"Fat in Chocolate" é um prato bastante exótico que não deixa ninguém indiferente. Você pode amá-lo ou odiá-lo, mas definitivamente deve tentar pelo menos uma vez. Antes de finalmente decidir sobre a atitude em relação a esta sobremesa, sugerimos que você a prepare de acordo com uma das receitas oferecidas abaixo.
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Quem inventou o prato "Fat in Chocolate"
Vale ressaltar que não há ninguém para agradecer por uma invenção culinária tão incomum - ainda não se sabe quem teve a idéia de combinar produtos aparentemente geralmente incompatíveis e envolver a gordura de porco em glacê de grãos de cacau.
No entanto, você pode desfrutar de pratos requintados e incomuns em muitos restaurantes ucranianos. Quando perguntados sobre quem inventou "Fat in Chocolate", eles não serão informados nessas instituições. Confeiteiros americanos oferecem um análogo de sobremesa - bacon no chocolate. Na Bielorrússia, a salsicha é produzida em esmalte doce. E nas prateleiras de nossas lojas, você pode ver o mesmo nome de doces. É verdade que você não encontrará gordura embaixo de uma embalagem - profissionais de marketing decididos de maneira semelhante a chamar a atenção para um produto que consiste em creme e geléia.
Receita ucraniana tradicional
O aperitivo é crocante e salgado por dentro, mas doce por fora é muito original. Prepará-lo em casa não requer muito tempo e esforço.
Você precisará de:
- 130 g de barriga de porco defumada (pode ser substituída por gordura);
- 180 g de chocolate.
Instruções passo a passo:
- Corte o peito ou a gordura em pratos finos.
- Frite até ficar crocante em uma panela pré-aquecida.
- Espalhe o bacon acabado em pergaminho para drenar a gordura restante.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Mergulhe as tiras de peito na massa de chocolate.
- Enviamos o tratamento final para a geladeira até que o esmalte endureça completamente.
Importante! Não use o peito, que foi defumado com fumaça líquida, o prato terá um sabor desagradável e um cheiro pungente.
Com a adição de ameixas secas
Para diversificar ainda mais o sabor de uma sobremesa já bastante original, você pode adicionar qualquer ameixa seca aos principais produtos.
Você precisará de:
- 250 g de gordura;
- 200 g de ameixas secas;
- 50 g de nozes;
- barra de chocolate;
- 100 g de manteiga;
- molde de silicone para gelo.
Instruções passo a passo:
- Corte a gordura finamente e deixe-a descansar à temperatura ambiente para adquirir plasticidade.
- Ferva as ameixas, deixe esfriar e pique finamente.
- Formamos bolas de ameixas secas, colocamos uma noz dentro de cada uma.
- Enrole as bolas prontas com bacon e deixe esfriar por uma hora no freezer.
- Preparamos cobertura de chocolate e manteiga em banho-maria.
- Despeje metade do esmalte em moldes de silicone.
- Coloque delicadamente uma bola de ameixas, nozes e banha de porco em cada caixa de chocolate.
- Encha com o esmalte restante.
- Enviamos para a geladeira por uma hora, para que os doces congelem completamente.
Ameixas secas nesta receita, se desejado, podem ser substituídas por damascos ou passas secas. Quaisquer nozes são adequadas - a escolha depende apenas das preferências de sabor.
Doces "Gordura em Chocolate"
Depois de preparar uma delícia incomum para esta receita, você certamente surpreenderá todos que a provarem e deliciará, sem dúvida, o guloso.
Você precisará de:
- 2/3 barras de chocolate amargo;
- 200 g de gordura levemente salgada;
- 50 g de manteiga;
- 50 g de nozes;
- uma pitada de canela;
- espetos ou palitos de dente.
Instruções passo a passo:
- Moer banha e nozes no liquidificador.
- Adicione a canela à mistura preparada.
- Formamos pequenas bolas e as enviamos ao freezer por uma hora.
- Cozinhar cobertura de chocolate e manteiga.
- Colocamos bolas congeladas no espeto e, alternadamente, mergulhamos no esmalte quente.
- Colocamos os produtos acabados em um copo para que não fiquem juntos e não percam a forma, e os enviamos para a geladeira (não para o freezer) por 1,5 a 2 horas.
Importante! Sirva balas de banha de chocolate com coquetéis alcoólicos leves. Beber sobremesa com compotas, chás ou bebidas de leite não é recomendado.
Com cardamomo e pimenta preta
Confeiteiros modernos decidiram diversificar uma sobremesa tão exótica, acrescentando especiarias e especiarias a ela.
Você precisará de:
- 150 g de gordura fresca (lombo dorsal ideal);
- 2 barras de chocolate amargo;
- 80 g de manteiga;
- uma pitada de canela;
- 1/3 colher de chá pimenta preta moída;
- Sp colher de chá cardamomo moído;
- 1 colher de chá cacau.
Instruções passo a passo:
- Moa a gordura em um moedor de carne, forma pequenos cubos e deixa-os congelar no freezer por uma hora.
- Derreta o chocolate com manteiga em banho-maria.
- Adicione cacau, canela, pimenta e cardamomo à massa de chocolate.
- Mergulhe os cubos congelados no chocolate com especiarias e deixe solidificar na geladeira.
A iguaria final pode ser decorada com folhas de hortelã ou levemente polvilhada com lascas de amêndoa.
Receita saborosa:receita de salmão salgado
Cozinhando com Gengibre
Graças a esta especiaria, uma iguaria única adquire um sabor ainda mais especial e um aroma sofisticado.
Você precisará de:
- 150 g de chocolate preto;
- 100 g de bacon;
- um terço de uma colher de chá de gengibre seco e picado;
- meia colher de chá de pimenta da Jamaica moída e noz-moscada;
- uma pitada de pimenta vermelha.
Instruções passo a passo:
- Corte o bacon em camadas finas e asse no forno até ficar crocante (t 200 °).
- Derreta o chocolate e adicione temperos.
- Deixe esfriar delicadamente as tiras de bacon em uma massa de chocolate.
- Arrefecemos o produto acabado na geladeira até o chocolate endurecer completamente.
Depois de tentar cozinhar o prato “Fat in Chocolate” de acordo com uma das receitas sugeridas, você verá o quão interessante e saborosa essa sobremesa pode ser, apesar de todo o seu paradoxo.
