Hoje o rabanete pode ser encontrado em quase qualquer supermercado. Este vegetal é um verdadeiro armazém de vitaminas, por isso deve ser incluído no seu cardápio o ano todo. Por exemplo, prepare deliciosas saladas saudáveis ​​de rabanete.

Salada de rabanete verde com cenoura

Ingredientes: 270 g de rabanete verde, 160 g de cenoura, pimentão pequeno, um monte de ervas, 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, 1 colher de sopa. eu molho de soja, uma pitada de açúcar, 2 colheres de sopa. eu suco de limão. Como fazer uma salada vitamínica de rabanete verde, considere com mais detalhes.

  1. As cenouras descascadas são cortadas em tiras. É conveniente usar um ralador especial ou até um processador de alimentos para isso.
  2. O sal é polvilhado para a colheita das raízes e amassa levemente com as mãos.
  3. Pimenta doce e rabanete verde são cortados da mesma maneira. Os últimos 10 a 12 minutos são derramados com uma mistura de água e suco de limão. Isso a tornará menos vigorosa.
  4. Para reabastecer, os ingredientes restantes são misturados. Os verdes são muito finamente picados.
  5. Uma cenoura misturada com rabanete e pimenta espremida da água é misturada em uma tigela. Verdes e curativos são adicionados.

Antes de servir, a salada de rabanete com cenoura deve ser infundida por vários minutos.

Uma receita simples para salada de rabanete branco

Ingredientes: 420 g de rabanete branco, 2 cenouras grandes, 2 maçãs azedas, uma colher grande de iogurte natural (sem açúcar) e maionese, sal, uma pitada de pimenta moída na hora, sal pequeno.

  1. Cenouras e maçãs são descascadas. Além disso, esses ingredientes são esfregados com um orifício central.
  2. O rabanete descascado é moído da mesma maneira.
  3. O aperitivo é temperado com molho de iogurte, maionese, sal a gosto e pimenta moída na hora.

Imediatamente após a mistura, a salada pode ser servida. Em vez de iogurte sem açúcar, é permitido o uso de creme azedo de gordura média.

Cozinhar de rabanete preto com ovos

Ingredientes: 2 pequenos rabanetes pretos, uma cenoura grande e doce, um pepino fresco forte, um ovo grande, 1-2 dentes de alho, creme de leite com pouca gordura, sal de cozinha a gosto, um monte de folhas de salada.

  1. De todos esses ingredientes, apenas um ovo é necessário para o tratamento térmico. Ele precisa ser fervido em um centro endurecido e cortado em cubos muito pequenos.
  2. Rabanete fresco é lavado, se livra da pele, esfrega no ralador menor ou médio, paus. Em seguida, é preenchido com água gelada e deixado por 10 a 12 minutos.
  3. Os vegetais restantes (cenoura descascada, pepino descascado) também são picados usando um ralador. As folhas de alface lavadas são arrancadas da água e finamente rasgadas à mão.
  4. Todos os componentes preparados nas etapas anteriores são misturados. Rabanete é primeiro espremido cuidadosamente fora da água.
  5. Você pode encher esse aperitivo com molhos diferentes. Mas o mais adequado é o creme azedo com baixo teor de gordura, com alho e sal esmagados.

Como molho para uma salada de rabanete preto, você também pode tomar maionese regular ou óleo refinado. Além do alho, você pode usar qualquer tempero favorito que torne o sabor do prato ainda mais brilhante.

Salada de legumes com carne

Ingredientes: rabanete preto grande (aproximadamente 320 - 360 g), 180 g de vitela fresca, 160 g de creme azedo médio de gordura, cebola grande, 2 a 3 ovos grandes, ½ pequeno. colheres de sal de rocha, tanto pimenta moída na hora.

  1. O rabanete se livra da casca, é lavado com água corrente gelada e esfrega em um ralador com orifícios médios. Se estiver muito amargo, os chips resultantes devem ser embebidos em líquido frio por cerca de meia hora.
  2. Uma frigideira com óleo bem aquecido é enviada ao fogão. Nela, até ficarem transparentes e rosados, cubos de cebola em miniatura são fritos.
  3. A carne é fervida em água salgada até ficar cozida, após o que é picada com canudos ou quaisquer outros pedaços convenientes.
  4. Rabanete é arrancado do excesso de líquido, disposto em uma tigela de salada. Vitela e cebolas fritas resfriadas despejam por aí.
  5. Os ovos são cozidos em um centro endurecido, resfriados, descascados e cortados em cubos.
  6. Os ingredientes preparados são bem misturados, pimenta a gosto e adicionados.

Salada com rabanete e creme azedo é temperada, após o que é imediatamente servida no jantar (sem infusão prévia).

Aperitivo delicioso de rabanete daikon

Ingredientes: 2-3 cabeças de cebola, 1 unid. daikon, pepino fresco grande, 2 - 3 pimentões búlgaros doces de cores diferentes, 320 g de presunto, 4 colheres de sopa. eu 5 por cento de vinagre, 2 mal. eu mostarda doce, 8 colheres de sopa. eu azeite, sal, endro seco.

  1. Daikon é cortado em tiras finas. Depois é polvilhado com sal, mistura bem e deixa por 17 - 20 minutos. Então o rabanete é torcido pelas mãos, o suco alocado se funde.
  2. A cebola é cortada nas meias argolas mais finas. Ele também esfregou as mãos levemente com sal. Você pode usar não apenas variedade branca, mas também roxa.
  3. Os vegetais restantes são cortados em tiras longas e finas. O presunto é picado de acordo com o mesmo princípio. A quantidade de carne pode ser aumentada ao seu gosto.
  4. Todos os ingredientes de um futuro lanche são combinados.
  5. O prato é servido com molho feito de óleo, vinagre e mostarda.
  6. São adicionados sal e endro seco.

O aperitivo deve ser um pouco frio, após o qual pode ser servido aos convidados.

Salada "Bispo"

Ingredientes: rabanete grande, 110 g de cogumelos frescos, 3 cenouras médias, a mesma quantidade de nabos de cebola, um quilo de frango, um pacote de maionese com pouca gordura, sal, 5 ovos cozidos grandes.

  1. O rabanete é limpo, lavado, esfregado grosseiramente, polvilhado com uma pitada de sal e limpo com frescor enquanto o restante dos ingredientes é preparado. Isso permitirá que um cheiro agudo e específico do produto desapareça. Idealmente, o rabanete deve permanecer nesta forma por 2 a 3 horas, mas meia hora será suficiente.
  2. O frango vai cozinhar até ficar totalmente cozido, após o que esfria e quebra em fibras. O caldo restante pode ser feito com base em vários primeiros pratos ou molho.
  3. Na gordura bem aquecida, em uma panela, as cebolas e as cenouras picadas aleatoriamente são fritas. Fortemente marrom os legumes não devem. Em seguida, são derramados em miniatura pedaços de champignon e a massa é preparada antes da evaporação de todo o líquido liberado pelos cogumelos.
  4. Os ovos são cortados em fatias médias.
  5. Os componentes preparados são combinados em uma tigela. Torrefação de cebola e cenoura é usada já resfriada. Rabanete é pré-espremido do excesso de líquido.

O aperitivo resultante é temperado com maionese salgada, infundida por uma hora no frio e servido à mesa. Graças a cogumelos e frango, é muito gratificante e nutritivo.

Aperitivo fresco com pepinos

Ingredientes: 3 pepinos frescos fortes, meia cebola vermelha ou um pequeno todo, um monte de ervas frescas diversas, um pequeno pedaço de gengibre, 1 pequeno. colher de 9 por cento de vinagre, 5-6 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, sal fino, tempero para saladas de legumes.

  1. Rabanete é bem lavado, limpo, esfrega grosseiramente.
  2. Raiz de gengibre é descascada da pele dura e esfrega menor.
  3. As cebolas são cortadas em cubos em miniatura. Pepinos - quartos ou semicírculos.
  4. Os verdes são bem lavados, escovando o excesso de líquido.
  5. Os produtos preparados acima são combinados.
  6. Resta preparar um curativo. Para fazer isso, misture vinagre, azeite, sal e temperos.
  7. O molho resultante é um aperitivo generosamente regado e misturado novamente.

Você pode experimentar a salada imediatamente ou enviá-la um pouco para esfriar.

Salada de Klyazma

Ingredientes: 320 g de carne, 160 g de rabanete fresco, 3 ovos grandes pré-cozidos, 90 g de cenoura fresca, cebola roxa, 60 ml de óleo refinado, sal, maionese, mistura de pimenta.

  1. A carne deve ser colocada em água salgada e enviada para cozinhar até ficar macia. Quando a carne é completamente resfriada, ela se livra das veias e corta com cubos. Para tornar a carne mais suculenta, é necessário esfriá-la sem removê-la do caldo.
  2. As cenouras são cortadas em tiras, as cebolas em meias argolas. Juntos, eles são fritos até um tom dourado.
  3. Rabanete também é cortado em tiras - muito fino. Não é recomendável moer com um ralador, pois no processo se perde muito suco.
  4. Ovos cozidos e resfriados são cortados em cubos.
  5. Um excelente molho para a salada Klyazma é obtido a partir de maionese regular misturada com pimentão e sal.
  6. Resta conectar todos os componentes e temperá-los com curativos.

Antes de servir, o aperitivo será pressionado por algumas horas no frio.

Aperitivo picante e salgado de rabanete Kaktugi

Ingredientes: 2 unid. daikon, 4 colheres de sopa grandes de pimenta vermelha moída grosseiramente (flocos), 2 colheres de sopa grandes de alho granulado, sal grosso e gengibre fresco ralado, 1 colher grande de anchovas salgadas secas, gergelim leve e molho de peixe preparado.

  1. O primeiro passo é preparar um molho picante tradicional coreano. Para ela, a pimenta grossa é cozida no vapor com água quente. Nesta fase, em nenhum caso você deve usar água fervente. Na tigela deve haver uma massa de consistência como creme azedo espesso.
  2. Alho seco e anchovas secas trituradas são derramadas em pimenta, molho de peixe pronto é adicionado.
  3. Todos os ingredientes são muito bem misturados e deixados em uma jarra de vidro sob a tampa por 24 horas.
  4. Daikon é lavado, limpo, cortado com cubos médios. Seu diâmetro ideal é de cerca de 2 cm.
  5. Rabanete é salgado e deixado por cerca de uma hora. Além disso, seus cubos são bem lavados e reclinam em uma peneira.
  6. O molho infundido com gergelim, gengibre e picante dos dois primeiros passos vai para o daikon. Os produtos são misturados à mão em luvas de borracha.
  7. Os componentes preparados são removidos sob opressão e deixados por 3 dias na sala.O lanche futuro durante esse período é fermentado, uma grande quantidade de suco se destaca.
  8. Após o início da fermentação, os ingredientes são fechados com uma tampa e limpos em local fresco.

Você pode experimentar cactos em uma semana. Com o tempo, o sabor do lanche se tornará cada vez mais interessante. Pode ser mantido fresco por até 4 meses.

Tashkent

Ingredientes: 270 g de frango ou carne, 2 rabanetes verdes, sal, cabeça de cebola roxa, 3 ovos cozidos, creme de leite, metade de um monte de ervas frescas.

  1. Um canudo fino de rabanete descascado é derramado em água por 15 a 17 minutos para remover a amargura que pode estragar o sabor do lanche acabado.
  2. Os anéis de cebola são fritos até dourar.
  3. Rabanete e cebola delicadamente espremidos são misturados em uma tigela.
  4. A carne selecionada é cozida até ficar totalmente cozida, resfriada e cortada em cubos. Além disso, oferece o melhor dos produtos desde o terceiro passo.
  5. Verduras desfiadas vão para lá.
  6. A salada é temperada com creme de leite salgado, mistura muito bem.

Um aperitivo pronto "Tashkent" é servido ao jantar com grandes fatias de ovos cozidos descascados. Em vez de creme de leite, se desejado, a salada pode ser temperada com maionese ou qualquer outro molho adequado.

Salada de Vitamina com Repolho

Ingredientes: 160 g de rabanete verde, 340 g de repolho branco fresco, 70 g de cenoura suculenta, uma pitada de sal e açúcar, páprica doce moída a gosto, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol refinado, 1 colher de chá de vinagre de maçã.

  1. O repolho branco é picado, derramado em uma saladeira conveniente, polvilhado com sal e amassando bem com as mãos. Isso é necessário para tornar o vegetal mais macio.
  2. As cenouras cruas são picadas o mais fino possível. Isso é feito de maneira mais conveniente com um descascador regular.
  3. Os legumes preparados nas etapas acima são despejados em uma tigela polvilhada com sal e açúcar. Mais uma vez eles enrugam as mãos.
  4. O rabanete descascado é cortado como cenoura e espalhado em cima de legumes.
  5. O óleo e o vinagre são derramados em uma tigela, o colorau é adicionado.
  6. Após a próxima mistura completa, o aperitivo é servido no jantar.

Complementa perfeitamente pratos de carne quente. É especialmente importante servi-lo com carne e carne de carneiro.

Salada de rabanete Margelan com nozes

Ingredientes: 3 unid. Rabanete Margelan, 3 ovos de galinha cozidos, uma grande maçã verde, um punhado de sementes de nozes, 330 g de presunto, sal, maionese.

  1. O rabanete é limpo, grosseiramente moído em um ralador e ligeiramente espremido do suco secretado, dando amargura. Pode ser derramado com segurança - nenhum líquido adicional será usado.
  2. Os ovos esfriam e também esfregam grosseiramente.
  3. A maçã se livra da caixa de casca e sementes e depois é cortada em tiras.
  4. O presunto é cortado em cubos bastante grandes para que fique bem no prato acabado.
  5. Os grãos são picados finamente.
  6. Todos os componentes de terra são combinados.

Maionese é salgada. Você pode adicionar alho amassado ao seu gosto. Molho pronto é temperado com este molho e servido imediatamente para o jantar.

Com coração de boi

Ingredientes: rabanete verde grande, maçã agridoce, 320 g de coração de boi, cenoura grande, cebola, 2-3 dentes de alho, sal, temperos favoritos.

  1. O rabanete é limpo e picado em um ralador coreano especial.
  2. Ela imediatamente dorme o suficiente em uma tigela conveniente.
  3. Uma palha longa e fina de cenoura crua é enviada de cima.
  4. O coração é fervido em água fervente com sal até ficar macio, após o que é cortado em cubos.
  5. Pequenos cubos de cebola são polvilhados com especiarias e fritos em uma pequena quantidade de óleo. Após o resfriamento, eles também são transferidos para outros componentes.
  6. Alho fresco muito picado derrama-se por cima. Se desejado, pode ser substituído por granular.
  7. Resta acrescentar um canudo fino da maçã descascada e sal à futura salada.

Reabasteça com qualquer molho. Você pode usar maionese leve comum para isso. O melhor de tudo - casa.

Salada vegetariana coreana com legumes

Ingredientes: 3 rabanetes brancos, 4 unid. rabanetes, cenouras, 1 colher de chá cada. gergelim leve, açúcar granulado, sal, pimenta do reino moída na hora, 2 colheres de sopa. eu molho de soja (clássico), 4 colheres de sopa. eu óleo de girassol.

  1. Todos os vegetais são lavados e descascados.
  2. Rabanete é cortado em pequenos palitos, cenoura e rabanete são cortados em palhas finas e longas. Ingredientes preparados cobertos são servidos com molho de soja.
  3. A massa é salgada, apimentada e polvilhada com açúcar granulado. Todo o óleo é imediatamente derramado sobre ele.
  4. Os produtos se misturam bem.

Salada pronta de rabanete branco começa a esfriar. É melhor colocá-lo em um recipiente de vidro, fechar a tampa e deixar na geladeira por toda a noite.

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