Schnitzel de porco é um excelente presente para uma mesa festiva e casual. Nossas receitas ajudarão você a encontrar novas maneiras de cozinhar este prato usando uma variedade de ingredientes - do mais simples ao mais incomum.
Conteúdo material:
Schnitzel de porco clássico em uma panela
Frite a carne em uma panela de forma simples, rápida e saborosa.
Ingredientes para 800 gramas de carne de porco:
- azeite (oliva ou vegetal);
- cem gramas de queijo (semi-sólido);
- sal, especiarias.
Método de cozimento:
- A polpa de porco é lavada em água corrente e, depois que o copo é água, a carne é adicionalmente manchada com um guardanapo.
- Em uma mesa de corte, corte em porções planas, disponha-as e bata nos dois lados.
- Depois disso, as peças são salpicadas com sal e enroladas em temperos.
- Frite em uma frigideira bem aquecida com gás forte, primeiro de um lado e depois vire com uma espátula de madeira e frite a carne de porco do outro.
Schnitzels acabados espalhados em um prato grande e plano. Se desejar, polvilhe com queijo ralado enquanto a carne ainda estiver quente.
Como cozinhar um prato de carne no forno
Asse o schnitzel de porco com batatas e cogumelos no forno de acordo com a receita abaixo.
Ingredientes para 600 gramas de polpa de porco:
- cebola - 2 peças .;
- champignon (ou outros cogumelos) - 200 g;
- pimenta moída;
- leite - 0,2 l;
- batatas - 7 peças .;
- queijo ralado;
- dois ovos (C1);
- sal;
- farinha de trigo - 60 g;
- graxa para lubrificação.
Método de cozimento:
- A carne de porco é lavada e levemente seca. Eles são dispostos em uma placa de madeira e cortados em pedaços planos. Em uma superfície plana, a carne é batida com um martelo de cada lado. Sal, esfregue com especiarias e pimenta.
- A carne pré-preparada é levemente frita dos dois lados em uma frigideira.
- As batatas descascadas são lavadas, cortadas em arruelas e levemente fritas em outra panela.
- Os cogumelos são esmagados e depois fritos em uma panela. A cebola é cortada em meias argolas.
- Quebre os ovos em uma tigela, misture-os com leite (quente), despeje duas colheres de farinha e queijo ralado.
- No meio da assadeira coloque a carne. As batatas são colocadas nas bordas ao redor dos schnitzels e polvilhadas com muitos cogumelos. Cubra com a mistura de ovo e leite e polvilhe com cebola picada.
- Coloque o prato no forno e asse por meia hora. Bom apetite!
Antes de fritar o schnitzel de porco em uma panela, retire as veias da carne - para que não perca a forma. Além disso, quanto menores as veias da polpa, mais saboroso será o prato.
Schnitzel de porco picado
Cansado de pedaços inteiros de carne? Faça schnitzel de carne de porco picada.
Ingredientes
- quilograma de carne de porco;
- quatro cabeças de cebola (cebola);
- creme de leite - 1 copo;
- 1 a 2 ovos;
- tempero;
- um dente de alho;
- 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
- sal;
- 500 gramas de cogumelos, se desejar.
Método de cozimento:
- A carne é lavada, cortada em pequenos retângulos e colocada em uma tigela funda.
- Descasque e pique finamente a cebola. O alho é espremido através de um helicóptero e os dois legumes são adicionados à carne.
- A composição é salgada, pimenta, ovos são adicionados, creme de leite, farinha é adicionada e misturada.
- A carne é frita em uma panela untada com óleo. Se desejar, também pode ser misturado com cogumelos picados - ficará ainda mais saboroso. A mistura é espalhada com uma colher, como panquecas. Bom apetite!
Receita de Culinária
Se você tiver muito pouco tempo e os convidados já estiverem na porta, você pode cozinhar o schnitzel em uma panela lenta com a adição de batatas e cogumelos.
Ingredientes
- um quilo de polpa de porco;
- cogumelos - 200 gramas;
- creme de leite - 150 gramas;
- batatas - 5 - 6 peças;
- cebolas;
- sal, especiarias;
- óleo vegetal;
- verduras frescas.
Método de cozimento:
- A carne é cortada em pedaços planos, de preferência quadrados e batidos em ambos os lados.
- A tigela da multicooker é untada com óleo vegetal, a função é "Fritar" e os preparados de carne são fritos de cada lado.
- Cogumelos são picados finamente neste momento. Descasque as batatas e corte-as em tiras. Pique as cebolas.
- Os ingredientes preparados são colocados na carne em um fogão lento. Adicione sal, pimenta e temperos a gosto.
- Feche a tampa e cozinhe até que todos os produtos estejam cozidos no modo "Extinção". Quando estiver pronto, polvilhe o prato com ervas frescas picadas.
Ao bater na carne, cubra-a com papel celofane ou filme aderente - para que o spray não voe pela cozinha.
Empanado
Para variar, schnitzel de porco à milanesa.
Ingredientes para 700 gramas de polpa de porco:
- azeite (oliva) - 50 gramas;
- creme - 0,1 l;
- 50 - 60 g de farinha de trigo;
- meio litro de água;
- farinha de rosca;
- sal, tempero.
Método de cozimento:
- A carne é lavada, cortada em pedaços, colocada em uma superfície plana e batida em ambos os lados.
- A farinha de rosca é misturada com o creme, um pouco de farinha é adicionada e salgada.
- Aqueça bem a panela, untada com óleo.
- A carne é enrolada na mistura preparada dos dois lados e rapidamente colocada em uma frigideira quente. Frite os espaços em branco com uma tampa fechada com gás forte de cada lado. Costeleta de carneiro à milanesa pronta!
Nós cozinhamos como um ministro
Nos tempos czaristas, esse prato de porco era chamado de "real", hoje é um pouco mais modesto - como um ministro. Nós compartilhamos a receita.
Ingredientes
- quilograma de polpa de carne de porco jovem;
- batatas - 5 - 6 peças .;
- óleo de cozinha (isso é importante!);
- cebolas;
- cogumelos - 200 - 300 gramas;
- molho de maionese;
- queijo semi-duro ou duro.
Método de cozimento:
- A carne sem carne sem veias é cortada em fatias retangulares planas. Frite-os levemente em uma panela untada com óleo de cozinha.
- Coloque a carne em uma assadeira ou em outra assadeira.
- As batatas descascadas são cortadas em fatias e cobrem a carne com elas, colocando-as de maneira bonita e uniforme.
- Cogumelos e cebolas são picados e polvilhados com carne e batatas.O prato é salgado, temperado, untado com molho de maionese (não superior a 67% de gordura) e polvilhado com queijo ralado.
O futuro schnitzel é enviado ao forno para assar em uma deliciosa crosta.
Costeleta de porco costeleta de carneiro
Para diversificar o menu chato, cozinhe o schnitzel de porco no forno de acordo com a receita francesa.
Ingredientes
- polpa de porco (meio quilo);
- batatas
- três cabeças de cebola;
- queijo ralado - 300 gramas;
- maionese;
- sal, especiarias.
Método de cozimento:
- A carne é lavada e deixada para secar. Vinte minutos depois, é cortada em partes afiadas com uma faca afiada - pedaços achatados. Eles são levemente batidos, esfregando sal, temperos e deixados saturados com especiarias por vinte minutos.
- Enquanto isso, as cebolas são picadas e fritas até dourar em uma frigideira. As batatas descascadas são cortadas em fatias e misturadas com sal e temperos.
- Pedaços de carne são colocados em uma assadeira ou em uma assadeira e uma batata é colocada nela. Espalhe a cebola frita uniformemente, unte com molho de maionese e polvilhe com queijo ralado.
Pique o schnitzel no forno para assar por meia hora. O prato está pronto!
Schnitzel de porco em Viena
De acordo com esta receita, a carne é cozida em papel alumínio em porções. Este método é conveniente ao servir os hóspedes, embora leve algum tempo para se preparar.
Ingredientes para um quilo de carne de porco:
- cebola - duas cabeças;
- batatas - 500 gramas;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de cozimento:
- A carne de porco é lavada em água corrente e picada. Deite na mesa e bata com um martelo especial.
- Descasque as batatas e corte em círculos, cebolas - em meias argolas.
- Corte o tamanho da folha de 20x20 centímetros. Faça uma dúzia desses espaços em branco. Cada folha é untada com óleo, coloque carne, batata, cebola e polvilhada com especiarias. A folha está bem embrulhada. Isso é feito alternadamente com cada pedaço de carne.
- Quando todas as porções estiverem prontas, elas são colocadas em uma assadeira seca e enviadas ao forno. Asse por cerca de uma hora.
Para preparar refeições para esta receita, procure temperos vienenses no mercado. Então o sabor do schnitzel será realmente diferente do tradicional e certamente agradará tanto a anfitriã quanto os convidados.
Opção de Queijo
Schnitzel de porco pode ser cozido com queijo e até presunto.
Ingredientes para um quilo de carne de porco:
- presunto - 60 gramas;
- cebola - dois pcs .;
- farinha - 15 - 20 g;
- creme de leite - um copo;
- queijo - 150 g;
- água ou leite - se necessário;
- temperos, sal.
Método de cozimento:
- A carne é lavada, cortada com uma faca afiada e levemente batida.
- As cebolas são picadas e fritas em uma panela com manteiga.
- O presunto é cortado em tiras, misturado com cebola e creme de leite. Adicione queijo ralado, farinha, leite ou água.
- Na mistura da etapa anterior, os pedaços de carne são enrolados e fritos em uma panela. Devido ao grande número de ingredientes, o prato é saboroso e gratificante, para que você possa servi-lo sem um acompanhamento.
Se você não é fã de alimentos gordurosos ou adere a uma dieta, coloque a carne quando assar no forno, não em uma assadeira untada, mas em uma esteira de Teflon. Não precisa ser oleada e a carne é frita em seu próprio suco.
Além disso, se a carne tiver muita gordura, coloque-a em uma panela quente com a gordura para baixo. Assim, o excesso de gordura derreterá, mas a carne permanecerá suculenta.
Então, milheto, literalmente em uma hora, você pode cozinhar suculentos, schnitzels de porco perfumados. Este prato é relevante em um jantar em família e em um jantar de gala. E o mais importante, requer um mínimo de ingredientes e é fácil de preparar.
