Salada de rúcula é um lanche leve e saudável. Seu uso regular afeta positivamente o estado geral do corpo. Leia mais sobre os benefícios e perigos da salada de rúcula abaixo.
Conteúdo material:
Rúcula: composição química e calorias
A composição desta salada picante é única. Ele contém uma enorme quantidade de várias vitaminas. Por exemplo, em apenas 100 gramas de uma planta, a norma diária da vitamina K.
A planta também contém ferro, zinco, fósforo, magnésio, ácido fólico, ácidos graxos.
Toda perda de peso certamente agradará o conteúdo calórico da rúcula. É apenas 25 kcal por 100 gramas de planta.
Salada de rúcula: benefícios para as mulheres
As propriedades benéficas da rúcula para mulheres podem ser listadas por um período muito longo.
Com o uso regular, a planta afeta o corpo humano da seguinte maneira:
- satura com energia;
- reduz a quantidade de depósitos de sal e colesterol;
- melhora o trato digestivo;
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
- melhora o metabolismo;
- fortalece o sistema imunológico e o sistema nervoso;
- impede o desenvolvimento de câncer.
As mulheres que querem perder peso definitivamente devem comer essa salada. É de baixa caloria e dá uma sensação de saciedade por um longo tempo. As mulheres precisam prestar atenção à salada em discussão também porque ela é capaz de fortalecer as unhas, restaurar o brilho e a força dos cabelos.
Que doenças ajuda
Salada de rúcula pode ser um remédio real para algumas doenças. Deve ser usado para estresse, depressão e outros problemas com o sistema nervoso. Tais bebidas ajudarão a lidar com eles rapidamente.
A rúcula possui propriedades anti-úlceras, diuréticas e desinfetantes, portanto, é útil para várias doenças estomacais e intestinais, problemas com a bexiga.
É recomendável que você inclua a salada da planta em sua dieta diária para diabéticos. É possível comê-lo aos pacientes com esse problema em quantidades ilimitadas. A rúcula inibe o desenvolvimento do estresse oxidativo em pacientes com diabetes, reduz os níveis de glicose e aumenta a sensibilidade à insulina.
Uso de gravidez
Não é proibido o uso de salada de rúcula para gestantes e mães durante a lactação. Primeiro de tudo, seu benefício para as meninas em uma "posição interessante" é devido à composição única da planta. Por exemplo, a vitamina A é responsável pela função reprodutiva como um todo e permite que todos os sistemas e órgãos do feto se desenvolvam normalmente por 9 meses.
Contém uma grande quantidade de ácido fólico, indispensável para uma mulher no início da gravidez. É essa substância que impede o desenvolvimento de defeitos no sistema nervoso do bebê.
Durante a alimentação, a salada estimula a produção de leite.
Fazendo salada de rúcula em casa
Uma salada de rúcula saudável pode ser facilmente preparada em casa. Existem várias opções para esse prato. As melhores receitas de saladas estão resumidas abaixo.
Salada de rúcula e peito de frango
Ingredientes: metade do peito de frango, 60 g de cogumelos em conserva, metade de um monte de rúcula, 30 g de queijo, iogurte sem açúcar, sal, 2 talos de aipo.
- A rúcula é bem lavada e, juntamente com os talos de aipo, cortados em pedaços pequenos.
- Verdes derramar em um prato. Ela será a base do lanche.
- O filé é removido do osso e enviado para cozinhar. Em seguida, a carne é rasgada em fibras e colocada em cima da camada verde.
- Cogumelos em conserva são cortados ao meio e dispostos em frango.
- O queijo esfrega finamente, derrama em cima.
Os produtos são salgados, regados com iogurte natural sem açúcar. O aperitivo é misturado em porções.
Receita de camarão
Ingredientes: 130 g de camarão congelado, 30 g de rúcula, 6 unid. cereja, 1 colher de sopa. eu creme balsâmico, como muitos pinhões descascados, um dente de alho, 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva.
- Os frutos do mar são descongelados e levemente fritos até que sejam branqueados em azeite misturado com purê de alho. Cereja cortada ao meio.
- O camarão resfriado derrama sobre um prato largo, fatias de tomate, rúcula, rasgadas à mão, pinhões são distribuídos de cima.
O aperitivo é servido com creme balsâmico. Salada é adicionada, se necessário.
Cozinhar com atum e rúcula
Ingredientes: 230 g de rúcula, 320 g de tomate cereja, uma lata de atum enlatado, limão, 8 ovos de codorna cozidos, sal, vinagre balsâmico e azeite para o molho.
- Todo o excesso de líquido é drenado da lata com alimentos enlatados. Em seguida, o peixe é colocado imediatamente em uma saladeira e amassando com um garfo.
- A rúcula é colocada em pedaços de atum.
- Metades lavadas e secas de tomate cereja são distribuídas por cima.
- A próxima camada é apresentada a partir das metades dos ovos de codorna cozidos.
- Para o molho, combinam-se suco de limão, sal, azeite e vinagre balsâmico. A quantidade de ingredientes é ajustável a gosto. O molho pode ser mais picante ou azedo. Para esse molho, é importante escolher uma variedade de especiarias.
Todas as camadas de molho são servidas com o molho pronto, após o que o lanche é servido imediatamente na mesa.
Opção útil com pinhões
Ingredientes: 270 g de mussarela, 4 unid. cereja, ¼ art. pinhões descascados, um monte de rúcula fresca, azeite, sal, pimenta.
- Folhas de rúcula lavadas e secas são rasgadas pelas mãos.Eles imediatamente dormem o suficiente em um amplo prato carnal.
- Cereja cortada em pedaços arbitrários. Mussarela é picada em cubos.
- Tomates e queijo preparados são dispostos em verduras. Mussarela pode ser substituída por queijo feta.
- Para o molho, o azeite é salgado e apimentado. É saboroso adicionar orégano e manjericão.
- A salada é regada com o molho resultante.
Os pinhões descascados com cobertura se esfarelam.
Salada com rúcula, tomate cereja e mussarela
Ingredientes: um monte de rúcula fresca, 8 - 9 peças. cereja, 90 g de mussarela, 2 colheres de sopa. eu azeite, ½ colher de sopa. eu vinagre balsâmico.
- A mussarela é retirada do soro e colocada em uma peneira. Todo o excesso de líquido deve escorrer do queijo. Depois disso, o produto pode ser cortado em cubos e colocado em uma saladeira.
- Os tomates são removidos do galho e cortados ao meio.
- A rúcula é lavada e seca. Os verdes também são enviados para uma saladeira para queijo. Deve ser o volume principal do prato.
- Em um lanche, metade dos tomates dorme o suficiente.
- Azeite e vinagre balsâmico são misturados em uma tigela separada. Se o último não estava disponível, você pode tomar suco de limão.
- Molho para salada, se necessário, salgado.
O aperitivo é servido imediatamente à mesa.
Com camarão tigre, abacate e rúcula
Ingredientes: 160 g de rúcula, meio quilo de camarão congelado, abacate maduro, pimenta pequena, 2 dentes de alho, 130 g de parmesão, 8 - 9 tomates cereja, 4 colheres de sopa. eu azeite e 1 colher de sopa. eu vinagre balsâmico.
- Frutos do mar são descongelados e limpos. Juntamente com o alho picado sem miolo e fatias de pimentão, os camarões são fritos em uma pequena quantidade de óleo até dourar.
- O prato está cheio de folhas de alface. Camarão fresco sem alho e pimenta são dispostos por cima.
- Em seguida, são distribuídas metades de cereja, fatias de abacate descascado e queijo ralado.
- O aperitivo é temperado com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico. Você pode apimentar o molho.
Rúcula com abacate misture bem em uma salada e torne-a especialmente saudável.
Salada de vitaminas com rúcula e morangos
Ingredientes: 5 unid. morangos, 40 g cada de rúcula, nozes e queijo feta, 1 colher de chá. mel, 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho, sal, 4 colheres de sopa. eu óleo de girassol.
- A rúcula é mantida por 10 minutos em água fria, após o que metade da grama é colocada em um prato.
- Os morangos são cortados em cima.
- Em seguida, despeje pequenos cubos de queijo.
- Os ingredientes restantes, exceto nozes, são combinados para o molho.
O aperitivo é regado com molho e decorado com nozes picadas grosseiramente.
Contra-indicações e possíveis danos
A composição da erva contém volátil, por isso é um alérgeno forte.
Deve ser usado com cautela em pessoas alérgicas a nabos e / ou rabanetes.
Comer moderadamente salada de rúcula para qualquer problema com os rins, ductos biliares e fígado. E abandonar completamente o seu uso terá pacientes com alta acidez do estômago.
É perigoso comer salada em grandes porções com urolitíase. Isso pode levar a uma exacerbação da doença.
