A salada de camarão pode ser preparada para um jantar romântico ou para uma mesa festiva. Algumas das receitas mais interessantes, simples e deliciosas estão listadas abaixo.

Salada de Camarão e Abacate

Salada de camarão e abacate é talvez uma das opções mais populares de mix de produtos.

Com base em duas porções, tome a seguinte quantidade de comida:

  • camarão descascado - 30-50 gr;
  • abacate - 1;
  • tomate cereja - 6;
  • Salada Romano - um monte;
  • verduras frescas - 2-3 ramos;
  • dentes de alho - 1;
  • suco de limão - 1 mesa. l.;
  • pimenta moída - um par de pitada;
  • azeitonas. óleo - 3 mesas. eu

Antes de tudo, prepare um delicioso molho caseiro para salada - combine ervas finas e lavadas e picadas, alho esmagado / ralado, pimenta, suco e óleo. Misture bem.

Ferva o camarão em água e sal.

Em seguida, em uma tigela para salada, rasgue manualmente as folhas de alface, coloque abacate, tomate cereja e camarão cortado em cubos pequenos. Nós temperamos tudo com o molho preparado e misture.

Para servir, você pode decorar a salada com ervas frescas ou queijo duro ralado.

Para uma nota. Os camarões são sempre mergulhados em água fervente. Assim que a água voltar a ferver, notamos o tempo de cozimento: camarão pequeno é suficiente por 2-3 minutos, médio - 5 minutos, grande - 8-10 minutos.

Receita de rúcula

Uma salada interessante e original com rúcula e camarão:

  • camarão tigre - 10 unidades;
  • rúcula - 80 gr;
  • abacate - 200 gr;
  • Parmesão - 60 gr;
  • tomate cereja - 80 gr;
  • pinhões - 10 gr;
  • mel de flores - 20 gr;
  • limão - 1;
  • molho de soja - 10 gr;
  • creme balsâmico - 10 g;
  • azeite de oliva - 35 ml;
  • sal, pimenta mol.

Começamos a cozinhar com molho: combine óleo, suco de limão espremido na hora, mel, molho e creme. Opcionalmente, pique as raspas de limão e adicione ao molho. Misture tudo e deixe de molho até a salada estar preparada.

Lave e seque a rúcula. Também lavo o abacate, descasque e corte em cubos médios. Lave os tomates e corte-os ao meio. Fazemos queijo em pratos finos.

Aqueça o óleo em uma panela. Enquanto estiver aquecendo, lave o camarão. Mergulhe o camarão no óleo, adicione um pouco de sal e pimenta, frite por 5-6 minutos.

Coletamos a salada: coloque as folhas de rúcula no fundo da saladeira, camarão e queijo por cima. Nas bordas espalhamos a cereja. Regamos tudo com molho, polvilhamos com nozes. Pode ser servido.

Salada quente com lentilhas e camarões

Para 5 porções, você precisará de:

  • lentilhas - 250 gr;
  • aipo - um talo;
  • cebola e cenoura - 1 unidade cada;
  • dentes de alho - 2;
  • água - 3 copos;
  • verduras tomilho - 25 gr;
  • salsa - vários ramos;
  • camarões grandes - 16 peças .;
  • azeitonas. óleo;
  • vinagre balsâmico;
  • Mostarda Dijon - 2 colheres de chá;
  • sal e pimenta.

Enxágüe bem o cereal até que a água de drenagem fique clara. Coloque em uma panela e deixe cozinhar. Não se esqueça de salgar a água. Depois de ferver a água, o fogo deve ser ajustado ao mínimo, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora.

Enquanto o cereal estiver cozido, prepararemos cenouras com cebola: lave, descasque, pique, como se estivesse fritando uma sopa. Frite em óleo, adicionando alho ralado e alguns ramos inteiros de tomilho. Após a fritura, o tomilho precisa ser removido e descartado. Pique finamente os galhos restantes.

Em uma tigela separada, espalhe o camarão lavado, tomilho picado, despeje uma colher de óleo e vinagre. Deixamos marinar um pouco, mexendo ocasionalmente - levará cerca de um quarto de hora. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e espalhe o camarão, junto com a marinada. Frite por cinco a sete minutos.

Em uma saladeira funda, espalhamos camarões, lentilhas e salsa picada. Adicione o restante do óleo, vinagre, mostarda e um pouco de sal como molho. Misture tudo, decore com ervas frescas. Você pode usar camarão como decoração.

Com a adição de pomelo

  • 300 gr de camarão;
  • a carne de um pequeno pomelo descascado;
  • cenoura fresca;
  • pimenta doce;
  • 2 mesas. eu suco de laranja, óleo de gergelim, purê de amendoim;
  • 1 mesa. eu óleo de semente de uva;
  • um quarto de chá eu pimenta.

Frite o camarão no óleo de uva por alguns minutos.

Três cenouras, pimenta, cortadas em tiras finas, vassoura, quebre em pedaços não muito grandes, misture tudo. Suco, pimenta e gergelim. misture o óleo. Combine legumes e frutas cítricas com camarão e tempere com molho.

Salada real com palitos de caviar vermelho, camarão e caranguejo

  • camarão descascado - 300 gr;
  • palitos de caranguejo - 250 gr;
  • Lula - 300 gr;
  • caviar - 50-70 gr;
  • queijo duro - 100 gr;
  • alho - 1 dente de alho;
  • maionese - 200 gr.

Primeiro, prepare a lula: despeje água fervente, descasque e vísceras, ferva em água fervente com sal por 2-4 minutos. Em seguida, eles precisam ser mergulhados em água fervente e cortados em tiras.

Os camarões são preparados: lavados, fervidos em água fervente por 8 a 10 minutos.

Enquanto isso, cortamos os palitos em tiras finas, cerca de três queijos, esprememos o alho na prensa. Combinamos todos os componentes em uma saladeira profunda, adicionamos caviar e temperamos com maionese.

César de camarão

Caesar com camarão - uma opção interessante para a conhecida salada Caesar à base de frutos do mar.

Para preparar uma refeição em duas porções, são necessários os seguintes produtos:

  • folhas de alface - 1 molho;
  • Queijo parmesão - 40-50 gr;
  • camarão grande - 10 unidades;
  • Pode mel - 1 colher de sopa. l.;
  • suco de limão - 1,5 colher de chá;
  • azeitonas. óleo - 1 colher de sopa. eu para marinada e um pouco para fritar;
  • sal - um par de pitada;
  • pimenta;
  • croutons de salada com alho - 30 gr;
  • Molho de salada Caesar.

Antes de tudo, lave e decore o camarão com sal, pimenta, óleo e mel. Vai demorar meia hora para marinar.

Aqueça o óleo em uma panela e frite as carcaças de camarão de cada lado por 3-5 minutos. A prontidão é determinada pela transparência da carne - quanto mais branca, melhor o camarão é frito, ou seja, as carcaças cruas e transparentes devem ficar sem brilho.

Lave bem a salada, seque-a, rasgue-a manualmente em pedaços pequenos e coloque-a em uma saladeira. Tempere com um pouco de molho Caesar e misture. Polvilhe as bolachas por cima, depois o queijo ralado e o camarão por último. Despeje tudo com molho e sirva imediatamente.

Para uma nota. Para deixar as folhas da salada crocantes e com a aparência mais fresca possível, mergulhe-as em água fria uma hora antes de cozinhar.

Salada de marisco

  • camarão - 300 gr;
  • lula - 250 gr;
  • caviar vermelho - 140 gr;
  • ovos - 5 unidades;
  • maionese;
  • endro, salsa, azeitonas - para decorar o prato.

Como antes, preparamos o camarão lavando-o em água e fervendo-o em água salgada com ervas até ficar macio.

Ferva os ovos até ficarem cozidos - 5-6 minutos após a água fervente.

Lulas podem ser usadas enlatadas ou frescas. No primeiro caso, a salmoura é simplesmente drenada e cortada em tiras, no segundo - fervida em água fervente por 3-4 minutos, depois resfriada, cortada em tiras.

A salada é coletada em camadas: palhas de lula, gemas raladas, uma camada de maionese, camarão meio preparado, proteínas raladas, uma camada de maionese, uma camada uniforme de caviar. Espalhe as caudas de camarão restantes ao redor da salada, decore com azeitonas e verduras.

Recomenda-se deixar a salada de molho por cerca de uma hora na geladeira.

Salada de batata de camarão

  • batatas - 4 unidades;
  • ovos - 2 grandes;
  • camarão médio ou grande - 300-350 gr;
  • alcaparras - um par de mesa. l.;
  • penas de uma cebola jovem;
  • azeitona. mesa de vapor de óleo. l.;
  • suco de limão - um terço de um copo;
  • maionese leve - meio copo;
  • sal e pimenta.

Ferva batatas e ovos até ficar cozido, fresco e limpo. Ferva os camarões até ficarem cozidos e frescos, se forem comprados com casca, limpos. Pique finamente as alcaparras e as cebolas. Cortamos os ovos e as batatas em fatias, cortados em um cubo com metade do tamanho do camarão descascado.

Misture maionese, óleo e suco. Combine todos os alimentos preparados e tempere com o molho.

Para uma nota. A salada terá uma aparência mais precisa se você usar médio ou pequeno porte. Alguns uso grande para decoração.

Com tomate e pimentão

Com base em duas porções, você precisará do seguinte número de produtos:

  • folhas de alface - um monte;
  • camarão descascado grande - 10 unidades;
  • tomate médio de carne - 1 unidade;
  • pimentão verde;
  • ovo - 1 unidade;
  • azeite de oliva. - 100 ml;
  • farinha - um par de mesa. l.;
  • pimenta de Caiena e pimentão preto - uma pitada;
  • sal marinho - um quarto de chá. eu

Um molho para salada original pode ser preparado a partir de:

  • 3 marinas. pepinos;
  • metades vermelho cebolas;
  • metades de uma fruta de limão;
  • tabela de casais. eu maionese caseira ou com pouca gordura;
  • chá colheres de mostarda francesa;
  • quartos de chá eu molho de pimenta;
  • uma pitada de sal.

Processo passo a passo para preparar saladas:

  1. Descongele o camarão com antecedência à temperatura ambiente e enxágue.
  2. Bata um ovo e duas colheres de sopa de água até obter um líquido homogêneo. Adicione pimenta e sal, misture novamente.
  3. Mergulhe bem as carcaças de camarão no ovo, enrole um pouco de farinha e frite em óleo quente dos dois lados.
  4. Lave todos os legumes, descasque. Retire as sementes da pimenta.
  5. Corte a pimenta em um dado não muito grande; corte o tomate da mesma maneira.
  6. As folhas de alface podem ser rasgadas à mão ou não picadas grosseiramente.
  7. Misture os legumes picados e o camarão frito em uma saladeira. Alguns camarões partem para decoração.

Molho para cozinhar:

  1. Descasque e pique finamente a cebola. Faça o mesmo com pepinos.
  2. Misture as cebolas, os pepinos com os demais componentes do molho.
  3. Adicione o molho para salada e misture. Decore com o camarão restante e polvilhe com verduras picadas. Sirva imediatamente.

Salada leve "Ternura" com abacaxi

Com base em 2 porções, você precisa tomar:

  • 400 gr de champignon;
  • 3 ovos de galinha cozidos;
  • Canhões de camarão descascado de 130 gr;
  • 130 g de abacaxi em conserva;
  • 80 g de parmesão;
  • 200 g de maionese;
  • Poste de 50 gr. raff. óleos.

Lave os cogumelos, limpe se necessário. Cortamos em fatias finas e fritamos em óleo até que o líquido esteja quase completamente crescido. Ferva o camarão em água fervente com sal. Ferva o ovo até ficar cozido.

A salada é apresentada em camadas: cogumelos, tipo grosseiro de ovo, camarão, pedaços de anúncios. Cobre todas as camadas com maionese. A última camada é parmesão ralado. Não precisa ser lubrificado com maionese. Vamos tentar por meia hora.

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