A couve-rábano é um tipo especial de repolho que é muito popular em muitos países europeus. A partir deste prato original, você pode cozinhar muitos pratos saborosos e saudáveis ​​(lanches, ensopados, sopas, caçarolas e até molhos), mas na maioria das vezes eles fazem salada de couve-rábano. Usando vários componentes adicionais, você pode pensar em muitas opções para esse aperitivo.

Salada de repolho simples de couve-rábano e cenoura

Como regra, as hastes de couve-rábano são usadas como alimento, que em suas partes aéreas forma uma fruta esférica.

Tem um núcleo macio e muito suculento. A gosto, lembra parcialmente um caule de repolho, mas muito mais doce e mais aromático.

Para começar, você pode tentar fazer a salada mais simples de couve-rábano com cenouras. Ambos os vegetais têm um sabor doce agradável e carne suculenta. Para uma salada fresca, esta é uma combinação muito boa. Você pode preparar um prato tão simples de várias maneiras.

Por exemplo, você pode pegar:

  • 0,5 kg de couve-rábano;
  • 50 gramas de cenoura fresca;
  • 50 ml de óleo de girassol (inodoro);
  • 25 gramas de aipo (verdes).

Fazer essa salada não é nada difícil:

  1. Primeiro, os vegetais (cenoura e couve-rábano) precisam ser cuidadosamente lavados e descascados.
  2. Moa-os com um ralador grosso.
  3. Coloque os alimentos preparados em um prato fundo.
  4. Despeje-os com óleo e misture bem.
  5. Pique o aipo com uma faca afiada.
  6. Polvilhe a salada preparada com ervas picadas.

Para preparar esse prato, você não precisa mais de um quarto de hora. O resultado é uma salada de couve-rábano suculenta e extraordinariamente saborosa. O café da manhã com ele será um bom começo para o dia.

Cozinhar com Pepino

Há outra boa salada de couve couve-rábano, que você também pode adicionar ao seu cofrinho de cozinha.

A lista de ingredientes necessários para a sua preparação é mínima:

  • 4 pepinos de tamanho médio;
  • 300 g de couve-rábano;
  • 1 dente de alho;
  • sal;
  • 120 gramas de creme de leite (ou iogurte);
  • 2 raminho de endro.

Esse prato é preparado em três etapas:

  1. O primeiro passo é enxaguar bem e cortar os legumes em tiras. A couve-rábano deve primeiro ser limpa.
  2. Faça o molho. Para fazer isso, moa o creme de leite, o alho, o sal e o endro no liquidificador.
  3. Misture os legumes picados com o molho e misture.

Acontece uma salada refrescante muito leve, ideal para um lanche no jantar em um dia quente de verão.

Aperitivo saudável com maçãs

Os cientistas afirmam que a couve-rábano é um verdadeiro depósito de todos os tipos de substâncias úteis. Não é à toa que muitas vezes é chamado de limão cultivado no jardim.

No inverno, quando o corpo humano precisa de vitaminas, você pode cozinhar uma salada de couve-rábano deliciosa e saudável com maçãs frescas.

Para o trabalho, você só precisa de:

  • 1 maçã pequena (azeda);
  • 1 fruta couve-rábano (aproximadamente do mesmo tamanho);
  • 25 a 30 gramas de maionese com pouca gordura;
  • 1 colher de chá de mostarda francesa.

Tecnologia para fazer salada:

  1. Couve-rábano cuidadosamente limpa e, em seguida, esfregue com tiras grandes. Aqui você pode usar um ralador especial para triturar.
  2. Lave a maçã, descasque e retire as sementes. A carne restante após este procedimento é cortada em tiras.
  3. Coloque os ingredientes esmagados em uma tigela.
  4. Adicione mostarda, maionese e misture.

Levará apenas alguns minutos para que uma salada suculenta e muito tenra, com um agradável molho aromático, esteja sobre a mesa. Durante a refeição, as sementes de mostarda estalam levemente nos dentes, o que confere ao prato uma picada especial.

Salada: couve-rábano, queijo e arroz

A couve-rábano combina perfeitamente com quase qualquer produto. Há uma salada interessante, que está presente simultaneamente: couve-rábano, queijo, arroz, pimentão doce, além de ervas frescas e o molho misto original. O prato é saudável, saudável e muito bonito.

A composição da salada:

  • 200 g de couve-rábano e arroz cozido;
  • 40 g de queijo duro;
  • 1 vagem de pimentão vermelho;
  • 50 g de óleo de girassol;
  • 1 molho de cebolinha verde;
  • 5 g de vinagre balsâmico;
  • 25 g de molho de soja.

Instruções passo a passo para preparar salada:

  1. Ferva o arroz de grão longo de qualquer maneira conveniente. Deve sair friável.
  2. Esfregue a couve-rábano descascada em tiras finas. Para esse efeito, você pode levar um ralador especial para cenouras coreanas.
  3. Esfregue o pimentão, removendo o meio com as sementes. Lave a polpa e corte em cubos pequenos.
  4. Pique finamente a cebola.
  5. Colete todos esses produtos em uma saladeira e misture.
  6. Prepare um curativo sofisticado. Para fazer isso, em uma tigela separada, você precisa misturar o óleo com vinagre e molho de soja.
  7. Despeje os ingredientes no molho cozido e misture-os novamente.
  8. Depois disso, o prato deve ser infundido. Para fazer isso, ele deve ser refrigerado por algumas horas.
  9. Após o tempo especificado, coloque a salada pronta, polvilhe com queijo ralado e decore com ervas frescas.

Um tipo de salada já está causando apetite. Pode vir a ser um prato completamente independente ou um prato original complexo original.

Como fazer beterraba

Outra opção para salada de couve-rábano vai agradar aos amantes de receitas simples para pratos de vegetais. Faça com que não seja difícil, mesmo para um cozinheiro iniciante.

Para trabalhar, você precisará de:

  • 1 grande fruta de couve-rábano;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 creme de queijo
  • sal;
  • 1 beterraba cozida (tamanho pequeno);
  • 50 g de sementes de nozes;
  • pimenta;
  • um pouco de maionese.

Tal prato está sendo preparado gradualmente:

  1. Primeiro você precisa ferver as beterrabas. É melhor fazer isso com antecedência, para não perder tempo precioso.
  2. Lave a couve-rábano e retire cuidadosamente a casca densa.
  3. Descasque o alho.
  4. Rale beterraba, couve-rábano e queijo em um ralador com células grandes. É melhor congelar o queijo com antecedência.
  5. Pique as nozes e o alho com uma faca afiada.
  6. Misture todos esses produtos em um prato fundo.
  7. Adicione um pouco de pimenta, sal (a gosto) e tempere com maionese.

Antes de levar a salada para a mesa, é aconselhável esfriar um pouco. Durante esse período, vegetais suculentos terão tempo para trocar aromas.

Colheita de couve-rábano para o inverno

Uma boa dona de casa sempre tenta estocar vegetais saudáveis ​​para o futuro. De fato, no inverno às vezes pode ser difícil de encontrar. E couve-rábano não é excepção.

As frutas trituradas são salgadas, azedas ou em conserva. Mas a melhor opção para colher couve-rábano no inverno é uma salada. E geralmente é muito simples.

Mas no inverno, essa salada será um verdadeiro achado.

Pegue, por exemplo, a opção para a qual você precisa:

  • 2 couve-rábano média;
  • 1 litro de água potável;
  • 1 cebola grande;
  • 100 gramas de açúcar;
  • 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
  • 30 g de sal;
  • 2 folhas de louro;
  • 50 ml de vinagre de mesa.

Métodos para preparar um lanche perfumado para o inverno:

  1. Descasque as frutas de couve-rábano e, em seguida, corte-as delicadamente em tiras finas.
  2. Ferva o repolho picado por 5 minutos em água fervente e descarte-o em uma peneira. Aguarde a drenagem de toda a umidade.
  3. Cebola descascada picada ao meio anel.
  4. Misture com couve-rábano fervida e coloque em frascos pré-esterilizados. No fundo de cada jarra, coloque pimenta e louro.
  5. Ferva uma quantidade medida de água em uma panela. Adicione sal, açúcar e misture. Aguarde os cristais se dissolverem completamente.
  6. Despeje o conteúdo das latas com a marinada preparada. Adicione uma colher de vinagre em cada recipiente.
  7. Cubra as margens com tampas, esterilize em banho-maria por 45 minutos e depois enrole.
  8. Embrulhe bem a preservação e, após o resfriamento, guarde em local fresco (abrigo, porão ou na prateleira inferior da geladeira).

A salada ficará muito mais saborosa se você usar cebola vermelha ou branca em vez das cebolas comuns.

Salada de couve-rábano deliciosa com ovo

Para um lanche rápido, a salada de couve-rábano com ovo cozido é perfeita. Também será uma ótima opção de lanche, caso os hóspedes subitamente entrem na casa.

Para funcionar, você precisa de apenas 4 componentes:

  • 3 ovos
  • sal;
  • 3 couve-rábano;
  • maionese.

Você pode fazer essa salada em apenas 10 minutos:

  1. O primeiro passo é colocar os ovos cozidos.
  2. Durante esse período, descasque e descasque as frutas da couve-rábano em um ralador.
  3. Despeje os ovos cozidos com água fria, descasque-os e esmague-os finamente.
  4. Transfira os produtos para um prato limpo, sal e tempere com maionese.

Enquanto os convidados lavam as mãos e sentam à mesa, o prato estará pronto.

Receita de sementes

Para fazer um lanche leve o mais útil e nutritivo possível, você pode usar a versão mais simples da salada de couve-rábano, que contém os alimentos mais comuns:

  • 1 fruta couve-rábano;
  • sementes de girassol (fritas);
  • 2 penas de cebolinha.

Ingredientes do molho:

  • suco de limão;
  • pimenta;
  • azeite de oliva;
  • o sal.

Como fazer tal prato:

  1. Para limpar a couve-rábano lavada e, em seguida, corte em tiras finas.
  2. Pique finamente a cebola.
  3. Transfira os dois ingredientes para uma tigela.
  4. Adicione sementes a eles. Você pode até levar aqueles que são vendidos na loja.
  5. Depois de misturar suco de limão com óleo, sal e pimenta, faça um curativo.
  6. Despeje em uma tigela com produtos amassados ​​e misture bem.

Se desejar, você pode adicionar outras ervas frescas (endro ou salsa) a esta salada. A salada é simples, mas muito saudável.

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