Espetos de salmão - 6 receitas para fazer deliciosos espetos de peixe vermelho

Pedaços apetitosos de salmão frito na fogueira e servidos com molho picante se tornarão uma verdadeira decoração de qualquer mesa festiva. É a marinada corretamente cozida que tornará o kebab de salmão não menos saboroso do que carne de porco ou cordeiro.

Espetos de salmão no forno no espeto

Não é difícil preparar tal prato, mas parece muito digno de qualquer celebração. Esse churrasco também é adequado para uma mesa de buffet, como um lanche saboroso e gratificante.

Para cozinhar, você precisa estocar esses produtos:

• salmão fresco - 0,5 kg;
• pimentão vermelho - 1 peça;
• limão - ½ fruta;
• óleo vegetal, azeitona ou girassol - 50 ml;
• sal;
• verduras - endro, alecrim e tomilho.

Se o peixe congelado for usado para cozinhar churrasco, ele é retirado do freezer por um dia e descongelado gradualmente na geladeira.

Para obter um prato saboroso e perfumado, você precisa aderir a uma receita culinária.

1. O filé de peixe é cuidadosamente separado dos ossos e cortado a pele com uma faca afiada.
2. Prepare a marinada. Para fazer isso, esprema o suco de limão em uma tigela, adicione o óleo vegetal e o endro pré-picado.
3. O filé é cortado em pedaços idênticos e colocado em marinada por meia hora. Enquanto o peixe está em conserva, os espetos de madeira são embebidos em água fria. Isso é necessário para que eles não queimem no processo de cozimento.
4. Os pimentões são lavados, descascados e cortados em pedaços quadrados, do tamanho de um peixe.
5. Filé de corda, alternando com pedaços de pimenta. Você precisa enfiar espetos ao longo da crista proposta de peixe.

Cubra a assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga. Espalhe os espetos e polvilhe o filé com ervas.Se as ervas são frescas, é melhor colocá-las ao lado da folha. Asse o peixe por 15-20 minutos.

Uma receita universal para peixe grelhado

O peixe cozido na grelha é um prato saboroso e nutritivo. Graças a este método de processamento, o peixe cheira delicioso e permanece suculento. Prepare de acordo com a receita clássica com molho e ervas.

Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• filé de salmão - cerca de 1 kg;
• tomate cereja - 10 peças;
• Pimenta búlgara - 1 peça;
• cebola - 3 pedaços;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• azeite de oliva - 60 ml;
• endro picado - 1 colher de sopa. l.;
• sal - colher de chá;
• pimenta do reino - uma pitada.

Para fritar kebabs, apenas lenha de árvores de fruto é adequada. Prepare o prato em várias etapas consecutivas.

1. Corte a polpa de peixe e pimenta em fatias, cebolas - em rodelas.
2. Despeje tudo em uma panela, adicione o óleo vegetal, suco de limão, pimenta e sal.
3. Salmão marinado para churrasco por 40 minutos. Neste momento, faça um fogo e prepare um espeto.
4. Amarre os pedaços de peixe no espeto, alternando com pimenta, cebola e tomate. Ficar na grelha por 15 minutos, virando constantemente.

Pronto kebab de salmão na grelha, servido com ervas frescas, legumes ou arroz.

Cozinhar com legumes

Acontece que salmão muito saboroso assado com legumes.

Para preparar um prato, você precisa desses produtos:

• filé de salmão - 1 kg;
• suco de limão - uma colher de sopa incompleta;
• sal - colher de chá;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• uma mistura de preto e pimenta da Jamaica - 1 pitada;
• legumes - pimentão, cebola, berinjela e cenoura;
• endro picado - uma colher de sopa sem escorrega.

Prepare os vegetais. Cebola e pimentão são descascados e cortados em rodelas. As cenouras são cortadas em tiras longas e fervidas um pouco. A berinjela é cortada em círculos, ligeiramente salgada e mantida por 15 minutos, após o que o suco amargo é espremido.

1. O filé de salmão é cortado em porções e deixado em uma tigela.
2. Adicione os legumes, suco de limão, sal, pimenta e óleo vegetal e, em seguida, misture delicadamente.
3. Após 30 minutos, eles amarram peixe e legumes no espeto, colocam em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 15 minutos.

Você pode assar peixe com legumes em uma panela ou grelha. Ao assar em fogo aberto, espetos são usados.

Deliciosos espetos de salmão caucasiano em uma gradinha

No Cáucaso, peixe e carne são tradicionalmente cozidos com um grande número de especiarias e temperos; portanto, o churrasco de maneira caucasiana tem um sabor picante.

Para cozinhar, você precisa desses produtos:

• salmão - 1,2 kg;
• mel - 2 colheres de chá;
• mostarda em pó - 1/3 colher de chá;
• óleo vegetal - 50 ml;
• suco de limão ou vinagre de maçã - 1 dl;
• pimenta do reino moída - ¼ colher de chá;
• sal - colher de chá com um slide;
• berinjela - 1 peça;
• cebola vermelha - 2 pedaços;
• alho - 1 dente grande.

Separe o filé dos ossos e corte cuidadosamente a pele. Corte em porções.

Em seguida, prepare o prato de acordo com a seguinte receita.

1. Misture o óleo vegetal, suco de limão, sal, mostarda em pó e mel. Adicione o alho ralado à mistura e misture bem.
2. A berinjela é descascada, cortada em círculos e ligeiramente salgada. Após 15 minutos, o suco é extraído dos vegetais.
3. As cebolas são cortadas em rodelas.
4. Peixe e legumes preparados são carregados na marinada. Misture bem e deixe por uma hora. Após esse período, o churrasco é frito na grelha com legumes por mais de 15 minutos.

Peixes e legumes prontos são dispostos em um prato no qual o pão pita fino é previamente espalhado. Espetos de peixe servido com arroz.

Você pode adicionar um raminho de alecrim e um pouco de açafrão à marinada. Nesse caso, o peixe adquirirá um sabor incomum.

Como marinar um bife de limão e pimenta

Você pode marinar o salmão antes de fritar em diferentes marinadas e molhos. Uma marinada perfumada e ao mesmo tempo picante é obtida adicionando pimenta e limão.

Para cozinhar, os produtos são tomados:

• azeite -2 colheres de sopa. l.;
• limão - ½ parte;
• sal - 1/3 colher de chá;
• pimenta moída - uma pitada;
• pimenta;
• endro.

Todos os ingredientes são misturados e deixados em um local quente por uma hora.Em seguida, o peixe em porções é imerso na marinada, em conserva por meia hora e cozido no forno ou em fogo aberto.

Espetos de peixe em marinada de romã

Um prato tão incomum é bem servido com arroz e legumes. O suco de romã confere ao peixe uma agradável acidez e adstringência.

Para preparar um delicioso kebab de peixe, você deve preparar:

• filé de salmão fresco ou sorvete - 1 kg;
• suco de romã - 0,5 xícaras;
• óleo vegetal - art. l.;
• cebolas - 2 pedaços;
• vinagre de maçã - st. l.;
• sal - colher de chá incompleta

Todos os ingredientes para a marinada são misturados e adicionados o peixe, cortado em pedaços pequenos. Misture delicadamente e deixe por uma hora. Após esse período, os filetes são amarrados no espeto junto com os anéis de cebola. Asse no forno, em uma folha de papel. Você pode fritar espetos de peixe na fogueira. Tempo de cozimento 15-20 minutos.

Churrasco de salmão é delicioso e perfumado. Este é realmente um prato real. Para tornar o sabor do peixe mais saturado, o filé é pré-envelhecido em marinada.