Champignon suculento, nutritivo e perfumado em creme de leite em uma panela será possível fazer até mesmo um novato cozinhar em poucos minutos. Para cozinhar, você pode usar cogumelos frescos e congelados.
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Champignon em creme de leite - uma receita simples em uma panela
Para preparar um delicioso prato aromático de acordo com esta receita, você precisará de apenas 2 ingredientes (sem incluir especiarias) e 20 minutos de tempo.
Lista de produtos:
- 400 g de champignon;
- 150 g de creme azedo de espessura;
- sal;
- pimenta preta moída.
Receita passo a passo.
- Os cogumelos são lavados, secos com um guardanapo e cortados em pedaços.
- Os cogumelos são colocados em uma panela quente e salgados. Você não precisa derramar óleo, pois os champignons secretam o suco em que serão cozidos.
- Quando o líquido evaporar completamente da panela, adicione creme de leite e pimenta.
- Todos juntos cozidos sob a tampa por 5 minutos.
Dica: o prato terá um sabor mais rico se os cogumelos forem cortados em pedaços grandes.
Com cebola e molho de creme de leite
Esta é a maneira clássica de cozinhar pratos de cogumelos.
Lista de produtos:
- 0,4 kg de champignon;
- 3 cebolas;
- 200 g de creme azedo;
- 1 ovo cru;
- 150 ml de água;
- 80 ml de óleo vegetal;
- sal e pimenta do reino.
Etapas de cozimento.
- Os cogumelos lavados são cortados em fatias finas.
- As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas.
- Ambos os ingredientes são combinados e fritos em uma panela com óleo por 4 minutos. Mexa ocasionalmente.
- O conteúdo da panela é vertido em 150 ml de água, coberto com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
- Depois de um quarto de hora, o prato é salgado, pimenta, complementado com creme de leite e ovo batido.
- Cogumelos com cebola e creme de leite são aquecidos, não permitindo ferver e removidos do fogão.
Cozinhar com Batatas
Um prato preparado de acordo com esta receita é muito apetitoso e gratificante.Batatas e cogumelos cozidos juntos tornam-se macios, suculentos e adquirem uma agradável acidez devido ao molho de creme de leite.
Componentes necessários:
- 4 tubérculos de batata;
- 200 g de champignon;
- 2 cebolas;
- 80 g de creme azedo de gordura;
- 200 ml de água;
- 80 ml de óleo de girassol;
- sal;
- pimenta preta;
- 15 g de salsa fresca.
A ordem das ações.
- Ao meio do óleo de girassol preparado, frite a cebola picada em rodelas finas, até ficar transparente.
- Adicione as fatias de cogumelos.
- Em outra panela no óleo restante, as batatas meio cozidas são fritas até que estejam meio cozidas.
- Cogumelos e batatas são combinados, derramados com água e creme de leite, sal, pimenta.
- Cogumelos e batatas em creme de leite cozidos em uma panela fechada por um quarto de hora. Um minuto antes de cozinhar, a salsa picada é adicionada.
Carne de porco com cogumelos em creme de leite em uma panela
A carne macia cozida com cogumelos em molho de creme de leite pode ser servida como um prato quente na mesa festiva.
Lista de produtos:
- 250 g de carne de porco magra;
- 150 g de champignon fresco;
- 1 cebola nabo;
- 150 g de creme azedo;
- 20 g de farinha peneirada;
- 200 ml de caldo de carne;
- 1 dente de alho;
- 60 ml de óleo vegetal.
Cozinhando o progresso.
- A carne é cortada em cubos pequenos e frita de cada lado em uma frigideira com óleo em fogo máximo até que uma crosta apareça.
- Na panela, aqueça o óleo restante e a cebola passer cortada em meias argolas.
- Os cogumelos grandes são picados com uma faca e espalhados até a cebola.
- As cebolas com cogumelos são cozidas por 6 minutos, mexendo delicadamente para não danificar os pedaços de champignon.
- Adicione a farinha à panela e mexa rapidamente, evitando a formação de grumos.
- Despeje o caldo quente e transfira a carne da panela.
- O conteúdo da panela é salgado, pimenta. Adicione o alho picado e o creme de leite.
- O prato é cozido sob cobertura por 25 minutos.
Com frango
O frango cozido desta maneira é macio e aromático, e os cogumelos são muito suculentos.
Você precisará de:
- 0,4 kg de filé de frango;
- 0,3 kg de champignon;
- 1 cebola;
- 80 ml de óleo de girassol;
- 200 ml de creme azedo médio de gordura;
- sal;
- tempero para frango.
Etapas de cozimento.
- O frango é lavado, seco em uma toalha de papel e cortado em várias partes pequenas.
- As cebolas são cortadas em meias argolas.
- Champignon lavado é cortado em pratos finos.
- No óleo quente, o frango é frito por todos os lados até um estado róseo.
- Os cogumelos são fritos separadamente com cebola até ficarem macios.
- A carne e os cogumelos assados são misturados, servidos com creme de leite, salgados e temperados.
- Os champignon de frango são cozidos em uma panela fechada por um período mínimo de 25 minutos.
De cogumelos congelados
Champignon congelado é preparado um pouco mais do que o fresco, mas acaba sendo menos suculento e perfumado.
Lista de ingredientes:
- 0,5 kg de cogumelos congelados;
- 1 cebola;
- 40 ml de óleo de fritura;
- 200 g de creme azedo;
- sal a gosto.
A receita é passo a passo.
- Champignon, sem descongelar, espalhe em uma panela com óleo fervente. Frite por 5 a 7 minutos.
- Quando o suco evapora dos cogumelos, as cebolas picadas são adicionadas a eles e assadas por mais 4 minutos.
- O prato é salgado e derramado com creme de leite.
- Quando o conteúdo da panela ferver, o fogo é reduzido ao mínimo. Champignon é cozido sob a tampa por mais 15 minutos.
Com queijo na panela
Esta opção de champignon é uma reminiscência de julienne servida em restaurantes.
Será necessário:
- 0,5 kg de cogumelos frescos;
- 1 cebola;
- 100 g de creme de leite;
- 100 g de parmesão;
- 1 gema crua;
- sal e pimenta;
- óleo de fritura.
Etapas de cozinhar.
- Os cogumelos são limpos com um pano úmido e picados grosseiramente.
- A cebola é picada em cubos e frita em óleo até dourar.
- Cebolas prontas são combinadas com cogumelos. Todos juntos, frite até que a umidade evapore da panela.
- Creme de leite, pimenta e sal são adicionados e cozidos por 12 minutos.
- O prato é retirado do fogão e a gema é adicionada. Essa técnica permite que você se livrar da acidez, que dá creme azedo.
- Cogumelos quentes polvilhados com queijo e servidos na mesa.
É fácil preparar champignon com creme de leite: os ingredientes necessários estão sempre à mão.Os cogumelos são servidos como aperitivo frio e como prato quente do prato principal.