Um prato incomum, que requer uma quantidade mínima de ingredientes é a banha. Uma peça suculenta é muito difícil de estragar - ela não sai seca mesmo com um grande desejo. Qualquer pessoa que possua uma receita cuidadosa, um conjunto de especiarias e várias horas de tempo pode cozinhar deliciosos bacon no forno em papel alumínio.
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Rolo de bacon assado no forno
O bacon para assar será bem-vindo. Essa banha de porco fina ao lado da crista é frequentemente usada com a pele.
Um rolo dele não requer muitas especiarias:
- banha - 500 g;
- sal - não inferior a 2 colheres de sopa. l.;
- alho - 3-4 dentes;
- temperos favoritos a gosto;
- salsa - algumas folhas de grama.
Uma receita passo a passo é simples:
- Lave um pedaço de bacon e seque com guardanapos.
- Corte a pele grossa com uma faca.
- Pique salsa e alho menor.
- Limpe a peça por todos os lados com sal e temperos.
- Despeje salsa com alho de um lado.
- Enrole a gordura no rolo e envolva-a na pele.
- Prenda com uma linha e coloque na manga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora.
Receita para cozinhar em uma jarra
Uma verdadeira tentação para um amante de carne de porco pode ser um pedaço macio de gordura cozido em uma jarra.
Para fazer isso, você deve:
- gordura - cerca de 1 kg;
- temperos para cozinhar carne de porco - 1,5 colheres de sopa. eu
O segredo de um prato perfumado é o seguinte:
- Lavar a gordura, secar e raspar a pele dos cabelos. Corte um pedaço em pedaços menores que irão para a jarra.
- Rale temperos cozidos com sal.
- Coloque em uma jarra e coloque no forno.
- Não é necessário pré-aquecer o forno com antecedência - o frasco pode rachar.
- Defina a temperatura para 160 graus, aguarde 60 minutos.
- Depois de desligar o forno, deixe a jarra e aguarde o resfriamento.
- Não troque a gordura - guarde na geladeira.
Com alho e cebola
Para assar em papel alumínio, é adequado um pedaço de bacon branco-rosa, melhor do que uma fêmea jovem (os machos têm um cheiro pungente).
A simplicidade dos ingredientes cativa os ávidos gourmets:
- banha - cerca de 1 kg (dê preferência à presença de camadas de carne);
- açúcar - 10 g;
- cebolas - 400 g;
- folha de louro - 3-4 pcs .;
- mostarda, grãos melhores - 10 g;
- pimenta do reino moída - 5 g;
- alho - 4 dentes de tamanho médio;
- coentro - 5 g;
- sal - dependendo das preferências.
Banha de porco assada em papel alumínio ficará deliciosa graças a estas etapas:
- Lave um pedaço de gordura, deixe secar. Para acelerar o processo, você pode limpá-lo com guardanapos descartáveis.
- Cada dente de alho é cortado em 4 partes, pré-descascado.
- Descasque a cebola, corte em meias argolas, cubra com açúcar e amasse com as palmas das mãos, misture com coentro, mostarda, pimenta.
- Divida a mistura em duas partes. Coloque a folha de louro em uma, banha de porco por cima. Coloque a mistura restante e a folha de louro na banha.
- Cubra a camada superior com um prato, aperte e deixe na geladeira por 10 horas.
- Coloque a banha com temperos e cebolas em uma manga ou papel alumínio.
- Asse por cerca de 45 minutos, pré-aqueça o forno a 200 graus.
Quanto mais camadas de carne, mais tempo será necessário para assar.
Cozinhando na manga
Se falarmos sobre métodos de cozimento, uma manga ajudará a assar gordura no forno. Não para todos, esse prato é familiar no sabor; no entanto, a harmonia dos ingredientes não permitirá que você abandone o lanche:
- gordura - cerca de 1 kg;
- pimenta do reino moída - 4-5 g;
- cominho e coentro - 5 g;
- páprica - 10-12 g;
- alho - 5-6 dentes;
- sal - dependendo das preferências.
Cozinhar na manga é fácil:
- Lave a banha ou a gordura fina, seque e corte os buracos.
- Descasque o alho, corte em 4 partes.
- Misture os temperos, rale a banha com uma mistura.
- Não refrigerar, deixe por uma hora para marinar um pedaço.
- Coloque a gordura em conserva na manga e amarre para que a gordura derretida não vaze.
- Faça furos para liberar o excesso de vapor.
- No forno pré-aquecido a 180 graus, coloque a gordura por 45 minutos.
Bacon assado com batatas
A exclusividade das batatas com banha de porco no número de produtos dominantes. Se nas receitas anteriores um pedaço de carne de porco era o prato principal, então aqui ele compartilha esse papel com as batatas. O número de especiarias pode variar para diferentes donas de casa, mas o conjunto principal de ingredientes permanece inalterado:
- batatas - 15 unid .;
- óleo vegetal;
- banha de porco - 20 g;
- pimenta, sal e outras especiarias.
Ao assar com bacon, é melhor remover a pele para que não fique dura e escolher batatas do mesmo tamanho - para que tudo seja assado de maneira uniforme.
O próprio método de cozimento economiza tempo:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
- Lave as batatas e a banha. Descasque os tubérculos.
- Corte as batatas em duas partes e coloque em uma tigela.
- Adicione uma pitada de sal e temperos às batatas, misture.
- Banha de porco cortada em pedaços um pouco menos do que batatas.
- Unte uma assadeira com óleo e coloque as metades das fatias de batata.
- Sobre eles, coloque pedaços de bacon.
- Cubra com metades de batatas, colocando fatias.
- Asse por 50 minutos. Para verificar, fure o vegetal com um palito - batatas macias significam a prontidão do prato.
Além das delícias culinárias acima, a banha é decapada em adjika, salgada em especiarias e sal, defumada e assada usando outras tecnologias. Qualquer que seja o método escolhido, é um ótimo complemento para uma dieta nutritiva. Todo bom apetite!
