Torta de chocolate - 16 receitas caseiras simples

Os fãs de bolos caseiros e chocolate apreciarão uma sobremesa como o bolo de chocolate. Fazer isso de acordo com uma receita simples levará pouco tempo para bater recordes na porta, e você poderá mexer um pouco mais na cozinha e preparar um deleite espetacular: “Três chocolates”, “Quilt” ou “Zebra”, que não são inferiores em beleza a muitos bolos de loja.

Bolo de chocolate - uma receita simples no forno

Esta é uma receita para a feiura da assadeira simples de chocolate, no processo de amassar, que você não precisa bater em nada.

E sua composição inclui apenas:

• 1 ovo
• 100 g de açúcar;
• 350 ml de creme de leite;
• 200 g de sêmola;
• 100 g de cacau em pó;
• 5 g de refrigerante.

Receita passo a passo:

1. Ligamos o forno, ajustando o aquecimento em cerca de 180 graus.
2. Polvilhe a sêmola com açúcar, cacau e refrigerante. Coloque o ovo nessa mistura e despeje o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo.
3. Com um pedaço de óleo macio, passamos pelas paredes da forma por dentro, transferimos a massa para ela e a enviamos ao forno. Já após 40 - 45 minutos, desfrutamos de bolos aromáticos.

Como cozinhar com bolas de coalhada

Um biscoito escuro e arejado, que espreita por si só uma surpresa de bolas de queijo cottage, é preparado com esses produtos:

• 250 g de queijo cottage;
• 2 gemas;
• 4 ovos;
• 100 g de açúcar;
• 100 g de amido;
• 50 g de chocolate amargo escuro;
• 40 g de farinha;
• 60 g de cacau em pó;
• 5 g de fermento em pó;
• 3 g de sal.

Na preparação desta sobremesa, você pode usar qualquer tipo de requeijão em vez de requeijão. Assar com isso só será beneficiado, ficará mais macio e arejado.Você pode obter o mesmo efeito esfregando o queijo cottage em uma peneira fina.

Bolo com bolas de coalhada é cozido da seguinte maneira:

1. Cubra o fundo do molde com pergaminho e trate as paredes com óleo.
2. Misture o queijo cottage com as gemas, 50 g de açúcar e 60 g de amido. A partir da massa resultante, molde as bolas e coloque-as em uma camada na parte inferior do molde.
3. Para um biscoito, prepare uma mistura de componentes soltos, peneirando em um recipiente e misturando com uma batedeira, cacau, fermento em pó, amido restante e sal.
4. Derreta o chocolate até ficar líquido.
5. Gemas e esquilos separados em diferentes recipientes. Bata as gemas com 30 g de açúcar até que o creme fique claro, ao qual se deve adicionar chocolate derretido e ingredientes secos. Bata as claras e os 30 gramas restantes de açúcar em picos fortes e misture delicadamente na massa de chocolate.
6. Despeje as bolas de coalhada com a composição resultante, coloque o molde no forno, a temperatura em que atingiu 180 ° C e cozinhe por 30 - 40 minutos.

O bolo resfriado pode ser decorado derramando cobertura de chocolate.

Torta de banana e chocolate

Com um custo mínimo de material, na ausência de uma tonelada de margarina e leite condensado, você pode fazer um bolo de mega chocolate com uma textura delicada e um sabor residual de banana.

A lista de todos os componentes necessários para sua criação:

• 2 ovos
• 400 g de açúcar;
• 2 bananas maduras;
• um copo de água morna;
• 120 ml de leite;
• 120 ml de óleo vegetal;
• um copo de farinha;
• 3 colheres de sopa. eu cacau em pó;
• 8 g de fermento em pó;
• 8 g de refrigerante;
• 8 g de vanilina;
• 4 g de sal;
• 250 g de chocolate preto em gotas ou ladrilhos finamente picados;
• 200 ml de creme de leite;
• uma fatia de manteiga.

Cozimento:

1. Despeje água, leite, óleo vegetal em uma tigela adequada, coloque as bananas em pedaços, bata os ovos, adicione o açúcar e a baunilha. Resta apenas pegar o misturador e transformar tudo em uma massa homogênea.
2. Em outra tigela do tamanho apropriado, misture a farinha, o cacau, o sal, o refrigerante e o fermento. Enquanto mexe os ingredientes a granel com um batedor, introduza uma mistura líquida neles. Vai sair uma massa bastante líquida.
3. Forma retangular com lados de 23 e 33 cm, bem manteiga e cubra com pergaminho. Despeje a massa e asse por 35 - 45 minutos a 180 ° C.
4. Aqueça a nata e a manteiga quase até ferver e despeje o chocolate com este líquido. Deixe a mistura repousar por 15 minutos, depois mexa até ficar homogênea e cubra com o ganache resultante um bolo completamente resfriado.

Receita de cereja

Este bolo de chocolate com cereja conquistará não apenas a riqueza dos bolos com uma leve acidez de cereja e aroma de amêndoa-chocolate, mas também a simplicidade da preparação.

Consiste em:

• 125 g de amêndoas;
• 125 g de farinha;
• 5 g de fermento em pó;
• 2 g de refrigerante;
• 2 ovos
• 100 g de açúcar;
• 150 g de manteiga;
• 100 g de chocolate preto;
• 50 g de creme de leite;
• 250 g de cerejas sem sementes, frescas ou congeladas;
• 50 g de chocolate branco.

Receita passo a passo:

1. Mate as amêndoas com um liquidificador em grãos muito finos, praticamente em farinha. Em seguida, misture com farinha, refrigerante e fermento em pó.
2. Bata os ovos com o açúcar, despeje o creme de leite e o chocolate e a manteiga derretidos. Em seguida, despeje a massa de farinha de amêndoa nesta mistura e mexa, adicionando cereja. Alimentos congelados não precisam ser descongelados previamente.
3. Envie o lote para o molde e asse até palito seco a 180 graus.

É necessário decorar o bolo completamente resfriado com uma malha frequente de chocolate branco derretido usando uma corneta ou um saco plástico denso com um canto cortado.

Bolo de chocolate delicado em kefir

Você pode simplesmente polvilhar este bolo macio com pó branco ou vidrá-lo, ou pode dissolver o bolo magnífico em várias camadas, revesti-lo com creme ou leite condensado e rapidamente obter um bolo delicioso para reuniões amigáveis.

A lista de produtos a serem tomados:

• 3 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 300 ml de kefir;
• 100 g de manteiga derretida;
• 100 g de pepitas de chocolate;
• 40 g de cacau em pó;
• 410 g de farinha;
• 6 g de refrigerante refinado.

Instruções de cozimento:

1. Todos os ingredientes (exceto refrigerante) devem ser enviados para um recipiente do tamanho apropriado e misturados até ficar homogêneo com um batedor ou um misturador com bicos de massa. O último deve ser introduzido na massa total de refrigerante abatido.
2. Asse o bolo a 180 graus padrão antes do teste em uma lasca seca, de acordo com o diâmetro da forma de 25 a 40 minutos. Faça assar ao seu gosto.

"Zebra" - uma receita passo a passo

Para assar uma bela torta de chocolate Zebra em mármore, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 5 ovos;
• 180 g de açúcar;
• 100 g de manteiga;
• 200 ml de creme de leite;
• 5 g de fermento em pó;
• 3 g de refrigerante;
• 350 g de farinha;
• 30 g de cacau em pó.

Sequência de cozimento:

1. Transforme a manteiga macia com açúcar em uma massa exuberante com uma batedeira. Depois, um de cada vez, introduza ovos de galinha, seguidos de creme de leite e uma mistura de farinha, refrigerante e fermento em pó na massa.
2. Divida a massa acabada em duas partes idênticas. Adicione o cacau em uma porção.
3. Em uma forma untada, comece a espalhar a massa, primeiro colocando no centro uma colher de sopa de massa leve e nela - uma colher de sopa escura. Repita até que os dois tipos de massa estejam completos.
4. A preparação adicional do bolo ocorre no forno. A temperatura ideal para o tratamento térmico é de 180 graus, o tempo aproximado de cozimento é de 30 a 35 minutos.

Torta de Chocolate Brownie

Bolo de chocolate, cupcake, bolo e bolo Brownie - todos esses são doces que têm uma cor escura rica, sabor chocolate e uma textura úmida.

Na sua preparação, a proporção de componentes secos e úmidos é crucial.

Para o bolo de chocolate Brownie, será o seguinte:

• 4 ovos
• 220 g de açúcar;
• 180 g de manteiga;
• 100 g de chocolate preto;
• 80 g de farinha;
• 30 g de cacau em pó.

Progresso:

1. Derreta a manteiga e o chocolate da maneira que for possível (microondas, banho de vapor) e deixe esfriar um pouco.
2. Espume os ovos e o açúcar em uma massa muito volumosa.
3. Despeje o chocolate e a manteiga levemente resfriados na mistura de ovos e peneire a farinha e o cacau.
4. Despeje a massa em uma forma retangular, coberta com pergaminho e asse por 25 minutos a 180 graus.

Depois que o Brownie esfriar, ele estará pronto para servir.

Uma opção simples sem ovos

Para um bolo super-molhado e super-chocolate sem ovos, você precisa tomar:

• 240 g de farinha;
• 100 g de chocolate preto;
• 15 ml de suco de limão;
• 200 g de açúcar;
• 5 g de refrigerante;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 200 ml de água;
• 7 g de café instantâneo;
• sal e vanilina a gosto.

Preparamos a torta sem ovos, seguindo este algoritmo:

1. Despeje café e açúcar em água quente e deixe o líquido esfriar um pouco. Em seguida, despeje o óleo vegetal e mexa. Introduzir farinha peneirada, sal, vanilina, refrigerante temperado com suco de limão e chocolate derretido.
2. Enquanto a massa estiver amassando, o forno deve ter tempo para aquecer até 180 graus. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha, despeje a massa, alise a superfície e asse por 45 minutos.
3. O bolo acabado pode ser untado com geléia de damasco ou cereja, coberto com qualquer creme ou apenas polvilhado com cacau.

Torta de coalhada de chocolate

Este bolo de chocolate tem dois nomes - "Travesseiros" ou "Quilt", que ele recebeu devido à sua bela aparência. A massa de chocolate, emergindo pela estrutura da coalhada, lembra um ponto em cobertores que não requer design adicional.

As proporções dos ingredientes para o teste no formulário 18 por 26 cm:

• 50 ml de óleo vegetal;
• 50 ml de leite;
• 2 ovos
• 100 g de açúcar;
• 30 g de cacau em pó;
• 8 g de fermento em pó;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 160 g de farinha.

Para o preenchimento da coalhada nesse caso, você precisará de:

• 450 g de queijo cottage;
• 1 ovo
• 60 - 90 g de açúcar;
• 15 g de amido;
• 10 g de açúcar de baunilha.

Como assar este lindo bolo:

1. Combine todos os ingredientes do recheio de requeijão em um recipiente e bata com um liquidificador em uma massa cremosa homogênea. Em seguida, transfira-o para um saco de confeitar ou um saco plástico apertado.
2. Bata os ovos com baunilha e açúcar comum e adicione óleo vegetal e leite, farinha peneirada, cacau em pó e fermento em pó nesta massa.
3. Lubrifique a assadeira com um pedaço de manteiga macia e espalhe uma massa de chocolate com uma camada de centímetro.
4. Em uma sacola com recheio de requeijão, corte um canto e aperte uma borda e uma grade de um cm e meio de espessura sobre a massa.O recheio de requeijão deve ser espremido em duas camadas.
5. O tempo de cozimento será de 40 a 50 minutos a 180 graus. O “cobertor” pronto pode ser polvilhado com pó e servido, cortado em segmentos repartidos com bordas de fio de coalhada.

Como cozinhar com cacau?

Deliciosos bolos de chocolate podem ser preparados sem chocolate. A confirmação disso será um bolo perfumado com cacau, no qual o sabor do chocolate é harmoniosamente equilibrado com a acidez da fruta.

Para ele tomar:

• 1 ovo
• 180 g de açúcar;
• 200 ml de leite;
• 100 ml de qualquer geléia;
• 40-60 g de cacau em pó;
• 5 g de refrigerante;
• 3-4 g de canela;
• 320 g de farinha.

Método de cozimento:

1. Em uma tigela de um processador ou processador de alimentos, coloque todos os componentes da torta e misture até obter uma massa tão espessa quanto o creme de leite caseiro. Na ausência de aparelhos modernos, a massa pode ser amassada em uma tigela usando uma batedeira ou um batedor.
2. A forma da torta futura é escolhida para que a massa ocupe 1/3 do volume. Lubrifique com óleo, troque a massa e asse por cerca de 60 minutos antes da amostra em uma curva seca a 180 graus padrão.

Em um fogão lento

Para assar um bolo de chocolate em uma panela lenta, você precisará de:

• 200 g de manteiga;
• 100 g de cacau em pó;
• 300 g de açúcar;
• 100 ml de leite;
• 4 ovos
• 4 g de refrigerante refinado;
• 300 - 320 g de farinha.

Como assar em fogão lento:

1. Em um recipiente refratário, coloque o pouco cremoso, picado, bem como o açúcar, o leite e o cacau em pó. Coloque tudo no fogo e deixe ferver.
2. Despeje 90 - 110 ml dessa mistura de chocolate em um copo e deixe o restante esfriar silenciosamente.
3. Misture os ovos de galinha, um de cada vez, peneire a farinha e adicione o refrigerante.
4. Envie a massa finalizada para a tigela e o forno untados de várias peças, no modo “Assar”, de 45 a 60 minutos, dependendo da capacidade do dispositivo.
5. Arrefecer o bolo acabado na treliça de banho-maria e despeje a massa de chocolate previamente selecionada pré-aquecida no micro-ondas.

Se desejar, flocos de coco ou nozes picadas podem ser polvilhados sobre a torta.

Cozinhar com Pasta de Chocolate

Um simples bolo com pasta de chocolate é feito a partir de produtos colhidos nas seguintes quantidades:

• 250 ml de leite;
• 250 g de manteiga macia;
• 250 g de açúcar;
• 200 g de pasta de chocolate (para uma nota leve de noz, você pode tomar nozes de chocolate);
• 5 g de fermento em pó;
• 350 g de farinha;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Cozinhar:

1. Coloque todos os produtos da torta na tigela do misturador ou em outro recipiente de tamanho adequado, se você usar um manual em vez de um misturador planetário. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
2. Em uma assadeira untada, distribua a massa de chocolate resultante em uma camada uniforme, com não mais de 1 cm de espessura, o que é importante porque a massa fica bastante pesada e uma camada maior pode simplesmente não assar.
3. A torta assada segue aproximadamente 1 hora a 180 graus tradicionais.

Você pode servir a sobremesa simplesmente polvilhando com pó ou coletando um bolo. Para fazer isso, uma folha retangular de massa precisará ser cortada em vários pedaços iguais, espalhada com pasta de chocolate e colocada uma em cima da outra.

Delicioso bolo de chocolate com creme de leite

Para assar um delicioso bolo de chocolate levemente úmido com cerejas e pétalas de amêndoa, você precisa preparar os produtos de acordo com a lista a seguir:

• 150 g de creme azedo;
• 4 ovos
• 120 g de açúcar;
• 100 g de manteiga;
• 220 - 240 g de farinha;
• 30 g de cacau em pó;
• 4 g de refrigerante;
• 1 g de baunilha em pó;
• 300 g de cerejas;
• 20-30 g de pétalas de amêndoa;
• 50 g de chocolate branco;
• 45 - 50 ml de suco de cereja.

Receita de creme de leite passo a passo:

1. Usando uma batedeira, transforme os ovos com açúcar em uma massa espumosa, duas a três vezes maior que o volume original.
2. Depois disso, o óleo e o creme de leite amolecidos também devem ser misturados com a batedeira.
3. Depois de peneirar o cacau em pó, a soda e a farinha até os ingredientes líquidos, amasse uma massa bastante grossa a baixas velocidades do misturador.
4. Transfira a massa de chocolate resultante para um molde (adequado com um diâmetro de 23 cm) e distribua por cima as bagas de cereja sem sementes. O toque final é a decoração das pétalas de amêndoa.
5. O bolo deve assar a 180 graus até secar com um palito de dente.

Após o resfriamento, o produto precisará derramar glacê rosa de chocolate branco derretido e suco de cereja.

Três chocolates

Este bolo de chocolate, combinando a doçura do chocolate preto, leite e branco, é amado por muitos gulosos devido ao seu sabor delicado e mousse.

A base do bolo é feita de biscoito de chocolate, que inclui:

• 1 ovo
• 60 g de açúcar;
• 5 g de açúcar de baunilha;
• 50 g de manteiga;
• 20 g de cacau em pó;
• 5 g de fermento em pó;
• 60 g de farinha.

No biscoito há três camadas de mousse. Para uma camada de mousse será necessário;

• 150 g de chocolate (escuro, leite e branco, respectivamente);
• 300 ml de creme gordo (não inferior a 33%);
• 4 g de gelatina;
• 1 ovo e 1 gema;
• 30 g de açúcar.

Etapas de fazer a sobremesa mousse:

1. Para a base, bata o ovo com açúcar, misture a manteiga com uma batedeira. Quando a massa se tornar homogênea, peneire a farinha, o cacau e o fermento, misture com uma espátula. Asse um bolo de biscoito com 26 cm de diâmetro a partir do teste resultante e, quando esfriar, coloque-o em um molde forrado nas laterais com uma película densa.
2. Para mousse escura, derreta o chocolate no banho, bata o creme até obter picos macios e leve à geladeira. Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de água. Aqueça a gema e o ovo com açúcar em banho de vapor a 60 graus.
3. Despeje os ovos com açúcar na tigela da batedeira e bata em alta velocidade, adicionando gelatina derretida a eles. Quando a temperatura da mistura cair para 24 graus, despeje o chocolate nela com um fio. E quando a mousse esfriar completamente, misture o creme em três doses divididas.
4. Despeje a mousse escura no molde de biscoito, alise e leve ao freezer. Usando a mesma tecnologia, prepare mais dois tipos de mousse, derramando-os sobre o anterior.

Depois de encher a sobremesa com a última mousse branca, ela é deixada por 10 horas não no freezer, mas na prateleira da geladeira.

Bolo de chocolate sem fermento

Esta torta pode se tornar um concorrente digno do amado “leite de pássaro” amado por muitos. Um suflê suave para ele é feito de chocolate amargo e marshmallow mascando marshmallow.

Para preparar sem assar este bolo de chocolate com marshmallow, em uma forma com um diâmetro de 16 a 18 cm, você precisa:

• 150 g de biscoitos de chocolate "Oreo", mas você pode tomar qualquer outro;
• 35 g de manteiga 82% de gordura;
• 200 g de marshmallow de marshmallow;
• 200 g de chocolate preto;
• duas vezes mais creme (33%).

Algoritmo de cozimento:

1. Moer os biscoitos em um liquidificador, no qual despeje a manteiga derretida.
2. Levante as laterais da forma destacável com filme de acetato (ou limas densas) e bata a migalha no fundo. Coloque a forma de biscoito na geladeira.
3. Derreta o chocolate, marshmallows e 95 g de creme até ficar homogêneo. Deixe a mistura esfriar um pouco (até 40 graus) e bata o creme restante até obter picos macios.
4. Em várias etapas, adicione a massa de chocolate ao creme para não precipitar os picos cremosos. Despeje mousse em biscoitos e guarde por duas a três horas na geladeira para estabilizar.
5. Remova cuidadosamente o bolo acabado do molde em uma travessa. Você pode decorá-lo derramando-o com cobertura de chocolate.

Sobremesa com recheio de líquido no interior

Quando você cortar esse chocolate assado, os amantes terão uma surpresa - um ganache viscoso, líquido e de chocolate quente. Não é difícil preparar um cupcake, mas é melhor preparar o recheio com antecedência.

Receita saborosa: ganache de chocolate para cobrir o bolo

Para o centro de líquido, você precisará de:

• 180 g de chocolate preto;
• 75 ml de creme muito gordo;
• meio pacote de manteiga de qualidade.

Diretamente para a torta, você precisará de:

• 160 g de farinha;
• 180 g de açúcar;
• 200 ml de iogurte ou kefir;
• 1 ovo
• 8 g de fermento em pó;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 40 g de cacau.

Como fazer:

1. Para ganache, derreta o chocolate em creme quente. Quando a massa se tornar homogênea, misture a manteiga mole. Ganache pronto para remover por 1-2 horas na geladeira.Em seguida, com uma colher ou mãos de sorvete, forme bolas - o centro do líquido e coloque-as no freezer durante a noite.
2. Para a massa, em um recipiente, combine os componentes soltos, em outro - líquido. Então junte-os.
3. Distribua a massa em formas pequenas e afogue uma bola de ganache de chocolate em cada uma.
4. Asse bolos a 180 graus, dependendo do tamanho dos itens, por até 40 minutos. Sirva quente até o recheio congelar.