Como você sabe, o feijão verde é apenas um feijão verde. No entanto, devido às suas propriedades únicas, eles são frequentemente usados na culinária para preparar uma grande variedade de pratos. Entre eles, o lugar principal é ocupado por uma salada com feijão verde, e hoje são conhecidas mais de cem opções diferentes para sua preparação.
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Salada simples e deliciosa com feijão verde
Os adeptos de uma dieta saudável certamente apreciarão esta salada muito saudável e de baixa caloria com feijão verde.
Para prepará-lo, você precisa:
- 2 tomates médios;
- 400 gramas de feijão congelado (em vagens);
- 15 gramas de vinagre de mesa;
- 3 dentes de alho;
- sal;
- 50 gramas de óleo de girassol;
- verduras frescas;
- açucar
- pimenta moída.
Tal prato está sendo preparado muito rapidamente:
- Ferva a água em uma panela.
- Mergulhe o feijão congelado nele, sal e cozinhe por 7 minutos.
- Incline as vagens em uma peneira e deixe esfriar.
- Prepare um curativo. Para fazer isso, misture o óleo com o vinagre e, em seguida, adicione o alho picado, os temperos e misture.
- Corte os tomates frescos em fatias grandes.
- Coloque-os em uma saladeira com o feijão resfriado.
- Despeje o molho cozido e misture.
Essa salada pode ser preparada em qualquer época do ano. E se de repente não houver tomates à mão, eles podem ser facilmente substituídos por pepinos em conserva ou em conserva.
Com frango, pepino e tomate
Saladas de carne merecem atenção especial. Muitos os usam como um jantar rápido. Por exemplo, em apenas alguns minutos, você pode cozinhar uma excelente salada com feijão verde e frango.
E os ingredientes para isso precisarão do mais simples:
- 3 tomates;
- 50 gramas de feijão verde cozido;
- 1 pepino;
- 6 champignon cru;
- 1 cebola;
- 2 metades do peito de frango;
- maionese de alho;
- endro seco.
Como cozinhar uma salada tão incomum:
- Corte os cogumelos em tiras, despeje-os na panela, adicione um pouco de sal e frite levemente.
- A carne de frango também é cortada em tiras. Cebolas descascadas picadas arbitrariamente. Corte os pepinos em meias argolas e os tomates em fatias.
- Coloque os cogumelos resfriados juntamente com os componentes restantes em uma tigela de salada.
- Misture a maionese com o endro.
- Tempere a salada com o molho preparado e misture bem.
Para uma opção dietética, a maionese pode ser substituída por qualquer óleo vegetal. O sabor do prato acabado não vai piorar.
Receita clássica da salada de Nicoise
Cerca de meio século atrás, em Nice, os chefs franceses criaram uma receita para uma nova salada, chamada "Nicoise". Seus principais componentes eram ovos cozidos, legumes frescos e anchovas, e o azeite era usado como curativo. Hoje, esse prato tem muitas opções interessantes. No entanto, a clássica salada francesa com feijão verde é única à sua maneira.
Para fazer isso, você precisará de:
- 4 tomates;
- 3 cebolas;
- 1 garfos de salada;
- 200 gramas de feijão verde;
- 1 dente de alho;
- 3 ovos cozidos;
- 150 gramas de atum (enlatado em óleo);
- 8 anchovas;
- 6 azeitonas;
- ½ vagem de pimenta doce;
- 60 gramas de suco de limão.
Para reabastecimento:
- 1 dente de alho;
- 8 folhas de manjericão;
- ⅓ xícara de azeite;
- 25 gramas de vinagre de vinho;
- pimenta;
- sal marinho.
Esta salada está sendo preparada de uma maneira incomum:
- O feijão deve ser fervido em água salgada por 6 minutos. Depois disso, ele deve ser filtrado. Em seguida, as vagens verdes devem ser mergulhadas em água fria para manter a densidade e a cor desejadas.
- Frite o feijão preparado levemente (alguns minutos) adicionando um pouco de óleo e alho amassado na panela. Depois disso, deve ser polvilhado com salsa picada e imediatamente removido do fogão. Despeje o feijão resfriado com suco de limão.
- Folhas de alface rasgam arbitrariamente à mão. Tomates e ovos cortados em fatias em 4 ou 6 partes. Lave bem as anchovas e as azeitonas. Pique finamente a cebola. Pique a pimenta em fatias.
- Coloque os alimentos preparados em uma tigela funda em camadas: salada - cebola - tomate - feijão - pimenta. Repita até que todos os ingredientes acabem.
- Separadamente, prepare o molho misturando as folhas de manjericão picadas com alho e outros ingredientes. Despeje sobre a salada.
- Coloque por cima pedaços de atum, ovos, anchovas e azeitonas.
- Em conclusão, tudo isso pode ser polvilhado com o suco de limão restante.
Receita saborosa:salada de feijão com biscoitos
O sabor único desta salada incrível não deixará ninguém indiferente.
Com bacon e abacate
Quem não tem medo do excesso de calorias pode tentar cozinhar uma deliciosa salada usando, além de feijão verde, carnes defumadas e frutas exóticas.
Como exemplo, considere a opção para a qual você precisa:
- 300 gramas de espinafre;
- 2 abacates;
- 1 dente de alho;
- 8 fatias de bacon;
- 400 gramas de feijão verde;
- 4 a 5 gramas de açúcar mascavo;
- 2 chalotas;
- 70 gramas de azeite;
- 15 gramas de vinagre balsâmico;
- 5 gramas de óleo de gergelim.
Apesar dos ingredientes originais, preparar essa salada não é difícil:
- Grelhe o bacon até ficar crocante. Após o resfriamento, ele precisa ser cortado em pedaços pequenos.
- Cozinhe o feijão por 4 minutos e depois enxágue com água fria.
- Pique arbitrariamente as chalotas. Corte o abacate em cubos.
- Empilhe os ingredientes em um recipiente fundo.
- Alho picado misturado com açúcar, vinagre e dois tipos de manteiga.
- Despeje os ingredientes picados com este molho, adicione um pouco de sal e misture.
Esta salada é aconselhável comer imediatamente, não deve ser preparada para o futuro. É melhor gastar 10 a 15 minutos e fazer uma refeição fresca na hora certa.
Salada quente com vagem
Normalmente, os ingredientes refrigerados são usados para fazer qualquer salada. Mas isso não é de todo necessário.Não menos saboroso também é uma salada quente. Pegue, por exemplo, a versão com feijão verde e um ovo.
Para cozinhar, você pode usar o seguinte conjunto de produtos:
- 0,4 kg de feijão verde;
- 50 gramas de nozes;
- 8 ovos de codorna;
- 200 gramas de tomate cereja;
- 1 grama de pimenta;
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, suco de limão, azeite e molho de soja.
Para preparar tal prato não leva mais de 25 minutos.
Para fazer isso, você precisa:
- Coloque o feijão cozido (ou enlatado) em uma tigela, despeje com óleo e molho e polvilhe com sementes de gergelim.
- Tomates e ovos cozidos são cortados ao meio.
- Coloque o feijão em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse por 15 minutos no forno, aquecido a 200 graus.
- Transfira as vagens processadas para uma saladeira, adicione tomates, ovos e nozes.
- Polvilhe o prato com pimenta e despeje sobre o suco de limão.
Uma salada tão incrível pode ser preparada para o almoço como um segundo prato.
Cozinhar com atum e mussarela
Abaixo está outra receita de salada com feijão verde e atum enlatado, o que certamente atrairá os amantes da culinária italiana. Delicado e extraordinariamente saboroso, ajudará a apreciar melhor o sabor nacional deste país ensolarado.
Para fazer uma salada, você precisará de:
- 200 gramas de atum enlatado e o mesmo número de vagens;
- 70 gramas de azeitonas ou azeitonas (sem caroço);
- 250 gramas de tomate cereja e queijo mussarela;
- 4 raminhos de salsa fresca;
- sal;
- 70 gramas de azeite;
- Po colher de sopa de pimenta;
- 40 gramas de suco de limão.
Para fazer essa salada, você deve:
- Mergulhe o feijão em água fervente e cozinhe por 7 - 8 minutos, adicionando um pouco de sal. Depois disso, eles devem ser imersos em água fria e secos com um guardanapo.
- Corte o queijo em pedaços pequenos. Quebre o peixe arbitrariamente com um garfo. Tomates cortados em duas partes. Pique finamente as verduras e pimenta.
- Colete todos os alimentos preparados em uma tigela.
- Adicione os ingredientes restantes e misture.
Essa salada, preparada no estilo italiano, permitirá que cada dona de casa faça uma variedade agradável na dieta diária de sua família.
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Salada de Feijão com Cogumelos
Para os vegetarianos, a próxima versão não menos saborosa da salada com feijão verde será interessante.
Os componentes para sua preparação não exigem muito:
- 1 cebola;
- 150 gramas de champignon e feijão verde congelado;
- 100 gramas de folhas de alface;
- sal;
- 5 tomates cereja (ou um tomate grande);
- um pouco de pimenta moída e suco de limão;
- óleo vegetal.
Como cozinhar este prato:
- Corte a cebola em meias argolas e os cogumelos em fatias finas.
- Despeje as vagens de feijão congeladas com água fervente, espere um pouco e depois escorra a água.
- Frite os cogumelos com cebola no óleo. Isso não levará mais que 7 minutos.
- Adicione as vagens de feijão à panela e continue processando por cerca de 5 minutos.
- Sal os produtos, polvilhe com pimenta e polvilhe com suco de limão fresco.
- Adicione os tomates cortados ao meio, misture e retire imediatamente a panela do fogo.
Depois disso, resta apenas colocar o prato acabado em um prato coberto com folhas de alface.
Opção para o jejum
Na véspera dos feriados religiosos, as donas de casa costumam pensar em que tipo de salada magra devem se preparar para a mesa. Nesse caso, você pode oferecer uma receita muito simples e com baixas calorias.
Para o trabalho, você precisará de:
- 350 gramas de feijão verde em vagem;
- 1 cabeça de cebola (de preferência vermelha);
- 250 gramas de cenoura fresca;
- 1 vagem de pimentão.
Para reabastecimento:
- 2 colheres de sopa de ketchup e azeite;
- sal;
- 15 gramas de vinagre de vinho;
- pimenta moída.
A tecnologia para fazer salada é extremamente simples:
- Primeiro você precisa ferver o feijão. Para fazer isso, ele deve ser baixado em uma panela com água fervente e aguarde 8 minutos. Para preservar a cor verde brilhante das vagens, adicione 4-5 gramas de açúcar à água.
- Transfira o feijão cozido para uma saladeira e adicione a cebola picada em meias argolas finas.
- Esmagar pimentões e cenouras com um canudo puro. Despeje os produtos triturados em uma tigela de salada.
- Separadamente, em um prato, misture e misture todos os ingredientes do molho.
- Prepare o molho com o molho preparado e ajuste o sabor com pimenta e sal.
Agora tudo isso deve ser bem misturado, após o qual você pode coletar a amostra com segurança. O resultado não irá decepcionar ninguém.
