Quase todo mundo associa charlotte ao recheio de maçã, mas poucas pessoas sabem que ele pode ser cozido com sucesso com cerejas. O sabor do prato não perde com isso, a baga adiciona uma acidez característica, complementando favoravelmente o cozimento. Charlotte com cerejas é preparada com rapidez e facilidade, além disso, requer muito poucos produtos.
Conteúdo material:
Charlotte clássica com cereja no forno
Composição dos ingredientes:
- 1 copo de farinha e açúcar;
- 3 ovos
- 2 xícaras de cerejas;
- uma pitada de bicarbonato de sódio ou fermento em pó.
Método de cozimento:
- Lave e liberte as cerejas, coloque-as em uma peneira e deixe o suco escorrer.
- Para obter espuma de ovo, bata os ovos com açúcar usando uma batedeira.
- Peneire a farinha com o fermento (ou o refrigerante) na mistura batida. Amasse uma base de bolo uniforme.
- Cubra a assadeira com pergaminho e espalhe uniformemente a baga por cima. Despeje a massa sobre a cereja (ela deve estar completamente coberta), se necessário, nivele-a com uma espátula de silicone. É melhor não usar uma forma destacável, pois existe a possibilidade de a massa começar a vazar.
- Asse no forno a 200 graus e 40 minutos.
Com frutas congeladas
Para mimar seus entes queridos com deliciosos doces de cereja, não há necessidade de esperar o verão. Como componente, é permitido o uso de frutas congeladas e sem sementes.
Composição dos ingredientes:
- 5 ovos;
- 1 colher de chá de amido de milho, diluído em 200 g de farinha;
- 200 g de açúcar;
- 200 g de cerejas sem caroço congeladas;
- uma pitada de fermento em pó;
- 1 colher de sopa. uma colher de amido de batata;
- açúcar em pó para aspersão.
Método de cozimento:
- Usando uma batedeira, dissolva o açúcar nos ovos.
- Peneire a farinha e o fermento em pó na mistura. Mexa bem a massa. Como resultado, deve permanecer um pouco líquido e escorrer facilmente de uma colher.
- Misture as cerejas com o amido e adicione aos ingredientes misturados.A baga não requer degelo preliminar. O amido absorve o excesso de umidade e o bolo não sai muito líquido.
- Unte uma assadeira com óleo ou cubra-a com papel manteiga. Despeje a massa e envie para o forno aquecido a 180 graus. Charlotte com cerejas congeladas é assada por cerca de meia hora.
- Polvilhe o bolo acabado e resfriado por cima com açúcar de confeiteiro.
Com maçãs
Se é difícil fazer uma escolha entre a receita clássica e a berry de charlotte, você pode fazer uma torta com cerejas e maçãs.
Composição dos ingredientes:
- 200 g de farinha peneirada por uma peneira;
- 3 ovos
- uma pitada de refrigerante;
- 200 g de açúcar;
- 100 g de cerejas descascadas;
- 3 maçãs.
Método de cozimento:
- O processo de cozimento começa com o teste. Para fazer isso, combine os ovos com o açúcar em um recipiente de mistura. Em seguida, farinha e refrigerante são adicionados a eles.
- Lave e descasque as maçãs, deixando uma polpa. Deve ser cortado em pratos finos. Quanto mais finas as fatias de maçã, mais rápido a charlotte será assada.
- Lubrifique com óleo e polvilhe com calor ou quebrando uma forma resistente ao calor. Coloque as maçãs polvilhadas com açúcar. Se desejar, você pode adicionar um pouco de canela.
- Despeje a massa sobre as maçãs e mergulhe as cerejas uniformemente. Dê tempo de imersão a charlotte (15 minutos é suficiente).
- Cozinhe por 40 minutos a 180 graus.
Isso é interessante:como fazer charlotte
Charlotte com cerejas em um fogão lento
A receita para fazer charlotte é única não apenas por sua simplicidade, mas também pelo fato de poder ser cozida não apenas no forno, mas também em um fogão lento. Para fazer isso, basta misturar os componentes necessários, carregá-los na tigela e prosseguir com seus negócios. O aparelho notificará você quando o cozimento estiver concluído.
A composição dos componentes:
- 3 ovos
- 200 g de açúcar e farinha;
- 500 g de cerejas sem caroço;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol inodoro;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- uma pitada de vanilina e sal.
Substitua a baunilha pelo extrato de baunilha somente se a sobremesa não estiver planejada para crianças, porque isso nada mais é do que uma cápsula de álcool com infusão de baunilha.
Método de cozimento:
- Insira o batedor na batedeira e misture os ovos com açúcar para formar uma espuma exuberante e dobrar o volume.
- Adicione o sal e as especiarias e misture delicadamente a farinha peneirada através de uma peneira.
- Prepare um recipiente para assar, para isso é necessário lubrificá-lo por dentro com óleo vegetal.
- Despeje a massa resultante na tigela multicooker e distribua a cereja por cima (você pode colocar a baga na forma de um padrão).
- Coloque o dispositivo no modo "Cozimento". O tempo de produção depende do fabricante da multicamada. Em média, varia de 1 a 1,5 horas.
- Por razões de segurança, você pode verificar a disponibilidade de charlotte com um espeto de madeira (ele deve estar completamente seco). Depois disso, o produto pode ser removido do recipiente e deixado esfriar.
Uma receita simples para kefir
Se um copo de kefir não utilizado for deixado na geladeira, você poderá colocá-lo em ação e preparar um biscoito para a cereja de leite com leite azedo.
Composição dos ingredientes:
- 300 g de cerejas sem caroço;
- 2 ovos
- 400 g de açúcar;
- 200 ml de kefir com qualquer teor de gordura (biokefir também é adequado);
- 350 g de farinha premium;
- 50 g de manteiga, manteiga e margarina;
- algumas gotas de vinagre de mesa;
- uma pitada de bicarbonato de sódio;
- um saco de açúcar de baunilha.
Método de cozimento:
- Despeje o açúcar na tigela, quebre os ovos e bata a mistura com uma batedeira.
- Despeje o kefir na composição espumosa resultante e peneire gradualmente a quantidade especificada de farinha sem interromper o processo de chicoteamento. Faça a mistura homogênea.
- Para extinguir o refrigerante com vinagre e introduzir na massa para dar esplendor. Se desejar, você pode usar o equivalente a fermento em bicarbonato de sódio.
- Amasse a base de charlotte e deixe descansar por 15 minutos no calor.
- Unte a parte inferior e as laterais da forma resistente ao calor com óleo e polvilhe com sêmola ou farinha. Vire e sacuda o pó restante.
- Despeje metade da massa nos pratos preparados para assar. Em seguida, coloque uma camada de cerejas, que despeje o resto do lote.
- Coloque a charlotte no forno e cozinhe a 180 graus e 25 minutos.
- Deixe o produto acabado ficar em forma por um tempo e depois coloque-o em uma gradinha até esfriar completamente.
- Quando o bolo esfriar até a temperatura ambiente, decore-o com açúcar de confeiteiro ou chocolate ralado. Cherry Charlotte está pronta.
Cozinhar com queijo cottage
A sobremesa pode ser mais nutritiva adicionando queijo cottage à composição. O prato resultante se assemelha a uma caçarola e é perfeito para o café da manhã das crianças.
Composição dos ingredientes:
- 300 g de cerejas sem caroço (são permitidas frutas frescas e congeladas);
- 200 g de queijo cottage com um teor de gordura de 5-9%;
- 200 g de sêmola;
- uma pitada de bicarbonato de sódio;
- 1 ovo
- 200 g de açúcar;
- ½ pacote padrão de manteiga.
Método de cozimento:
- Despeje as cerejas descascadas com açúcar. Deixe a baga infundir para que o açúcar tenha tempo de molho no suco excretado.
- Adicione o queijo cottage às cerejas e mexa. Se pedaços grandes estiverem presentes no queijo cottage, ele deverá ser bem amassado; caso contrário, será muito mais difícil se livrar deles em estágios posteriores.
- Liberte o ovo cru da casca e introduza os ingredientes misturados.
- Adicione o refrigerante e despeje a sêmola.
- Derreta a manteiga de qualquer maneira disponível. Deixe esfriar um pouco e introduza delicadamente na mistura principal.
- Lubrifique a assadeira e polvilhe com farinha de rosca. Pode ser farinha, sêmola ou migalhas de pão fresco.
- Coloque os alimentos misturados em um recipiente preparado e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus. Asse até dourar. Retire da panela e deixe esfriar.
Chocolate com sabor
Você pode variar o sabor da cereja charlotte com cacau em pó. A combinação de cereja com sabor de chocolate é considerada um clássico da culinária; portanto, um prato preparado de acordo com a receita sempre acaba sendo bem-sucedido.
Composição dos ingredientes:
- 200 g de cerejas descascadas;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó;
- 3 ovos
- 175 g de açúcar (se desejar, você pode adicionar mais);
- um pouco de sal;
- 250 g de farinha premium;
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó para massa.
Método de cozimento:
- Pique os ovos e despeje em um molde de mistura. Despeje o açúcar e bata a composição em espuma.
- Misture a farinha com o cacau e peneire na mistura de ovos.
- Prepare assadeiras: unte as laterais com óleo, coloque o fundo com pergaminho.
- Despeje a massa de chocolate no recipiente preparado, adicione a cereja e leve ao forno a uma temperatura de 180. Charlotte deve estar pronta em meia hora.
Sete receitas apresentadas para a produção de charlotte de cereja devem ser adotadas por donas de casa iniciantes, porque o produto requer muito pouco tempo. Sempre acontece e é quase impossível estragá-lo.
