cisne que cresceu em altura é aspergida por cima como se caísse, queijo ralado em um ralador fino.
Pique a gema do ovo restante e polvilhe no bico para realçá-lo por cor e nas pernas do cisne. A proteína também é finamente picada e uma asa de pássaro é alocada a eles. Faça um olho de pimenta. Alinhe a figura do cisne novamente e coloque a salada na geladeira por uma hora.
Cisne branco com batatas fritas
Esta é a versão mais incomum e nova da salada. É preparado com a mesma facilidade, basta comprar antecipadamente e preparar os produtos.
Vamos precisar de:
- peito de frango - 200 g;
- Biscoitos Kirieshki - 1 pacote;
- Torta de chips - 1 pacote;
- batatas - 2 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- dente de alho - 1 pc .;
- ovos - 4 unid .;
- presunto - 100 g;
- maionese - 250 g;
- queijo - 100 g.
Processo de cozimento:
- Ferva e pique finamente o peito de frango.
- Ferva, esfrie e descasque batatas, cenouras e ovos.
- Corte o presunto em tiras finas.
- Coloque uma camada de batata ralada em uma saladeira, levemente sal, pimenta e cubra com maionese.
- Colocamos o peito de frango na segunda camada, adicione um pouco, pimenta e cubra com uma camada de maionese.
- A terceira camada é cenoura ralada. Polvilhe com alho picado. Nós revestimos com maionese e polvilhe com biscoitos.
- Mais uma vez, aplique o molho e coloque uma camada de ovos picados (resta um para decorar a parte superior).
- As próximas camadas são presunto, maionese, queijo ralado e novamente o molho.
- Organizamos o topo no centro com uma figura de cisne. Polvilhe com batatas fritas ao redor e nas laterais da salada até o fundo. Devido à sua cor e forma, o prato parecerá um ninho, no meio do qual é um cisne. Se não fosse possível comprar chips desse tipo, o ninho para o pássaro pode ser feito a partir de canudos finos fatiados de presunto e cenoura.
Aperitivo festivo com queijo
Este prato será muito útil para qualquer celebração. Os hóspedes se lembrarão da mesa festiva não apenas como original, mas também como saborosa e satisfatória. E tudo porque este prato vai dominá-lo. Outra receita com queijo.
Ingredientes
- batatas - 3 peças .;
- filé de frango - 300 g;
- queijo - 200 g;
- champignon fresco - 400 g;
- ovos de galinha - 5 unid .;
- picles - 2-3 peças .;
- sal, pimenta do reino a gosto.
Esta opção irá agradar especialmente aos homens que gostam de uma refeição saborosa e satisfatória.
Receita passo a passo:
- Primeiro de tudo, você deve cozinhar algo que exija tempo adicional para tratamento térmico. Ferva os ovos e as batatas e, quando esfriar, descasque.
- Lave os cogumelos champignon, pique com canudos e frite até dourar. Cerca de um minuto antes de estar pronto para sal e pimenta.
- Deixe o filé de frango cozido esfriar, sem removê-lo do caldo.
- Corte a cebola e despeje sobre a água fervente.
- Corte picles em tiras.
- Rale as batatas no maior ralador.
- Nos ovos cozidos, separamos as proteínas das gemas e trituramos separadamente.
- Cortamos a carne de frango em cubos.
- Passamos a estratificar as camadas, sem esquecer de revestir cada uma com maionese. Procedimento de montagem: batatas, cebolas, filetes, cogumelos, picles, queijo, ovos.
A partir das claras em ovo, apresentamos o padrão dos cisnes. A partir das gemas, fazemos um fundo amarelo ao redor. Inserimos galhos de vegetação, após o que deixamos a salada fermentar por 2 horas em um local fresco. Salada "White Swan" com cogumelos fritos, bem como queijo e frango cozido, é muito nutritiva. Pepinos em conserva tornam seu sabor picante, e o prato é facilmente digerido.
Receita saborosa:salada de milho
Original Design Ideas
A parte superior da salada deve ser decorada com um cisne forrado com produtos. Este é um sinal distintivo em cuja honra o prato é nomeado. Pode ser um desenho plano ou uma figura no formato 3D, mas é necessário um cisne e, às vezes, não apenas um. A parte superior da salada ao redor do amigo de penas pode ser projetada como uma verdadeira obra-prima. Imagine e divirta-se.
Aqui estão algumas idéias para criar uma aparência original:
- Cubra o lado da salada, os lados chamados, bem como o espaço ao redor das pernas do cisne com folhas de salsa. Parece que um cisne está andando no gramado.
- Coloque as cenouras cozidas e raladas em um ralador grande na forma de um cesto, de modo que a borda da alça passe sobre o cisne, e ele ficou sentado metade dele, estendendo a asa.
- Corte os ovos descascados dos ovos em meias argolas finas e, em seguida, coloque bem as asas, simulando penas.
- Queijo amarelo duro na cor, como o lituano Rokiskio, esfregue com canudos em um ralador, que é usado para fazer cenouras coreanas. Polvilhe salada nas laterais e ao redor do cisne, fingindo que o pássaro está sentado em um ninho.
Você também pode formar toda a salada na forma de asas de costas e cisnes e, por cima, mais perto da borda, use um ovo de galinha descascado com uma pequena base cortada como cabeça de um pássaro, inserindo um bico de cenoura e olhos.
O processo criativo é sempre divertido. Mostre sua imaginação e, mesmo que o cisne se pareça com o patinho feio, lembre-se de como esse conto de fadas terminou.
