Tubérculos suculentos e crocantes de alcachofra de Jerusalém (esse vegetal também é chamado de pêra de barro) não costumam chegar à nossa mesa e em vão. Mas para os residentes do país do sol nascente, que sabem muito sobre plantas comestíveis, a salada de alcachofra de Jerusalém é um prato diário.

Salada de alcachofra de Jerusalém com cenoura e alho

Quando você quiser experimentar a frescura dos dentes, pode fazer um lanche de cenoura, alcachofra de Jerusalém e alho. A combinação de doçura e leveza de seus ingredientes irá deliciar-se com a harmonia do sabor. A lista de produtos necessários é muito pequena:
• pêra moída - 300 gramas.
• cenouras - 200 gramas.
• alho - dois dentes são suficientes.
• verduras - um monte.
• óleo vegetal (de preferência inodoro) - duas a três colheres de sopa.
Sal.
O processo de fazer salada é extremamente simples. Lavamos todas as culturas de raízes, livres da pele.

(Para alcançar a pureza desejada, os tubérculos devem organizar um banho de 10 a 15 minutos, mantendo-os na água).

Então passamos por um ralador. Escolha o lado com as células do meio.
Pique finamente o alho, ou você pode processá-lo com prensas de alho.
Os verdes também são triturados o mais finamente possível.
Resta combinar todos os ingredientes em uma tigela comum, sal e despeje o óleo vegetal. Mexa - e a salada de alcachofra de Jerusalém com cenoura e alho está pronta para comer.

Prescrição para diabéticos

Para os pacientes com diabetes, a alcachofra de Jerusalém é um produto indispensável.

Tem muita inulina, o que reduz a glicose no sangue.

Portanto, uma pêra de barro deve estar no menu dessas pessoas.Oferecemos salada de dieta:
• Alcachofra de Jerusalém - 300 gramas;
Chucrute - a mesma quantidade;
• maçãs (a fruta deve ser uma variedade verde azeda) - 1 peça;
• cebola - 1 cabeça;
• óleo vegetal (refinado) - pelo menos duas colheres de sopa;
• vinagre (se você não gostar, o suco de limão o substituirá perfeitamente) - basta uma colher de sopa;
Sal.
Retire a pele dos tubérculos e maçãs. Rale por sua vez - melhor com células de tamanho médio.
Cortamos a cebola em meia argola fina. Despeje em uma tigela separada e polvilhe com vinagre ou suco cítrico. Deixe repousar por dois ou três minutos e absorva o ácido.
Agora você pode adicionar tudo o mais às cebolas levemente em conserva, sal, temperar com óleo e misturar. Esse lanche para diabéticos será extremamente útil.

Com queijo e ovos

Esta receita já é mais calórica, mas a mesma, fácil de preparar e não menos saborosa.

Para fazer uma salada, você precisará de:

• Alcachofra de Jerusalém - 200 gramas;
• queijo (esta receita envolve o uso de queijo tofu) - a mesma quantidade;
• pepinos frescos - 2 unid .;
• ovos (cozidos) - três são suficientes;
• maionese de soja - 100 gramas;
• creme de leite (gordura) - algumas colheres de sopa;
• sal (se achar melhor);
• endro - concentre-se no seu próprio gosto.
Corte o queijo e os pepinos frescos com uma faca. Isso deve ser feito de forma que os produtos tenham a forma aproximadamente dos mesmos cubos de tamanho.
Também processamos ovos e alcachofras de Jerusalém da mesma maneira - nós os ralamos, escolhendo um rosto com as maiores células.
Construímos o molho misturando maionese de soja com creme de leite.
Agora você pode combinar todos os componentes, adicionar sal (ou dispensar), misturar e polvilhar com endro por cima.

Leia também:Alcachofra de Jerusalém: benefícios e malefícios

Com pimentão e tomate

Se você combinar uma pêra de barro com outros legumes frescos em uma refeição, receberá uma salada de vitamina "bomba", que seu corpo só ficará feliz.

Consiste em:

• Alcachofra de Jerusalém - de 300 a 400 gramas;
• pimentão (escolha vermelho);
• pepinos frescos - 2 pedaços são suficientes;
• tomates maduros - a mesma quantidade;
Cenouras (suculentas e doces);
• óleo vegetal (a azeitona é idealmente "adequada" a esta receita) - pelo menos 4 colheres de sopa;
• alho - três dentes são suficientes;
• sal e pimenta do reino moída - o quanto você quiser, mas você pode ficar sem eles;
• salsa a céu aberto (cerefólio) - um monte.
Antes de tudo, prosseguimos para as alcachofras de Jerusalém. Quando as raízes já estiverem lavadas e limpas, corte-as o menor possível. Coloque em uma tigela e encha com azeite: para que as fatias não fiquem escuras.
Então processamos todo o resto. Como resultado, obtemos uma palha de pimenta pura, pequenos cubos de tomate, círculos finos de placas de pepino (se a pele dos pepinos for amarga ou áspera, pode ser removida), massa de alho pastosa (depois da imprensa), cenoura, passada por um ralador grosso.
Primeiro misture tudo, exceto as cenouras. Adicione o cerefólio à massa e depois as cenouras. E misture da última vez.

Cozinhar com repolho branco

Você pode diversificar o conjunto de vitaminas da salada de alcachofra de Jerusalém adicionando componentes diferentes a ela. Muito boa opção com repolho branco. O que é necessário para ele?
• Tubérculos de pêra de barro - 100 gramas;
• cenouras - a mesma quantidade;
• repolho - ½ kg;
• maçãs (de preferência agridoce) - pegue algumas frutas grandes;
• estragão (verdes) - 50 gramas;
• óleo de girassol - 50 gramas.
O primeiro repolho da linha. Usando uma faca, transformamos em um canudo fino. Despeje água fervente. O repolho fatiado deve ficar na água até esfriar. Então drenamos o líquido.
Esfregamos as raízes das alcachofras e cenouras de Jerusalém. Para fazer isso, use um ralador com células grandes.
Maçãs como resultado da manipulação devem assumir a forma de fatias finas.
Antes de se tornar um componente da salada, as cenouras passam por uma preparação preliminar - fritando em uma panela com óleo.Depois disso, pode ser misturado com repolho e todos os outros componentes e adicione estragão.

Receita saborosa:Alcachofra de Jerusalém

Com rabanete e pêra de barro

A alcachofra de Jerusalém e o rabanete japonês, conhecidos como daikon, têm estrutura e sabor semelhantes e, portanto, são notavelmente combinados em um prato. Existem muitas opções para esta salada. Aqui está uma das receitas. Para ele, você precisará de:
• Tubérculos de pêra de barro - pelo menos 300 gramas
• óleo vegetal (milho ou mostarda são mais adequados) - até três colheres de sopa;
• daikon - 1 peça;
• cenoura - 1 colheita de raiz;
• couve do mar (precisa ser seca) - uma colher de chá é suficiente.
O procedimento de cozimento não é difícil. Esfregamos todos os vegetais em um ralador, escolhendo um rosto de rosto grosseiro para isso. Além disso, colocamos a alcachofra de Jerusalém em uma tigela separada e pulverizamos com óleo para preservar a brancura.
Em seguida, enviamos daikon e cenoura para alcachofra de Jerusalém, misturamos a composição adicionando o óleo restante.
O toque final é couve do mar.

Com abóbora e mel

Para obter uma salada de sobremesa, tomamos mais ingredientes. Eles são mais refinados do que nas receitas anteriores, o que significa que o resultado é correspondente.

Será necessário:

• colheitas de raiz de uma pêra de terra - 300 gramas;
• abóbora - uma fatia de fruta madura suculenta pesando 200 gramas;
• maçãs (de preferência azedas) - 2 frutas;
• nozes - não menos que um copo de grãos;
• óleo vegetal (idealmente abóbora, mas vai ficar com azeitona ou gergelim) - pelo menos três colheres de sopa;
• sementes de gergelim e girassol - um par de colheres de sopa;
• mel - 4 colheres de sopa. Usamos líquido, que não teve tempo para adoçar.
A alcachofra de Jerusalém é cortada em pedaços pequenos e misturada com óleo.
Processamos a abóbora em um ralador destinado às cenouras coreanas e adicionamos à pêra de barro.
Maçãs, transformadas em fatias finas, são enviadas à empresa para a abóbora e a alcachofra de Jerusalém.
Desmontamos os grãos de nozes em quatro partes. Em seguida, combinamos com sementes de gergelim e sementes de girassol descascadas. Tudo levemente frito.
Não permitindo que a massa da semente de noz esfrie, combine com o mel. Agora a substância do mel pode esfriar.
Misturamos todos os componentes da salada doce e temperamos com uma massa de nozes. E você pode se deliciar com isso.

Vitamina "bomba" de alcachofra de Jerusalém com cenoura e maçã

Este prato também é temperado com mel e cozido de forma bastante original: seus componentes são conservados com antecedência em uma composição especial. Vamos precisar de:
• Tubérculos de alcachofra de Jerusalém - ½ kg;
• cenouras - 2-3 culturas de raízes;
• água - litros suficientes;
• sal - 50 gramas;
• vinagre de maçã - também 50 gramas;
• maçãs - 2 frutas agridoces;
• mel natural - pelo menos 2 colheres de sopa.
Corte a alcachofra de Jerusalém em fatias limpas. Fazemos o mesmo com cenouras e maçãs. Reunimos tudo em uma jarra, onde despejamos a marinada. Preparamos a partir de: água, sal, mel e vinagre de maçã.
Essa salada é boa, pois você pode comê-la imediatamente e guardá-la para o futuro. No segundo caso, você precisa colocar o frasco esterilizado e enrolar.

Cozinha passo a passo com frango

Se você quiser comer algo mais sólido, tente uma salada de alcachofra de Jerusalém com carne de frango. Tal ingrediente tornará o prato mais satisfatório e, ao mesmo tempo, não aumentará o peso - um jantar maravilhoso! São necessários:
• carne de frango - de 300 a 320 gramas;
• tomate (você precisa tomar uma variedade de "cereja") - 10 pedaços;
• Alcachofras de Jerusalém - três a quatro tubérculos;
• queijo duro (quem você quiser) - pelo menos 50 gramas;
• salada - até 200 gramas;
• azeite - 80-100 gramas.
Primeiro de tudo, você tem que ferver o filé de frango. Estamos esperando que esfrie e corte.
Então vá para os legumes. Dividimos tomates em quartos.
As colheitas de raízes (naturalmente lavadas e libertadas da pele) com a ajuda de uma faca, transformamos em algo como pequenos gravetos proporcionais aos fragmentos de tomate.
Rasgamos a salada com as mãos.
O queijo é passado através de um ralador. Será mais bonito se você escolher com células menores.
Agora misturamos tudo, temperando a salada com óleo e polvilhe com queijo por cima.

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