Kebabs perfumados e fumegantes, com uma crosta marrom crocante e dourada - uma iguaria amada por todos os adultos e crianças. Para surpreender sua família com um jantar gourmet, Você pode fazer um ótimo espeto de porco em espetos no forno. A carne caseira não é pior que sua contraparte, assado na fogueira. O cheiro de comida deliciosa logo levará a família a uma mesa comum.
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Espetos de forno de porco no forno
A carne de porco frita sob uma camada de papel alumínio não é apenas saborosa, mas também muito útil, pois definha em seu próprio suco, penetrando no cheiro de temperos perfumados, preservando todas as vitaminas valiosas. Para cozinhar, é melhor pegar carne fresca com camadas gordurosas, então o kebab será especialmente suculento e macio.
Componentes necessários:
- filé de porco - 1,3 kg;
- dois dentes de alho;
- manjericão seco, sal, ervas da Provença, pimenta, lúpulo-suneli - 5 g cada;
- suco de meio limão;
- óleo de girassol - 85 ml;
- três cebolas médias.
Cozinhar:
- Lave bem a carne e corte em cubos de até 4 cm de espessura.
- Despeje o suco de limão em uma tigela grande esmaltada, adicione o alho, esmagado em uma prensa, sal, adicione o óleo e todos os temperos.
- Coloque os pedaços de carne na mistura resultante, misture tudo bem com uma colher ou mãos.
- Tampe a louça e leve à geladeira por duas horas.
- Amarre a carne de porco em conserva no espeto para que entre as fatias seja mantida uma distância de 1 cm.
- Corte a cebola em rodelas, coloque-a em uma folha de papel alumínio. Coloque os kebabs por cima e envolva-os firmemente com as bordas livres do papel brilhante.
- Coloque o produto em uma forma resistente ao calor e envie para um forno quente (190 graus) por trinta e cinco minutos.
- Depois disso, desdobre a folha e frite a carne por mais um quarto de hora na forma aberta, até que uma crosta deliciosa apareça.
Os espetinhos perfumados em papel alumínio no forno estão prontos. Sirva quente, com ketchup de tomate e uma salada de legumes maduros.
Cozinhar em uma assadeira
Se você não pode sair para o campo, mas realmente quer provar os kebabs grelhados, cozinhe-os no forno usando uma luva de cozimento. A carne é muito macia, tem um gosto bom, por isso é perfeita para um menu diário e festivo.
Componentes necessários:
- cebolas - 3 cabeças;
- vinagre de mesa - 10 ml;
- carne de porco - 1,2 kg;
- açúcar granulado - 12 g;
- gordura vegetal - 20 ml;
- pimenta branca, temperos secos para carne, sal - a gosto;
- molho de soja - 65 ml.
Cozinhar:
- Lave a carne de porco, seque-a com uma toalha de papel, corte em pedaços quadrados e coloque-a em um recipiente fundo.
- Descasque os bulbos das cascas, pique ao meio.
- Misture as cebolas com porções de carne, despeje açúcar, sal, adicione temperos adequados.
- Depois adicione óleo vegetal, adicione vinagre, molho de soja e misture bem.
- Cubra os pratos com carne com filme plástico, mantenha o produto por quarenta minutos em local fresco para impregnação.
- Com cuidado, enfie os pedaços de carne de porco em conserva no espeto de madeira.
- Na manga de cozimento, prenda uma extremidade e, em seguida, dobre os kebabs e amarre o lado livre da embalagem.
- Faça quatro pequenos orifícios na manga com uma faca, para que o vapor possa escapar através deles.
- Agora coloque o produto em uma assadeira e leve ao forno, aquecido a 200 graus.
- Cozinhe a carne na assadeira por 70 minutos, remova e deixe esfriar um pouco.
Coloque o delicioso churrasco em uma travessa, decore com alface, tomate cereja e coloque sobre a mesa. Complete o prato com um prato de batatas cozidas ou arroz.
Como cozinhar em uma jarra
Esta receita original para churrasco caseiro deve ser anotada por todas as anfitriãs. A carne de porco assada em uma jarra tem um aroma rico, sabor excelente e certamente atrairá os amantes de tais pratos.
Componentes necessários:
- polpa de porco - 850 g;
- quatro cebolas;
- bacon defumado - 180 g;
- coentro, manjerona, sal grosso - conforme necessário;
- latas de três litros - 2 peças .;
- água - 100 ml;
- vinagre de maçã - 18 ml.
Cozinhar:
- Lave a carne de porco, passe um papel toalha e corte em pequenos quadrados.
- Descasque a cebola e pique os anéis.
- Misture os legumes com sal, temperos secos, despeje vinagre, água e misture bem.
- Coloque a carne na massa resultante e deixe marinar por 50-70 minutos.
- Desenhe o bacon em retângulos finos.
- Coloque a carne de porco preparada no espeto, colocando pratos defumados e anéis de legumes marinados entre pedaços de carne.
- Coloque as cebolas restantes no fundo de latas limpas e secas. Em seguida, coloque 3-4 espetinhos em cada um deles, cubra a louça com papel alumínio. Faça algumas pequenas aberturas para que o vapor escape.
- Envie os pedaços de carne para um forno frio, depois aqueça a 195 graus, asse por uma hora e meia.
Deixe o kebab quente no forno desligado por quinze minutos, para que esfrie gradualmente e "prove o sabor". Você precisa retirar as latas quentes com muito cuidado, pois o vidro pode rachar devido à diferença de temperatura.
Espetos de carne de porco caseiros com legumes no espeto
Uma opção maravilhosa para um jantar completo é o suculento churrasco de porco frito com legumes no espeto. Tal prato é preparado com bastante facilidade, consiste em produtos simples e acessíveis que podem ser encontrados em qualquer supermercado.
Componentes necessários:
- lombo de porco - 0,7 kg;
- pimentão (amarelo) - 1 pc .;
- oito tomates cereja;
- duas cebolas pequenas;
- páprica, manjericão, orégano, sal - quanto restará;
- suco de um limão;
- óleo vegetal - 70 ml;
- abobrinha - 180 g.
Cozinhar:
- Lave a carne com água corrente, seque com um guardanapo e pique em pedaços retangulares.
- Combine suco de limão com especiarias, óleo e sal, misture tudo. Despeje as fatias de porco com a mistura, coloque os pratos com carne em uma sala fria por meia hora.
- Agora você precisa preparar os legumes. Para fazer isso, solte as lâmpadas das cascas e pique-as com anéis. Pimenta clara de sementes, lave, corte em quadrados. Abobrinha picada em círculos. Lave os tomates com metades.
- Amarre porções de carne de porco no espeto para que cada fatia seja dividida por uma fatia de tomate, um quadrado de pimenta e um anel de cebola.
- Depois disso, coloque os kebabs em uma assadeira para que as bordas dos espetos fiquem nas laterais e a carne não toque no fundo da louça.
- Asse as peças no forno a 220 graus por um quarto de hora. Para assar em casa frito uniformemente, durante o processo, você precisa girar periodicamente os espetos com carne.
Quando os produtos estiverem levemente dourados, retire-os do forno, coloque em uma bandeja bonita e prove. Kebab de porco com legumes em perfeita harmonia com molho picante e vinho tinto.
Receita apetitosa com batatas
Outra maneira interessante de preparar espetos de porco cozidos com batatas. Para tornar o tratamento especialmente saboroso, é melhor fazê-lo com carne fresca e fresca, batatas jovens, usando marinada à base de maionese.
Componentes necessários:
- carne de porco (com pouca gordura) - 650 g;
- quatro dentes de alho;
- batatas pequenas - 15 unid .;
- azeite de oliva - 23 g;
- maionese - 65 g;
- mostarda - 12 g;
- temperos para churrasco, sal marinho, pimenta moída - de acordo com as preferências;
- suco de limão - 25 ml;
- verdes (qualquer) - para decoração.
Cozinhar:
- Primeiro você precisa fazer uma marinada. Para fazer isso, misture óleo, suco cítrico, mostarda, especiarias e sal marinho. Em seguida, introduza a maionese e misture bem.
- Descasque as batatas e depois lave os tubérculos.
- Lave a carne com a torneira, divida em cubos grandes.
- Misture as batatas com a carne de porco, despeje a marinada cozida. Em seguida, coloque o alho picado, mexa e deixe por quarenta minutos.
- Depois disso, amarre batatas e carne em espetos de madeira, alternando entre elas.
- Coloque os kebabs em uma folha de papel alumínio, embrulhe bem.
- Coloque a peça em uma assadeira, coloque no forno e asse por 50 minutos a 200 graus.
- No final do processo, abra a folha, cozinhe o prato por mais dez minutos até dourar.
Servir quibe caseiro de batatas e carne de porco deve estar quente, disposto em pratos de servir. É aconselhável polvilhar cada porção com ervas finamente picadas.
Uma versão simples de assar em uma assadeira
Este prato é preparado com um conjunto mínimo de ingredientes e resulta simplesmente delicioso! Para dar à carne um aroma brilhante e um sabor cremoso leve, é melhor mariná-la em molho de kefir com a adição de especiarias perfumadas.
Componentes necessários:
- porco (presunto) - 1,25 kg;
- kefir (2,5%) - 950 ml;
- sementes de mostarda - 23 g;
- cebola branca - 3 cabeças;
- sal, cravo, manjerona - 4 g cada;
- óleo refinado - 75 ml;
- uma pequena vagem de pimenta fresca;
- cinco raminhos de manjericão.
Cozinhar:
- A carne lavada e seca é cortada em fatias oblongas.
- Lâmpadas descascadas picadas em anéis grandes.
- Misture a carne de porco com a cebola em uma tigela espaçosa.
- Descasque as pimentas dos grãos, pique com uma faca, adicione à carne, misture.
- Despeje o kefir no recipiente, despeje especiarias, mostarda nele, adicione sal e adicione óleo.
- Despeje a carne de porco com cebola e pimenta com a composição resultante e deixe marinar por 12 a 15 horas.
- Após esse tempo, amarre a carne preparada no espeto, remova a mistura de cebola da marinada e, distribuindo uniformemente, coloque em uma assadeira.
- Coloque os kebabs na cebola "travesseiro", envie por meia hora ao forno, aquecido a 210 graus.
Quando a carne estiver bem dourada, coloque-a em uma bandeja e decore com galhos de manjericão. A porção é recomendada com molho de alho ou mostarda.
Churrasco de porco grelhado no forno
Os proprietários de um fogão com a função Grill podem fazer um churrasco incomparável em casa, lembrando o que é frito na churrasqueira. Um prato de carne preparado de acordo com esta receita é adequado para um jantar regular e ficará ótimo na mesa festiva.
Componentes necessários:
- lombo de porco - 1 kg;
- cebolas - 3 unid .;
- tomate grande;
- vinho (tinto, semi-doce) - 200 ml;
- Ervas provençais, sal, pimenta branca - ao seu gosto.
Cozinhar:
- Lave a carne em um fluxo de água, separe com cubos médios.
- Liberte a cebola da casca e pique os anéis.
- Misture pedaços de carne de porco com fatias de legumes, adicione vinho, polvilhe com pimenta, adicione ervas, sal, misture tudo.
- Coloque a carne em local fresco por 5-6 horas, para que fique bem em conserva.
- Quando a carne de porco estiver pronta para cozinhar, tome um tomate, lave com água e corte em quadrados.
- Depois disso, amarre os pedaços de carne em espetos de bambu, colocando entre eles uma fatia de tomate e um anel de cebola da marinada.
- Coloque os produtos na gradinha, instale uma assadeira cheia de água na parte inferior (para que a gordura resultante flua para dentro).
- Pré-aqueça bem o forno, ligue a grelha e frite os kebabs por trinta e cinco minutos.
Coloque o tratamento acabado em um prato grande, decore com fatias de legumes, convide parentes e amigos para a mesa. As espetadas de porco grelhadas são perfeitas para ketchup de tomate, tkemali ou molho picante. Bom apetite!
