Aperitivo perfumado à base de banha de porco com alho - um prato tradicional da cozinha ucraniana. É usado com sucesso não apenas na mesa da família, mas também é servido em bares e restaurantes caros como uma apresentação para os visitantes que aguardam seu pedido. Oferecemos várias receitas de banha de porco com alho através de um moedor de carne, que vale a pena prestar atenção.
Conteúdo material:
Banha de porco crua com alho através de um moedor de carne
A pasta de alho picante da gordura triturada é melhor combinada com o pão de centeio, no qual é espalhado com uma camada fina e servido com os primeiros pratos quentes - sopa, sopa, sopa de beterraba.
Ingredientes
- 500 gramas de banha de porco fresca;
- 6 a 8 dentes de alho;
- 1 colher de chá de pimenta moída;
- ½ colher de sopa de sal.
Tecnologia de Culinária:
- Retire a pele de um pedaço de gordura, cortando-a cuidadosamente com uma faca.
- Enxágüe com água corrente e seque sobre uma toalha de papel.
- Corte em pedaços pequenos para posterior processamento.
- Percorra o moedor de carne duas ou mais vezes até obter um estado pastoso.
- Descasque, lave e esprema o alho por uma prensa.
- Banha de porco picada com sal, adicione pimenta do reino (ou uma mistura de pimentas), despeje o alho nela.
- Misture tudo bem até obter uma consistência homogênea.
- Dobre a pasta em um recipiente de vidro, feche a tampa e guarde na geladeira.
O lanche pronto pode ser armazenado por 7 a 10 dias e será uma dádiva de Deus quando os convidados aparecerem inesperadamente na porta. Enquanto eles apreciarão o sabor incomum de sanduíches com patê, a anfitriã terá tempo para preparar algo mais sério para o jantar.
Banha de porco salgada com alho e ervas retorcidas em um moedor de carne
De um produto previamente salgado, não é obtida nenhuma gordura sanduíche menos saborosa.O principal é que os termos e condições de seu armazenamento sejam observados, não exista odor e sinais estranhos de “envelhecimento”. A adição de ervas frescas tornará o aperitivo muito perfumado e de cor incomum.
Ingredientes
- 450 - 500 gramas de gordura salgada;
- grande cabeça de alho;
- 5 a 6 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica;
- um monte de ervas frescas - endro, manjericão, salsa, coentro (de acordo com a preferência).
Tecnologia de Culinária:
- Para limpar uma superfície da gordura do excesso de sal, limpar com uma toalha de papel, corte em pedaços em 3 - 5 centímetros.
- Libra pimenta em um almofariz para o estado de pequenos grânulos.
- Descasque o alho e enxágue.
- Classifique as verduras, remova os galhos duros, lave com água e corte em várias partes.
- Coloque todos os alimentos preparados em uma tigela liquidificadora.
- Ligue o dispositivo, moa até a consistência desejada.
- Transfira a massa resultante para um recipiente de vidro e armazene a uma temperatura de 8 - 15 ° C.
Com endro
Para tornar o produto realmente saboroso e saudável, você precisa escolher seu principal ingrediente - a gordura. Pode ser usado fresco ou pré-salgado, e é melhor comprar no mercado, de vendedores confiáveis e confiáveis. Banha de porco fresca, de cor branca ou rosa pálido, suave, sem coágulos sanguíneos e odor. A combinação de endro picante, sabor de alho e bacon é ideal.
Ingredientes
- 400 gramas de gordura sem sal;
- 100 gramas de endro verde;
- 6 dentes de alho;
- tempero a partir de uma mistura de pimentas; o sal.
Tecnologia de Culinária:
- Prepare banha e moa de qualquer maneira.
- Pique finamente o endro.
- Esprema o alho por uma prensa.
- Todos os componentes para misturar.
Aperitivo picante com especiarias
A espessura da peça é de 4 a 5 cm, a gordura mais espessa pode ser de um porco velho, é mais rígida e vigorosa. A qualidade da gordura pode ser determinada pelo tipo de pele - é recomendável escolher um produto com uma pele fina e macia que seja facilmente perfurada com um garfo ou faca.
Ingredientes
- banha - 0,5 kg;
- 8 dentes de alho;
- pimenta preta;
- fatias de páprica;
- coentro;
- pimenta vermelha;
- folha de louro (em pó);
- manjericão seco;
- mostarda pronta em grãos - 2 colheres de sopa;
- sementes de cominho;
- o sal.
Pegue todas as especiarias em pó, ½ colher de chá cada.
Tecnologia de Culinária:
- Moa a banha para um estado pastoso.
- Descasque o alho e enxágue.
- Adicione temperos à gordura torcida, misture.
Patê de banha de porco com alho de Julia Vysotskaya
O sabor clássico dos aperitivos de bacon pode ser mais picante adicionando-lhe especiarias e ervas aromáticas - endro fresco, salsa e outras ervas, mostarda picante, rábano, pimenta.
Ingredientes
- alho - 2 cabeças médias.
- pimentão (vermelho) - 1 peça;
- salsa - 5 ramos;
- folhas de manjericão (frescas) - 5 peças;
- coentro - 3 ramos;
- banha - 500 - 600 gramas;
- 6-8 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Tecnologia de Culinária:
- Retire o núcleo da pimenta, corte em 8 partes.
- Pique grosseiramente os verdes e o alho.
- Moer pimenta em um moedor de argamassa ou café.
- Coloque todos os produtos no liquidificador, moa.
- Acontece uma pasta muito perfumada, bonita e deliciosa.
Aperitivo de banha de porco com alho - um prato fácil de preparar, acessível e saboroso. Contém apenas produtos saudáveis, e um aroma incrível atrai até crianças. Adicionando várias ervas, ervas e temperos aos ingredientes principais, você pode experimentar o sabor, a pungência ou o sabor picante e escolher a opção mais ideal para si
Isso é interessante:receita de casca de cebola
