Saladas de churrasco - 8 receitas para um piquenique na natureza

É impossível imaginar recreação ao ar livre sem churrasco aromático e torrado. Um prato popular de carne geralmente é combinado com uma variedade de lanches: sanduíches, molhos picantes, cebolas em conserva, batatas assadas, croutons de alho. Mas o melhor prato lateral são as saladas de kebab, que são facilmente preparadas a partir de vegetais frescos, salgados ou cozidos, leves, suculentas e muito saborosas.

Salada de churrasco clássica

Vegetal as saladas são capazes de complementar perfeitamente o sabor da carne frita; além disso, são muito úteis e contribuem para a rápida digestão de alimentos protéicos. Enquanto relaxa ao ar livre, você pode fazer um lanche maravilhoso com produtos simples e à base de plantas que sempre podem ser encontrados no mercado ou em qualquer supermercado.

Componentes necessários:

• dois tomates médios;
• pepino moído;
• azeda - 35 g;
• suco de limão - 25 ml;
• cebola roxa - 70 g;
• um pimentão;
• sal (mar), pimenta do reino - a seu gosto;
• azeite de oliva - 20 ml;
• endro, manjericão - 5 ramos.

Cozinhar:

1. Lave a azeda sob a torneira com água, seque e corte em tiras finas.
2. Lave o tomate e os pepinos, pique em cubos pequenos e conecte-os com o azeda.
3. Descasque a cebola, corte-a em cubos pequenos e adicione aos legumes restantes.
4. Solte o pimentão das sementes, enxágue com água, corte em meias argolas e envie para uma tigela com salada.
5. Despeje todos os ingredientes com suco de limão, adicione o azeite, uma pitada de pimenta e sal marinho. Polvilhe o aperitivo com ervas picadas e misture delicadamente.

Uma salada leve está pronta para o churrasco, resta colocá-lo em pratos e servir fresco. Um prato de legumes vai bem com quase todas as delícias preparadas para um piquenique.

Legumes grelhados

Um aperitivo quente de legumes cozidos tem um sabor incrível e harmoniza perfeitamente com carne frita. Para a salada original, recomenda-se escolher frutas maduras e fortes, para que adquira um aroma refinado, use especiarias perfumadas e um molho especial.

Componentes necessários:

• abobrinha jovem - 1 pc .;
• uma berinjela;
• tomate grande;
• cabeça de cebola;
• pimentão - 1 pc .;
• verduras (qualquer) - 70 g;
• temperos para legumes, sal grosso, sementes de gergelim - conforme necessário;
• vinagre (vinho) - 12 ml;
• azeite de oliva - 23 ml;
• mostarda - 7 g.

Cozinhar:

1. Descasque e lave todos os vegetais com água corrente.
2. Desfie a berinjela e a abobrinha com círculos de 10 mm de espessura. Em seguida, coloque as frutas picadas em uma tigela, adicione um pouco de sal e deixe por vinte minutos até que o suco se forme. Depois pegue os legumes e enxágue.
3. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte em tiras largas.
4. Unte a grelha e coloque os espaços em branco sobre a fruta.
5. Vire regularmente, asse os legumes até que uma crosta marrom clara apareça e coloque em um prato fundo.
6. Em um recipiente separado, misture mostarda, azeite, vinagre de vinho e temperos. Depois disso, bata a composição resultante com um garfo e despeje nas frutas fritas.
7. Despeje a salada com sementes de gergelim, ervas picadas e mexa.

Recomenda-se uma deliciosa salada de churrasco em um prato grande com croutons de alho. Um aperitivo de legumes grelhados é adequado para peixes fritos na fogueira ou pássaros cozidos.

Salada de rabanete rápido e pepino

Outra receita simples para um prato de legumes que pode ser preparado durante um piquenique. O deleite é leve e saudável, e seu sabor expressivo complementa perfeitamente o churrasco quente.

Componentes necessários:

• três pepinos;
• um monte de cebolinha;
• rabanete - 350 g;
• folhas de alface - 2-3 peças .;
• salsa, endro (fresco) - 100 g;
• quatro tomates médios;
• óleo vegetal - 37 g;
• sal marinho - ao seu gosto.

Cozinhar:

1. Lave bem as frutas e verduras com água limpa.
2. Pique o endro com salsa, pique os pepinos em metades dos círculos, corte os tomates em fatias.
3. Em seguida, corte o rabanete em fatias finas e as folhas de alface para rasgar em pedaços arbitrários.
4. Em um recipiente adequado, misture todos os componentes, adicione sal e tempere com óleo de girassol.

Misture a salada preparada e coloque sobre a mesa. Para reabastecer, é melhor usar óleo não refinado: dará ao aperitivo um aroma brilhante e único de sementes fritas.

De cebolinha e tomate

Saladas de vegetais de tomates frescos são idealmente combinadas com carne suculenta frita na grelha. As guloseimas chiques de cebola e tomate têm uma aparência apetitosa e um sabor agradavelmente picante, para que todos os amantes de pratos saborosos gostem.

Componentes necessários:

• quatro tomates carnudos;
• dois dentes de alho;
• azeite de oliva - 90 ml;
• salsa, coentro - 6 ramos;
• cebolas (azul) - 45 g;
• suco de meio limão;
• cebola verde - 5 penas;
• especiarias secas, sal de mesa - 3 g cada;
• mel - 45 g.

Cozinhar:

1. Lave os tomates com água limpa e corte em fatias médias com 1,5 cm de espessura.
2. Descasque a cebola azul e corte-a em rodelas. Lave as cebolas verdes e pique finamente.
3. Livre os dentes de alho das cascas e esmague-os sob a prensa. Corte o coentro e a salsa em pedaços pequenos.
4. Despeje sal em uma tigela, adicione o óleo, os temperos e despeje o suco espremido dos citros.
5. Na solução resultante, adicione alho picado, mel, ervas picadas e misture.
6. Coloque as fatias de tomate em uma tigela de salada, espalhe os anéis de cebola azul por cima e despeje todo o molho de alho e mel.

Trate com cebolinha e gosto. Recomenda-se cozinhar uma salada de verão com um kebab de tomate diretamente na natureza e comer junto com carne frita.

Com rabanete e ovo

Um aperitivo de rabanetes, ervas aromáticas, pepinos caseiros e ovos cozidos acaba sendo bonito, suculento e nutritivo.Essa salada é adequada para carne de porco ou shish kebab e estará em perfeita harmonia com batatas cozidas e bolos quentes.

Componentes necessários:

• rabanete - 0,4 kg;
• quatro ramos de endro;
• creme de leite (15%) - 120 g;
• três ovos cozidos;
• pepinos - 2 peças .;
• sal grosso, temperos adequados - conforme necessário.

Cozinhar:

1. Lave o rabanete, retire as caudas, pique em círculos finos e coloque em uma tigela funda.
2. Descasque os ovos, corte em pequenos quadrados e misture com rabanete.
3. Lave os pepinos, corte-os em cubos e também envie-os em uma tigela.
4. Lave o endro com água corrente, depois pique finamente e adicione ao restante dos produtos.
5. Tempere a salada com suas especiarias favoritas, adicione creme de leite, sal e misture.

Sirva os pratos de legumes frios a pratos quentes de carne. Para tornar o aperitivo mais macio e satisfatório, você pode adicionar ervilhas ou feijões enlatados.

Abobrinha fresca

Surpreendentemente deliciosa salada para um piquenique na natureza pode ser feita a partir de abobrinha e tomate frescos com a adição de ingredientes incomuns. Bebidas refrescantes e crocantes são preparadas em apenas dez minutos, e seu sabor refrescante certamente atrairá todos os participantes da refeição festiva.

Componentes necessários:

• duas abobrinhas;
• folhas de hortelã - 17 peças .;
• meio limão;
• coentro - 8 ramos;
• azeite de oliva - 43 ml
• molho de pimenta - 30 ml;
• rabanete - 5 unid .;
• pimenta, sal marinho - ao seu gosto;
• molho de soja - 60 ml.

Cozinhar:

1. Lave bem a abóbora e corte-a em tiras longas e finas com uma faca afiada.
2. Coloque os legumes picados em um recipiente de plástico, polvilhe com sal e deixe descansar por sete minutos. Em seguida, escorra o líquido resultante e lave a abobrinha em água corrente.
3. Corte as raspas do limão e triture-as em quadrados e esprema o suco da polpa cítrica.
4. Pique a hortelã e o coentro em pedaços pequenos.
5. Corte o rabanete ao meio, divida os tomates em oito partes.
6. Agora você deve reabastecer. Para fazer isso, combine os dois tipos de molho, adicione suco de limão, azeite, pimenta e misture até ficar homogêneo.
7. Coloque os produtos picados em uma saladeira e despeje-os com molho perfumado.

Lanche pronto para deixá-lo fermentar por cerca de vinte minutos, depois coloque em pratos e trate todos os presentes. Essa salada fica ainda mais saborosa com o tempo, por isso é melhor fazer uma hora antes de servir o churrasco.

Com a adição de queijo "Brynza"

Deliciosos refrescos de legumes frescos e queijo serão apreciados até pelos gourmets mais exigentes. Graças a ingredientes bem escolhidos, o prato tem um aroma delicioso e um sabor rico e brilhante, com leves notas cremosas.

Componentes necessários:

• três tomates;
• folhas de alface - 4 unid .;
• Queijo Brynza - 175 g;
• pimentão (amarelo) - 1 pc .;
• lata de azeitonas (sem sementes);
• mostarda "russa" - 10 g;
• dois pepinos médios;
• azeite de oliva - 45 ml;
• verdes - ao seu gosto.

Cozinhar:

1. Lave os pepinos, pimentões e tomates em água corrente. Em seguida, corte os legumes em cubos grandes e coloque-os em um prato grande.
2. Lave as folhas de alface com água limpa e rasgue em pedaços. Pique as verduras em pedaços pequenos. Em seguida, combine os dois componentes com os legumes.
3. Coloque a mostarda em um copo volumétrico, misture com azeite e despeje a mistura resultante sobre a salada.
4. Corte o queijo em cubos e, em seguida, coloque em um prato com uma guloseima.
5. Abra um pote de azeitonas, adicione a outros produtos e misture bem.

Coloque a salada preparada em pratos e tente experimentar. Recomenda-se servir com churrasco com molho picante e pão fresco.

Saborosa salada com repolho e tomate

Aperitivo leve, de dar água na boca e fácil de preparar do repolho de Pequim, cogumelos e legumes ficará incrivelmente delicioso. É ideal como acompanhamento de carne. É melhor escolher frutas maduras e jovens para o prato e, para adicionar sofisticação, use uma variedade de especiarias, ervas e especiarias.

Componentes necessários:

• tomates pequenos - 5 unid .;
• champignon - 0,35 kg;
• Repolho de Pequim - 170 g;
• um pimentão;
• pepinos pequenos - 2-3 peças .;
• dente de alho;
• azeite de oliva - 38 ml;
• mostarda - 8 g;
• vinagre (maçã) - 10 ml;
• pimenta preta, seca - 3 g;
• sal, alecrim, manjericão - a gosto;
• verduras frescas - 20 g.

Cozinhar:

1. Lave os cogumelos rapidamente com água fria, para que não tenham tempo de absorver muito líquido. Em seguida, corte em quatro partes, coloque em uma frigideira e frite em azeite até dourar.
2. Depois disso, polvilhe os cogumelos com pimenta, adicione ervas, sal, alho picado, adicione vinagre e mexa. Cozinhe por mais três minutos, coloque a mostarda, misture bem e desligue o forno.
3. Lave o repolho de Pequim, bata com uma toalha de cozinha e corte em tiras longas. Em seguida, coloque o repolho fatiado em um prato grande e levemente sal.
4. Descasque a pimenta búlgara dos grãos, lave e pique os anéis.
5. Corte os pepinos em círculos, divida os tomates em duas partes.
6. Espalhe os legumes fatiados em cima do repolho, coloque os cogumelos cozidos no meio e polvilhe tudo com azeite de oliva.

Salada pronta para encher com ervas picadas e colocar sobre a mesa. Coma guloseimas de churrasco em combinação com ketchup de tomate e molho de alho. Bom apetite!