A dieta alcalina está apenas ganhando popularidade em nosso país. Para alguns, este é um método eficaz de perda de peso, para outros - uma maneira de melhorar sua saúde. Leia sobre este sistema simples de nutrição saudável e suas características em nosso artigo.
Conteúdo material:
História da dieta alcalina
Não está claro para quem exatamente inventou a dieta alcalina. No entanto, nos anos 50 do século passado, a ciência percebeu que os alimentos no corpo são convertidos em ácidos e álcalis, e o uso dos chamados alimentos alcalinizantes, que são principalmente alimentos vegetais frescos, diminui a velocidade e às vezes impede o aumento de pedras nos rins (pedras). )
Mais tarde, Robert Young, especialista americano em nutrição saudável, publicou um livro no qual descreveu em detalhes os processos patológicos que ocorrem sob a influência de um ambiente ácido. Segundo o cientista, a violação do equilíbrio ácido-base no corpo (acidificação) contribui para a reprodução mais rápida de patógenos e retarda os processos metabólicos. Como resultado, o bem-estar geral, a condição da pele, cabelos e unhas piora e o excesso de gordura corporal é formado.
A idéia principal do livro de Young, talvez, esteja em uma de suas frases: "Você não está doente, está oxidado".
Para corrigir a situação, o cientista recomendou uma dieta especial que ajuda a neutralizar o excesso de ácido no organismo. Esse método foi chamado de dieta alcalina, ou alcalina, que posteriormente ganhou popularidade entre as pessoas que querem perder peso.
Vantagens e desvantagens
Este método de perda de peso tem uma série de vantagens inegáveis.
Prós de uma dieta alcalina:
- ajuda não apenas a perder peso, mas também a melhorar o bem-estar geral;
- afeta positivamente a saúde da pele, cabelos e unhas;
- promove a remoção de toxinas;
- impede a formação de pedras nos rins e interrompe (ou diminui) o aumento das pedras existentes;
- melhora a resistência do corpo a infecções;
- contribui para a morte de células cancerígenas;
- devido ao aumento do consumo de fibras, a motilidade intestinal melhora, o que ajuda a remover toxinas do corpo e melhorar a digestão em geral;
- o método contribui para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis.
Separadamente, deve-se dizer sobre o papel da dieta alcalina na prevenção e tratamento do estresse oxidativo. O estresse oxidativo, ou oxidativo, é uma condição patológica bastante comum em nosso tempo, causada por um aumento na concentração de radicais livres no corpo e caracterizada por envelhecimento prematuro, dores de cabeça e aumento da fadiga.
A dieta alcalina, que implica o uso de uma grande quantidade de alimentos vegetais com alto teor de antioxidantes naturais, ajuda a neutralizar os efeitos negativos de substâncias nocivas nas células do corpo.
Apesar de todas as vantagens, a dieta tem algumas desvantagens:
- nos primeiros dias, é possível apatia, fraqueza e fadiga aumentada (esses fenômenos estão principalmente associados à falta de nutrientes);
- a necessidade de abandonar muitos alimentos familiares e, portanto, é bastante difícil seguir uma dieta;
- o resultado visível será observado apenas no primeiro momento da dieta, uma vez que é durante esse período que a remoção ativa do excesso de líquidos e toxinas cai (mais o peso diminui levemente);
- uma certa falta de nutrição pode causar falta de vitaminas e minerais; portanto, durante a dieta, medicamentos apropriados devem ser tomados para suprir a deficiência de nutrientes.
Este método implica uma perda gradual de peso, por isso não é adequado para pessoas que desejam perder peso em pouco tempo. Além disso, uma dieta alcalina tem várias contra-indicações; portanto, antes de iniciar, você deve definitivamente consultar um especialista para excluir possíveis condições nas quais é impossível aderir a ela.
Regras nutricionais
A dieta alcalina implica a observância de regras simples, após as quais você pode facilmente se livrar de quilos extras:
- A mudança para uma nova dieta deve ser gradual. Dentro de alguns dias, a quantidade de produtos alcalinos consumidos aumenta e os ácidos diminuem.
- 80% da nova dieta deve ser alimentos alcalinos, 20% - ácidos.
- Alimentos vegetais são consumidos frescos. Nesse caso, as saladas de vegetais com óleo vegetal da primeira extração são perfeitas. O óleo de linhaça será especialmente útil.
- Entre as refeições principais, você pode beber chás, sucos e água.
- Você deve beber pelo menos 2 litros de líquido por dia.
- Os cereais são consumidos não mais que 3 vezes por semana.
- Peixes e frutos do mar são consumidos não mais que 2 vezes por semana.
- A última refeição é feita o mais tardar às 19h. Depois disso, apenas o chá (preto, ervas, gengibre) é permitido.
- Carnes gordurosas não devem estar presentes na dieta.
O processo de perda de peso não será eficaz sem esforço físico moderado. Portanto, durante uma dieta alcalina, recomenda-se longas caminhadas, natação, corrida.
Lista de produtos alcalinizantes
O significado da dieta alcalina é o aumento do consumo de alimentos, contribuindo para uma mudança no pH em direção aos valores alcalinos.
Todos os produtos alcalinizantes podem ser divididos em três grupos:
| Grupo de produtos | Ligeiramente alcalino | Alcalinizante | Altamente alcalino |
|---|---|---|---|
| Legumes, verduras | Repolho (couve-flor e branco), batatas, milho, feijão, tomate, cogumelos, azeitonas | Aipo, salada verde, beterraba, rabanete, rabanete, abobrinha, pepino, feijão verde, abóbora | Alho-porro, coentro, salsa, espinafre, brócolis, alho, sucos vegetais |
| Frutas e bagas | Laranjas, cerejas e cerejas, bananas, abacaxis | Datas, passas, pêssegos, kiwi, maçã, melão, uvas, peras, figos, todas as frutas (exceto cranberries e cerejas) | Frutas cítricas (exceto laranjas), manga, mamão, melancia, abacate |
| Bebidas | Chá de gengibre | Chá verde | Chá de ervas, água de limão |
Também alimentos levemente alcalinos incluem leite de cabra, soro de leite, queijo cottage, mel, amêndoas, arroz integral e aveia.
Menu detalhado para a semana
O peso da porção deve ser de aproximadamente 200 a 250 g e os alimentos devem ser consumidos lentamente, mastigando bem. A tabela abaixo mostra a opção semanal do menu de dieta alcalina.
| Dia da semana | Pequeno almoço | Almoço | Jantar |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Dois vegetais crus para escolher, um copo de leite de soja | Peito de frango a vapor, salada de legumes frescos (tempere com creme de leite), uma xícara de chá com gengibre | Legumes frescos variados, peixe cozido, um copo de iogurte desnatado |
| Terça-feira | Damascos secos, frutas frescas, chá de ervas | Caldo de galinha, salada de repolho, pepino, salada de pimentão verde, requeijão | Vitela cozida, salada de legumes, creme de leite, laranja fresca |
| Quarta-feira | Salada de frutas, mel, nozes, chá verde | Filete de peru branco, mingau de trigo sarraceno, suco de maçã espremido na hora | Filé de bacalhau cozido no vapor, legumes frescos variados, chá de ervas |
| Quinta-feira | Passas, frutas frescas, chá de gengibre | Filé de frango assado, salada grega, suco de pêra espremido na hora | Requeijão, salada de tomate e pepino com ervas, chá |
| Sexta-feira | Queijo Cottage com frutas, chá verde | Filé de peru cozido, salada de repolho e pepino com ervas e creme de leite, chá | Carne cozida, salada de tomate com ervilhas verdes frescas, suco de toranja espremido na hora |
| Sábado | Omelete de proteína, maçã, chá de gengibre | Peito de frango cozido no vapor, arroz integral, suco de melancia espremido na hora | Requeijão, legumes frescos para escolher, chá |
| Domingo | Salada de frutas (tempere com iogurte), amêndoas, chá de ervas | Vitela no vapor, legumes com ervas e creme de leite, suco de pêra espremido na hora | Salada grega, 2 ovos de galinha (cozidos ou cozidos), chá |
Pelo mesmo princípio, uma dieta é formada pelas próximas 2 a 3 semanas da dieta.
Quantos quilogramas posso perder?
O período de perda de peso ativa ocorre na primeira semana da dieta. Foi nessa época que o corpo foi limpo de toxinas e liberado do excesso de líquido, e o pH mudou para valores alcalinos. Se você seguir todas as recomendações para os primeiros 7 dias da dieta, poderá perder até 5 kg de peso.
Além disso, a diminuição do peso corporal se tornará menos rápida.
No total, durante um mês de uma dieta alcalina, você pode perder 10-15 kg.
Opinião de Especialista em Eficiência
Não existe um ponto de vista único sobre a eficácia e os benefícios de uma dieta alcalina entre especialistas. Segundo alguns nutricionistas, esta é uma maneira bastante eficaz de perder peso e melhorar a condição geral. Outros acreditam que o próprio corpo é capaz de manter o equilíbrio ácido-base dentro dos limites normais, e essas intervenções só podem causar danos.
No entanto, existem muitas críticas entusiasmadas na Web por parte daqueles que já conseguiram experimentar a dieta alcalina por si mesmos. A perda de peso afirma que, com sua ajuda, não apenas perdeu alguns quilos a mais, mas também melhorou significativamente a saúde.
Contra-indicações para a dieta
A dieta alcalina para perda de peso é contra-indicada nas seguintes doenças:
- insuficiência renal e hepática;
- baixa acidez do suco gástrico, gastrite e outras doenças gastrointestinais;
- distúrbios do sistema cardiovascular.
Além disso, o uso de uma dieta alcalina é inaceitável durante a gravidez e a lactação.
Curso ou estilo de vida
A dieta alcalina não é apenas uma maneira de perder peso, mas também todo um sistema de nutrição adequada, um elemento importante de um estilo de vida saudável.Se você gosta desta dieta, pode continuar com ela, apenas de uma forma menos rigorosa.
Para uma dieta equilibrada, é necessário incluir leite de vaca pasteurizado, produtos de leite azedo com baixo teor de gordura e pão integral em quantidades moderadas em uma dieta "alcalina". Os legumes podem ser cozidos, cozidos e cozidos no vapor. Dos doces, além do mel, é permitido o uso de chocolate amargo.
É necessário recusar os seguintes produtos:
- batatas fritas e outros pratos fritos e gordurosos;
- todos os tipos de lanches;
- carne gordurosa;
- salsichas;
- bolos e doces;
- farinha e macarrão;
- arroz branco;
- ketchup, maionese e outros molhos industriais;
- manteiga;
- bebidas alcoólicas;
- água com gás doce.
A dieta alcalina é uma maneira bastante simples e não particularmente cara de se tornar mais magra. Ela irá atender muitos. O principal é visitar um especialista com antecedência e seguir todas as recomendações.
