Búlgaro, é doce, pimenta é usada frequentemente para preparar várias saladas. Sua polpa suculenta e levemente crocante combina bem não apenas com todos os vegetais, mas também com quase todos os produtos alimentares. São conhecidas centenas de opções de saladas com pimentão, entre as quais você pode encontrar um prato para todos os gostos. Vamos considerar em mais detalhes apenas alguns deles.

Salada de pimenta de inverno

Hoje, o pimentão é considerado o líder entre os vegetais usados ​​em peças caseiras.

Contendo um grande número de diferentes vitaminas e minerais, é capaz de apoiar o corpo humano no frio do inverno. Cada amante, é claro, tem sua receita favorita. Por exemplo, você pode considerar a versão mais simples de uma salada de pimentão para o inverno. Não requer esterilização adicional, o que reduz significativamente o tempo necessário para sua preparação.

Os seguintes ingredientes serão necessários para a operação:

  • pimentão - 2 kg;
  • cebolas - 1 kg;
  • vinagre de mesa - 65 ml;
  • mel natural - 105 g;
  • maçãs (é melhor tomar variedades agridoces) - 1 kg;
  • óleo vegetal - 70-85 g;

sal - 10 g.

Tecnologia em fases:

  1. O primeiro passo é preparar os vegetais. Nas maçãs, corte a casca, retire o miolo e moa a polpa restante com fatias médias. Lave a pimenta, livre de sementes e partições, e depois corte arbitrariamente em pratos longitudinais. Casca de cebola esmagada desmoronar ao meio anel.
  2. Coloque os alimentos preparados em uma panela funda.
  3. Adicione sal, óleo, mel e misture bem. Deixe os vegetais nessa condição por uma hora. Durante esse período, eles iniciarão o suco.
  4. Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo. Depois de ferver, cozinhe por cerca de um quarto de hora com agitação constante.
  5. Despeje o vinagre e misture bem novamente.
  6. Transfira a massa ainda quente para frascos esterilizados. Enrole com tampas de metal, envolva bem e deixe esfriar por um dia. Guarde a preservação em local fresco.

A partir dessa quantidade de produtos, aproximadamente 3 litros de salada pronta com pimentão devem ser obtidos. No inverno, será um excelente complemento para peixe ou carne, além de um lanche frio suculento e muito perfumado.

Aperitivo simples com repolho

Na estação vegetal, uma salada de repolho simples, mas deliciosa, com pimentão é ideal para o cardápio diário.

Você precisará de produtos que sempre podem ser encontrados na cozinha:

  • pimentão - 200 g;
  • sal - 10 g;
  • repolho branco - 1 kg;
  • cenoura - 200 g;
  • açúcar - 175 g;
  • vinagre 9% - 50 ml;
  • cebolas - 200 g;
  • óleo vegetal - 100 ml.

Para fazer essa salada, você deve:

  1. Pique cuidadosamente o repolho em tiras e coloque em uma tigela. Polvilhe o produto triturado com sal (5-6 g), amasse um pouco com as mãos e deixe de lado por um tempo.
  2. Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas. Para que o produto não fique amargo na salada, ele deve ser conservado em conserva. Para fazer isso, as primeiras fatias de cebola devem ser mergulhadas em água fervente e depois polvilhe com o sal restante, adicione um pouco de óleo, açúcar, vinagre e deixe por 10-15 minutos.
  3. Cenouras e pimentas descascadas também esfarelam canudos.
  4. Colete todos os vegetais preparados juntos. Adicione o açúcar restante, despeje o óleo e o vinagre e misture bem.

Em apenas meia hora, a salada pode ser degustada. Mas, para um melhor sabor, é desejável que ele fique na geladeira por pelo menos um dia.

Com frango na mesa festiva

Salada de legumes, por exemplo, pode ser complementada com aves (de preferência frango). Ele será um prato suculento e ao mesmo tempo nutritivo, ideal para um banquete festivo.

Para esta opção, você pode:

  • Pimenta búlgara - 2 vagens;
  • filé de frango - 300 g;
  • queijo (qualquer duro) - 100 g;
  • pepino fresco - 1 pc .;
  • sal;
  • verduras de endro;
  • maionese.

Preparar essa salada também é muito simples:

  1. Ferva a carne. Neste momento, você pode lavar os vegetais. Pimenta clara de sementes e remova todas as partições.
  2. Todos os ingredientes (filé cozido, pepino, queijo e pimenta) cortados em cubos iguais.
  3. Pique finamente o endro.
  4. Coloque os componentes esmagados em um prato, sal, despeje com maionese e misture bem.

Dada a gama de cores dos produtos originais, uma salada com pimentão na mesa ficará muito agradável.

Todos os convidados, e com eles as famílias, certamente o apreciarão.

De tomate e pimentão

Para diversificar um pouco o cardápio diário chato, você pode preparar uma salada leve de tomate e pimentão. No verão, devido à abundância de vegetais, esta opção é especialmente relevante.

Para o trabalho, você precisará de:

  • Pimenta búlgara - 1 unid .;
  • tomates médios - 4 unid. (você pode pegar 2 vermelhos e 2 amarelos);
  • cebolinha - 1 molho;
  • alho - 2 dentes;
  • sal grosso - 5 g;
  • creme de leite - 50 g.

Até um adolescente pode lidar com a preparação dessa salada:

  1. Lave bem os legumes e as cebolas. Descasque o alho.
  2. Pique delicadamente os tomates em fatias grandes.
  3. Pique a cebola arbitrariamente.
  4. Para limpar a vagem de pimenta das sementes, divida longitudinalmente em 4 partes e, em seguida, corte cada uma delas em tiras finas.
  5. Passe o alho por uma paixonite.
  6. Dobre os produtos em uma tigela, sal, tempere com creme de leite e misture.

É melhor comer essa salada imediatamente após a preparação, até que comece o suco. Pode ser servido como um lanche ou como um complemento para macarrão cozido, arroz ou purê de batatas.

Como fazer carne

Como alternativa, em uma salada com pimentão, você também pode adicione cozido ou carne assada. O prato imediatamente se torna mais satisfatório e pode até substituir um almoço ou jantar leve.

 

Há uma receita interessante que exigirá:

  • tomates - 2 peças .;
  • pimentão - 2 peças .;
  • suco de limão - 20 g;
  • polpa de carne bovina (desossada) - 250 g;
  • cebola vermelha - 1 cabeça;
  • mostarda de mesa - 15-20 g;
  • sal;
  • azeite de oliva - 50-70 g;
  • pimenta moída.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, seque-a e corte-a em cubos. Frite com a adição de óleo, polvilhado com um pouco de sal e pimenta.
  2. Descasque os tomates e pimentos das sementes e corte-os em tiras.
  3. Pique a cebola ao meio.
  4. Prepare separadamente um curativo misturando suco de limão com óleo e mostarda.
  5. Colete todos os componentes preparados em um recipiente.
  6. Despeje produtos triturados com molho fresco e misture bem.

Para tornar a salada mais apetitosa, pode ser decorada com ervas frescas (raminhos de salsa ou endro).

Salada saborosa de presunto e pimenta

Para a mesa festiva, você também pode fazer uma salada de coquetel original com pimentão e presunto cozido.

Esse prato é geralmente preparado em porções e servido em copos especiais.

Para trabalhar, você precisa:

  • Pimenta búlgara - 1 unid .;
  • pepino - 2 peças .;
  • endro fresco - 0,5 cacho;
  • presunto cozido - 150 g;
  • ovo - 3 unid .;
  • queijo - 100 g;
  • maionese;
  • creme de leite.

Como fazer salada de folhado:

  1. Para o molho, misture a maionese com creme de leite. Se desejar, você pode usar apenas um desses componentes.
  2. Ferva os ovos e moa com buracos grandes.
  3. Rale o queijo da mesma maneira.
  4. Pepino, sementes descascadas e presunto igualmente cortados em tiras.
  5. Agora você pode começar a montar. Primeiro, coloque uma porção do molho (cerca de 0,5 colher de chá) no fundo de um copo limpo.
  6. Além disso, os produtos são empilhados uns sobre os outros em uma determinada sequência: presunto, ovo, molho, pepino, molho, pimenta, molho, queijo.

A salada pronta de cima deve ser decorada com verduras.

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