Kebab perfumado pode ser preparado não apenas na natureza. Poucas donas de casa sabem que, mesmo em casa, será fácil agradar a família com este delicioso prato de carne. Como cozinhar kebab em um forno de carne de porco é descrito abaixo.
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Espetos de carne de porco em uma assadeira
A quantidade mínima de ingredientes fará um ótimo prato. Produtos: 900 g de polpa de porco, 90 ml de manteiga (magra), uma colher grande de açúcar, limão, um par de dentes de alho, sal, 2 colheres de sopa. água, uma mistura de pimentão e cravo.
- O suco é espremido com limão, que é misturado com alho esmagado, óleo, areia e água. Temperos são enviados para lá. Se transforma em uma marinada picante.
- Pequenos pedaços de carne são esfregados com uma mistura por todos os lados e colocados sob uma prensa.
- Após 1,5 a 2 horas de decapagem, você pode colocar a carne de porco em uma assadeira untada e cozinhar em forno quente por 35 minutos.
É importante virar a carne periodicamente e derramar sobre a marinada restante.
Receita para cozinhar em uma jarra
Esta é uma receita muito incomum, mas definitivamente vale a pena adotar para cada dona de casa. Ingredientes: 900 g de lombo de porco, 120 ml de água, 2-3 cebolas, meio limão, sal, 230 g de bacon, coentro e uma mistura de especiarias para churrasco.
- A carne é lavada, seca com papel toalha e não cortada em pedaços grandes. É imediatamente salgado, polvilhado com temperos e derramado com suco de limão.
- Anéis de cebola são dispostos para carne de porco. Ambos os ingredientes são despejados em uma tigela funda, misturados. A água derrama por cima e o kebab é deixado a marinar por 40-50 minutos.
- Pedaços de carne de porco preparada são amarrados no espeto. Entre eles, tiras finas de bacon e rodelas de cebola da marinada.
- A massa picante restante da tigela é colocada no fundo de potes de três litros. Em cada um deles há também 4-5 espetos com carne.
- O gargalo dos recipientes é coberto com papel alumínio. É muito importante que as latas do lado de fora estejam perfeitamente secas.
- Os espaços em branco são enviados para um forno frio e, após aquecimento a 200 graus, assam por 70-80 minutos.
Quando o churrasco acabado na jarra for removido do forno, é preciso manusear o copo com muito cuidado, pois, devido à diferença de temperatura, ele pode estourar.
No espeto
Os espaços em branco de madeira devem ser mantidos em água fria por cerca de uma hora, para que não queimem durante o cozimento. Ingredientes: 800 g de polpa de porco, 3-4 cebolas, 40 g de mostarda, 120 g de creme azedo de gordura média, sal, uma mistura de pimentas.
- A carne, cortada em cubos pequenos iguais, é colocada em uma tigela funda. Salga, pimentos e polvilha com rodelas de cebola.
- Creme de leite e mostarda são dispostos no recipiente.
- A marinada deve cobrir cada pedaço de carne. Nele, a carne de porco será infundida por cerca de uma hora em local fresco.
- Em seguida, a carne é amarrada no espeto. Para provar, você pode alterná-lo com cebolas.
- Os espaços em branco são dispostos nas nervuras de forma retangular e cozidos por 45 minutos em forno muito quente.
No processo de assar kebab no forno a partir de espetos de carne de porco, é necessário revertê-lo algumas vezes.
Na manga para assar
É claro que esse prato não terá sabor de fogueira, mas será menos suave e macio do que na natureza. Ingredientes: 1,5 kg de pescoço de porco, ervas aromáticas especiais para churrasco, 3-4 cebolas, sal.
- Pequenas fatias de carne são lavadas e limpas com guardanapos de papel. Cada um deles briga um pouco nos dois lados do filme. Fortemente zeloso com isso não é necessário.
- As cebolas são esfregadas em um ralador grosso, salgadas e misturadas com ervas aromáticas. Esta marinada graxa os pedaços de carne. Marinam por cerca de 2 horas.
- A carne preparada é colocada em uma manga oleada e assada por cerca de uma hora em um forno quente.
Servido quente com muitos legumes frescos.
Espetada de porco em papel alumínio
De acordo com esta receita, a carne definha no seu próprio suco, o que a torna especialmente saborosa. Ingredientes: 140 ml de vinho tinto, 2 kg de pescoço de porco, uma pitada grande de lúpulo suneli, sal grosso, 4 cebolas, 2 pequenas. colheres de sopa de fumaça líquida.
- A carne é cortada em fatias médias.
- Mistura de vinho, fumaça líquida, sal e tempero. Será uma marinada em que são colocadas fatias de carne de porco. Deve cobrir todas as mordidas.
- No fundo da folha, é apresentado um grande número de anéis de cebola. Em cima deles, a carne na marinada é distribuída.
- A folha está bem embrulhada e as peças de trabalho resultantes na forma refratária são cozidas por 45 minutos em um forno quente.
Se você quiser colocar uma crosta deliciosa em um prato, cerca de 10 minutos antes da preparação, você precisará desdobrar a folha. Servido com uma boa porção de salada de legumes frescos.
Grelhado no forno
Se você tiver um forno com a função grill, será ainda mais fácil cozinhar um delicioso churrasco. Ingredientes: 1 kg de pescoço de porco, 2-3 pimentões doces, 2 cebolas, tomate grande, berinjela, 1 colher de sopa. vinho tinto seco, sal, ervas aromáticas.
- A carne é cortada em pedaços pequenos e a cebola é cortada em rodelas. Esses componentes são misturados em uma tigela funda.
- Os produtos são servidos com vinho, polvilhados com sal e especiarias. Marinam por 4-6 horas. Quanto mais tempo a carne de porco passar na mistura picante, melhor.
- Os pedaços de carne são amarrados no espeto. Entre as fatias de carne de porco, você precisa colocar pedaços dos legumes e cebolas restantes da marinada.
- Os tarugos são dispostos na grelha. Uma panela com água é colocada por baixo.
- Um prato é preparado por 25-35 minutos em um forno bem aquecido.
Servido com qualquer molho picante.
Receita de cebola
Almofada de legumes para evitar carne seca. Ingredientes: 5-6 cebolas pequenas, 1 kg de carne de porco, sal, 3 colheres grandes de vinagre e um pouco menos de açúcar granulado, ervas aromáticas.
- Pequenos pedaços de carne são bem batidos através do filme, salgados, polvilhados com temperos.
- Uma cebola é cortada em rodelas finas que são misturadas com carne de porco. Os ingredientes serão conservados em conserva por cerca de uma hora.
- Os vegetais restantes são cortados em meias argolas, misturados com açúcar e vinagre, e também são bem salgados. A massa resultante é colocada no fundo de um saco de confeitar especial.
- No "travesseiro" é a carne. Não há necessidade de misturar componentes!
- O tratamento será cozido por cerca de 1,5 horas.
É importante não esquecer de fazer alguns pequenos orifícios na parte superior da bolsa.
Molhos para churrasco
São molhos que complementam o sabor do prato de carne em discussão, tornando-o mais vibrante e perfeito. Você pode escolher produtos prontos para a loja ou amassá-los.
Molho de pimenta é muito popular entre as donas de casa. Para a sua preparação, são tomados 1 pimentão amargo e 4 pimentões búlgaros. Todos eles são assados no forno até ficarem macios, livre-se da casca e do caroço, cujo campo com um liquidificador se transforma em purê de batatas. Resta acrescentar alho ao molho a gosto, 30 ml de azeite e um pouco de sal. Você pode usar seus temperos favoritos.
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Outra opção interessante é o molho de shish kebab de tomate. Para prepará-lo, um copo de água é homogeneamente misturado com 750 g de pasta de tomate, após o que o líquido é fervido. Manjericão fresco ralado, cebola picada e sal são introduzidos no molho futuro. Após 2-3 minutos de cozimento, a massa esfria e é fornecida à carne.
