Espinafre: benefícios e malefícios à saúde

O espinafre nem sempre é visto no jardim e no menu dos russos. E em vão. Os europeus há muito apreciam os benefícios deste vegetal folhoso. Com um sabor neutro, combina bem com a maioria dos alimentos. Comê-lo regularmente, você pode não apenas melhorar o corpo e estocar vitaminas, mas também tratar muitas doenças sem recorrer a medicamentos. Vamos descobrir quais são os benefícios do espinafre e do dano.

Composição, valor nutricional e teor calórico

Os benefícios de qualquer produto alimentar são determinados por sua composição. Espinafre não é excepção. Primeiro de tudo, seu baixo teor calórico é impressionante. Apenas 23 kcal por 100 g de produto permitem usá-lo na dieta de quem deseja perder mais quilos. Apesar do pequeno conteúdo calórico, o vegetal contém todas as substâncias necessárias para uma pessoa, mas sua quantidade é pequena.

Para cada 100 g de produto você tem:

• 2,9 g de proteína, representada por aminoácidos intercambiáveis ​​e essenciais, mais do que apenas em leguminosas;
• 0,3 g de gordura, constituída por ácidos graxos saturados e insaturados;
• 2 g de carboidratos, incluindo mono e dissacarídeos, e uma pequena quantidade de amido;
• 1,3 g de fibra alimentar.

O principal valor do espinafre são minerais e vitaminas. Essa grama verde pode fornecer a uma pessoa uma norma quase diária de vitamina A e beta-caroteno, quatro vezes a norma da vitamina K. Também há ácido ascórbico nela - mais do que em limões no exterior. E também vitaminas do grupo B, PP, E e H, embora não em quantidades tão significativas. Rico em composição mineral. Primeiro de tudo, é ferro. É o suficiente para comer 150 g de espinafre para obter totalmente a sua ingestão diária.Há potássio que é tão necessário para o coração - 1/3 da necessidade diária, e cálcio, que é 0,1% da norma diária no vegetal, ajuda a manter o sistema esquelético. Há selênio, cobre, manganês e outros oligoelementos neste vegetal.

Benefícios para a saúde de espinafre

Essa composição única determina as propriedades benéficas do espinafre, que têm um efeito benéfico na saúde.

Tem os seguintes efeitos no corpo:

• fortalece o sistema imunológico;
• tem um efeito diurético e laxante, combate a constipação, diminui a pressão sanguínea;
• tem um efeito antioxidante, portanto, pode servir como profilático contra o câncer;
• regula o metabolismo;
• reduz o açúcar no sangue;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• ajuda com problemas com dentes e gengivas;
• apoia o trabalho do pâncreas e das glândulas salivares;
• ajuda na prevenção da osteoporose;
• combate a anemia associada à falta de ferro;
• Tem um efeito tônico no corpo como um todo e calmante no sistema nervoso, ajuda a combater mesmo com a depressão sazonal;
• reduz o risco de descolamento de retina e sua degeneração, reduz a fadiga ocular;
• útil para unhas e cabelos.

Crescimento e distribuição

Espinafre é encontrado na natureza em estado selvagem. Cresce na Ásia Central. Para comer jardim de espinafre produzido. Está em cultura há mais de 2000 anos, o processo de cultivo é simples e há muito tempo elaborado.

Este vegetal é uma cultura resistente ao frio e pode ser cultivado com sucesso na maioria das regiões do país. Como pertence às plantas de um longo dia, é necessário plantá-lo o mais cedo possível; caso contrário, em vez de uma roseta pesada de folhas delicadas, você pode obter um caule de flor áspero. Em condições favoráveis, as sementes serão plantadas após a floração, que poderão ser coletadas e utilizadas para a semeadura. Na faixa do meio, a semeadura também é possível no final do verão, quando o dia fica mais curto. No tempo quente, o espinafre cresce mal, deixa rapidamente grossa.

Você pode plantar espinafre no inverno. Na primavera, a colheita germinará assim que a geada terminar e agradará a vegetação precoce.

Espinafre de tecnologia agrícola

A cultura é pouco exigente, mas você precisa conhecer as características de seu cultivo.

1. Os melhores antecessores são legumes, batatas, diferentes tipos de repolho. Cresce mal com rabanete.
2. Prefere espinafre, rico em barro arenoso orgânico e em locais sem estagnação da água. O solo deve ter uma reação neutra.
3. O espinafre adora iluminar o dia todo e protege contra ventos frios.
4. Sob escavação, perfazer 7 kg de húmus, 1 colher de sopa. uma colher de fertilizante complexo por metro quadrado m
5. Antes da semeadura, é melhor deixar as sementes de molho por 48 horas em água pura ou derreter.
6. A semeadura é realizada em canteiros a uma distância entre fileiras de cerca de 25 cm, entre plantas - 10 cm. Você pode semear e mais espessa, afinando plantas jovens e comendo. O espinafre brota muito rapidamente após a semeadura; portanto, é bastante adequado como um farol para a semeadura de plantas duras, como cenouras.
7. O período de vegetação de espinafre é curto, já 4 semanas após a germinação, a maioria das variedades é adequada para o corte. Durante esse período, a planta precisará de 2 ervas daninhas com afrouxamento simultâneo e uma fertilização com fertilizante nitrogenado. Em tempo seco, as culturas precisam ser regadas.

Para aqueles que não possuem seu próprio pedaço de terra, é possível cultivar essa valiosa colheita de folhas na varanda e até no peitoril da janela.

O uso de espinafre na medicina

O espinafre combina um sabor agradável e enormes benefícios à saúde. Coma saladas frescas de folhas com mais frequência e prepare vários pratos, mas com um mínimo de cozimento. Quase não é necessário, pois as folhas estão prontas para uso após uma lavagem completa. Para que seu efeito terapêutico apareça, use as folhas regularmente, pelo menos 350 g por semana.

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O espinafre é uma planta bem estudada, reconhecida pela medicina oficial e popular.Para o tratamento de certas doenças, será necessária uma preparação especial da planta. Na maioria das vezes, o suco é espremido das folhas.

Aplique da seguinte maneira:

• normalizar a atividade do trato gastrointestinal - ½ xícara 3 vezes ao dia;
• para melhorar a atividade da glândula tireóide, aliviar dores de cabeça, anemia, distúrbios do sistema nervoso, o suco de espinafre é misturado com cenoura e beterraba na proporção: 3: 3: 10. É suficiente tomar apenas ½ xícara de medicamento duas vezes por dia, mas por várias semanas.
• salada de folhas frescas é consumida como remédio vitamínico;
• eles combatem a aterosclerose comendo fígado bovino cozido com espinafre. O espinafre transforma a homocisteína vascular em metionina, e o fígado fornece a vitamina B-12 e outras vitaminas B. Esse remédio também pode melhorar a saúde do sistema nervoso na depressão. Para um efeito melhor, tome 1 colher de chá de espinheiro, dissolvida em 1 colher de sopa. uma colher de água. Isso deve ser feito três vezes ao dia antes das refeições.

Em cosmetologia

O espinafre é amplamente utilizado em cosmetologia devido às suas excelentes propriedades de limpeza. Faz parte de tônicos, loções. Mas sua principal aplicação são máscaras. Eles lidam perfeitamente com uma fina rede de rugas na pele na área dos olhos, rejuvenescem a pele, tornam-na macia e aveludada.

• Para fazer uma máscara para reduzir as rugas ao redor dos olhos, é necessário moer algumas folhas de espinafre; é conveniente fazer isso em um moedor de café; depois, retire o suco delas e misture-a com vitamina A em óleo: uma colher de chá de suco é misturada com dez ml de uma solução oleosa. Um creme destinado à pele ao redor dos olhos é adicionado à mistura, chá suficiente. colheres. Mantenha a máscara por cerca de meia hora. É bem removida com um cotonete embebido em leite gelado fervido, enquanto a pele recebe nutrição adicional.
• Para rejuvenescer a pele, você precisa fazer uma máscara de folhas de espinafre picadas, cozidas no leite. Coloque as folhas na gaze e segure o rosto como uma compressa. Limpe a pele com loção. Essa máscara é especialmente boa se a pele estiver irritada.
• Para clarear a pele, você precisa passar as folhas de espinafre e azeda através de um moedor de carne, cada colher de sopa cada. Dilua-os com uma colher de sopa de kefir. Coloque a massa no rosto e pescoço, segure por 20 minutos. Lave a máscara com água morna. Ao lavar com leite, o efeito será melhor.
• A máscara antienvelhecimento está fria. Congele o suco de espinafre em latas de gelo. Todas as manhãs, limpamos a pele do rosto com um pedaço de gelo de espinafre.

É possível durante a gravidez e lactação?

O espinafre é muito útil durante a gravidez por várias razões:

• o alto teor de ácido fólico, que está presente nos espinafres de forma acessível, ajuda a lidar com a ameaça de aborto e contribui para o desenvolvimento adequado do feto;
• o espinafre alivia a toxicose;
• A vitamina K, rica em vegetais, melhora o metabolismo e ajuda a compensar a falta de cálcio;
• uma grande quantidade de ferro ajudará a lidar com o problema de redução da hemoglobina, que geralmente ocorre em mulheres grávidas;
• O espinafre ajudará a estabelecer o trabalho do trato gastrointestinal, a eliminar a constipação que muitas vezes acompanha a gravidez.

Os benefícios do espinafre para as mulheres durante a amamentação também são grandes.

• o fundo hormonal após o parto é restaurado mais rapidamente;
• a mãe que amamenta tem mais força;
• o espinafre é capaz de lidar mesmo com a depressão pós-parto;
• a quantidade de vitamina D no corpo de uma mãe que amamenta corresponderá à norma, que é muito importante para um bebê que recebe leite;
• se a mãe amamentar espinafre, o bebê não terá prisão de ventre, o que geralmente ocorre em recém-nascidos.

Não o coma apenas para quem tem intolerância a este produto, mas isso é raro.

Espinafre para crianças: saudável ou ruim?

Um produto alimentar tão útil deve estar no cardápio infantil. A empresa alemã "Humana" oferece purê de espinafre para crianças a partir dos quatro meses de idade.O famoso "Gerber" combina com carne de coelho e recomenda esses alimentos a partir de 8 meses. O que podemos dizer sobre crianças mais velhas. Eles podem receber espinafre na forma de um prato independente ou em combinação com outros produtos alimentares. Crianças menores de 2 anos precisam aquecer o vegetal. As crianças mais velhas podem adicionar folhas cruas à salada, mas não mais que 50 g.

Para neutralizar o ácido oxálico, que é muito presente no espinafre, é melhor cozinhar com a adição de creme ou leite.

Danos e contra-indicações

Entre todos os ácidos no espinafre, há oxálico. É por causa dela que esse vegetal útil não pode ser consumido por todos. Contribui para a formação de pedras nos rins e exacerbação de outras doenças renais. Não coma espinafre para quem tem problemas com o fígado, duodeno e vesícula biliar. Espinafre é estritamente contra-indicado em caso de gota.