Salada de Frutos do Mar - 15 Receitas

Uma variedade de saladas de frutos do mar deve prestar atenção a todos que seguem seu menu e tentam comer adequadamente. Tais aperitivos com a adição de vegetais e ervas são saudáveis, mas ao mesmo tempo com baixas calorias. Para uma mesa festiva, é melhor escolher opções mais complexas e compostas, por exemplo, uma salada de sopro com caviar ou o Caesar favorito com camarão.

Salada de frutos do mar

Ingredientes

• 20 g de parmesão ralado;
• 1 vagem de pimentão;
• 100 g de mexilhões, camarão, lula e polvo pequeno;
• 150 g de cereja;
• azeite de oliva;
• sal;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa. eu suco de limão / limão;
• manjericão fresco;
• 50 g de aspargos (frescos);
• uma mistura de pimentos.

Cozinhar:

1. Lave os camarões-lula, lave com água quente e limpe. Depois disso, moa e grelhe. Você pode usar uma panela com um pouco de azeite.
2. Escalde pequenos polvos e mexilhões por 1 a 1,5 minutos.
3. Corte a pimenta em tiras e grelhe também. Frite os tomates picados grosseiramente.
4. Mergulhe aspargos em água fervente por 3 minutos.
5. Para o molho, misture o restante óleo, suco de limão / limão, pasta de alho, manjericão picado e parmesão.
6. Misture todos os ingredientes preparados. Sal e pimenta.

Despeje o molho com molho e sirva imediatamente a salada de frutos do mar quente até a mesa esfriar.

Com a adição de repolho de Pequim

Ingredientes

• 100 g de Pequim;
• 2 ovos de galinha pré-cozidos;
• 1 pepino fresco;
• 3 colheres de sopa. eu creme de leite com teor médio de gordura;
• 150 g de coquetel em conserva;
• sal e pimenta do reino moída, conforme desejado.

Cozinhar:

1. Pique finamente o Pekingka, amasse com as mãos e despeje na saladeira.
2. Escorra a marinada dos frutos do mar. Se necessário, corte-os e envie para o repolho chinês.
3. Despeje fatias de pepino fresco e ovos picados grosseiramente lá.
4. A salada resultante com a adição de repolho de Pequim é a mais deliciosa temperada com creme de leite, complementado com sal e pimenta moída, se desejado.

Você pode tomar um produto lácteo para provar leve ou oleoso.

Aperitivo de rúcula

Ingredientes

• 30 g de pinhões descascados;
• 5 g de mostarda Dijon;
• 150 g de rúcula;
• 150 g de tomate cereja;
• 250 g de camarão tigre fresco grande;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa. eu vinagre balsâmico;
• meio limão;
• 1 colher de chá mel de abelha;
• 2 fatias de laranja madura;
• 6 colheres de sobremesa de azeite;
• 40 g de parmesão ralado.

Cozinhar:

1. Enxágüe e seque a rúcula imediatamente. Se desejar, rasgue as mãos com força. Despeje em uma tigela grande.
2. Aos verdes envie metades de cereja e o parmesão inteiro.
3. Descasque o camarão com uma tesoura. Remova o esôfago, conchas, caudas e cabeças. Despeje a polpa restante com uma mistura de azeite (2 colheres de sopa) e purê de alho. Deixe por um quarto de hora.
4. Para o molho, misture mel, suco de limão e fatias de laranja, sal, mostarda, pimenta e metade do óleo restante. Se o produto apícola for açucarado, ele deve ser derretido em banho-maria.
5. Frite o camarão em conserva no óleo restante e coloque-o no tomate e nas ervas.
6. Despeje pinhões e parmesão de cima. Adicione a salada e misture bem.

Despeje a salada balsâmica com rúcula e imediatamente colete uma amostra.

Salada de Abacate e Frutos do Mar

Ingredientes

• 2 peças grandes frutos maduros de abacate;
• 400 g de camarão pequeno descascado cozido;
• 3 colheres de sopa. eu molho tártaro;
• 3 a 4 penas de cebolinha;
• 1 colher de sopa. eu suco de limão;
• pimenta e sal.

Cozinhar:

1. Corte cada abacate em 2 partes iguais, retire a pedra e retire toda a carne com uma colher.
2. Corte a parte extraída da fruta em pedaços pequenos (tamanho aproximadamente igual ao camarão).
3. Combine abacate com frutos do mar, sal e pimenta.
4. Adicione ao tártaro aperitivo, cebola picada e suco de limão. Mexa os ingredientes.

Coloque a salada com abacate e frutos do mar nos “barcos” que foram obtidos na primeira etapa. Decore ao seu gosto.

Caesar clássico com camarão

Ingredientes

• 6 punhados de qualquer alface (é melhor tomar um Iceberg ou Romen);
• 2/3 de xícara de parmesão ralado;
• 12 camarões rei;
• 8 - 9 peças Cereja
• ciabatta fresco;
• alho seco;
• 5-6 colheres de sopa. eu curativo clássico para César;
• óleo vegetal e sal.

Cozinhar:

1. Corte a ciabatta em grandes bolachas longas, polvilhe com alho seco, sal e despeje sobre o óleo vegetal. Coloque em uma assadeira e asse até dourar.
2. Frite os camarões descascados de ambos os lados em óleo aquecido e polvilhe-os com alho seco.
3. Rasgue as folhas de alface e despeje em um prato. Despeje uma porção do molho e polvilhe com uma pequena quantidade de queijo.
4. Adicione as fatias de tomate e o camarão resfriado.
5. Despeje o restante do parmesão e despeje o restante do molho.

Decore o aperitivo com biscoitos e sirva imediatamente.

Por falta de ciabatta, você pode usar biscoitos caseiros de qualquer pão ou comprar um pequeno pacote de produtos prontos na loja.

Com varas de algas e caranguejos

Ingredientes

• 250 g de algas em conserva;
• 2 pitadas de açúcar granulado;
• 3 colheres de sobremesa de molho de soja clássico
• 250 g de palitos de caranguejo refrigerados;
• óleo vegetal;
• ½ cebola.

Cozinhar:

1. Corte a cebola em meias argolas, escalde com água fervente e esprema depois de alguns minutos. Isso aliviará o vegetal da amargura.
2. Misture as cebolas preparadas com algas.
3. Adicione pequenas fatias de palitos de caranguejo à base de salada e adicione açúcar.
4. Misture os componentes, tempere-os com uma mistura de molho de soja e óleo vegetal (1 colher de sopa. L.).

Arrefecer o aperitivo e tirar uma amostra.

Salada de coquetel de frutos do mar

Ingredientes

• 250 g de coquetel de mar em óleo;
• 5 ovos pré-cozidos;
• 1 lata de milho enlatado;
• 100 g de queijo duro ralado finamente;
• 2 pepinos frescos;
• 1 cabeça de cebola;
• ervas frescas e sal;
• maionese clássica.

Cozinhar:

1. Despeje cubos de cebola em uma caneca e despeje água fervente. Aperte-os e transfira para uma tigela de salada.
2. Moa metade de um pepino com um cortador de legumes em pratos finos e compridos. Corte as partes restantes em cubos. Pique também os ovos cozidos.
3. Jogue o coquetel do mar em uma peneira, livre do excesso de óleo. Pique os frutos do mar. Deixe alguns inteiros.
4. Misture os alimentos, adicione o milho sem marinada e queijo.
5. Tempere o aperitivo com maionese e sal.

Decore uma salada de coquetel de frutos do mar com verduras, as fatias restantes de pepino (enroladas) e camarões inteiros ou polvos pequenos.

Aperitivo quaresmal com lula

Ingredientes

• 5 a 6 batatas cozidas;
• 2 carcaças de lula;
• 1 lata de ervilhas (comida enlatada);
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebola;
• maionese magra e sal;
• 2 cenouras cozidas.

Cozinhar:

1. Mergulhe as carcaças de frutos do mar em água fervente. Cozinhe por 3 a 4 minutos. Deixe esfriar e corte em cubos. Se as lulas forem digeridas acidentalmente, não as retire da água, mas continue cozinhando por mais 40 minutos. Após esse período, a carne ficará macia novamente.
2. Também pique vegetais de raiz cozidos e cebola crua.
3. Misture alimentos, sal e tempere com maionese magra.

A salada resultante será uma versão enxuta do Olivier favorito de todos.

Com pera e camarão

Ingredientes

• 12 - 14 peças camarão rei;
• 1 toranja
• 1 colher de chá mel;
• 2 peras doces maduras;
• 1 limão;
• 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
• sal fino;
• endro;
• 1 colher de sopa. eu castanha de caju;
• pimenta da Jamaica.

Cozinhar:

1. Frite o camarão descascado de cada lado em uma panela com óleo quente. Basta cozinhá-los por 4 a 5 minutos.
2. Lave e seque as peras. Corte-os em fatias finas junto com a pele.
3. Descasque a toranja e divida em fatias. Remova cuidadosamente um filme espesso de cada um.
4. Esprema o suco de limão. Adicione mel, azeite, sal e pimenta da Jamaica. Bata o molho no liquidificador de alta velocidade.
5. Deslize os frutos do mar resfriados em um prato com uma lâmina. Espalhe fatias de pêra e toranja nas proximidades.

Despeje o molho com molho. Decore com endro e caju.

Salada original de enguia e lagostins

Ingredientes

• 200 g de carne cozida de lagostins;
• 250 - 350 g de enguia defumada;
• 2 pepinos frescos e sólidos;
• 4 a 5 pequenos ovos cozidos;
• 1 colher de sopa. maionese clássica;
• 3 batatas cozidas;
• endro e sal.

É melhor ferver lagostins com endro e maçãs meio agridoces.

Cozinhar:

1. Enguia defumada cortada em losangos ou cubos.
2. Esfrie a batata, descasque e pique finamente. Também pique ovos e pepinos frescos.
3. Misture todos os ingredientes. Adicione a carne cozida de lagostins e o endro picado.

Sal a salada e tempere com maionese clássica. Em vez do último, você pode usar qualquer outro molho favorito.

"Pérola do mar" para o feriado

Ingredientes

• 2 pita fina;
• Palitos de ½ quilo de caranguejo;
• 100 g de arroz cozido;
• 100 g de queijo picado;
• 5 ovos cozidos;
• 150 g de grãos de milho enlatados;
• cacho de folhas de alface;
• sal, ervas francesas, maionese.

Mais materiais:receita de salada de pérolas

Cozinhar:

1. Corte o pão pita em quadrados e coloque latas de muffin. Seque-os no forno para que se transformem em tortinhas profundas originais.
2. Moer caranguejo com um liquidificador. Adicione cubos de ovos cozidos e milho. Adicione o arroz resfriado à salada.
3. Encha a mistura com maionese com sal e ervas francesas. Mexa a salada e molde grandes bolas uniformes com ela.
4. Em cada tortinha resfriada de pão pita, coloque metade da folha de salada e, de cima, solte uma bola formada a partir de um lanche.

Polvilhe toda a estrutura com queijo ralado e envie as “cestas” para esfriar.

Lanche com legumes

Ingredientes

• 350 g de coquetel do mar;
• 1 vagem de pimentão amarelo;
• 1/3 da lâmpada roxa;
• 40 g de manteiga;
• um monte de salsa fresca;
• azeite de oliva;
• sal;
• 2 tomates;
• 2 colheres de chá suco de limão.

Cozinhar:

1. Na manteiga pré-aquecida, frite um coquetel de frutos do mar. Basta cozinhá-lo por 3 a 3,5 minutos. Se você segurar o coquetel no fogão, seus componentes ficarão difíceis. No processo de fritura, você não precisa cobrir os frutos do mar com uma tampa.
2. Corte a cebola em pedaços arbitrários e despeje sobre a água fervente.
3. Corte os legumes restantes em tiras longas e largas.
4. Pique finamente a salsa.
5. Misture os produtos em uma tigela comum.

Tempere o tratamento com uma mistura de suco de limão, óleo e sal.

Salada do mar com lulas e camarão

Ingredientes

• 2 carcaças de lula;
• 250 g de camarão congelado cozido pequeno;
• 2 ovos pré-cozidos;
• 3 batatas;
• 150 g de caviar vermelho;
• maionese clássica e sal.

Cozinhar:

1. Ferva as batatas em uma casca até ficarem macias. Descasque e pique em cubos muito pequenos.
2. Camarão por 3 minutos com água fervente e coloque em uma peneira. Se desejado, eles podem ser cortados.
3. Os ovos são divididos em componentes. Pique os esquilos em cubos e esmague as gemas com as mãos.
4. Ferva lulas sem filmes em água salgada. Corte os frutos do mar resfriados em tiras longas.
5. Disponha o aperitivo em camadas: batatas com maionese e sal, lulas com o mesmo molho, camarão, proteína com maionese salgada e, finalmente, gemas.

Resta apenas decorar o aperitivo com caviar vermelho. Opcionalmente, você pode repetir todas as camadas várias vezes.

Uma opção simples com mexilhões

Ingredientes

• 6 folhas de salada fresca;
• 1 lata de mexilhões em óleo;
• sal e pimenta do reino moída;
• 150 g de queijo semi-duro ralado.

Cozinhar:

1. Lave as folhas de alface, retire o excesso de umidade e pique com uma faca afiada em qualquer ordem ou apenas rasgue com as mãos.
2. Em uma tigela alta, misture as verduras com amêijoas e polvilhe com queijo.
3. Misture o óleo de mexilhão com pimenta e sal.

Despeje a salada resultante no molho resultante e deixe fermentar por algumas horas. Depois disso, o lanche pode ser servido à mesa.

Salada de Iceberg de Camarão

Ingredientes

• 100 g de camarão pequeno;
• 100 g de salmão levemente salgado;
• 2 ovos de galinha cozidos;
• 50 g de queijo ralado;
• 1 colher de sopa. eu maionese clássica e sal.

Cozinhar:

1. Despeje os ovos ralados nas tigelas repartidas com as primeiras camadas e unte-os com maionese salgada.
2. Cubra com queijo e cubos de peixe vermelho.
3. Cozinhe o camarão até ficar macio e pique. Despeje-os sobre salmão e cubra com maionese.

Decore o aperitivo com ervas frescas.

Uma variedade de frutos do mar é adequada para uma salada. Você pode adicionar camarões, lulas, palitos de caranguejo ou "répteis marinhos" variados. Para acelerar o processo de preparação de lanches, você deve conservar imediatamente os ingredientes cozidos. No entanto, os frutos do mar são preparados rapidamente, porque podem ser tomados simplesmente refrigerados.