Salada de Ninho de Capercaillie - 7 receitas deliciosas

Este prato espetacular e bonito pode decorar qualquer mesa de férias. Vamos ensiná-lo a criar uma salada de ninho de galo silvestre, revelando os meandros de várias variações de lanches, desenvolvendo uma cultura da vida cotidiana.

Receita clássica de salada de ninho com galinha

A composição dos componentes:

• ovos da vila - 3 unid .;
• filete - 0,3 kg;
• ovos de codorna - 3 unid .;
• cabeça de cebola branca;
• maionese;
• batatas - 3 tubérculos;
• sal, pimenta;
• verduras frescas;
• pepinos - 2 peças.

Cozinhar:

1. Pique a cebola, escalde com água fervente para remover a amargura.
2. Ferva o frango em água salgada. Carne acabada cortada em cubos finos.
3. Pique os pepinos frescos em tiras.
4. Ferva ovos rústicos cozidos. Costeleta de proteína em cubos.
5. Descasque as batatas. Pique ou rale (como cenouras coreanas).
6. Frite uma quantidade suficiente de óleo.
7. Em uma linda saladeira, misture os seguintes componentes: frango cozido; pepinos claras de ovos; cebolas; ¾ batata.
8. Adicione sal, maionese e pimenta à salada.
9. Rale a gema e esfregue-a por cima.
10. Ovos de codorna cozidos.
11. Espalhe as batatas fritas restantes pelas bordas da saladeira para formar um ninho.
12. Dobre as verduras picadas por dentro.
13. Coloque três ovos pequenos no centro.
14. A receita de salada clássica está pronta para servir.

Como fazer uma salada de ninho de capercaillie em camadas?

A composição dos componentes:

• peito moído - 0,3 kg;
• pepinos - 0,22 kg;
• maionese - 0,18 kg;
• queijo processado - 1 pacote (90 gramas);
• batatas - 0,28 kg;
• açúcar - 5 g;
• nabo cabeça de cebola (grande);
• ovos de codorna - 4 unid .;
• um monte de endro;
• vinagre - 32 ml;
• queijo duro - 0,15 kg;
• ovos da categoria C1 - 4 unid .;
• óleo não aromático - 0,2 l.

Cozinhar:

1. Ferva a água em uma panela.
2. Mergulhe o filé cozido em líquido fervente, adicionando um pouco de sal. Tempo de cozimento: 30-40 minutos. Se o filete for facilmente perfurado, ele estará pronto.
3. Em uma panela pequena com aquecimento moderado, cozinhe os ovos de codorna por 5 minutos, frango - 10 minutos.
4. Corte uma cebola grande em meias argolas.
5. Pique as batatas com cubos, tentando torná-las o mais finas possível.
6. Coloque as batatas em pequenas porções em uma fritadeira ou em uma panela com manteiga. Cozinhe em uma crosta agradável.
7. Coloque o vegetal acabado em guardanapos de papel para remover a gordura. Polvilhe batatas com sal.
8. Dobre as cebolas em um recipiente fundo, despeje água morna (90 ml) e vinagre (32 ml), adicione sal e açúcar, 5 gramas cada. Deixe a cebola marinar por 15-25 minutos.
9. Endro lavado picado muito finamente à mão.
10. Moa os ovos de galinha em um ralador grosso.
11. Desmonte o filé de frango ou corte em cubos.
12. Rale o queijo duro em um ralador grande.
13. Corte os pepinos em palitos finos. Seu comprimento aproximado é de 4 centímetros.
14. Prepare um prato redondo e plano. Espalhe todo o diâmetro das cebolas em conserva.
15. Coloque o frango por cima. Brasão esta camada com maionese.
16. Coloque os pepinos no frango. Faça uma malha fina de maionese.
17. Esmague tudo com ovos ralados. Lubrifique esta bola com maionese.
18. Coloque queijo duro. No meio, faça um pequeno aprofundamento e cubra com maionese.
19. Pique o meio com endro picado. Deixe um punhado de verduras para recheio de ovos.
20. Coloque as batatas fritas nas bordas da salada. Somente o recesso (com endro) deve permanecer visível.
21. Corte em 2 partes de ovos de codorna.
22. Adicione um pouco de sal e endro às gemas. Misture tudo.
23. Rale o cream cheese e adicione-o à massa da gema.
24. Preencha proteínas vazias com a mistura de queijo.
25. Coloque os ovos recheados em um travesseiro de endro. A salada está pronta em camadas.

Como cozinhar um aperitivo de presunto?

Salada de macarrão Capercaillie com presunto é um dos lanches mais simples. É preparado rapidamente, sem a necessidade de grandes despesas.

Ingredientes

• ovos da vila - 3 unid .;
• chips - um pequeno pacote;
• verduras frescas;
• pepino em conserva;
• maionese;
• cogumelos - 0,1 kg;
• presunto - 0,2 kg.

Cozinhar em etapas:

1. Corte o presunto e o pepino em cubos.
2. Ferva os ovos, pique finamente.
3. Frite os cogumelos até ficarem cozidos.
4. Misture todos os componentes acima. Adicione a maionese.
5. Chips um pouco de costeleta.
6. Pique finamente as verduras.
7. Coloque a salada na forma de um ninho. Polvilhe com as batatas por cima.
8. Coloque as verduras picadas no centro.
9. Salada de presunto e cogumelos pode ser servida.

Com carne e batatas fritas

A composição dos componentes:

• carne cozida - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg;
• maionese;
• queijo duro - 0,1 kg;
• pepino - 3 peças .;
• cabeça de cebola;
• um monte de endro ou salsa;
• ovos de mesa - 5 unid.

Cozinhar:

1. Descasque as batatas, corte em tiras longas.
2. Lubrifique a panela com uma bola fina de óleo, frite as batatas até ficar crocante.
3. Carne cortada em cubos pequenos.
4. Corte a cebola em rodelas, mergulhando com água fervente.
5. Corte o pepino em tiras finas, como cenouras coreanas.
6. Ferva os ovos. Corte as gemas.
7. Vamos fazer ovos pequenos: ralar o queijo em um ralador fino; pique os legumes manualmente. Você só precisa de um punhado de endro; amasse a gema com um garfo; misture todos os componentes acima e tempere com maionese; formar pequenas bolas com as mãos molhadas.
8. Em uma tigela funda, misture os ovos, pepino, carne e cebola.
9. Coloque a salada em um prato grande e plano. No centro, faça um recesso.
10. Polvilhe com batatas fritas.
11. Coloque o endro restante no centro. Coloque os ovos presos no "ninho". Isso é tudo!

Com peru e aspargos

A composição dos componentes:

• ovos de mesa - 4 unid .;
• pimenta do reino moída, sal;
• batatas - 3 peças .;
• pepinos em conserva - 2 peças. (cerca de 90 gr.);
• cebolinha - 20 gr .;
• filete de peru - 0,1 kg;
• quinoa (verduras) - 3 ramos;
• óleo não aromático - 60 gr .;
• aspargos (congelados) - 0,13 kg;
• maionese.

Cozinhar:

1. Ferva ovos cozidos.
2. Cozinhe a Turquia. Dados.
3. Pique finamente cebolinha e pepinos em conserva.
4. Ferva a água em um recipiente pequeno. Adicione sal. Cozinhe aspargos por cerca de 8 minutos em fogo moderado.
5. Jogue aspargos prontos em uma peneira e transfira para um recipiente grande. Adicione os componentes esmagados restantes a ele. Tempere a salada com maionese.
6. Corte as batatas em pratos planos e frite.
7. Coloque a salada de maionese em um prato redondo e plano, faça uma depressão no centro.
8. Coloque a salada inteira em batatas fritas.
9. Corte os ovos de galinha cozidos, espalhados no centro do ninho.
10. Polvilhe os ovos com pimenta preta.
11. Decore a salada pronta com as folhas da quinoa.

Com repolho e ovos de codorna

Ingredientes

• queijo duro - 0,1 kg;
• filé de frango - 0,1 kg;
• amêndoas - 5 peças .;
• cebolas - 80 gr .;
• Repolho de Pequim - 0,1 kg;
• ovos de codorna - 5 unid .;
• maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
• óleo não aromático - 2 colheres de sopa. l.;
• champignon - 0,1 kg;
• suco de limão - 2 colheres de chá;
• maçãs - 0,1 kg.

Cozinhar:

1. Ferva os ovos.
2. Pique a cebola e os cogumelos em tiras.
3. Frite os cogumelos com cebola em uma frigideira aquecida. No final da fritura, adicione sal.
4. Rale o queijo em um ralador grande.
5. Ferva o filé e corte em fatias ou desmonte em fibras.
6. Repolho de Pequim pique finamente.
7. Corte as maçãs em cubos, polvilhadas com suco de limão, para que as frutas não escureçam.
8. Misture os ingredientes picados, adicione a maionese.
9. Coloque a salada em um belo prato, fazendo uma depressão no meio.
10. Moa as amêndoas no liquidificador, polvilhe-as no meio.
11. Coloque os ovos de codorna cozidos no centro.
12. Isso é tudo - o ninho de capoeira com ovos de codorna está pronto.

Frango defumado

Para a receita, qualquer tipo de cogumelo é escolhido - cogumelos ostra, floresta ou champignon. O principal é fritá-los. Com ingredientes em conserva ou cozidos, a salada terá um sabor completamente diferente.

Prepare:

• ovos de galinha - 3 unid .;
• peito de frango defumado - 0,3 kg;
• batatas cozidas - 3 tubérculos;
• maionese;
• batatas cruas - 3 tubérculos;
• ovos de codorna - 3-5 peças .;
• sal, pimenta;
• picles - 2 peças .;
• champignon - 0,2 kg;
• óleo de cozinha.

Cozinhamos sequencialmente:

1. Pique finamente o frango.
2. Batatas cozidas, pepinos cortados em cubos.
3. Ovos de galinha, cozidos com antecedência, picados com uma faca.
4. Pique os cogumelos com pratos e frite em óleo até dourar.
5. Misture todos os ingredientes listados com maionese.
6. Tubérculos de batata crua cortados em tiras e frite em óleo vegetal.
7. Em um prato quadrado, coloque a salada de maionese inteira em um slide. Coloque as batatas fritas por cima, onde colocar os ovos de codorna cozidos.
8. Ninho de capercaillie com frango está pronto para comer.