Salada com funchose e legumes: 8 receitas

É improvável que as saladas de maionese deixem a mesa de uma pessoa que cresceu no território do país dos soviéticos. "Olivier" e "Mimosa" serão derramados constantemente com toques de champanhe no relógio, e "Spring" sob o churrasco de maio não substituirá nada. Mas na dieta diária eu quero algo mais saudável e dietético. Uma ótima solução seria uma salada com legumes e legumes. Este prato veio da culinária asiática e tem sido amado por muitas donas de casa. Por trás de uma palavra incomum para ouvir, há um macarrão elegante, translúcido e fino, feito de amido de várias plantas.

A composição de funchose

As disputas não desaparecem sobre o país ao qual a autoria das funchoses pertence. Às vezes é chamado chinês, depois japonês, às vezes até indiano ... Vamos nos concentrar na definição de "asiático" para não ofender ninguém. Você deve ter encontrado esse macarrão em supermercados. É torcido em “ninhos” ou dobrado por briquetes soltos, branco-acinzentado, quebradiço, cheira sutilmente como nozes ou não. A propósito, se sob o rótulo com a inscrição "funchoza" você vir um produto que não atende a essa descrição, evite comprar - você está sendo enganado.

Macarrão de arroz é freqüentemente chamado funchose, mas esse é um erro grave. Este último é feito de farinha de arroz, lembra visualmente macarrão comum (plano, longo ou dobrado várias vezes) e quando o cozimento fica completamente branco. O Funchoza é feito de amido de leguminosa e é graças a isso que o macarrão cozido adquire uma transparência interessante. Para isso, a funchose é frequentemente chamada de macarrão de vidro.

Macarrão de feijão real é rico em tais substâncias:

• vitaminas (tocoferol, ácido fólico, riboflavina, nicotinamida e outras);
• aminoácidos essenciais;
• oligoelementos (em ordem decrescente - sódio, fósforo, selênio, potássio e outros);
• ácidos gordos.

O conteúdo calórico dos filamentos de "vidro" não excede 320 kcal, apesar de serem 85-90% compostos por carboidratos complexos, contêm até 10% de água e apenas uma fração de uma porcentagem de gorduras e proteínas.

Utilidade do produto

A escolha real é muitas vezes mais útil do que o macarrão de arroz e as massas regulares. Mas, para não se decepcionar, você deverá ler bem as informações do rótulo. Somente o amido feito de feijão mungo confere as melhores propriedades ao macarrão de vidro. Qualquer outro afeta o sabor, os benefícios e até a segurança do produto. Alcançando transparência característica, fabricantes inescrupulosos não desdenham a adição de "química" perigosa.

1. Funchoza é um produto que, sem medo, pode ser consumido por pessoas que fazem dieta. O valor calorífico de tal macarrão é um pouco menor que o do trigo sarraceno - o cereal favorito de toda a perda de peso. Além disso, ele é cheio de carboidratos complexos, e eles não dão uma sensação de fome por muito tempo e quase nenhuma gordura.
2. Um detalhe essencial - macarrão de amido de feijão real pode ser encontrado diariamente na dieta de pessoas com diabetes. Esse amido não se decompõe em glicose. Mas leia atentamente o rótulo, pois a funchose já é feita com sucesso a partir de amido de batata e milho, e eles têm outras características.
3. Você também pode usar "macarrão de vidro" para pessoas com doenças crônicas do sistema digestivo. É preciso apenas abordar cuidadosamente a escolha dos molhos.
4. Funchoza pode ser consumido sem medo por pessoas que sofrem de alergias. Não há glúten neste produto.
5. As vitaminas do grupo B permitem adicionar leguminosas à lista de antidepressivos que têm um efeito benéfico no estado do sistema nervoso.
6. Os carboidratos complexos fornecem energia por um longo tempo, o que é ideal para quem planeja ir à academia. Uma salada com tal macarrão é uma ótima refeição para o almoço antes do treino.

Como e quanto cozinhar macarrão

Na preparação de macarrão de feijão, não há dificuldades e truques de mágica. Mesmo uma amante completamente inexperiente ou um cônjuge delinqüente podem lidar com essa tarefa.

1. Antes de cozinhar, preste atenção ao diâmetro da seção transversal do macarrão. Se for muito fino, com até um milímetro de seção transversal, não precisará nem ser fervido. Basta afogar em água fervente em uma tigela funda, tampe e deixe por mais de 5 minutos. Fios mais grossos são cozidos como macarrão banal - mergulhados em água fervente por 5-8 minutos. Normalmente, as informações sobre o tempo de cozimento são fornecidas pelo fabricante na embalagem.
2. Observe proporções. Para 100 gramas de filamentos de feijão, é ideal tomar um litro de água. Macarrão é bastante leve e é vendido em embalagens de 200 a 500 gramas.
3. Ao contrário de outras massas, o macarrão de arroz, a água na qual a funchosa é cozida não é salgada e outras especiarias não são adicionadas a ela. Os fios pré-fabricados não devem ter um sabor pronunciado, esta função recai completamente nos molhos e outros componentes da louça.
4. Ao cozinhar, é bom adicionar óleo vegetal à água. Tudo fará, mas o mais autêntico é o gergelim.
5. Os segmentos de feijão são considerados acabados quando adquirem suavidade e transparência, mas ainda são bastante elásticos. É impossível digeri-los ou deixá-los depois de cozinhar na água - eles grudam, tornam-se pedaços de uma substância incompreensível e já é impossível comê-los.
6. Após o cozimento, o funchose é transferido para uma peneira ou peneira. Se necessário, enxágue com água.

É melhor comer macarrão de feijão ainda quente. Portanto, tente adicioná-lo às saladas imediatamente antes de servir.

Cozinhar com funchose para o futuro é impossível. Este produto deve ser consumido imediatamente antes de perder a palatabilidade e a aparência estética atraente.

Receita de Salada com Funchose e Legumes

 

Salada incrivelmente bonita de legumes frescos igualmente finamente cortados e macarrão translúcido.É bom quando em sua casa há um ralador especial, que geralmente é usado para fazer saladas coreanas. Caso contrário, afie a faca com mais nitidez - precisaremos cortar os legumes o mais fino possível.

Como fazer uma salada funchose com legumes?

Vamos precisar de 100 gramas do produto principal e um cada:

• pepino
• pimentão (excelente, se você tomar metade do vermelho e amarelo);
• cenouras.

Para se vestir, experimente o gosto de alho, uma colher de sopa de vinagre (de preferência vinho) e o máximo de molho de soja puro e óleo familiar.

1. Prepare a escolha conforme descrito acima.
2. Pimentos sem talos, sementes, pepinos, retire o "burro", verifique se a pele está amarga, descasque as cenouras.
3. Desfie todos os legumes com um canudo fino.
4. Em uma tigela, misture os ingredientes, tempere com o molho, esprema o alho.
5. Se desejar, você pode complementar o prato acabado com seus vegetais favoritos: coentro, alface e rúcula.

Salada com funchose, legumes e frango

 

Uma versão mais nutritiva da salada com macarrão de vidro. É adequado para quem está de dieta ou para quem não sabe o que escolher para jantar após retornar do treinamento.

Para 100 gramas de funchose, prepare os ingredientes:

• metade de pimentão e cenoura;
• uma cebola;
• um filete de um quarto de quilo;
• gramas a 200 vagens.

A salada de legumes com frango e legumes é melhor servida com molho de soja clássico misturado com vinagre de arroz e alho. Sal e pimenta a gosto.

1. Corte a carne em palitos finos, adicione temperos e frite em óleo quente até ficar macio.
2. Pique a pimenta com canudos, cebola com as metades dos anéis, rale as cenouras.
3. Frite os feijões e as cebolas até ficarem meio cozidos, adicione pimenta e cenoura, sal.
4. Ferva a funcho ou apenas escalde-a com água fervente (consulte o método de preparação na embalagem).
5. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda, tempere com molho e decore com verduras, se desejar.

Você pode comer salada e ainda quente, e depois de uma ou duas horas depois de cozinhar.

Salada com funchose, legumes e camarão

Como a funchose é muito usada no Japão, os frutos do mar são o segundo ingrediente mais popular nas saladas, depois dos vegetais. O camarão é talvez o componente mais familiar e amado de todos.

Preparamos uma salada de 100 gramas de macarrão e produtos transparentes:

• uma dúzia de camarões grandes ou 300 gramas pequenos;
• metade de pimenta e cenoura búlgara;
• alho e cebolinha a gosto;
• sementes de gergelim.

Para se vestir, tome molho de soja sem aditivos, gergelim ou outro óleo disponível.

1. Cozinhe o funchozu, conforme indicado na embalagem, descarte-o em uma peneira.
2. Corte os legumes em tiras ou três em um ralador grosso, ferva o camarão, retire as conchas.
3. Aqueça o óleo e passe os legumes até ficarem cozidos.
4. Colocamos camarões prontos em uma panela para a mistura de legumes, penas de cebola picada, esprememos o alho.
5. Nossa salada está quase pronta. Resta acrescentar funchose, temperar e polvilhar com sementes de gergelim.

Este prato vai bem com lanches quentes e frios. Antes de servir, decore com salsa desintegrada ou coentro.

Salada leve com funchose, legumes e cogumelos

 

Esta salada pode incluir qualquer vegetal. O conjunto oferecido na receita da salada de frango será muito bom. Os vegetais podem ser deixados frescos ou fritados com cogumelos. Tudo depende da imaginação e preferências da anfitriã. Um prato interessante com tomate cereja também é uma opção bonita, suculenta, picante e certamente não batida.

Para 100 gramas de macarrão de feijão, você precisará de:

• 150 gramas de qualquer cogumelo, pode ser champignon;
• tanto tomate cereja;
• pedaços de 7-8 alface;
• sementes de gergelim.

Vamos temperar a salada com molho teriyaki (2,5 colheres de sopa). Se desejar, você pode incluir um pouco de óleo com a adição de molho de soja clássico.

1. Prepare o macarrão da maneira usual e escorra a água.
2. Corte os tomates em quartos, cogumelos - em tiras, rasgue as folhas de alface em pedaços convenientes para o consumo.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite rapidamente os tomates.Retire e coloque em guardanapos para absorver o óleo.
4. Frite os cogumelos na mesma panela. Aqui você pode jogar imediatamente sementes de gergelim ou polvilhá-las com um prato pronto mais tarde.
5. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere com teriyaki, molho de soja e manteiga. Pimenta

Salada com funchose, legumes e aspargos

Os espargos são frequentemente adicionados a várias saladas, mas poucas pessoas sabem que esta planta tem um efeito diurético bastante poderoso. Ao adicionar brotos de aspargos ao jantar, você pode evitar o inchaço, o que será útil para mulheres grávidas, pessoas que trabalham no computador e pessoas que fazem dieta.

Lembre-se de que esta é uma planta, e não o que costumamos chamar de espargos coreanos ou de soja.

Para salada, tradicionalmente tome 100 gramas de funchose e prepare os seguintes produtos:

• uma libra de aspargos;
• cenoura e pepino;
• sementes de gergelim;
• coentro, se quiser.

O molho desta vez deve ser dificultado. Para fazer isso, tome 2 colheres de sopa de óleo (você pode azeitona ou gergelim) e a mesma quantidade de molho de soja, açúcar, uma colher de chá e uma colher de chá de Tabasco ou pimenta vermelha.

1. Limpamos os aspargos e empalidecemos em água e sal com açúcar por vários minutos.
2. Neste momento, cortamos em tiras cenouras e pepinos.
3. Ferva o funchozu ou simplesmente coloque água fervente, dependendo do diâmetro da seção transversal dos fios.
4. Colocamos todos os ingredientes em um recipiente fundo, adicionamos o molho, misturamos e polvilhe com sementes de gergelim por cima.

Você pode cozinhar exatamente a mesma salada de aspargos de soja (é chamado de fuju). Para fazer isso, primeiro quebre e deixe de molho durante a noite em água e sal. Blanch não é necessário, de manhã basta cortar o fuju em fatias convenientes e misturar com todos os ingredientes.

Salada com funchose, legumes e carne de porco

 

É melhor, é claro, cozinhar essa salada com carne de porco, mas não perderá muito se, por algum motivo, você quiser substituí-la por frango ou carne. Para tornar o prato mais dietético, faça-o à base de peru.

Para 100 gramas de funchose, prepare os seguintes componentes:

• 300 gramas de carne selecionada, de preferência carne de porco;
• 3 cebolas médias;
• pimentão;
• 3 ovos
• cenouras.

Teriyaki é bom para vestir uma salada de legumes com carne e legumes.

1. Corte a carne, pimenta e cenoura em tiras finas e cebolas com quartos de anéis.
2. Frite a cebola em uma panela, adicione a pimenta e a cenoura.
3. Transfira a carne para os legumes e frite até ficar cozido até meia hora. Sal e pimenta 10 minutos antes da conclusão.
4. Ferva a funchoza, escorra o líquido e transfira para uma tigela funda.
5. Bata os ovos, sal e despeje a massa resultante em uma panela pré-oleada.
6. Frite a panqueca de ovo de ambos os lados, retire da louça, deixe esfriar e corte nas mesmas fatias que a carne.
7. Adicione a carne de porco com legumes e panqueca de ovo para funchose, tempere com molho.

Essa quantidade de salada é suficiente para alimentar uma família de três ou quatro pessoas com um jantar leve. Complete com uma mistura de legumes frescos.

Salada de cogumelos picante de estilo coreano com legumes

 

É ideal usar legumes de estilo coreano neste prato. Eles são comprados prontos em lojas ou pontos especiais do mercado. Se você já tem experiência em cozinhar vegetais dessa maneira, pode fazê-los você mesmo.

Para uma salada por 100 gramas de funchose, serão necessários os seguintes componentes:

• metade do rabanete e cenoura daikon em coreano;
• colorau de pimenta;
• carne de soja 200 gramas.

Molho de salada de estilo coreano de funchose com legumes não é muito complicado para cozinhar bem. Bastante 1-2 colheres de sopa de puro, sem aditivos, molho de soja e um pouco de suco de limão.

1. Cozinhe o macarrão como está escrito na embalagem. Despeje em uma peneira para remover a água.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite legumes.
3. Mergulhe a carne de soja em água quente e, após cerca de 7 minutos, adicione-a à mistura de vegetais.
4. Frite todos os ingredientes juntos por mais 5 minutos.
5. Transfira os legumes com carne e a funchose terminada em uma tigela, misture, adicione o molho.

Essa salada é ideal para usar tão frio quanto um aperitivo, e não o prato principal.

Salada de verão com funchose, legumes e estupro

 

Rapana é uma ótima opção para uma salada de funchose. Você pode preferir apenas eles ou preparar uma mistura de frutos do mar. Misture anéis de lula bem picados, polvos picados, alguns camarões e um punhado de raps.

Para 100 gramas de funchose, tome o seguinte conjunto de produtos:

• até 200 gramas de marisco;
• cebola;
• 4 cm de raiz de gengibre;
• uma pequena fatia de pimenta;
• um par de pimentas búlgaras (de preferência multicoloridas);
• abobrinha;
• 2 dentes de alho.

O molho para este prato já com vários componentes pode ser complicado. 50 ml de soja, uma colher de peixe e ostra. Se você não tem algo, não se preocupe. Tempere apenas com molho de soja e adicione óleo vegetal e um pouco de suco de limão.

1. Frite as batidas por alguns minutos, depois abafe o fogo e cozinhe até cozinhar.
2. Neste momento, corte a cebola ao meio, pique finamente o alho, gengibre e pimenta. Varas finas desfiar pimentas e abobrinha.
3. Passamos as cebolas com alho e, depois de alguns minutos, enviamos o restante dos legumes para eles. Frite o batido de legumes inteiro por pelo menos 5 minutos.
4. Preparamos funchose, colocá-lo em um prato fundo.
5. Adicione macarrão de vidro aos legumes quase prontos, tempere a salada e esmague com uma pitada de açafrão.
6. A fila chegou aos raps. Espalhe-os em uma panela, misture bem. Abafamos o fogo e apagamos por mais 10 minutos.

Se você não for afiado o suficiente, adicione pimenta vermelha seca - esta salada se beneficiará deste bairro.

Tabela de calorias para todas as saladas

O Funchoza é um produto dietético, mas temperado com deliciosos molhos e com a adição de componentes de carne, torna-se imediatamente um prato bastante calórico.

Para não ter que pensar em comer ou não essa salada durante a dieta, consulte esta tabela.

salada	calorias, kcal
Com legumes	461
Com legumes e frango	766
Com legumes e camarão	690
Com legumes e cogumelos	695
Com legumes e aspargos	553
Com legumes e carne de porco	1500
Com legumes "em coreano"	712
Com legumes e batidas	691

Lembre-se de que a taxa de calorias por dia depende do estilo de vida e da idade. Para mulheres:

• de 19 a 25 anos: 2–2,4 mil kcal;
• até 50 anos: 1,8-2,2 mil kcal;
• mais de 50 anos: 1,6-2 mil kcal.

Nos homens, a norma é 200-500 kcal mais alta. Se você estiver em uma dieta, lembre-se de que esses valores precisam ser reduzidos em 100-200 kcal.

Funchoza - o produto ainda não é familiar para nós. Mas não tenha medo de experimentos! Este macarrão em si é quase sem gosto, porque é saturado com aromas e sabor dos outros ingredientes dos pratos acabados. É improvável que cometa um erro e o deixe sem sabor, porque quando você vê um pacote de compras na loja, sinta-se à vontade para aceitá-lo! Você certamente encontrará o que cozinhar com ele.