Essa carne aromática e macia é amada pela maioria das pessoas. Infelizmente, nem sempre é possível ir ao ar livre. Portanto, mostraremos como fazer espetos de frango, não só na grelha, mas também no forno e na panela.
Conteúdo material:
- 1 Como marinar em creme azedo?
- 2 Marinar frango para churrasco na cerveja (com limão)
- 3 Espetos de frango no forno em espetos (com adição de vinagre e cebola)
- 4 Marinada de frango com molho de soja e mel
- 5 Kebab em kefir
- 6 Com limão e ervas
- 7 Marinada de filé de frango picante
- 8 Com ketchup e azeite
- 9 Em água mineral (com maionese)
Como marinar em creme azedo?
Ingredientes
- peito de frango - 0,3 kg;
- sal, carne grelhada temperos - a gosto;
- bacon - 0,15 kg;
- cebola - 1 cabeça;
- creme de leite - 0,2 kg;
- endro fresco - meio bando;
- alho - 2 dentes.
Cozinhar:
- Corte a cebola em rodelas finas.
- Pique o alho finamente com uma faca.
- Endro muito bem pique.
- Coloque o creme de leite em uma tigela funda. Adicione a cebola, o alho e o endro. Misture a marinada, adicione sal e grelhe as especiarias.
- Lave o frango várias vezes e corte-o em cubos grandes. Se a carne se decompuser em fibras e não tiver sua forma, congele-a. Deixe o filé repousar por um curto período no freezer, cerca de uma hora. Depois disso, o frango será fácil de cortar e os cubos ficarão uniformes.
- Coloque o filé na marinada. Lave bem a carne para absorver o molho.
- Reorganize o peito de frango na geladeira. Deixe marinar por pelo menos 4 horas.
- Neste momento, você ainda precisa preparar espetos. Dobre-os em uma assadeira e cubra com água fria por 2 horas. Então, durante a fritura, eles não queimarão.
- Quando a carne estiver em conserva, é necessário envolvê-la em bacon. É ele quem dará a suculência do kebab. Enrole todas as fatias de filé em bacon.
- Coloque 3 pedaços de peito de frango em cada espeto de madeira.
- Agora aqueça a assadeira e frite o espeto com carne de todos os lados até formar uma crosta marrom. Se não houver tal panela, use pratos comuns, mas o kebab não terá listras deliciosas.
- Frango com creme de leite está pronto. Sirva com salada de legumes.
Marinar frango para churrasco na cerveja (com limão)
A carne pode ser assada no forno e na grelha.
Ingredientes
- cerveja light - 0,7 l;
- coxinhas de frango - 4 kg;
- limão
- maionese - 0,2 kg;
- cebolas - 3 cabeças;
- sal, tempero "para o churrasco".
Procedimento
- Lave todas as pernas e coloque-as em uma panela grande.
- Corte a cebola em rodelas finas e adicione-a às pernas.
- Adicione cerveja e creme de leite à carne.
- Corte o limão ao meio e esprema todo o suco da carne.
- Adicione tempero shashlik e sal nas pernas. Misture bem a carne com o molho, para que seja distribuído uniformemente.
- Deixe as baquetas marinar por 3 horas. Este tempo será suficiente.
- Após o tempo especificado, prepare o kebab de qualquer maneira conveniente.
Espetos de frango no forno em espetos (com adição de vinagre e cebola)
A composição inclui:
- filé de frango - 2 peças;
- endro ou salsa - 1 molho;
- cebola - 3 cabeças;
- óleo vegetal - para untar uma assadeira;
- vinagre - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- tempero com churrasco e sal - a gosto.
Procedimento
- Corte o filé em cubos, com 4-5 centímetros de tamanho.
- Cebolas - anéis.
- Dobre o peito picado em uma tigela grande. Adicione a cebola picada, o vinagre de mesa, os temperos e o sal.
- Mexa o frango com a marinada várias vezes. Deixe a carne marinar durante a noite.
- Digite uma garrafa de água fria e coloque espetos de madeira por várias horas.
- Quando o peito é marinado, você pode continuar o processo de cozimento.
- Defina o forno a 180 graus.
- Coloque o frango no espeto. Coloque-os em uma assadeira untada. Se você usa um molde de silicone, não precisa lubrificá-lo.
- Deixe no forno até ficar pronto.
- Após 20 minutos, vire o filé para que de todos os lados haja uma deliciosa crosta.
- Pique finamente um monte de endro.
- Shish kebab com vinagre está pronto! Sirva com purê de batatas. Ao servir, pique o prato com endro picado.
Marinada de frango com molho de soja e mel
Esta é uma opção muito interessante, porque o mel e o molho salgado estão envolvidos aqui. Muitas vezes, o peito desta marinada é frito em uma panela. Mas você pode cozinhar este kebab de outras maneiras.
Ingredientes
- filé de frango - 2 kg;
- pimentão - 2 pedaços;
- molho de soja - 0,1 l;
- óleo vegetal - 0,05 l;
- mel - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 5 cabeças.
Cozinhar:
- Primeiro, você precisa derreter o mel. Isso pode ser feito em banho-maria ou no microondas.
- Despeje o mel derretido em uma panela grande. Adicione o molho de soja e o sal. Mexa bem a mistura.
- Adicione o óleo vegetal e a pimenta moída à marinada. Bata o molho com um batedor até ficar homogêneo. Marinada para kebab de frango está pronta.
- Corte o filé nos mesmos cubos.
- Cebolas - anéis.
- Anéis de pimenta ou cubos grandes. Se possível, tome pimentas coloridas.
- Esmague o alho usando uma prensa.
- Coloque os legumes e a carne picados em uma panela. Misture tudo e deixe marinar em temperatura ambiente por 2 horas.
- Agora cozinhe o kebab. Enquanto frita, despeje sobre a marinada restante.
Kebab em kefir
O kefir azedo não é adequado para esta receita. Além disso, não deve ser livre de gordura.
Composição:
- filé - 1 kg;
- sal, "kebab" tempero e pimenta - a gosto;
- cebolas - 0,3 kg;
- ervas frescas (endro ou salsa) - 1 molho;
- kefir - 0,5 l;
- alho - 4 dentes.
Cozinhar:
- Corte o frango em cubos grandes.
- Anéis com arco largo. Sua largura deve ser de cerca de 5 mm.
- Esmague o alho usando um dispositivo especial.
- Agora coloque o filé picado, a cebola e o alho em uma panela grande. Lave os ingredientes para que a carne absorva o suco de vegetais.
- Despeje meio litro de kefir na panela.
- Pique a salsa finamente.
- Adicione salsa picada, sal, tempero e pimenta à panela marinada.
- Mexa a carne várias vezes no molho e transfira a panela para a geladeira. Kebab deve marinar por cerca de 10 horas, mas melhor - por mais tempo. Se não houver tempo para esperar, pegue a carne após 6 horas.
- Carne em conserva no espeto. Frite o churrasco na natureza, na grelha, acenda o fogo e aguarde o carvão queimar. Em seguida, em brasas, frite o frango por todos os lados. Verifique se não há fogo. Além disso, você pode fazer este churrasco no forno ou em uma panela de grelhar.
- Sirva o churrasco quente, juntamente com pão pita ou legumes frescos.
Com limão e ervas
A composição dos componentes:
- filé de frango - 0,7 kg;
- endro fresco - meio bando;
- cebolas - 0,3 kg;
- mel - 0,2 kg;
- alho - 2-3 dentes;
- sal, pimenta do reino e coentro - a gosto;
- cal - 0,3 l.
Procedimento
- Corte o frango em cubos grandes. Seu comprimento deve ser de cerca de 7 centímetros.
- Pique os anéis de cebola.
- Esmague o alho com uma prensa.
- Prepare uma tigela grande na qual o filé vai marinar. Despeje o suco de limão, adicione o endro picado e o mel líquido. Depois pimenta, coentro, sal. O molho está pronto, despeje cerca de meio copo de marinada em um recipiente separado, será útil durante o cozimento.
- Agora adicione cebola, alho e carne picada ao molho.
- Lave a carne na marinada e reorganize-a na geladeira por 2 horas.
- Frango em conserva em corda no espeto ou no espeto de madeira. Não se esqueça dos anéis de cebola, também aperte-os perto da carne.
- Frite o churrasco na grelha ou grelha. 10 minutos antes da prontidão, retire a marinada esquerda e pincele a carne com uma escova especial.
- Sirva o kebab com o seu prato favorito ou legumes grelhados.
Marinada de filé de frango picante
Se você gosta de carne apimentada, sugerimos fazer churrasco em uma marinada de soja e mostarda. Além disso, esta é uma opção de cozimento muito simples e rápida.
A composição incluirá:
- coxinhas de frango ou filetes - 0,8 kg;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, lúpulo suneli e pimenta - a gosto;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres.
Procedimento
- Despeje o molho de soja na panela. Adicione mostarda.
- Esmague o alho em uma prensa de alho. Transfira para o molho.
- Adicione sal, pimenta e algumas colheres de sopa de suneli hop à mistura de mostarda.
- Lave a carne de frango. Se o lombo, corte-o em cubos.
- Coloque o frango na marinada de mostarda e deixe na geladeira por várias horas.
- Cozinhe o frango em conserva de qualquer maneira conveniente. Recomendamos cozinhar essa carne no forno a uma temperatura de 180 graus. O tempo aproximado de cozimento é de 40 a 50 minutos.
Com ketchup e azeite
Ingredientes
- baquetas - 8 peças;
- mel - 1 colher de sopa. uma colher;
- limão - ½ pedaços;
- tomilho (em pó) - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- ketchup - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta - a gosto;
- azeite de oliva - 5 colheres de sopa. colheres.
Procedimento
- Despeje o azeite em um recipiente grande. Adicione 5 colheres de sopa de ketchup.
- Esprema o suco de meio limão e adicione-o ao ketchup.
- Derreta o mel e transfira-o para a marinada. Adicione sal, tomilho e pimenta. Mexa bem o molho.
- Lave as coxinhas e coloque o molho. Conserva-os por cerca de 2 horas.
- Coloque a carne preparada na grelha, frite o frango até ficar cozido dos dois lados. Demora cerca de 30 minutos.
Além disso, junto com a carne, você pode grelhar legumes frescos e servir tudo junto à mesa.
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Em água mineral (com maionese)
Componentes
- filé - 1 kg;
- água mineral (altamente gasosa) - 1 xícara;
- cebola - 1 cabeça;
- maionese - 0,2 kg;
- alho - 2 dentes;
- sal e pimenta vermelha (moída) - a gosto;
Procedimento
- Enxágüe e corte o filé em cubos grandes. Transfira a carne para uma panela grande.
- Rale a cebola em um ralador grosso ou pique. Este método ajudará a cebola a drenar todo o suco e nutrir o frango com ele. Se você quiser enfiar a cebola no espeto com carne, pegue outra cabeça de cebola e corte em rodelas.
- Rale o alho em um ralador fino.
- Adicione o alho, um copo de água com gás e polpa de cebola ao frango. Misture tudo, adicione maionese, sal e pimenta vermelha.
- Deixe a carne marinar por várias horas. Idealmente, a noite toda.
- Após o tempo especificado, distribua a carne nos espetos.
- Frite o frango por todos os lados em carvão. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva com ervas frescas.
Você aprendeu muitas opções para conservar frango. Escolha o método apropriado e aprecie o sabor do prato.
