Sete receitas de charlotte com maçãs - simples e saborosas

Charlotte com maçãs é uma sobremesa conhecida em muitos países do mundo, adorada por seu excelente sabor e facilidade de preparação. Este prato é antigo, e todo especialista em culinária conta sua história: romance - sobre o amor não correspondido do cozinheiro, que deu o nome de uma dama do coração à sua criação, pragmáticos - sobre o chef de pastelaria real, que nomeou o bolo em homenagem à esposa do monarca britânico George III Queen Charlotte, um defensor ativo do cultivo de pomares de maçã. Mas não importa o que pensemos sobre isso, o mais importante é que Charlotte é fácil, rápida e muito saborosa.

Cozinhando a versão clássica

Charlotte clássica é uma sobremesa francesa feita de pão branco. O destaque é que, em uma receita simples e saborosa de charlotte com maçãs, a confusão com a massa é eliminada. E isso atrai muitas donas de casa que valorizam seu tempo, mas não em detrimento do desejo de tratar a casa saborosa.

Precisa de tais produtos:

• maçãs - sete a oito frutas;
• testículos frescos - três;
• creme - 0,5 kg;
• pão branco (o melhor de ontem);
• licor doce - 50 gramas;
• manteiga - cem gramas;
• açúcar granulado - 120 gramas é suficiente;
• agua
• canela - uma colher de chá.

Para um sabor especial, adicione os cranberries secos no mel (tome meio copo de frutas).

Charlotte é preparada da seguinte maneira.

1. Lave, descasque e sementes, corte as maçãs em fatias finas.
2. Despeje cem gramas de açúcar granulado em uma panela, despeje meia pilha de água lá.
3. Quando o açúcar começa a se transformar em caramelo, jogamos nele um corte de maçãs. Frite até oito minutos (não se esqueça de mexer o tempo todo). No último minuto, adicione canela e licor. Apague o fogo. Deixe a fruta esfriar.
4. Corte a crosta do pão. Nós cortamos, precisamos de fatias com cerca de 1 cm de espessura, outra parte - fatias da altura de uma assadeira.
5. Frite metade das fatias na manteiga, mas uma crosta dourada deve aparecer apenas de um lado.
6. Agora você precisa preparar uma composição doce. Três ovos e quarenta gramas de açúcar vão para dentro (bata tudo com um batedor ou garfo), creme.
7. Mergulhe as fatias de pão no molho de creme de ovo - tudo em um.
8. Colocamos pergaminho no fundo da assadeira, unte-o e as paredes com óleo macio. Em seguida, coloque as fatias fritas do pão para que os lados rosados ​​sejam pressionados contra o recipiente.
9. Em seguida, vem o recheio de maçã (meio cozido) e, por cima, os cranberries secos.
10. Agora é a vez de fatias de pão não torradas. Eles são levemente umedecidos com molho de ovo doce. Despeje sobre a manteiga derretida. Cubra com o restante do recheio. Up - cranberries novamente.
11. A construção é completada por outra camada de pão embebida em molho de ovo e creme. Despeje com o molho restante.

Enquanto conjurávamos, o forno aquecia até 180 ° C. Charlotte passaria de 40 a 45 minutos. Depois, polvilhe com açúcar de confeiteiro e prove.

A sobremesa é servida, quente e fria. E, para desfrutar ao máximo, adicione uma bola de sorvete.

Receita fácil "Charlotte exuberante"

Agora cozinhe a charlotte seguindo uma receita simples. Não requer produtos especiais e mistura completa da massa. E, no entanto, nem o sabor nem a aparência do prato são afetados, e fica magnífico.

Vamos precisar de alguns componentes simples:

• quatro ovos de galinha;
• o mesmo número de maçãs (de preferência, variedades verdes);
• um copo de farinha;
• tanto açúcar granulado;
• uma colher de sopa de óleo vegetal.

E isso é tudo! Você pode começar a cozinhar.

1. Precisa de espuma - estável e arejado. Bata com ovos (a consistência desejada ajudará a obter uma batedeira). Sem desligar o aparelho, introduza lentamente açúcar.
2. O açúcar granulado está quase dissolvido? Então, hora de introduzir farinha. Fazemos isso muito devagar. Quando os caroços desaparecem, a massa está pronta.
3. Processamos maçãs da maneira usual. O resultado final é fino, cerca de meio milímetro, fatias.
4. Jogue-os na massa. Misture rapidamente.
5. Quase tudo foi feito. Resta untar a forma com óleo vegetal, despeje a massa nela. 40 - 45 minutos repousam no forno fritos até 180 C.
6. Temos um tratamento magnífico. Adormecemos generosamente com açúcar de confeiteiro, cortamos e tratamos em casa.

Sobremesa super rápida

Os convidados estão quase na porta, mas não há tempo para mexer com doces? Em tal situação, uma torta de maçã "rápida" pode ajudar. Acredite, meus amigos ficarão com tanto prazer, satisfeitos.

A lista de ingredientes é mínima:

• quatro pedaços de ovos de galinha;
• um copo incompleto de açúcar granulado;
• uma colher de chá de extrato de baunilha;
• um copo de farinha;
• um par de maçãs (qualquer variedade);
• limão.

Estamos começando a trabalhar rapidamente.

1. Processamos maçãs da mesma maneira que as receitas anteriores. Polvilhe com suco cítrico.
2. Transformamos os ovos e o açúcar através de uma batedeira em uma massa de ar brilhante. Vanilina e farinha (peneirada) entram nela.
3. Misturamos tudo isso, mas não com a ajuda da tecnologia, mas com uma espátula e com muito cuidado.
4. Cobrimos o fundo da assadeira com papel (você pode fazer isso sem simplesmente lubrificá-lo com óleo).
5. Despeje metade da massa. Coloque frutas nele. Acima está a segunda parte do teste.
6. Após 40 - 45 minutos no forno a 180 ° C, a torta de maçã pode ser removida.

Conseguimos bem a tempo! A campainha já está tocando.

De cabeça para baixo de cozimento de massa de biscoito

Charlotte assada de acordo com esta receita também é chamada de "changeling". Porque antes de servir, eles colocam a torta "de cabeça para baixo" para que as frutas fiquem por cima. É cozido da mesma maneira que em qualquer outra receita. E, no entanto, existem alguns recursos do processo.

Antes de prosseguir, prepararemos:

• coisinhas seis maçãs;
• quatro ovos frescos;
• um quarto de quilograma de açúcar granulado;
• 180 gramas de farinha;
• algumas colheres de conhaque;
• um pouco de canela;
• manteiga, de preferência cremosa - lubrifique o molde.

Começamos a criação do "changeling".

1. Primeiro, a vez das maçãs. Nós os lavamos, os limpamos, os cortamos menores e os colocamos em uma tigela funda."Pegue" conhaque, adicione canela. Misture. Agora deixe-os repousar por uma dúzia de minutos. Durante esse tempo, temos tempo para fazer uma massa de biscoito. Como Muito rapido
2. Tome açúcar e ovos. Bata até obter espuma macia usando um misturador. Demorará cerca de sete a oito minutos.
3. Adicione a farinha à mistura de ovo e açúcar - gradualmente, em pequenas porções. Nós misturamos. Mas agora não é com uma batedeira, mas com uma colher de pau. Uma substância homogênea deve ser obtida.
4. Lubrifique a forma onde vamos assar. Coloque todas as maçãs firmemente no fundo. Despeje a massa pronta.
5. Tudo o que precisa ser feito é colocar o "produto semi-acabado" no forno a uma temperatura de 180 ° C. Após 35-40 minutos, o aroma informa que o bolo foi assado. Pegamos, colocamos o prato “de cabeça para baixo”: então o recheio de maçã fica por cima. Cortamos o “changeling” em porções e chamamos a família para tomar chá.

Nós usamos kefir

O uso de kefir ou leite azedo é uma maneira simples e confiável de assar deliciosos charlotte. Com um ingrediente semelhante, o açúcar não afetará a estrutura da massa - ela ficará azeda e mais densa que o normal. Mas essas qualidades vão bem com as maçãs. Somente para este bolo, você precisa de variedades necessariamente doces.

Então, kefir charlotte é cozido de:

• 0,5 kg de maçãs;
• 100 gramas de manteiga (significando manteiga);
• a mesma quantidade de açúcar granulado;
• pares de testículos;
• um quarto de quilo de farinha (é melhor tomá-lo na classe mais alta);
• Po colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de fermento em pó (pode ser substituído por bicarbonato de sódio);
• 200 ml - um copo de kefir (caso contrário, o leite azedo é adequado).

Agora estamos agindo de acordo com o plano.

1. Coloque a manteiga na areia com açúcar (amoleça com antecedência). Bata.
2. Alternativamente, adicione os testículos e continue batendo.
3. Em seguida, despeje o kefir, despeje a farinha em pó. Não se esqueça de sal e fermento em pó. O resultado é uma massa.
4. Deve ser misturado com frutas pré-preparadas. O que fazer com eles está descrito nas receitas acima.
5. Enviamos a massa para o molde (ela já está untada com manteiga e o fundo é polvilhado com migalhas de bolachas doces) e colocadas no forno, aquecidas a 185-190 C.
6. Deixamos a charlotte em iogurte por cerca de quarenta minutos.

Charlotte "canadense"

A receita para este delicioso bolo é um pouco diferente das outras na lista de ingredientes. Para a fabricação de massa, são utilizados leite e amido. O resultado tem um sabor interessante e os produtos podem ser comprados a qualquer momento na loja.

Vamos coletar tudo o que você precisa:

• um copo de açúcar granulado;
• tanta farinha;
• dois ovos de galinha frescos;
• manteiga - um pouco menos de cem gramas;
• 5 colheres de chá de amido de batata;
• um quarto de xícara de leite;
• duas colheres e meia de fermento em pó;
• um pouco de sal;
• quatro maçãs;
• um punhado de uvas secas.

Seguimos as instruções abaixo.

1. Despeje meio copo de açúcar e deixe de lado. Bata a segunda metade com ovos.
2. Na massa de espuma resultante, adicione todos os outros componentes. Agora você precisa misturar tudo para obter uma massa homogênea viscosa.
3. Desta vez, não precisamos de pratos, mas cubos de maçã. Portanto, cortamos frutas dessa maneira. Depois de misturar com a massa.
4. Colocamos tudo na forma em que vamos assar o bolo. Para que a massa não grude no fundo, pré-lubrifique o recipiente com óleo e polvilhe com farinha.
5. Polvilhe a parte superior com o açúcar esquerdo. Usamos passas como decoração.
6. O produto semi-acabado é colocado no forno. A uma temperatura de 180 ° C, o tratamento estará pronto em 45 minutos.

Assistente - fogão lento

Quando você precisa cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, é conveniente usar um fogão lento. Enquanto ela realiza um determinado programa, você pode fazer outra coisa. A beleza de um eletrodoméstico é que é bom não apenas cozinhar ou fritar nele, mas também assar. Cozinhar charlotte em um fogão lento não é pior do que no forno.

Para a receita você precisará:

• 200 gramas de farinha fina;
• a mesma quantidade de açúcar granulado;
• três pedaços de testículos;
• quatro maçãs suculentas;
• ½ colher de chá de canela;
• uma colher de chá de baunilha.

Observe que esta é a melhor assadeira. maçãs verdes azedas - dão ao bolo mais suculência.

O que vamos fazer?

1. Primeiro nós fazemos frutas. Nós os processamos da maneira tradicional para charlotte, até obtermos fatias finas.
2. Lubrifique a tigela múltipla com manteiga (de qualquer maneira, com alguns vegetais, até manteiga cremosa). No fundo do recipiente, colocamos um corte de maçãs.
3. Agora você precisa fazer espuma arejada a partir de ovos, açúcar e baunilha. Os primeiros a ir serão os ovos com açúcar. Misture um pouco com uma colher e adicione o extrato de baunilha. Agora você pode ligar o mixer para obter a consistência desejada.
4. O misturador terminou seu trabalho, pode ser deixado de lado. Em seguida, introduzimos gradualmente a farinha na mistura de açúcar e ovo, sem parar de interferir. Mas agora fazemos com uma colher.
5. Resta derramar a massa pronta sobre as maçãs e distribuir em uma camada uniforme.
6. Insira a tigela na multicooker. Pressione o modo “Assar / Torta”. Definimos o tempo - 60 minutos.
7. Quando o dispositivo sinalizar que a tarefa foi concluída e desligar, abra a tampa. Mas não vamos conseguir a torta imediatamente, ela deve insistir. Após 15-20 minutos, você pode obtê-lo e apreciar o sabor.